CN104489160A - 一种丹参养生茶及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种丹参养生茶及其制备方法，包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液中浸泡，所述绿茶在丹参提取液中浸泡，然后进行烘干、杀青、揉捻、干燥得到，使得丹参及绿茶中的营养物质及香味充分融合，提高了保健茶的保健功效及口味。本发明的丹参养生茶具有祛瘀止痛、活血通经的功效。
Description
技术领域
本发明属于保健茶的制备领域，尤其涉及一种丹参养生茶及制备方法。
背景技术
丹参又名赤参，紫丹参，红根等，为双子叶植物唇形科鼠尾草属多年生直立草本植物，根肥厚，其根是一种中药。性味苦，微寒。归心、肝经。有祛瘀止痛，活血通经，清心除烦之功效。用于月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛，但是单独饮用丹参保健功效单一。本发明将丹参与绿茶复配，采取特殊的制备工艺，能充分融合丹参与绿茶的营养元素及香味，丰富了丹参茶的保健功能。
发明内容
为解决单独饮用丹参保健功效单一的技术问题，本发明提供了一种丹参养生茶及制备方法。
一种丹参养生茶，包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液中浸泡后再进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
一种丹参养生茶的制备方法，具体为：
1）所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾进行切割，然后浸泡在绿茶提取液中，所述绿茶提取液中儿茶素的质量浓度为45-50%；所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行烘干；
2）将采摘后的绿茶嫩芽进行切割，然后浸泡在丹参提取液中，所述丹参提取液中丹参素的质量浓度为30-35%；所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行烘干；
3）将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参养生茶。
进一步的，将所述丹参嫩叶和花蕾以及绿茶嫩芽切割至50-100mm。
进一步的，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0.6-1g/ml，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为0.6-1g/ml。
进一步的，所述步骤1）和2）中浸泡时的温度为40-50℃，浸泡时间为20-30min。
进一步的，所述步骤1）和2）中烘干温度为80-100℃，烘干至丹参含水量为30-40%、烘干至绿茶含水量为30-40%。
进一步的，所述步骤3）中杀青温度为100-110℃，时间为30-60s。
优选的，一种丹参养生茶，包括丹参40-60份、绿茶40-60份、白芍药10-20份、乌蔹莓10-20份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液、白芍药提取液、乌蔹莓提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：本发明首先将丹参嫩叶和花蕾浸泡在绿茶提取液中，同时将新采摘的绿茶嫩芽浸泡在丹参提取液中，使得丹参及绿茶中的营养物质及香味充分融合，提高了保健茶的保健功效及口味。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细的说明。
一种丹参养生茶，包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
所述丹参养生茶的制备方法为：所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾进行切割，切割至50-100mm，将切割后的丹参嫩叶和花蕾浸泡在绿茶提取液中，所述绿茶提取液中儿茶素的质量浓度为45-50%，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0.6-1g/ml，使得绿茶提取液中的茶多酚营养物质与丹参中的丹参素相互融合，同时还可以使得绿茶清香与丹参的花香充分融合，转换植物的叶面的营养成分和气味。所述浸泡时的温度为40-50℃，此温度下营养成分及气味的融合度最好，浸泡时间为20-30min。
所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为80-100℃，烘干至丹参含水量为30-40%，将绿茶提取液中的营养成分充分保留在丹参中。
同样的，将采摘后的绿茶嫩芽进行切割，切割至50-100mm，然后浸泡在丹参提取液中，使得营养物质和香味融合。所述丹参提取液中丹参素的质量浓度为30-35%，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为0.6-1g/ml，所述浸泡时的温度为40-50℃，浸泡时间为20-30min。
所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为80-100℃，烘干至绿茶含水量为30-40%，将丹参提取液中的营养成分充分保留在绿茶中。
将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，杀青温度为100-110℃，时间为30-60s，通过高温破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质或丹参素氧化，防止叶子变红，同时进一步蒸发叶内的水分，使叶子变软，为揉捻造型创造条件。随着水分的蒸发，丹参和绿茶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，使茶叶香气得到改善。
然后进行揉捻处理，揉捻是塑造外形的工序，利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡，同时部分茶汁、丹参汁、绿茶提取液、丹参提取液充分混合，附着在叶片表面，更有利于提高茶滋味浓度。
为了进一步发挥丹参养生茶的保健性能，增强丹参活血化瘀的功效，将丹参、绿茶和白芍药、乌蔹莓进行复配，包括丹参40-60份、绿茶40-60份、白芍药10-20份、乌蔹莓10-20份，均为重量份。所述丹参在绿茶提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理，制备方法同上。
实施例1
一种丹参养生茶，包括丹参50份和绿茶50份，均为重量份。
制备方法为：1）将所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾切割至80mm，然后浸泡在儿茶素质量浓度为50%的绿茶提取液中，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0.8g/ml，浸泡时的温度为45℃，浸泡时间为25min。所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为80℃，烘干至丹参含水量为35%。
2）将采摘后的绿茶嫩芽切割至80mm，然后浸泡在丹参素质量浓度为35%的丹参提取液中，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为0.8g/ml，浸泡时的温度为50℃，浸泡时间为20min。所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为90℃，烘干至绿茶含水量为35%。
3）将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，杀青温度为100℃，时间为50s，然后进行然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参养生茶。
取100份丹参进行常规处理，作为对比例1，取100份绿茶进行常规处理，作为对比例2，与本发明的丹参养生茶，采用人们惯常的饮茶方法，对茶水的营养成分及味道进行对比，结果如下表。
| 对比例1 | 对比例2 | 实施例1 | |
| 丹参素含量mg/ml | 60-70 | 0 | 120-130 |
| 儿茶素含量mg/ml | 0 | 80-100 | 140-160 |
| 味道 | 较好 | 好 | 很好 |
由上表可知经本发明的方法制备的丹参养生茶，极大的提高了饮用茶水中的丹参素含量及儿茶素含量，提高了人们在日常饮茶时营养素的摄取量，而且口味清香，带给人们愉悦感。
实施例2
一种丹参养生茶，包括丹参50份、绿茶50份，白芍药10份、乌蔹莓20份，均为重量份。
制备方法为：1）将所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾切割至60mm，然后浸泡在儿茶素质量浓度为45%的绿茶提取液中，所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0.7g/ml，浸泡时的温度为40℃，浸泡时间为25min。所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为90℃，烘干至丹参含水量为40%。
2）将采摘后的绿茶嫩芽切割至60mm，然后浸泡在丹参素质量浓度为30%的丹参提取液中，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为0.7g/ml，浸泡时的温度为40℃，浸泡时间为25min。所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行快速烘干，烘干温度为90℃，烘干至绿茶含水量为40%。
3）将白芍药、乌蔹莓烘干至含水量为40%。
4）将烘干后的丹参、绿茶、白芍药、乌蔹莓进行杀青处理，杀青温度为100℃，时间为50s，然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参养生茶。
取100份丹参进行常规处理，作为对比例1；取100份白芍药进行常规处理，作为对比例2，取100份乌蔹莓进行常规处理，作为对比例3，与本发明的丹参养生茶，采用人们惯常的饮茶方法，对茶水活血化瘀的效果进行对比。
本发明以中医气血不通为例，气血不通标准为：胸闷、心悸、头痛、感觉浑身乏力，以治疗组100例，其中男性42例，女性58例，年龄在40-60岁，饮用时间为30天，效果如下表。
| 对比例1 | 对比例2 | 对比例3 | 实施例2 | |
| 康复 | 65 | 52 | 62 | 94 |
| 好转 | 23 | 26 | 23 | 5 |
| 无效 | 12 | 22 | 15 | 1 |
由上表的结果可知，本发明的丹参养生茶将白芍药、乌蔹莓与丹参进行复配，增强了养生茶活血化瘀的功效，日常饮用可以调理人体血液循环，祛瘀止痛，活血通经，改善人体生理机能，常饮使得人体神清气爽。
以上实施例仅是本发明若干种优选实施方式中的几种，应当指出，本发明不限于上述实施例；对于本领域的普通技术人员来说，依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明所要求保护的技术方案的精神和范围。
Claims (8)
1.一种丹参养生茶，其特征在于：包括丹参40-60份和绿茶40-60份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液中浸泡后再进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
2.根据权利要求1所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：具体为：
1）所述丹参采摘后挑选出嫩叶和花蕾进行切割，然后浸泡在绿茶提取液中，所述绿茶提取液中儿茶素的质量浓度为45-50%；所述丹参与绿茶提取液不进行分离，直接进行烘干；
2）将采摘后的绿茶嫩芽进行切割，然后浸泡在丹参提取液中，所述丹参提取液中丹参素的质量浓度为30-35%；所述绿茶与丹参提取液不进行分离，直接进行烘干；
3）将烘干后的丹参和绿茶进行杀青处理，然后进行揉捻造型、干燥，得到本发明的丹参养生茶。
3.根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：将所述丹参嫩叶和花蕾以及绿茶嫩芽切割至50-100mm。
4.根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述丹参嫩叶和花蕾与绿茶提取液的固液比为0.6-1g/ml，所述绿茶嫩叶与丹参提取液的固液比为0.6-1g/ml。
5.根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1）和2）中浸泡时的温度为40-50℃，浸泡时间为20-30min。
6.根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1）和2）中烘干温度为80-100℃，烘干至丹参含水量为30-40%、烘干至绿茶含水量为30-40%。
7.根据权利要求2所述的丹参养生茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中杀青温度为100-110℃，时间为30-60s。
8.根据权利要求1所述的丹参养生茶，其特征在于：包括丹参40-60份、绿茶40-60份、白芍药10-20份、乌蔹莓10-20份，均为重量份，所述丹参在绿茶提取液、白芍药提取液、乌蔹莓提取液中浸泡后进行后处理，所述绿茶在丹参提取液中浸泡后再进行后处理。
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