CN102631014A - 一种调制晒黄烟的棚晒技术方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种调制晒黄烟的棚晒技术方法，特别是采用建盖钢架调制棚方式进行晒黄烟的调制方法，属于烟草应用技术领域。本发明在现有方法基础上改进而成，其改进点在于：a. 建盖钢架调制棚,不需要根据天气情况来搬动烟叶，让烟叶在自然情况下完成凋萎变黄调制、定色调制、干筋调制几个阶段；b. 棚晒调制技术工艺如下：烟叶凋萎变黄期：棚内温度控制在28—40℃左右，相对湿度控制在70%左右，早揭晚盖棚两头的棚膜，早晨一般8、9点钟揭开，晚上太阳快落山前6、7点钟盖上。定色晒制期：采用棚两头揭膜通风，保证棚内湿度不过高。干筋晒制期：减少通风面积提高棚内温度。本发明的优点在于：成本较低、占地面积较小、受天气影响较小，在调制过程中可控性和操作性强。

Description

一种调制晒黄烟的棚晒技术方法

技术领域：

本发明涉及一种调制晒黄烟的棚晒技术方法，属于烟草应用技术领域。

背景技术：

晒黄烟与烤烟相比具有独特的烟叶品质，能满足卷烟品牌对原料的多样化需求。晒黄烟的调制是在外界环境中进行的，是在光、热等自然条件下，协调烟叶的失水速率与颜色变化，使烟叶中的化学成分分解和转化，从而形成晒黄烟独特的香味风格、特有的化学成分含量和低焦油的品质特点。

我国各地晒黄烟种类很多，调制技术因当地的气候而异，晒烟调制过程有采用直晾、直晒、捂晾、捂晒等处理^[1]。广东南雄晒黄烟的调制为半晒半烤^[2][3]；湖北黄冈名晒烟的调制技术是将烟筋拍破，下午15:00后出晒，叶脉干后收回堆捂^[4]；广西贺县大宁烟的调制方法是采收时带茎收割，晒烟时先晒叶背，变黄后再晒叶面，以后每天翻晒，晒干卸夹扎成把，存放让其自然醇化^[5]。由于各地环境不同调制技术也不尽相同，但主要都是在外界环境中进行的，利用光、热等自然资源，使烟叶中的化学成分向有利的方向转化^[6]。

云南种植晒黄烟的历史悠久，大多处于自发种植状态，由于云南的地形、气候复杂，集居民族较多，习惯不一，晒黄烟的种植种类和调制方法并不统一。在云南晒黄烟的传统调制方法是采用竹篾笆晒制(简称笆晒)，成本高、占地面积大，受外部环境因素影响大，特别在连续阴雨天气不易调制，不利于晒黄烟的大面积推广。

重要文献如下：

[1]赵立红，杨智林，何秀芬，等.晒烟不同采收调制方法对烟叶质量的影响[J].云南烟草，2003(1)：21-24.

[2]陈黛，邱妙文，罗慧红，等.南雄晒黄烟[J].中国烟草科学，2002，23(3)，19-21.

[3]孙福山，王传义，刘伟，等.南雄优质晒黄烟品质评价研究[J].中国烟草科学2006，(3)：32-35.

[4]訾天镇.晾晒烟栽培与调制[M].上海：上海科学技术出版社，1998.

[5]陈怀珠，杨守臻.广西优良晾晒烟品种及其栽培与调制[J].广西农业科学，1994，1，

[6]宫长荣.烟草调制学[M].北京：中国农业出版社，2003.

[7]胡建斌；尹永强；邓明军.主要晾晒烟调制理论和技术研究进展[J].安徽农业科学，2007(35)：11483-11485

[8]刘国庆，方明，符云鹏等.调制过程中晒黄烟的物质变化和化学变化[J].烟草科技，2004(7)：37-39，43

发明内容：

本发明的目的在于克服现有技术受外部环境因素影响大、成本高、占地面积大、不利于晒黄烟的大面积推广的不足，而提供一种采用建盖钢架调制棚方式进行晒黄烟的调制技术方法。

本发明采用建盖钢架调制棚的方式进行晒黄烟调制的方法在现有方法基础上改进而成技术方案是：先按设计需要建盖钢架调制棚，调制棚四周装有棚膜，调制棚两头开有通风门，将采摘的烟叶放置或者挂在调制棚内支架上，不需要根据天气情况来搬动烟叶，让烟叶在自然情况下完成烟叶凋萎变黄调制、定色调制、干筋调制三个阶段的棚晒调制过程。

其棚晒调制过程的技术工艺特征在于如下：

a.烟叶凋萎变黄期：将调制棚内温度控制在28-40℃，相对湿度控制在68-72％，早晨一般8、9点钟揭开调制棚两头的棚膜，晚上太阳快落山前6、7点钟盖上调制棚两头棚膜；当调制棚内温度高于40℃时，采用顶部加盖一层遮荫网的遮盖方式，减少阳光射入量，使调制棚内温度不超过40度；当棚内湿度高于72％时，揭开调制棚两端头门进行通风；在天气持续干旱烈日曝晒时，当棚内湿度过小达不到烟叶变黄所需湿度时，向调制棚内加水以增加棚内湿度，促进烟叶变黄；

b.定色晒制期：采用调制棚两头揭膜通风方式，保证调制棚内湿度不高于设定值；

c.干筋晒制期：减少通风面积提高棚内温度；3月份前湿度大，在调制棚下垫隔湿膜，调制棚两头通风直至晒干，进入3月份后温度增高，将隔湿材料收回，当烟叶干燥时及时下架。

本发明的优点在于：成本较低、占地面积较小、受天气影响较小，在调制过程中可控性和操作性强，所调制出的烟叶常规化学成分比例协调；感官质量好。在大面积的晒黄烟生产中，既有利于批量生产和安全生产，也能保障晒黄烟的品质。

附图说明：

图1传统烟叶平辅在竹篾笆晒上进行自然晒干调制时，烟叶放置在竹篾笆晒制的示意图。

图2本发明钢架调制棚的结构示意图。

图3为传统竹篾笆晒制烟叶的状态图。

图4为本发明技术在调制棚晒制烟叶放置状态图。

具体实施方式：

本发明的方法是在现有方法基础上的改进，其改进点在于：

1.建盖钢架调制棚，不需要根据天气情况来搬动烟叶，让烟叶在自然情况下完成凋萎变黄调制、定色调制、干筋调制几个阶段；

2.棚晒调制技术工艺如下：

烟叶凋萎变黄期：棚内温度控制在28-40℃左右，相对湿度控制在70％左右，早揭晚盖棚两头的棚膜，早晨一般8、9点钟揭开，晚上太阳快落山前6、7点钟盖上。棚内温度通过遮荫网揭盖及棚两头通风来调控。棚内温度过高时，采用遮荫网遮盖，使棚内温度不超过40度。湿度通过调制棚两头的通风来调控，当棚内湿度过高时，揭开调制棚两头通风；天气持续干旱烈日曝晒时当棚内湿度过小达不到烟叶变黄所需湿度时，向棚内加水增加棚内湿度促进烟叶变黄。

定色晒制期：采用棚两头揭膜通风，保证棚内湿度不过高。

干筋晒制期：减少通风面积提高棚内温度。3月份前湿度大，在棚下垫隔湿膜，调制棚两头通风直至晒干，进入3月份后温度增高，将隔湿材料收回，当烟叶干燥时及时下架。

实施例

1材料与方法

1.1材料

试验于2010年10月-2011年5月冬春季进行，地点设置在云南德宏遮放，供试品种为晒黄烟云晒1号品种。

1.2试验方法

晒黄烟成熟采收后设置2种调制方法的处理。处理A为传统的调制方法—笆晒，处理B为创新的调制方法—棚晒。

处理A笆晒方法：用竹篾编织而成的竹篾芭(折)，其长为170cm，宽70cm，每副晒笆需备长65cm、直径1cm去棱的竹撬棍3根，其两扇为一副。每亩烟田需备300～350副(两块为一副)，250平方米场地作晒场。烟叶上笆后在早晨无雾时搬到室外进行晒制，先晒烟叶背面约2-3天至烟叶正面7成黄，然后翻笆晒其正面约2～3天，之后根据叶面实际情况轮换晒制叶正面和背面，直至晒干。整个晒制过程一般需要13-17天，具体要根据天气情况。

处理B棚晒方法：钢架调制棚建盖成屋脊形，每亩2个，规格为：中高160-180cm，边高100cm，宽330cm，长600cm(随地形)，四周盖上塑料膜，棚内分为三仓。将成熟叶片用线穿串或编杆，串或编杆间距离23-25cm。调制棚在半封闭的状态下，根据烟叶变化情况合理调整棚内的温度、湿度。调制棚在烟叶的调制过程中白天保证一头通风或两头通风，两头交替通风，烟叶通过凋萎变黄调制、定色调制、干筋调制，18-21天完成棚晒调制。

1.3测定项目和方法

调制完成后，取烟叶样品进行常规化学成分分析和感官质量评吸。常规化学成分分析按YC/T159-2002(烟草及烟草制品 水溶性糖的测定连续流动法)；YC/T160-2002(烟草及烟草制品 总植物碱的测定 连续流动法)；YC/T161-2002(烟草及烟草制品 总氮的测定 连续流动法)；感官质量评吸按云南省推荐性地方标DB53/T182.3-2006《玉溪优质烤烟 单料烟感官质量评吸方法》，满分为100分，采用100分制的单体烟评吸方法。

2结果和分析

2.1不同调制方法对晒黄烟常规化学成分的影响

通过烟叶常规化学成分分析可以看出，处理A笆晒和处理B棚晒方法调制的烟叶，其下部、中部、上部的烟碱含量皆低于2％，符合烟草行业“降焦”的原料需求；且两种方法调制的烟叶总糖和还原糖含量与烤烟含量接近，与传统笆晒相比，棚晒烟叶的烟碱含量稍高，总糖和还原糖含量略低，但总体上棚晒烟叶化学成分含量适宜，比例协调。

表1不同调制方法的烟叶常规化学成分

2.2不同调制方法对晒黄烟感官质量的影响

处理B棚晒方法调制的烟叶，除上部烟叶的感官质量总分略低于处理A笆晒的，其下部烟叶和上部烟叶的总分皆高于笆晒的。综合来说，棚晒调制的烟叶略优于笆晒调制的烟叶，主要体现在甜韵较好，有较好的树脂香、焦香及烤香为主体的香气特征、烟气清晰流畅，口感干净。

表2 不同调制方法的烟叶感官质量

2.3不同调制方法成本对比

从两种调制方法的成本(表3)比较可以看出：钢架棚晒制使用年限长，亩成本和人工成本远远低于竹笆晒制，而亩产值只是略低于竹笆晒制。

表3不同调制方法成本对比

3结论

笆晒调制的烟叶干燥速度较快，颜色较好，但是笆晒费工费时、成本高、占地面积大、受天气影响很大，特别在连续阴雨天气不易调制，不适宜大面积推广应用。棚晒调制的烟叶颜色略深，与笆晒的相接近，但棚晒与传统的笆晒比较起来，钢架棚晒制使用年限长，亩成本和人工成本远远低于竹笆晒制，而亩产值只是略低于竹笆晒制。成本较低、占地面积较小、受天气影响较小，在调制过程中可控性和操作性优于笆晒，且棚晒调制的烟叶常规化学成分含量与笆晒接近，比例协调；在感官质量方面，总体略优于笆晒调制的烟叶。在大面积的晒黄烟生产中，建议使用棚晒进行调制，不仅有利于批量生产和安全生产，对晒黄烟的品质也有保障。

Claims (2)

1.一种调制晒黄烟的棚晒技术方法，其特征在于：先按需要建盖钢架调制棚，调制棚四周装有棚膜，调制棚两头开有通风门，将采摘的烟叶放置或者挂在调制棚内支架上，不需要根据天气情况来搬动烟叶，让烟叶在自然情况下完成烟叶凋萎变黄调制、定色调制、干筋调制三个阶段的棚晒调制过程。

2.根据权利要求1所述的调制晒黄烟的棚晒技术方法，其特征在于棚晒调制过程的技术工艺如下：

a.烟叶凋萎变黄期：将调制棚内温度控制在28-40℃，相对湿度控制在68-72％，早晨一般8、9点钟揭开调制棚两头的棚膜，晚上太阳快落山前6、7点钟盖上调制棚两头棚膜；当调制棚内温度高于40℃时，采用顶部加盖一层遮荫网的遮盖方式，减少阳光射入量，使调制棚内温度不超过40度；当棚内湿度高于72％时，揭开调制棚两端头门进行通风；在天气持续干旱烈日曝晒时，当棚内湿度过小达不到烟叶变黄所需湿度时，向调制棚内加水以增加棚内湿度，促进烟叶变黄；

b.定色晒制期：采用调制棚两头揭膜通风方式，保证调制棚内湿度不高于设定值；

c.干筋晒制期：减少通风面积提高棚内温度；3月份前湿度大，在调制棚下垫隔湿膜，调制棚两头通风直至晒干，进入3月份后温度增高，将隔湿材料收回，当烟叶干燥时及时下架。

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