CN104432466A - 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法 - Google Patents

一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104432466A
CN104432466A CN201410739601.4A CN201410739601A CN104432466A CN 104432466 A CN104432466 A CN 104432466A CN 201410739601 A CN201410739601 A CN 201410739601A CN 104432466 A CN104432466 A CN 104432466A
Authority
CN
China
Prior art keywords
tobacco
baking
dry
bulb temperature
stage
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201410739601.4A
Other languages
English (en)
Other versions
CN104432466B (zh
Inventor
王浩雅
孙力
王毅
谢丽华
钱颖颖
王理珉
黄彪
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
China Tobacco Yunnan Industrial Co Ltd
Original Assignee
China Tobacco Yunnan Industrial Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by China Tobacco Yunnan Industrial Co Ltd filed Critical China Tobacco Yunnan Industrial Co Ltd
Priority to CN201410739601.4A priority Critical patent/CN104432466B/zh
Publication of CN104432466A publication Critical patent/CN104432466A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN104432466B publication Critical patent/CN104432466B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A24TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
    • A24BMANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
    • A24B3/00Preparing tobacco in the factory
    • A24B3/12Steaming, curing, or flavouring tobacco
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A24TOBACCO; CIGARS; CIGARETTES; SIMULATED SMOKING DEVICES; SMOKERS' REQUISITES
    • A24BMANUFACTURE OR PREPARATION OF TOBACCO FOR SMOKING OR CHEWING; TOBACCO; SNUFF
    • A24B3/00Preparing tobacco in the factory
    • A24B3/10Roasting or cooling tobacco

Abstract

本发明涉及一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法,属晒黄烟调制技术领域。对田间采成熟度一致的鲜烟叶,晒制烟叶达到6~7成黄后烤制定色干筋,将传统的笆晒三个阶段:凋萎变黄期、定色干叶期、干筋漂白期缩短为两个阶段,即晒制凋萎变黄期、烤制定色干筋期。其中,烤制定色干筋期,是烟叶达到6~7成黄,烟叶变软,上炕烘烤,烟叶变黄8~9成黄定色,最后烘烤干筋。本发明具备的优点是调制时间显著缩短、占地面积小,劳动量减少,克服了调制后期雨水多的影响即不易受外部环境因素影响,TSNAs含量明显降低,保证了晒黄烟的感官质量、物理与化学方面的质量。

Description

一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法,属晒黄烟调制
技术领域。
背景技术
[0002] 晒黄烟是我国特有的一种烟叶类型,具有几百年的种植历史,经过长期的自然选 择和人工栽培,形成了很多独具香型特色,品质风格各异的名优晒黄烟。如果加以开发利 用,生产新一代中国式的风格多样化的低焦油安全型卷烟,不仅可使我国丰富的晒黄烟资 源得到充分利用,改变我国卷烟单一烤烟型的产销结构和增加国家财政收入来源,而且可 以开辟我国卷烟工业新的发展途径,以具有独特品质风格的卷烟产品扩大出口,在国际市 场竞争中占有一席之地。我国晒黄烟的外观品质好,香型显著,香气量大,化学成分比较协 调,主流烟气中总微粒物含量低,在卷烟配方中有比较好的品质调节作用。晒黄烟的外观特 征和所含化学成分、外观颜色、香气类似于烤烟,适用于烤烟型和混合型卷烟。
[0003] 晒黄烟化学成分比较协调,香气足,余味舒适,燃烧性强,对感官刺激小,可作为混 合型卷烟和烤烟型卷烟的优质原料,并将成为今后卷烟生产企业进行低危害、低焦油卷烟 产品开发的必备主料烟叶,它不但可以有效降低卷烟中的焦油含量,而且还能起到丰富香 气的作用,尤其是我国的卷烟产品,无论烤烟型和混合型卷烟,均需要弥补由于采用接装滤 咀或滤咀打孔、使用高透气度卷烟纸等降低焦油的措施而引起的香气减少。
[0004] 云南晒黄烟的传统调制方法大多采用竹篾笆晒制(简称笆晒),调制时间长、成本 高、占地面积大,劳动量大,费工费时,受外部环境因素影响大,特别在连续阴雨天气不易调 制,不利于晒黄烟的大面积推广;在品质方面笆晒会导致叶片偏薄,叶片组织粗糙,韧性较 差。目前改进后采用棚晒,棚晒克服了笆晒制中存在的不足,如缩短调制时间、占地面积缩 小,促进了晒黄烟的大面积推广工作,但调制后期雨水多仍然受影响。
[0005] 本发明是晒黄烟在凋萎变黄期烟叶达到6〜7成黄,可以利用笆晒或者棚晒调制 方法来实现,但是之后是采用烘烤的调制方法,实现晒黄烟烤制定色干筋,本发明最大的优 点是占地面积小,劳动量减少,更重要的是在凋萎变黄期以后的调制时间较笆晒、棚晒更 短、克服了调制后期雨水多的影响即不受外部环境因素影响。
[0006] 经文献检索,未见与本发明相同的公开报道。
发明内容
[0007] 本发明的目的是克服云南晒黄烟现有的竹篾笆晒制中存在的不足,与棚晒相比进 一步缩短了调制时间,克服了调制后期雨水多的影响即不受外部环境因素影响,提供一种 操作简单,时间短,品质高的一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法,为又好 又快发展云南特色晒黄烟品种提供了一个缩短调制后期时间更短、不受外部环境因素影响 调制工艺,促进云南晒黄烟品质的提升及推广种植,满足混合型卷烟和烤烟型卷烟的优质 原料的需求。
[0008] 本发明的调制工艺特点是烟叶达到6〜7成黄后烤制定色干筋,将传统的笆晒三 个阶段:凋萎变黄期、定色干叶期、干筋漂白期缩短为两个阶段,即晒制凋萎变黄期、烤制定 色干筋期。其中,烤制定色干筋期,是烟叶达到6〜7成黄,烟叶变软,上炕烘烤,烟叶变黄 8〜9成黄定色,最后烘烤干筋,以此大幅缩短调制后期的时间。
[0009] 本发明通过下列技术方案实现:一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制 方法,具体步骤如下: (1) 对田间采成熟度一致的鲜烟叶,晒制烟叶达到6〜7成黄,使烟叶凋萎变黄; (2) 将步骤(1)的烟叶装入常规烤烟炉中,5小时后升温至36〜38°C,同时控制湿球温 度至36〜37°C,稳温2〜4h,使烟叶烤至7〜8成黄; (3) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到40〜42°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至8〜9成黄; (4) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到45〜48°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至全黄,支脉干1/3 ; (5) 以Ih升温1°C的速率,将干球温度升到52〜54°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜3h,支脉全干,主脉干1/2 ; (6) 以Ih升温I°C的速率,将干球温度升到64°C,湿球温度控制在38〜39°C,稳温2h, 支脉和主脉全干,即完成对云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制。
[0010] 所述步骤(1)的晒制是采用常规笆晒或者棚晒。
[0011] 上述工艺中,烘烤共耗时40〜60h,烟叶达到的各种状态的判定依据均为本领域 技术人员公知的常识。
[0012] 本发明具备的优点和效果:本发明针对云南特色晒黄烟品种,是对其烤制定色干 筋期的调制,晒黄烟在凋萎变黄期烟叶达到6〜7成黄,可以利用笆晒或者棚晒调制方法来 实现,但是之后是采用烘烤的调制方法,实现晒黄烟的烤制定色干筋。本发明最大的优点是 占地面积小,劳动量减少,更重要的是在凋萎变黄期以后的调制时间较笆晒、棚晒更短、克 服了调制后期雨水多的影响即不受外部环境因素影响,特别能避免在连续阴雨天气时不易 调制的问题。在品质方面:叶片厚度较笆晒和棚晒略厚,叶片组织粗糙度明显改善,韧性较 好。从物理外观质量看,烟叶颜色均匀、趋于橘黄色,青筋、青片烟叶较少,厚薄适中,有油润 感,叶片柔软,叶片结构疏松,光泽好,残伤小,化学成分协调。本发明所得烟叶的TSNAs含 量明显小于棚晒和笆晒调制烟叶的含量。本发明的方法具有科学实用、安全、操作简便、快 捷的特点,大幅度缩短调制时间,保证了晒黄烟的感官质量、物理与化学方面的质量。本发 明有利于晒黄烟的大面积推广。
具体实施方式
[0013] 下面通过实施例对本发明做进一步说明。
[0014] 试验材料:所有试验均采用晒黄烟云晒1号烟叶进行。
[0015] 实施例1 (1) 对田间采成熟度一致的晒黄烟云晒1号下部鲜烟叶,采用常规笆晒或者棚晒晒制 烟叶达到6〜7成黄,使烟叶凋萎变黄; (2) 将步骤(1)的烟叶装入常规烤烟炉中,5小时后升温至36〜38°C,同时控制湿球温 度至36〜37°C,稳温2〜4h,使烟叶烤至7〜8成黄; (3) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到40〜42°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至8〜9成黄; (4) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到45〜48°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至全黄,支脉干1/3 ; (5) 以Ih升温1°C的速率,将干球温度升到52〜54°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜3h,支脉全干,主脉干1/2 ; (6) 以Ih升温I°C的速率,将干球温度升到64°C,湿球温度控制在38〜39°C,稳温2h, 支脉和主脉全干,即完成对云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制。干球温度、湿球温 度的具体实际记录值详见表1。
[0016] 实施例2 (1) 对田间采成熟度一致的晒黄烟云晒1号中部鲜烟叶,常规笆晒晒制烟叶达到6〜7 成黄,使烟叶凋萎变黄; (2) 将步骤(1)的烟叶装入常规烤烟炉中,5小时后升温至36〜38°C,同时控制湿球温 度至36〜37°C,稳温2〜4h,使烟叶烤至7〜8成黄; (3) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到40〜42°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至8〜9成黄; (4) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到45〜48°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至全黄,支脉干1/3 ; (5) 以Ih升温1°C的速率,将干球温度升到52〜54°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜3h,支脉全干,主脉干1/2 ; (6) 以Ih升温I°C的速率,将干球温度升到64°C,湿球温度控制在38〜39°C,稳温2h, 支脉和主脉全干,即完成对云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制。干球温度、湿球温 度的具体实际记录值详见表2。
[0017] 实施例3 (1) 对田间采成熟度一致的晒黄烟云晒1号上部鲜烟叶,常规棚晒晒制烟叶达到6〜7 成黄,使烟叶凋萎变黄; (2) 将步骤(1)的烟叶装入常规烤烟炉中,5小时后升温至36〜38°C,同时控制湿球温 度至36〜37°C,稳温2〜4h,使烟叶烤至7〜8成黄; (3) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到40〜42°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至8〜9成黄; (4) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到45〜48°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至全黄,支脉干1/3 ; (5) 以Ih升温1°C的速率,将干球温度升到52〜54°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜3h,支脉全干,主脉干1/2 ; (6) 以Ih升温I°C的速率,将干球温度升到64°C,湿球温度控制在38〜39°C,稳温2h, 支脉和主脉全干,即完成对云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制。干球温度、湿球温 度的具体实际记录值详见表3。
[0018] 在炉中安装温湿度计来记录温湿度,上述实施例干球温度、湿球温度实际记录与 烟叶变化情况分别见表I、2、3。
[0019] 表1实施例1晒黄烟云晒1号下部烟叶烤制定色干筋调制工艺温湿度记录表
Figure CN104432466AD00061
表2实施例2晒黄烟云晒1号中部烟叶烤制定色干筋调制工艺温湿度记录表
Figure CN104432466AD00062
表3实施例3晒黄烟云晒1号上部烟叶烤制定色干筋调制工艺温湿度记录表 :::
Figure CN104432466AD00071
从物理外观质量看,本发明通过烤制定色干筋期的调制工艺处理调制的烟叶与棚晒烟 叶颜色均匀、趋于橘黄色,青筋、青片烟叶较少,厚薄适中,有油润感,叶片柔软,较有韧性, 叶片结构疏松,光泽好,残伤小,大大缩短了调制周期,为采收调制赢得宝贵时间,能避免在 连续阴雨天气时不易调制的问题。不同调制方法对晒黄烟物理指标影响详见表4和表5 : 表4不同调制方法对晒黄烟物理指标的影响
Figure CN104432466AD00072
表5不同调制方法对晒黄烟物理指标的影响
Figure CN104432466AD00081
本发明提供的凋萎变黄期采用晒制,后期采用烤制定色干筋调制工艺,所得烟叶和棚 晒烟叶的化学成分较为协调,不同调制方法对晒黄烟常规化学指标的影响详见表6 : 表6不同调制方法对晒黄烟常规化学指标的影响
Figure CN104432466AD00082
本发明提供的凋萎变黄期采用晒制,后期采用烤制定色干筋调制工艺,所得烟叶的 TSNAs含量明显小于棚晒和笆晒调制烟叶的含量。不同调制方法对晒黄烟TSNAs指标的影 响详见表7 : 表7不同调制方法对晒黄烟TSNAs的影响
Figure CN104432466AD00091
本发明采用凋萎变黄期采用晒制,后期采用烤制定色干筋调制工艺,所得烟叶能大幅 度减少青筋、青片,大幅度缩短调制时间。不同调制方法对晒黄烟调制时间与感官质量影响 详见表8 : 表8不同调制方法对晒黄烟调制时间与感官质量影响
Figure CN104432466AD00092

Claims (2)

1. 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法,其特征在于具体步骤如下: (1) 对田间采成熟度一致的鲜烟叶,晒制烟叶达到6〜7成黄,使烟叶凋萎变黄; (2) 将步骤(1)的烟叶装入常规烤烟炉中,5小时后升温至36〜38°C,同时控制湿球温 度至36〜37°C,稳温2〜4h,使烟叶烤至7〜8成黄; (3) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到40〜42°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至8〜9成黄; (4) 以2h升温1°C的速率,将干球温度升到45〜48°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜4h,使烟叶烤至全黄,支脉干1/3 ; (5) 以lh升温1°C的速率,将干球温度升到52〜54°C,湿球温度控制在37〜38°C,稳 温2〜3h,支脉全干,主脉干1/2 ; (6) 以lh升温1 °C的速率,将干球温度升到64°C,湿球温度控制在38〜39°C,稳温2h, 支脉和主脉全干,即完成对云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制。
2. 根据权利要求1所述的调制方法,其特征在于:所述步骤(1)的晒制是采用常规笆晒 或者棚晒。
CN201410739601.4A 2014-12-08 2014-12-08 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法 Active CN104432466B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410739601.4A CN104432466B (zh) 2014-12-08 2014-12-08 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410739601.4A CN104432466B (zh) 2014-12-08 2014-12-08 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN104432466A true CN104432466A (zh) 2015-03-25
CN104432466B CN104432466B (zh) 2016-04-13

Family

ID=52879812

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410739601.4A Active CN104432466B (zh) 2014-12-08 2014-12-08 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104432466B (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105533787A (zh) * 2016-01-30 2016-05-04 中山市家家要节能环保科技有限公司 一种新型智能烤烟房
CN108523196A (zh) * 2018-05-16 2018-09-14 四川中烟工业有限责任公司 一种烤烟品种烟叶的晒制方法
CN109330013A (zh) * 2018-11-30 2019-02-15 云南省烟草农业科学研究院 一种烤烟低温干筋烘烤工艺方法
CN110122913A (zh) * 2019-03-27 2019-08-16 河南中烟工业有限责任公司 一种烤烟品种豫烟6号的烘烤工艺

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5126518B2 (zh) * 1972-05-29 1976-08-06
US4192323A (en) * 1977-09-21 1980-03-11 Gas-Fired Products, Inc. Apparatus and method for automatically controlling curing conditions in a tobacco curing barn
CN102631014A (zh) * 2011-11-04 2012-08-15 红塔烟草(集团)有限责任公司 一种调制晒黄烟的棚晒技术方法
CN102715632A (zh) * 2012-06-20 2012-10-10 湖北中烟工业有限责任公司 一种降低白肋烟中有害成分的调制工艺
CN102793259A (zh) * 2012-08-31 2012-11-28 湖北省烟草公司恩施州公司 一种大集乌烟的调制方法
CN102934835A (zh) * 2012-12-07 2013-02-20 红塔烟草(集团)有限责任公司 一种提高k326品种烟叶烘烤质量的密集烤房烘烤方法

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5126518B2 (zh) * 1972-05-29 1976-08-06
US4192323A (en) * 1977-09-21 1980-03-11 Gas-Fired Products, Inc. Apparatus and method for automatically controlling curing conditions in a tobacco curing barn
CN102631014A (zh) * 2011-11-04 2012-08-15 红塔烟草(集团)有限责任公司 一种调制晒黄烟的棚晒技术方法
CN102715632A (zh) * 2012-06-20 2012-10-10 湖北中烟工业有限责任公司 一种降低白肋烟中有害成分的调制工艺
CN102793259A (zh) * 2012-08-31 2012-11-28 湖北省烟草公司恩施州公司 一种大集乌烟的调制方法
CN102934835A (zh) * 2012-12-07 2013-02-20 红塔烟草(集团)有限责任公司 一种提高k326品种烟叶烘烤质量的密集烤房烘烤方法

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
陈黛等: "南雄晒黄烟", 《中国烟草科学》 *
首安发等: "贺州烟叶晒烤调制试验研究", 《广西烟草学会2011年学术年会论文集——原料保障篇》 *

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105533787A (zh) * 2016-01-30 2016-05-04 中山市家家要节能环保科技有限公司 一种新型智能烤烟房
CN105533787B (zh) * 2016-01-30 2017-06-16 中山市家家要节能环保科技有限公司 一种智能远红外烟叶烘烤方法
CN108523196A (zh) * 2018-05-16 2018-09-14 四川中烟工业有限责任公司 一种烤烟品种烟叶的晒制方法
CN109330013A (zh) * 2018-11-30 2019-02-15 云南省烟草农业科学研究院 一种烤烟低温干筋烘烤工艺方法
CN109330013B (zh) * 2018-11-30 2021-07-06 云南省烟草农业科学研究院 一种烤烟低温干筋烘烤工艺方法
CN110122913A (zh) * 2019-03-27 2019-08-16 河南中烟工业有限责任公司 一种烤烟品种豫烟6号的烘烤工艺

Also Published As

Publication number Publication date
CN104432466B (zh) 2016-04-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN104432466B (zh) 一种云南特色晒黄烟品种烤制定色干筋期的调制方法
CN101843357B (zh) 烤黄烤香红花大金元烟叶的烘烤工艺
CN102640977B (zh) 一种能够有效保持有机烟叶品质的烘烤方法
CN104273643B (zh) 一种能够有效提高名晒烟品质的调制方法
CN102987540B (zh) 密集烤房的烟叶预凋萎烘烤工艺
CN103892430A (zh) 密集型烤房的烟叶烘烤工艺
CN103932375B (zh) 一种烤烟散叶烘烤九步曲工艺
CN102232614B (zh) 一种密集烤房的烤烟方法
CN107048459B (zh) 减少豫烟7号烟叶挂灰及黑糟的密集烘烤方法及其应用
CN102960844B (zh) Nc55烟叶品种密集烤香精准工艺
CN103315372A (zh) 一种提高晾晒烟处理品质的方法
CN105341986B (zh) 一种提高寒露受害烟叶烘烤质量的方法
CN109288113A (zh) 云烟87在生物质能源烤房中的烘烤工艺
CN101940360A (zh) 雪茄外包皮烟叶的调制方法
CN105053277A (zh) 一种利用夏秋茶叶制备红茯砖茶的工艺
CN104186743A (zh) 千年古红茶加工工艺
CN101986902B (zh) 一种烟叶烘烤方法
CN106174677A (zh) 一种彰显清香型特色烟叶烘烤方法
CN104431005A (zh) 一种乌茶茶叶的制备方法
CN102283432B (zh) 一种密集烤房烟叶烘烤时间精确控制的方法
CN106174678A (zh) 一种彰显浓香型特色烟叶烘烤方法
CN106418643A (zh) 一种烤烟品种湘烟3号烟叶的烘烤方法
CN108113042A (zh) 一种烤烟品种中烟100烟叶的烘烤方法
CN102920001B (zh) 一种烤烟不同成熟度档次烟叶同炉调制工艺
CN104287081B (zh) 晒烟烟叶调制方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
C06 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
C14 Grant of patent or utility model