CN104365777A - 一种肉松奶酪饼干及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种肉松奶酪饼干,其特征在于:所述饼干本体为夹心结构,夹心层按重量份由以下原料制成:肉松50-100份、新鲜山羊奶酪30-60份、果仁20-30份,将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中,增加口感,提升营养,满足人们对食品的多元化需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,具体的说是涉及一种肉松奶酪饼干。
背景技术
饼干一般采用面粉,再添加糖类、油脂、蛋白、乳品等辅料制备而成,由于其制备工艺简单、造型多样化、口感松脆、耐爵,以及携带方便等优势受到所有年龄阶段的人群的喜爱。但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重,人们对饼干也提出了更高的要求。
发明内容
本发明目的是提供一种肉松奶酪饼干
一种肉松奶酪饼干,所述饼干本体为夹心结构,夹心层按重量份由以下原料制成:
(1)肉松 50-100份
(2)新鲜山羊奶酪 30-60份
(3)果仁 20-30份。
优选的,所述果仁至少为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的其中之一。
本发明的另一目的在于提供一种上述肉松奶酪饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀,作为夹心层料备用;
(2)把夹心层料制成片状;
(3)在两片饼干间夹入片状夹心层料,放入烤箱烘干,烤箱温度控制在110-130℃,并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结,得到肉松奶酪饼干。
本发明的有益效果是:将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中,增加口感,提升营养,满足人们对食品的多元化需求。
具体实施方式
实施例1:
一种肉松奶酪饼干,所述饼干本体为夹心结构,夹心层按重量份由以下原料制成:
(1)肉松 50份
(2)新鲜山羊奶酪 30份
(3)果仁 20份
所述果仁为板栗、松仁、榛子、开心果、长生果和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀,作为夹心层料备用;
(2)把夹心层料制成片状;
(3)在两片饼干间夹入片状夹心层料,放入烤箱烘干,烤箱温度控制在110℃,并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结,得到肉松奶酪饼干。
实施例2:
一种肉松奶酪饼干,所述饼干本体为夹心结构,夹心层按重量份由以下原料制成:
(1)肉松 75份
(2)新鲜山羊奶酪 40份
(3)果仁 25份
所述果仁为核桃、松仁、花生、榛子、瓜子和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀,作为夹心层料备用;
(2)把夹心层料制成片状;
(3)在两片饼干间夹入片状夹心层料,放入烤箱烘干,烤箱温度控制在120℃,并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结,得到肉松奶酪饼干。
实施例3:
一种肉松奶酪饼干,所述饼干本体为夹心结构,夹心层按重量份由以下原料制成:
(1)肉松 100份
(2)新鲜山羊奶酪 60份
(3)果仁 30份
所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法,包括以下步骤:
(1)将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀,作为夹心层料备用;
(2)把夹心层料制成片状;
(3)在两片饼干间夹入片状夹心层料,放入烤箱烘干,烤箱温度控制在130℃,并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结,得到肉松奶酪饼干。
Claims (3)
1.一种肉松奶酪饼干,其特征在于:所述饼干本体为夹心结构,夹心层按重量份由以下原料制成:
(1)肉松 50-100份
(2)新鲜山羊奶酪 30-60份
(3)果仁 20-30份。
2.根据权利要求1所述的肉松奶酪饼干,其特征在于:所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的一种或多种。
3.根据权利要求1或2所述的肉松奶酪饼干的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀,作为夹心层料备用;
(2)把夹心层料制成片状;
(3)在两片饼干间夹入片状夹心层料,放入烤箱烘干,烤箱温度控制在110-130℃,并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结,得到肉松奶酪饼干。
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2014
- 2014-11-18 CN CN201410656474.1A patent/CN104365777A/zh active Pending
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