CN104288227A - 一种中药鲜药材的新型干燥方法及其应用 - Google Patents

一种中药鲜药材的新型干燥方法及其应用 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种中药鲜药材的新型干燥方法及其应用。本发明将新鲜中药材，经过预处理后预冻，然后微波真空冷冻干燥，得到冻干药材，在低湿低温进行粉碎和包装，可以进一步制成中药制剂。物料在微波真空低温下干燥，不易氧化变质，品质好，干燥时间比冷冻干燥缩短，干燥效率提高。

Description

一种中药鲜药材的新型干燥方法及其应用
技术领域
本发明涉及一种中药鲜药材的新型干燥方法，尤其是指采用微波真空冷冻干燥技术加工中药鲜药材及其应用。
背景技术
中药鲜药材是指未经任何可能导致中药材成分改变或损失处理的“原生药材”。
中药鲜药材具有活性成分含量丰富、质量好和疗效快等特点，古代许多医学家很重视鲜药的应用，并记载着大量的资料和经验，具有重要的中医临床参考价值，均有悠久的应用历史。例如，孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》，张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》，葛洪的《肘后备急方》，李时珍的《本草纲目》等都有鲜药使用的论述，广泛把鲜药应用于临床。
中药鲜药应用是中医用药的特色及特殊形式，其特点有：寒凉性药鲜品较干品偏凉偏润，辛香气药鲜品较干品味厚力峻，鲜药药汁润燥力强于干品、药汁起效快。鲜药主要用于外感风寒、瘟病及伤食、咳血、吐血诸血证、急性菌痢腹泻、肺炎、肺痈、肺结核、慢性气管炎、百日咳、白喉、腮腺炎、乳腺炎、扁桃体炎、伤科、外科病症的，还可用于恶性肿瘤及系统性红斑狼疮和危重病的急救及解毒等。
中药鲜药材的活性成分含量高，药理活性比相应的干品强。例如，鱼腥草鲜品抑菌、抗炎和止咳药理活性优于干品，水提物药理活性优于醇提物；同样剂量下，对大鼠离体子宫和在体子宫的收缩作用，新鲜花前期益母草制成的鲜益母草胶囊均强于市售干燥益母草制成的益母草流浸膏；对小鼠耳廓和大鼠肠系膜微循环的改善作用，鲜益母草胶囊也明显优于益母草流浸膏(贾晓斌等，基于组分结构理论的鲜药物质基础研究思路与方法，[J]中国中药杂志，2011，36(18)：2595-2598)；梁爱华等比较研究了鲜地黄与干地黄的部分药理作用。结果表明，拮抗阿司匹林诱导的小鼠凝血时间延长，鲜地黄汁的作用明显强于干地黄煎液。鲜地黄汁增强类阴虚小鼠的脾脏淋巴功能的作用强于干地黄水煎液(粱爱华，薛宝云，王金华等，鲜地黄与干地黄止血和免疫作用比较研究[J]中国中药杂志，1999，24(11)：663-666)。清华大学的研究结果：金龙胶囊采用温和条件，未经任何强酸强碱及加热处理，较好地保留了原动物药材中天然的生物活性成分。金龙胶囊含有大量原生态小 分子活性物质，含有多种活性酶、活性肽和核苷酸。其中人体必需的8种氨基酸含量是用传统工艺制备的对照品干药材的9倍、对人体有益微量元素是传统工艺的2倍(周焕第，李丽，中药鲜药的药理作用和临床应用研究概况[J]，中国民族民间医药，2012(1)43-45)。
由于中药鲜药在储存、加工、运输以及使用上极不方便，且易变质失效，故中药鲜药的使用受时代与技术的限制，难以在临床中得以广泛应用和发展。
现代新技术真空冷冻干燥后的物料保持原来的化学组成和物理性质，产品性质稳定，有效成分含量高，但能耗大，时间长，生产成本高。
微波加热是一种辐射加热，是微波与物体直接发生作用，使其里外同时被加热，无须通过对流或传导来传递热量，所以加热速度快，干燥效率高，干燥质量高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。微波真空干燥是随微波干燥技术发展起来的一项新的组合干燥技术。它不仅具有干燥速度快、时问短、物料色香味及营养成分保留好等优点，但也存在表面硬化，常会发生局部过热焦化，没有冷冻干燥疏松。
微波真空冷冻干燥是结合了冷冻干燥和微波真空干燥的优点，克服了其各自缺点，是目前最新的干燥技术，由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护，微波有杀菌作用。干燥速度快且均匀、时间短、物料温度低、色香味及营养成分保留好、干燥后的物料很疏松极易粉碎等优点。微波真空冷冻干燥在食品行业已经得到应用(段续等，甘蓝微波冷冻干燥工艺与杀菌特性研究，食品与生物技术学报，2007年9月，第26卷第5期，232-239)。
发明专利CN103591772A公开了一种用真空冷冻干燥黄蜀葵花的加工方法，得到了具有鲜药特征的干药材，取得了理想效果，但由于长时间冷冻干燥，能耗大，时间长，难以在生产实际推广；
发明专利CN103041186A公开了一种用微波真空冷冻干燥石斛鲜药材的方法，表明微波真空冷冻干燥技术可以用于鲜药材的干燥加工，但该技术没有在本发明专利鲜药材范围进行推广应用。
发明内容
本发明提供一种用微波真空冷冻干燥技术，对中药鲜药材进行干燥的方法，可以最大限度保留药材的形状、色泽和药效成分，效率高，效果好，微波还具有杀菌作用，有工业化生产价值和应用价值前景。
中药鲜药材选自艾叶、半夏、斑鸠菊、扁豆花、布渣叶、薄荷、百两金、百部、白薇、白花蛇、白菊、川芎、垂盆草、菖蒲、穿心莲、柴胡、车前草、蛋花、党参、地龙、地黄、地骨皮、当归、大蓟、大青叶、冬凌草、冬虫夏草、杜仲叶、灯台菜、独一味、独活、鹅不食草、鳄鱼肉、莪术、返魂草、蝮蛇、蛤蚧、瓜萎皮、鬼针草、荷叶、何首乌、虎耳草、藿香、早莲草、火炭母、红花、红景天、红车轴草、葫芦茶、建兰叶、积雪草、绞股蓝、金花茶、金线莲、金钱草、金银花、金莲花、苦瓜、款冬花、芦根、莱菔、蓼大青叶、鹿茸、马齿苋、玫瑰花、麦冬、茅根、马鞭草、佩兰、枇杷叶、蒲公英、青蒿、人参、人参叶、沙参、松针、守宫、山芝麻、生姜、水蛭、桑叶、蛇莓草、甜叶菊、天门冬、万年青、乌梢蛇、萱草根、仙人掌、仙草、仙鹤草、香薷、雪莲、西红花、夏枯草、溪黄草、续断、养心草、益母草、夏天无、夏枯草、鸭跖草、野菊花、银杏叶、鱼腥草、泽漆、珠子参、紫花地丁、紫苏、紫珠叶、紫锥菊、藏茵陈、竹茹、贝母。
为达到上述目的，本发明采用下列技术方案实现：
1)原料挑选：新鲜中药材选取，除去劣质杂质；
2)清洗：用纯水清洗药材，以去除鲜药材表面泥土或内部杂质；
3)晾干：清洗后的鲜药材采用冷风机吹干或离心甩干式沥干；
4)切分成型：将鲜药材切段或切片，药材长度、宽度控制在0.5～3cm和厚度控制在0.1～0.3cm的条片状，均匀放入耐微波的冻干盘中，堆放厚度控制在0.5～2.0cm；
5)预冻：将上述预处理的鲜药材快速急冻，冻结温度在-25℃～-55℃，预冻1.5～3小时；
6)微波真空冷冻干燥：预冻后微波真空冷冻干燥，保持容器内真空度为10～80Pa，微波加热，使物料温度从-20℃～-50℃逐渐上升到0℃进行升华，时间3-5小时，待物料不存在冰，微波加热使物料温度迅速上升进行解析，物料最高温度控制在20℃～50℃，在此温度范围内保持1～3小时。
冻干药材在空间相对湿度20～45％粉碎和包装，温度控制在20℃～50℃。可以制成胶囊、片剂、颗粒剂、膏剂、丸剂、散剂、茶剂的其中一种或多种剂型，便于人们携带和服用。
具体实施方式
结合具体实施例对本发明作进一步的详细描述，但并不限制本发明的范围。
实施例
实施例1：
挑选新鲜药材薄荷去除杂质，用纯水洗净，用离心脱水机甩干，长度切成2～3cm的条片状，放入耐微波的冻干盘中平摊，药材堆放厚度1.2～2.0cm，放到超低温冰柜中预冻，快速冷冻至-30℃，预冻1.5个小时；
启动微波真空冷冻干燥机，使冷阱温度降至-40℃，将预冻好的鲜薄荷快速放入干燥室内，抽真空干燥室真空度为45～55Pa，间隙式微波加热3小时，使药材逐渐上升到0℃进行升华，然后间隙式微波加热使温度迅速上升解析，药材温度控制在35℃以内，干燥时间2个小时，得到水分含量低于5％的冻干薄荷药材；
用转轮除湿机将工作室相对湿度调到20～30％，将冻干薄荷药材用中药粉碎机粉碎成粗粉或细粉，物料温度控制在30℃～40℃，得到清香绿色的冻干薄荷粉，密封包装。
冻干薄荷细粉与山梨糖醇、木糖醇按质量比例1～3∶5～15∶4～10混匀，干法制粒，硬脂酸镁作润滑剂，压成0.3g～0.8g重的片剂，清香可口，天然绿色，可用于饮酒吸烟后清爽口腔。
冻干薄荷细粉(重量占2～10％)还可以作为牙膏中的香精和色素，与碳酸钙细粉(重量占40～50％)摩擦剂、甘油(重量占10～30％)赋形剂、羧甲基纤维素钠(重量占1～2％)增稠剂、十二烷基硫酸钠(重量占1.5～2.5％)发泡剂和水混匀得膏剂，制成牙膏，有天然薄荷的清香与色泽。
冻干薄荷细粉(重量占3～5％)还可以与硼砂(重量占40～45％)、冰片(重量占3～5％)、玄明粉(重量占40～45％)混匀，制成散剂。
实施例2：
挑选新鲜药材冬虫夏草去除断头杂质，用牙刷去除表面泥土污垢，纯水洗净，用冷风机吹干，放入耐微波的冻干盘中平摊，堆放厚度不超过1.0cm，放到超低温冰柜中预冻，快速冷冻至-45℃，预冻2个小时；
启动微波真空冷冻干燥机，使冷阱温度降至-45℃，将预冻好的鲜冬虫夏草快速放入干燥室内，抽真空干燥室真空度为35～50Pa，间隙式微波加热4小时，使药材逐渐上升到0℃进行升华，然后间隙式微波加热使温度迅速上升解析，药材温度控制在40℃以内，干燥时间2.5个小时，得到水分含量低于5％的冻干冬虫夏草；
将工作室相对湿度调到35～45％，将冻干冬虫夏草药材用中药粉碎机粉碎成细粉，物料温度控制在30℃～45℃，得到纯正带有腥味的冻干冬虫夏草细粉，密封包装。
将冻干冬虫夏草细粉用胶囊壳制成0.2g～0.5g重的胶囊剂，得到品质风味天然纯正、营养成分齐全的冬虫夏草胶囊。
还可以将冻干冬虫夏草细粉与木糖醇按质量比例1∶2～4混匀，直接压成0.4g～1.0g重的片剂，可用于人们养身保健。
实施例3：
挑选新鲜药材苦瓜去除杂质，纯水洗净，用离心脱水机甩干，然后将苦瓜切成长度、宽度都为0.8～1.5cm，厚度0.1～0.2cm的条片状，放入耐微波的冻干盘中平摊，堆放厚度0.5～0.8cm，放到超低温冰柜中预冻，快速冷冻至-40℃，预冻2个小时；
启动微波真空冷冻干燥机，使冷阱温度降至-45℃，将预冻好的鲜苦瓜快速放入干燥室内，抽真空干燥室真空度为25～35Pa，间隙式微波加热5小时，使药材逐渐上升到0℃进行升华，然后间隙式微波加热使温度迅速上升解析，药材温度控制在50℃以内，干燥时间3个小时，得到水分含量低于6％的冻干苦瓜；
将工作室相对湿度调到45～55％，将冻干苦瓜用中药粉碎机粉碎成细粉，物料温度控制在40℃～50℃，得到浅绿色的冻干苦瓜细粉，密封包装。
将冻干苦瓜细粉用胶囊壳制成0.3g～0.5g的胶囊剂，还可以将冻干苦瓜细粉湿法制粒，干燥，制成5～10g的颗粒剂，品质风味天然纯正，可用于糖尿病人、肥胖人群使用。
实施例4：
挑选新鲜药材金银花，去除杂质，用纯水洗净，用离心脱水机甩干，放入耐微波的冻干盘中平摊，药材堆放厚度1.5～1.8cm，放到超低温冰柜中预冻，快速冷冻至-35℃，预冻1.5个小时；
启动微波真空冷冻干燥机，使冷阱温度降至-45℃，将预冻好的鲜金银花快速放入干燥室内，抽真空干燥室真空度为25～35Pa，间隙式微波加热3.5小时，使药材逐渐上升到0℃进行升华，然后间隙式微波加热使温度迅速上升解析，药材温度控制在35℃以内，干燥时间1.5个小时，得到水分含量低于5％的呈绿色的冻干金银花药材。
冻干金银花药材可以制成每袋1～3g的袋泡茶剂，清香可口。
实施例5：
挑选新鲜人参去除杂质须根，纯水洗净，用离心脱水机甩干，然后将人参切成长度为1～2cm厚度0.1～0.2cm的片状，放入耐微波的冻干盘中平摊，堆放厚度0.5～1.0cm，放到超低温冰柜中预冻，快速冷冻至-50℃，预冻1.5个小时；
启动微波真空冷冻干燥机，使冷阱温度降至-45℃，将预冻好的鲜人参快速放入干燥室内，抽真空干燥室真空度为55～65Pa，间隙式微波加热4小时，使药材逐渐上升到0℃进行升华，然后间隙式微波加热使温度迅速上升解析，药材温度控制在50℃以内，干燥时间2个小时，得到水分含量低于5％的冻干人参片；
将工作室相对湿度调到35～45％，将冻干人参片用中药粉碎机粉碎成能通过120目的细粉，物料温度控制在40℃～45℃，得到参味浓厚的冻干人参细粉，密封包装。
将冻干人参细粉用水做赋形剂，制成0.1g～0.2g的水丸剂，还可以将冻干人参细粉湿法制粒，干燥，制成3～5g的颗粒剂，品质风味天然纯正，方便人们服用。
实施例6：
杀死新鲜乌梢蛇，去除内脏外皮，纯水洗净，用冷风机吹干，然后将蛇切成长度为0.8～1.5cm厚度0.1～0.2cm的条片状，放入耐微波的冻干盘中平摊，堆放厚度0.5～0.8cm，放到超低温冰柜中预冻，快速冷冻至-50℃，预冻2个小时；
启动微波真空冷冻干燥机，使冷阱温度降至-40℃，将预冻好的蛇快速放入干燥室内，抽真空干燥室真空度为15～30Pa，间隙式微波加热4小时，使药材逐渐上升到0℃进行升华，然后间隙式微波加热使温度迅速上升解析，药材温度控制在45℃以内，干燥时间2个小时，得到水分含量低于5％的冻干乌梢蛇；
将工作室相对湿度调到35～45％，用气流磨粉碎机将冻干乌梢蛇粉碎成能过300目的微粉，物料温度控制在40℃～45℃，得到冻干乌梢蛇微粉，密封包装。
将冻干乌梢蛇微粉用胶囊壳制成0.3g～0.5g的胶囊剂，方便人们服用，容易吸收。

Claims (5)

1.关于一种中药鲜药材，采用微波真空冷冻干燥技术加工中药鲜药材以及应用，其特征在于包括以下步骤：
1)原料挑选：新鲜中药材选取，除去劣质杂质；
2)清洗：用纯水清洗药材，去除鲜药材表面泥土或内部杂质；
3)晾干：清洗后的鲜药材采用冷风机吹干或离心甩干式沥干；
4)切分成型：将鲜药材切段或切片，均匀放入耐微波的冻干盘中，堆放厚度在0.5～2.0cm；
5)预冻：将上述预处理的鲜药材快速急冻，冻结温度在-25℃～-55℃，预冻1.5～3小时；
6)微波真空冷冻干燥；预冻后的鲜药材放入微波真空冷冻干燥机内，由微波加热系统供热给物料，使物料水分逐渐蒸发，直到干燥至水分终点，得到冻干药材。
2.按权利要求1所述的中药鲜药材，其特征在于：中药鲜药材选自艾叶、半夏、斑鸠菊、扁豆花、布渣叶、薄荷、百两金、百部、白薇、白花蛇、白菊、川芎、垂盆草、菖蒲、穿心莲、柴胡、车前草、蛋花、党参、地龙、地黄、地骨皮、当归、大蓟、大青叶、冬凌草、冬虫夏草、杜仲叶、灯台菜、独一味、独活、鹅不食草、鳄鱼肉、莪术、返魂草、蝮蛇、蛤蚧、瓜萎皮、鬼针草、荷叶、何首乌、虎耳草、藿香、早莲草、火炭母、红花、红景天、红车轴草、葫芦茶、建兰叶、积雪草、绞股蓝、金花茶、金线莲、金钱草、金银花、金莲花、苦瓜、款冬花、芦根、莱菔、蓼大青叶、鹿茸、马齿苋、玫瑰花、麦冬、茅根、马鞭草、佩兰、枇杷叶、蒲公英、青蒿、人参、人参叶、沙参、松针、守宫、山芝麻、生姜、水蛭、桑叶、蛇莓草、甜叶菊、天门冬、万年青、乌梢蛇、萱草根、仙人掌、仙草、仙鹤草、香薷、雪莲、西红花、夏枯草、溪黄草、续断、养心草、益母草、夏天无、夏枯草、鸭跖草、野菊花、银杏叶、鱼腥草、泽漆、珠子参、紫花地丁、紫苏、紫珠叶、紫锥菊、藏茵陈、竹茹、贝母。
3.按权利要求1所述的，其特征还在于：预冻后微波真空冷冻干燥，保持容器内真空度为10～80Pa，微波加热，使物料温度从-20℃～-50℃逐渐上升到0℃进行升华，时间3-5小时，待物料不存在冰，微波加热使物料温度迅速上升进行解析，物料最高温度控制在20℃～50℃，在此温度范围内保持1～3小时。
4.按权利要求1所述的，其特征还在于：冻干后的药材可以粉碎成细粉或微粉，并可制成胶囊、片剂、颗粒剂、丸剂、膏剂、散剂、混悬剂的其中一种或多种制剂。
5.按权利要求1和权利要求4所述的，其特征还在于：冻干药材在空间相对湿度20～55％粉碎和包装，温度控制在20℃～50℃。
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