CN104365777A - 一种肉松奶酪饼干及其制备方法 - Google Patents

一种肉松奶酪饼干及其制备方法 Download PDF

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Abstract

一种肉松奶酪饼干，其特征在于：所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：肉松50-100份、新鲜山羊奶酪30-60份、果仁20-30份，将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。

Description

一种肉松奶酪饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种食品，具体的说是涉及一种肉松奶酪饼干。
背景技术
饼干一般采用面粉，再添加糖类、油脂、蛋白、乳品等辅料制备而成，由于其制备工艺简单、造型多样化、口感松脆、耐爵，以及携带方便等优势受到所有年龄阶段的人群的喜爱。但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，人们对饼干也提出了更高的要求。
发明内容
本发明目的是提供一种肉松奶酪饼干
一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：
（1）肉松                       50-100份
（2）新鲜山羊奶酪                30-60份
（3）果仁                        20-30份。
优选的，所述果仁至少为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的其中之一。
本发明的另一目的在于提供一种上述肉松奶酪饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；
（2）把夹心层料制成片状；
（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在110-130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
本发明的有益效果是：将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。
具体实施方式
实施例1：
一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：
（1）肉松                        50份
（2）新鲜山羊奶酪                30份
（3）果仁                        20份
所述果仁为板栗、松仁、榛子、开心果、长生果和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；
（2）把夹心层料制成片状；
（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在110℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
实施例2：
一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：
（1）肉松                          75份
（2）新鲜山羊奶酪                  40份
（3）果仁                          25份
所述果仁为核桃、松仁、花生、榛子、瓜子和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；
（2）把夹心层料制成片状；
（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在120℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
实施例3：
一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：
（1）肉松                      100份
（2）新鲜山羊奶酪               60份
（3）果仁                       30份
所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤：
（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；
（2）把夹心层料制成片状；
（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

Claims (3)

1.一种肉松奶酪饼干，其特征在于：所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：
（1）肉松                       50-100份
（2）新鲜山羊奶酪                30-60份
（3）果仁                        20-30份。
2.根据权利要求1所述的肉松奶酪饼干，其特征在于：所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的一种或多种。
3.根据权利要求1或2所述的肉松奶酪饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用；
（2）把夹心层料制成片状；
（3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在110-130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
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