CN104323115A - 一种椰子营养粥及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种椰子营养粥及其制备方法，所述椰子营养粥的原料成分的重量配比为：椰子20～40份、香米60～80份、白扁豆10～20份、黑豆5～10份、绿豆5～10份、山药5～10份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、虾肉20～30份、糖2～8份、精盐4～6份、水1000～1500份，经过清洗、蒸煮、混合、炖煮、包装制得。本发明制备的椰粥营养丰富，口感细腻，味道鲜香；还具有清凉消暑、增强免疫力、提供机体能量的功效，保证机体对营养的正常摄取。

Description

一种椰子营养粥及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种椰子营养粥及其制备方法。

背景技术

粥是我们主要的佐餐食品，尤其以早饭为主，所以粥的营养更应该得到保证，目前粥的种类也多种多样，传统的粥只供食用，不具备养生益寿功能。目前，市场上有售的方便粥类食品种类很多，其中最常见的就是八宝粥，它是以米类和豆类食品为主，经加工制成的即食粥。可以方便携带，即食，同时又具有各种营养成份。人们经常食用的还有一些加入桂圆、枣、枸杞等具有滋补功效的成份制成的营养滋补粥，但这些粥类当中均没有含椰子的粥。

发明内容

针对以上提出的问题，本发明提供一种椰子营养粥及其制备方法，可以人体能量，并且不含任何添加剂，因此口味独特纯正香浓，无毒副作用。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种椰子营养粥，原料成分的重量配比如下：椰子20～40份、香米60～80份、白扁豆10～20份、黑豆5～10份、绿豆5～10份、山药5～10份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、虾肉20～30份、糖2～8份、精盐4～6份、水1000～1500份。

进一步，所述椰子营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：椰子20份、香米60份、白扁豆10份、黑豆5份、绿豆5份、山药5份、枸杞5份、茯苓5份、虾肉20份、糖2份、精盐4份、水1000份。

进一步，所述椰子营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：

椰子40份、香米80份、白扁豆20份、黑豆10份、绿豆10份、山药10份、枸杞10份、茯苓10份、虾肉30份、糖8份、精盐6份、水1500份。

进一步，所述椰子营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：

椰子30份，香米70份、白扁豆15份、黑豆7份、绿豆7份、山药7份、枸杞7份、茯苓7份、虾肉25份、糖5份、精盐5份、水1300份。

本发明还提供椰子营养粥的制备方法：制备方法步骤如下：

(1)将新鲜椰子均分为两份，一份取椰肉，一份取椰汁，再将椰肉与椰汁混合加热，加热温度在80～90度，时间为5～10分钟；

(2)将白扁豆、黑豆、绿豆浸泡5～6小时后，用豆浆机榨制豆浆，将治好的豆浆静置10～20分钟，再用纱布滤去豆渣，加入到(1)所述的混合物料中，加入白糖搅拌均匀；

(3)将香米洗净后，浸泡20～30分钟，放入锅中，将虾肉洗净，用绞肉机绞碎成肉沫，放入锅中，加入水，加热至沸腾，边搅拌便加入(2)所述的混合物，煮制10～20分钟；

(4)将山药去皮，洗净切块，和枸杞、茯苓一起加入到(3)所述物料中，再加入食盐，搅拌均匀，煮制1～2小时，冷却至室温，真空灌装，采用紫外线灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)营养丰富，口感细腻，味道鲜香；

(2)具有清凉消暑、增强免疫力、提供机体能量的功效。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种椰子营养粥，原料成分的重量配比如下：椰子20～40份、香米60～80份、白扁豆10～20份、黑豆5～10份、绿豆5～10份、山药5～10份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、虾肉20～30份、糖2～8份、精盐4～6份、水1000～1500份。

实施例二：

一种椰子营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：

椰子20份、香米60份、白扁豆10份、黑豆5份、绿豆5份、山药5份、枸杞5份、茯苓5份、虾肉20份、糖2份、精盐4份、水1000份；

或椰子40份、香米80份、白扁豆20份、黑豆10份、绿豆10份、山药10份、枸杞10份、茯苓10份、虾肉30份、糖8份、精盐6份、水1500份；

或椰子30份，香米70份、白扁豆15份、黑豆7份、绿豆7份、山药7份、枸杞7份、茯苓7份、虾肉25份、糖5份、精盐5份、水1300份。

实施例三

一种椰子营养粥，按照质量份数包括如下配方成分：椰子20～40份、香米60～80份、白扁豆10～20份、黑豆5～10份、绿豆5～10份、山药5～10份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、虾肉20～30份、糖2～8份、精盐4～6份、水1000～1500份。

其制备方法步骤为：

(1)将新鲜椰子均分为两份，一份取椰肉，一份取椰汁，再将椰肉与椰汁混合加热，加热温度在80～90度，时间为5～10分钟；

(2)将白扁豆、黑豆、绿豆浸泡5～6小时后，用豆浆机榨制豆浆，将治好的豆浆静置10～20分钟，再用纱布滤去豆渣，加入到(1)所述的混合物料中，加入白糖搅拌均匀；

(3)将香米洗净后，浸泡20～30分钟，放入锅中，将虾肉洗净，用绞肉机绞碎成肉沫，放入锅中，加入水，加热至沸腾，边搅拌便加入(2)所述的混合物，煮制10～20分钟；

(4)将山药去皮，洗净切块，和枸杞、茯苓一起加入到(3)所述物料中，再加入食盐，搅拌均匀，煮制1～2小时，冷却至室温，真空灌装，采用紫外线灭菌，即得到成品。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种椰子营养粥，其特征在于：所述椰子营养粥的原料成分的重量配比包括：椰子20～40份、香米60～80份、白扁豆10～20份、黑豆5～10份、绿豆5～10份、山药5～10份、枸杞5～10份、茯苓5～10份、虾肉20～30份、糖2～8份、精盐4～6份、水1000～1500份。

2.根据权利要求1所述的一种椰子营养粥，其特征在于：所述椰子营养粥的原料成分的重量配比为：椰子20份、香米60份、白扁豆10份、黑豆5份、绿豆5份、山药5份、枸杞5份、茯苓5份、虾肉20份、糖2份、精盐4份、水1000份。

3.根据权利要求1所述的一种椰子营养粥，其特征在于：所述椰子营养粥的原料成分的重量配比为：椰子40份、香米80份、白扁豆20份、黑豆10份、绿豆10份、山药10份、枸杞10份、茯苓10份、虾肉30份、糖8份、精盐6份、水1500份。

4.根据权利要求1所述的一种椰子营养粥，其特征在于：所述椰子营养粥的原料成分的重量配比为：椰子30份，香米70份、白扁豆15份、黑豆7份、绿豆7份、山药7份、枸杞7份、茯苓7份、虾肉25份、糖5份、精盐5份、水1300份。

5.一种制备权利要求1所述的椰子营养粥的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将新鲜椰子均分为两份，一份取椰肉，一份取椰汁，再将椰肉与椰汁混合加热，加热温度在80～90度，时间为5～10分钟；

(2)将白扁豆、黑豆、绿豆浸泡5～6小时后，用豆浆机榨制豆浆，将制好的豆浆静置10～20分钟，再用纱布滤去豆渣，加入到(1)所述的混合物料中，加入白糖搅拌均匀；

(3)将香米洗净后，浸泡20～30分钟，放入锅中，将虾肉洗净，用绞肉机绞碎成肉沫，放入锅中，加入水，加热至沸腾，边搅拌便加入(2)所述的混合物，煮制10～20分钟；

(4)将山药去皮，洗净切块，和枸杞、茯苓一起加入到(3)所述物料中，再加入食盐，搅拌均匀，煮制1～2小时，冷却至室温，真空灌装，采用紫外线灭菌，即得到成品。