CN109315466A - 一种肉松奶酪饼干及其制备方法 - Google Patents
一种肉松奶酪饼干及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
一种肉松奶酪饼干，其特征在于：所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：肉松 50‑100 份、新鲜山羊奶酪 30‑60 份、果仁20‑30 份，将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，具体的说是涉及一种肉松奶酪饼干。
背景技术
饼干一般采用面粉，再添加糖类、油脂、蛋白、乳品等辅料制备而成，由于其制备工艺简单、造型多样化、口感松脆、耐爵，以及携带方便等优势受到所有年龄阶段的人群的喜爱。 但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，人们对饼干也提出了更高的要求。
发明内容
本发明目的是提供一种肉松奶酪饼干。
一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成： （ 1） 肉松 50-100 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 30-60 份 ；（ 3） 果仁 20-30 份。
优选的，所述果仁至少为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的其中之一。
本发明的另一目的在于提供一种上述肉松奶酪饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 ：
（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；
（ 2） 把夹心层料制成片状 ；
（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 110-130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
本发明的有益效果是 ：将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。
具体实施方式
实施例 1 ： 一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 50 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 30 份 ；（ 3） 果仁 20 份；所述果仁为板栗、松仁、榛子、开心果、长生果和腰果。
述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤 ：
（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；
（ 2） 把夹心层料制成片状 ；
（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 110℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
实施例 2 ： 一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 75 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 40 份 ；（ 3） 果仁 25 份 ；所述果仁为核桃、松仁、花生、榛子、瓜子和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤 ：
（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；
（ 2） 把夹心层料制成片状 ；
（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 120℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
实施例 3 ： 一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 100 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 60 份 ；（ 3） 果仁 30 份 ；所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果。
上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤 ：
（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；
（ 2） 把夹心层料制成片状 ；
（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
Claims (3)
1.一种肉松奶酪饼干，其特征在于 ：所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 50-100 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 30-60 份 ；（ 3） 果仁 20-30份。
2. 根据权利要求 1 所述的肉松奶酪饼干，其特征在于 ：所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的一种或多种。
3. 根据权利要求 1 或 2 所述的肉松奶酪饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 ： （ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ； （ 2） 把夹心层料制成片状 ； （ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在110-130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。
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| CN109315466A true CN109315466A (zh) | 2019-02-12 |
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| CN (1) | CN109315466A (zh) |
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2017
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190212 |