CN104287020B - 一种多功能饮料及其制备方法 - Google Patents
一种多功能饮料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104287020B CN104287020B CN201410606587.0A CN201410606587A CN104287020B CN 104287020 B CN104287020 B CN 104287020B CN 201410606587 A CN201410606587 A CN 201410606587A CN 104287020 B CN104287020 B CN 104287020B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- extract
- pectin
- multifunctional beverage
- extraction liquid
- plant extraction
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 35
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract description 27
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract description 27
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims abstract description 22
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 21
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims abstract description 17
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims abstract description 17
- UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N Stachyose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO[C@@H]2[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O2)O1 UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000019987 cider Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N stachyose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO[C@@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O3)O)O2)O)O1 UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L disodium;2-(carboxymethyl)-2-hydroxybutanedioate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(C(=O)O)CC([O-])=O CEYULKASIQJZGP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 14
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 14
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 21
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 claims description 10
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 claims description 10
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 claims description 10
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 claims description 10
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 5
- 238000011049 filling Methods 0.000 claims description 5
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 5
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims description 5
- 238000007689 inspection Methods 0.000 claims description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 241000195493 Cryptophyta Species 0.000 claims description 3
- 244000019459 Cynara cardunculus Species 0.000 claims description 3
- 235000019106 Cynara scolymus Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 claims description 3
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims description 3
- 241001499733 Plantago asiatica Species 0.000 claims description 3
- 229940064064 purslane extract Drugs 0.000 claims description 3
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 3
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 7
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 239000003053 toxin Substances 0.000 description 2
- 231100000765 toxin Toxicity 0.000 description 2
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000037396 body weight Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 description 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 230000007413 intestinal health Effects 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 208000020442 loss of weight Diseases 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/30—Dietetic or nutritional methods, e.g. for losing weight
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明公开了一种多功能饮料，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1-1.5％，低聚半乳糖1-3％，水苏糖0.1-0.5％，蜂蜜0.5-1％，菊粉1.5-3％，果葡糖浆1-2％，苹果汁1-3％，植物提取液1-2％，草本提取物0.02-0.05％，柠檬酸钠0.3-0.5％，天然食用香精0-0.02％，余量为水。本发明还公开了一种多功能饮料的制备方法。本发明的多功能饮料具有口感顺滑、营养价值高且具有多种保健功能的优点。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种含有苹果胶原的多功能饮料。
背景技术
苹果胶原天然存在于苹果细胞中，是一种大分子水溶性膳食纤维，在苹果中含量非常低，提取1吨的苹果胶原需要300吨新鲜苹果，被誉为苹果中的“软黄金”。苹果胶原是目前被发现唯一存在带“负电荷”的植物可食成分，可以自主吸附“毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质，同时通过润肠通便作用排出体外，被营养学家称为“全效营养管理者”，是世界公认的人体健康平衡素。特别是在改善肠道健康、调节消化系统、平衡营养吸收、控制体重、调理血糖、降低血脂、解酒护肝、排毒清身等食用功能方面已经得到国际营养学界的普遍认可。随着科技的进步、人们对自然饮食的需求，医学、营养学、食品学都把目光投向了“苹果胶原”这种天然保健品。但是现有技术中还没有关于苹果胶原饮料存在。因此，急需开发一种含有苹果胶原的多功能饮料具有广阔的市场前景，能够填补市场空白。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的之一是为了提供一种口感顺滑、营养价值高且具有多种保健功能的多功能饮料。
本发明的目的之二是为了提供一种多功能饮料的制备方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种多功能饮料，其特征在于，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1-1.5％，低聚半乳糖1-3％，水苏糖0.1-0.5％，蜂蜜0.5-1％，菊粉1.5-3％，果葡糖浆1-2％，苹果汁1-3％，植物提取液1-2％，草本提取物0.02-0.05％，柠檬酸钠0.3-0.5％，天然食用香精0-0.02％，余量为水。
作为优选，所述多功能饮料由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1.5％、低聚半乳糖2％，水苏糖0.2％，蜂蜜0.5％，菊粉1.5％，果葡糖浆1.5％，苹果汁1％，植物提取液1.2％，草本提取物0.02％，柠檬酸钠0.3％、天然食用香精0.012％，余量为水。
作为优选，所述的果胶为苹果胶原。
作为优选，所述的植物提取液为车前草提取液、桑葚提取液、无花果提取液中的一种或两种以上的混合，所述植物提取液的固形物含量为2.5％。
作为优选，所述的草本提取物为海藻提取物、洋蓟提取物、马齿苋提取物中的一种或两种以上的混合，所述草本提取物的纯度大于99％。
一种多功能饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)按照配方配比称取果胶、低聚半乳糖、水苏糖、蜂蜜、菊粉，果葡糖浆、苹果汁、植物提取液、草本提取物、柠檬酸钠、天然食用香精、水,将上述原料加入容器中，搅拌均匀后，得到半成品饮料；
2)将半成品饮料经袋式过滤后进行超高温瞬时杀菌，热灌装，巴氏杀菌，冷却，检验，包装制得成品多功能饮料。
相比现有技术，本发明的有益效果在于：
1、本发明的果胶果汁饮料，是一种天然、低能量的健康饮品。该饮品口感好，适应性广，能被大众消费者所接受。其具体说明如下：
1)该饮品不添加任何色素、甜味剂、防腐剂以及人工合成原辅料,故属天然健康饮品。
2)该饮品总热量＜80kJ/100mL，故属低热量饮品。
3)对实验室专业人员以及商场消费者进行打分测试(感官评定方法之一，分数高于80为好评，60-80为中评，低于60为差评，样本数150人)，其结果为：平均：好评率79％，中评率19％，差评率仅为2％，故产品口感好，能被大众所接受。
2、本发明饮料主要具有改善肠道功能，此外还有多种其它保健功能，具体如下：
1)润肠通便，改善肠道菌群(果胶、低聚半乳糖、水苏糖、菊粉等)。
2)降低胆固醇，降血脂，降血压(果胶、菊粉、苹果汁、植物提取液等)。
3)补充人体膳食纤维，促进减肥(果胶、菊粉、苹果汁等)。
4)形成保护膜，阻止酒精、油脂的吸收(果胶)。
5)排铅作用(水苏糖、果胶)。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明做进一步说明：
本发明果胶的提取工艺可分为两大步骤:一是把果胶从原料中分解出来溶于水中；二是将果胶溶液浓缩、提纯和精制。生产流程如下:采集原料—预处理—萃取—过滤分离—脱色—浓缩—沉淀/超滤—洗涤—烘干粉碎—标准化—检验—果胶成品。
本发明所用原料均可从市场购得。
实施例1：
一种多功能饮料，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1％、低聚半乳糖3％，水苏糖0.2％，蜂蜜0.5％，菊粉3％，果葡糖浆1.5％，苹果汁1％，植物提取液1％，草本提取物0.02％，柠檬酸钠0.3％、天然食用香精0.012％，余量为水。
所述的果胶为苹果胶原。
所述的植物提取液为车前草提取液、桑葚提取液、无花果提取液中的一种或两种以上的混合，所述植物提取液的固形物含量为2.5％。
所述的草本提取物为海藻提取物、洋蓟提取物、马齿苋提取物中的一种或两种以上的混合，所述草本提取物的纯度大于99％。
一种多功能饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)按照配方配比称取果胶、低聚半乳糖、水苏糖、蜂蜜、菊粉，果葡糖浆、苹果汁、植物提取液、草本提取物、柠檬酸钠、天然食用香精、水,将上述原料加入容器中，搅拌均匀后，得到半成品饮料；
2)将半成品饮料经袋式过滤后进行超高温瞬时杀菌，热灌装，巴氏杀菌，冷却，检验，包装制得成品多功能饮料。
实施例2：
一种多功能饮料，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1.2％、低聚半乳糖2.5％，水苏糖0.4％，蜂蜜0.8％，菊粉2％，果葡糖浆1.5％，苹果汁1.2％，植物提取液1.2％，草本提取物0.03％，柠檬酸钠0.3％、天然食用香精0.012％，余量为水。
一种多功能饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)按照配方配比称取果胶、低聚半乳糖、水苏糖、蜂蜜、菊粉，果葡糖浆、苹果汁、植物提取液、草本提取物、柠檬酸钠、天然食用香精、水,将上述原料加入容器中，搅拌均匀后，得到半成品饮料；
2)将半成品饮料经袋式过滤后进行超高温瞬时杀菌，热灌装，巴氏杀菌，冷却，检验，包装制得成品多功能饮料。
实施例3：
一种多功能饮料，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1.5％、低聚半乳糖2％，水苏糖0.5％，蜂蜜0.8％，菊粉1.5％，果葡糖浆1.5％，苹果汁1.5％，植物提取液1.5％，草本提取物0.05％，柠檬酸钠0.3％、天然食用香精0.012％，余量为水。
一种多功能饮料的制备方法，包括如下步骤：
1)按照配方配比称取果胶、低聚半乳糖、水苏糖、蜂蜜、菊粉，果葡糖浆、苹果汁、植物提取液、草本提取物、柠檬酸钠、天然食用香精、水,将上述原料加入容器中，搅拌均匀后，得到半成品饮料；
2)将半成品饮料经袋式过滤后进行超高温瞬时杀菌，热灌装，巴氏杀菌，冷却，检验，包装制得成品多功能饮料。
实施例4：
一种多功能饮料，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1.5％、低聚半乳糖2％，水苏糖0.2％，蜂蜜0.5％，菊粉1.5％，果葡糖浆1.5％，苹果汁1％，植物提取液1.2％，草本提取物0.02％，柠檬酸钠0.3％、天然食用香精0.012％，余量为水。其制备方法与实施例1相同。
感官评定：
对实验室专业人员以及商场消费者进行打分测试(感官评定方法之一，分数高于80为好评，60-80为中评，低于60为差评，样本数150人)，其结果为：
实施例1：好评率78％，中评率19％，差评率仅为3％
实施例2：好评率79％，中评率19％，差评率仅为2％
实施例3：好评率79％，中评率19％，差评率仅为2％
实施例4：好评率80％，中评率19％，差评率仅为1％
平均：好评率79％，中评率19％，差评率仅为2％。
故产品口感好，能被大众所接受。
上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。
Claims (6)
1.一种多功能饮料，其特征在于，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1-1.5％，低聚半乳糖1-3％，水苏糖0.1-0.5％，蜂蜜0.5-1％，菊粉1.5-3％，果葡糖浆1-2％，苹果汁1-3％，植物提取液1-2％，草本提取物0.02-0.05％，柠檬酸钠0.3-0.5％，天然食用香精0-0.02％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的多功能饮料，其特征在于，由以重量百分比计如下成分制备而成：果胶1.5％、低聚半乳糖2％，水苏糖0.2％，蜂蜜0.5％，菊粉1.5％，果葡糖浆1.5％，苹果汁1％，植物提取液1.2％，草本提取物0.02％，柠檬酸钠0.3％、天然食用香精0.012％，余量为水。
3.根据权利要求1所述的多功能饮料，其特征在于：所述的果胶为苹果胶原。
4.根据权利要求1所述的多功能饮料，其特征在于：所述的植物提取液为车前草提取液、桑葚提取液、无花果提取液中的一种或两种以上的混合，所述植物提取液的固形物含量为2.5％。
5.根据权利要求1所述的多功能饮料，其特征在于：所述的草本提取物为海藻提取物、洋蓟提取物、马齿苋提取物中的一种或两种以上的混合，所述草本提取物的纯度大于99％。
6.根据权利要求1-5任意一项所述的多功能饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)按照配方配比称取果胶、低聚半乳糖、水苏糖、蜂蜜、菊粉，果葡糖浆、苹果汁、植物提取液、草本提取物、柠檬酸钠、天然食用香精、水,将上述原料加入容器中，搅拌均匀后，得到半成品饮料；
2)将半成品饮料经袋式过滤后进行超高温瞬时杀菌，热灌装，巴氏杀菌，冷却，检验，包装制得成品多功能饮料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410606587.0A CN104287020B (zh) | 2014-10-31 | 2014-10-31 | 一种多功能饮料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410606587.0A CN104287020B (zh) | 2014-10-31 | 2014-10-31 | 一种多功能饮料及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104287020A CN104287020A (zh) | 2015-01-21 |
| CN104287020B true CN104287020B (zh) | 2016-01-20 |
Family
ID=52307188
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410606587.0A Active CN104287020B (zh) | 2014-10-31 | 2014-10-31 | 一种多功能饮料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104287020B (zh) |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104757362B (zh) * | 2015-03-11 | 2018-09-04 | 陈航 | 一种具有通便功能的组合物及其制备方法、制剂与应用 |
| CN105285617B (zh) * | 2015-07-31 | 2018-07-17 | 滁州学院 | 一种含低聚半乳糖复合功能型滁菊蜂花粉悬浮饮料及其制备方法 |
| CN105167092B (zh) * | 2015-10-12 | 2018-05-22 | 滁州学院 | 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料及其制备方法 |
| CN105639355A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-06-08 | 天地壹号饮料股份有限公司 | 一种苹果果胶膳食纤维饮料及其制备方法 |
| CN107432393A (zh) * | 2016-05-28 | 2017-12-05 | 深圳市味奇生物科技有限公司 | 一种保健饮料及其制备方法 |
| CN106107295A (zh) * | 2016-07-18 | 2016-11-16 | 南昌大学 | 一种具有增强肠道屏障功能的饮料及制备方法 |
| CN107307237A (zh) * | 2016-10-17 | 2017-11-03 | 云南农业大学 | 洋蓟复合饮料及其制备方法 |
| CN108850749A (zh) * | 2017-05-10 | 2018-11-23 | 齐兴悦 | 用辣木叶制备均衡饮料的工艺方法 |
| CN108310276A (zh) * | 2018-05-09 | 2018-07-24 | 丛念滋 | 一种新生祛黄利湿草本植物饮品 |
| CN113115874B (zh) * | 2019-12-30 | 2022-10-04 | 武汉英纽林生物科技有限公司 | 一种含益生元的果汁及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1457704A (zh) * | 2003-05-30 | 2003-11-26 | 北京威德生物科技有限公司 | 菊粉饮料组合物 |
| CN1692834A (zh) * | 2005-05-16 | 2005-11-09 | 陕西省科学院酶工程研究所 | 含有苹果醋的保健饮料的制备方法 |
| CN101011087A (zh) * | 2007-02-14 | 2007-08-08 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种充气含乳饮料及其生产方法 |
| CN101194718A (zh) * | 2007-12-08 | 2008-06-11 | 榆林学院 | 一种红枣黄芪多糖饮料的制备方法 |
| CN102266107A (zh) * | 2011-08-29 | 2011-12-07 | 胡跃安 | 一种复合益生元饮料及其制备方法 |
-
2014
- 2014-10-31 CN CN201410606587.0A patent/CN104287020B/zh active Active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1457704A (zh) * | 2003-05-30 | 2003-11-26 | 北京威德生物科技有限公司 | 菊粉饮料组合物 |
| CN1692834A (zh) * | 2005-05-16 | 2005-11-09 | 陕西省科学院酶工程研究所 | 含有苹果醋的保健饮料的制备方法 |
| CN101011087A (zh) * | 2007-02-14 | 2007-08-08 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 一种充气含乳饮料及其生产方法 |
| CN101194718A (zh) * | 2007-12-08 | 2008-06-11 | 榆林学院 | 一种红枣黄芪多糖饮料的制备方法 |
| CN102266107A (zh) * | 2011-08-29 | 2011-12-07 | 胡跃安 | 一种复合益生元饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 国内外益生元在饮料中的应用进展;刘辉等;《山东食品发酵》;20081220(第4期);36-38 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104287020A (zh) | 2015-01-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104287020B (zh) | 一种多功能饮料及其制备方法 | |
| CN102224905A (zh) | 一种人参营养强化米及制备方法 | |
| CN101040711A (zh) | 碱蓬植物提取物在制备具有减肥降脂保健食品中的应用 | |
| CN103564105A (zh) | 一种消食健胃保健养生茶 | |
| CN103431256A (zh) | 一种黑豆果酱及其制备方法 | |
| CN105639556A (zh) | 一种藻蓝蛋白保健果冻及其制作方法 | |
| CN106418020A (zh) | 一种鹰嘴豆女士型植物蛋白饮料及其制备方法 | |
| CN107183290A (zh) | 一种黑枸杞压片糖果及其制备方法 | |
| CN106666572A (zh) | 一种葛仙米果冻及其制作方法 | |
| CN102138688A (zh) | 一种葛仙米果汁饮料 | |
| CN105962344A (zh) | 一种葛根叶、桑叶复合酵素的制备方法 | |
| CN103719962B (zh) | 一种安梨复合果汁饮料 | |
| CN104095272A (zh) | 一种玛咖保健饮料 | |
| CN102138686A (zh) | 一种利用生物酶技术制备雪莲果浓缩汁的方法 | |
| CN104026424A (zh) | 一种浓缩型低糖枇杷果酱 | |
| CN106616956A (zh) | 一种果冻型酵素及其加工工艺 | |
| CN104489820A (zh) | 一种火龙果液的制备方法 | |
| CN102090584B (zh) | 纯天然苹果复合膳食纤维果泥 | |
| CN104106667B (zh) | 口服茶籽调和油及其制备方法 | |
| CN105212205B (zh) | 一种缓解孕妇呕吐的组合物及制备方法 | |
| CN105192500A (zh) | 一种百香果葡萄玫瑰花果酱及其制备方法 | |
| CN101223966A (zh) | 猕猴桃系列食品的制备方法 | |
| CN101530225A (zh) | 蓝莓复方补血原浆、饮品及制备方法 | |
| CN104605370B (zh) | 一种以珊瑚藻为主的富含欧米伽3脂肪酸的营养强化食品 | |
| CN103948024B (zh) | 纯天然苹果幼果复合口服液及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |