CN104430828A - 草莓的保鲜方法 - Google Patents

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宋其祥
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Abstract

草莓的保鲜方法，属于水果保鲜领域，它能有效的解决一般的草莓保存的时间较短，不方便运输和储藏的缺点。当草莓生长到 8 分熟的时候即可进行采摘，将新鲜的草莓采摘下来，去除掉有虫眼和外表有破损的草莓，草莓要保留一定硬度，将表面是青黄色的草莓用来保鲜；将 35 克柠檬酸、 10 克抗坏血酸、 50 克氯化钙倒入水池中，然后加入 100 公斤水，用木棒搅拌均匀，将准备好的草莓倒入水池中浸泡 25 分钟，然后用漏勺将草莓从水池中捞起来，放到晒垫中晾干表面上的水分；用塑料袋将晾干水分的草莓封装好，然后送入到冷藏箱中冷藏起来，冷藏箱的温度保持在 1.5 摄氏度。主要用于草莓的保鲜。

Description

草莓的保鲜方法
技术领域    本发明涉及一种水果的保鲜方法，具体的讲是草莓的保鲜方法。
背景技术    草莓又叫红莓，具有鲜美红嫩、果肉多汁、营养丰富的特点，特别是维生素的含量较多，但是一般的草莓有这样的缺点，就是一般的草莓保存的时间较短，不方便运输和储藏。
发明内容    本发明的目的是要提供草莓的保鲜方法，它能有效的解决一般的草莓保存的时间较短，不方便运输和储藏的缺点。
本发明的目的是这样实现的：草莓的保鲜方法，当草莓生长到8分熟的时候即可进行采摘，将新鲜的草莓采摘下来，去除掉有虫眼和外表有破损的草莓，草莓要保留一定硬度，将表面是青黄色的草莓用来保鲜；将35克柠檬酸、10克抗坏血酸、50克氯化钙倒入水池中，然后加入100公斤水，用木棒搅拌均匀，将准备好的草莓倒入水池中浸泡25分钟，然后用漏勺将草莓从水池中捞起来，放到晒垫中晾干表面上的水分；用塑料袋将晾干水分的草莓封装好，然后送入到冷藏箱中冷藏起来，冷藏箱的温度保持在1.5摄氏度。
草莓的保鲜方法，采用该方法可以有效的防止微生物侵入，防止草莓变色，能够有效的延长草莓的保存时间。
具体实施方式  
当草莓生长到8分熟的时候即可进行采摘，将新鲜的草莓采摘下来，去除掉有虫眼和外表有破损的草莓，草莓要保留一定硬度，将表面是青黄色的草莓用来保鲜。
将35克柠檬酸、10克抗坏血酸、50克氯化钙倒入水池中，然后加入100公斤水，用木棒搅拌均匀，将准备好的草莓倒入水池中浸泡25分钟，然后用漏勺将草莓从水池中捞起来，放到晒垫中晾干表面上的水分。
用塑料袋将晾干水分的草莓封装好，然后送入到冷藏箱中冷藏起来，冷藏箱的温度保持在1.5摄氏度。

Claims (1)

1.草莓的保鲜方法，其特征是：当草莓生长到8分熟的时候即可进行采摘，将新鲜的草莓采摘下来，去除掉有虫眼和外表有破损的草莓，草莓要保留一定硬度，将表面是青黄色的草莓用来保鲜；将35克柠檬酸、10克抗坏血酸、50克氯化钙倒入水池中，然后加入100公斤水，用木棒搅拌均匀，将准备好的草莓倒入水池中浸泡25分钟，然后用漏勺将草莓从水池中捞起来，放到晒垫中晾干表面上的水分；用塑料袋将晾干水分的草莓封装好，然后送入到冷藏箱中冷藏起来，冷藏箱的温度保持在1.5摄氏度。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104824137A (zh) * 2015-06-03 2015-08-12 铜陵新梦想农牧科技有限公司 草莓鲜果的高效保鲜方法
CN106070543A (zh) * 2016-07-08 2016-11-09 武汉生物工程学院 一种草莓延长保鲜期的方法
CN106720228A (zh) * 2016-11-15 2017-05-31 张芳 一种草莓的保鲜方法
CN107897344A (zh) * 2017-11-16 2018-04-13 桂林市安琪玫瑰农业发展有限公司 一种草莓地窖冷藏保鲜的方法

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150325