CN104273621A - 一种苦瓜去火糖浆 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种苦瓜去火糖浆的制作，用到的原料主要为苦瓜，绿茶，甘草，黄芩，金银花，木糖醇，蜂蜜，崂山矿泉水，经特殊制作而成。当今社会人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。随着环境的恶化，社会压力的不断增加，人们的免疫力、抵抗力每况愈下，经常会遭受上火的痛楚。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用。本发明的目的就是提供一种苦瓜去火糖浆，结合苦瓜，绿茶，甘草，黄芩，金银花的清热去火功效。特别适合上火、夏日中暑患者饮用。

Description

一种苦瓜去火糖浆

技术领域  本发明涉及一种苦瓜去火糖浆的制作，用到的原料主要为苦瓜，绿茶，甘草，黄芩，金银花，木糖醇，蜂蜜，崂山矿泉水，经特殊制作而成。当今社会人们对于生活品质的追求不断提高，健康、绿色的食品越来越受到人们的青睐。随着环境的恶化，社会压力的不断增加，人们的免疫力、抵抗力每况愈下，经常会遭受上火的痛楚。因此每一款全新的降火去火产品的问世都会迅速映入消费者的眼帘。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。此外，还具有解毒等功效，深受广大群众的喜爱。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。本发明的目的就是提供一种苦瓜去火糖浆，结合苦瓜，绿茶，甘草，黄芩，金银花的清热去火功效。木糖醇蜂蜜糖浆的存在可以掩盖苦味，美化口感。特别适合上火、夏日中暑患者饮用。

背景技术  夏日炎炎，特别是入伏以来，中暑患者明显增多。长时间在高热的环境中工作，或久处过于闷热的室内，很容易引起中暑。所谓中暑，是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。夏季气温升高,人的食欲也随着发生改变,此时人的肠胃功能最弱,饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。专家提示,在这个特殊的季节,饮食上必须注意调节,该吃的适量吃,不该吃的坚决不能吃。因为热,人们总喜欢吃冰的糖水、甜点,觉得好入口。但却不知道吸收了更多的热量。在一日三餐中,应该注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。夏季吃苦味食物可通过其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到平衡机体功能的目的。现代医学也认为，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。本发明涉及的这种苦瓜去火糖浆，是一种适合各种上火人群的，清热去火效果显著的，木糖醇取代了蔗糖的保健饮品。

发明内容  本发明的要点在于将苦瓜，绿茶，甘草，黄芩，金银花磨成粉煎煮熬成浸膏，与熬制好的木糖醇糖浆和蜂蜜搅拌混匀而成。

本发明选用的材料用量如下（组分及其重量百分比％）：苦瓜、绿茶、甘草、黄芩、金银花（比例5:2:2:1:1）浸膏 10.0-15.0；结晶木糖醇45.0-50.0；蜂蜜 5.0-10.0；柠檬酸0.8；食用香料0.5；崂山矿泉水至100。

苦瓜：吃苦瓜促进饮食、消炎退热。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；长期吃苦瓜有助防癌抗癌。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长；食用苦瓜可以降低血糖。苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

绿茶：绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。

甘草：治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力，解毒，久服轻身延年。生用泻火热，熟用散表寒，去咽痛，除邪热，缓正气，养阴血，补脾胃，润肺。

黄芩：清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎，降血压。用于湿温、暑温胸闷呕恶，湿热痞满，泻痢，黄疸，肺热咳嗽，高热烦渴，血热吐衄，痈肿疮毒，胎动不安。

金银花：金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，主治胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤等症。其对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。同时金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。所以，经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。

崂山矿泉水：含有丰富的对人体健康有益的常量和微量元素，特别是矿泉水标准中规定的微量元素指标的合理含量，更是对人体起到防病和保健作用。 经科学测定，人体血液中各种化学元素，微量元素平均值与地壳中元素丰度值密切相关，矿泉水是溶解地壳中的矿物元素，所以矿泉水中富含人体所必需的微量元素。从近代生物化学、量子化学及结构物理学研究证明，水中矿物质和微量元素对人体生命与健康是不能缺少的，是不能用食物中的矿物质和微量元素完全取代的，水中的矿物质和微量元素是离子态，容易被人体所吸收，其吸收高达90%以上，而且吸收的快。食物中的矿物质和微量元素，由于植物纤维和植酸的影响，吸收率多数不到30%，有的仅为10%以下。所以饮用含有矿物质和微量元素的天然矿泉水有益健康。另外还特别值得提出的是：水中pH值对人体健康也是重要因素，人体体液呈弱碱性，pH值范围在7.3~7.45。矿泉水属弱碱性，pH值一般在7.5左右，与人体体液的pH值相吻合，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢。

本发明生产流程: 原材料预处理→提取→浓缩→制备木糖醇蜂蜜糖浆→待糖浆温度降到60度→加入浸膏提取物→加水至总量，调匀→冷却→过滤→灭菌→灌装储存。

本发明产品的制备方法是：

1）预处理：苦瓜、绿茶、甘草、黄芩、金银花洗净、烘干、磨粉；

2）提取：按比例将粉状原材料置提取罐中，加入3倍量的矿泉水煎煮2小时，将煎液过滤入储备罐备用，再加入2倍量的水煎煮一小时，煎液滤入储罐；

3）浓缩：两次煎液合并后加入双效浓缩罐中浓缩成浸膏，过滤，冷藏室储存；

4）将矿泉水煮沸，加入木糖醇，搅拌全溶，制成糖浆；

5）待温度降到60度，将糖浆与一定比列的原材料浸膏和蜂蜜按以上质量配比混合，搅拌均匀；

6）冷却，过滤，灭菌，分装，密封储存。

本发明具有以下优点：

1）清热去火功效显著；

2）工艺简单，成本低；

3）口感好、质量优，长期食用无副作用；

4）适合上火、夏日中暑患者饮用的绿色保健食品；

5）木糖醇取代了蔗糖，适用人群更广。

具体实施方式：下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明：

       以100L本发明产品为例：

1．配方：（组分及其重量百分比％）：苦瓜、绿茶、甘草、黄芩、金银花（比例5:2:2:1:1）浸膏 10.0-15.0；结晶木糖醇45.0-50.0；蜂蜜 5.0-10.0；柠檬酸0.8；食用香料0.5；崂山矿泉水至100。

2. 生产流程: 

原材料预处理→提取→浓缩→制备木糖醇蜂蜜糖浆→待糖浆温度降到60度→加入浸膏提取物→加水至总量，调匀→冷却→过滤→灭菌→灌装储存。

3.本发明产品的制备方法是：

1）预处理：苦瓜、绿茶、甘草、黄芩、金银花洗净、烘干、磨粉；

2）提取：按比例将粉状原材料置提取罐中，加入3倍量的矿泉水煎煮2小时，将煎液过滤入储备罐备用，再加入2倍量的水煎煮一小时，煎液滤入储罐；

3）浓缩：两次煎液合并后加入双效浓缩罐中浓缩成浸膏，过滤，冷藏室储存；

4）将矿泉水煮沸，加入木糖醇，搅拌全溶，制成糖浆；

5）待温度降到60度，将糖浆与一定比列的原材料浸膏和蜂蜜按以上质量配比混合，搅拌均匀；

6）冷却，过滤，灭菌，分装，密封储存。

Claims (3)

1.本发明涉及一种苦瓜去火糖浆的制作方法，其特征在于具有如下配方（组分及其重量百分比%）：

苦瓜、绿茶、甘草、黄芩、金银花（比例5:2:2:1:1）浸膏 10.0-15.0；结晶木糖醇45.0-50.0；蜂蜜 5.0-10.0；柠檬酸0.8；食用香料0.5；崂山矿泉水至100。

2. 一种权利要求1所述的苦瓜去火糖浆的制作方法，其特征在于具有如下的生产工艺：

原材料预处理→提取→浓缩→制备木糖醇蜂蜜糖浆→待糖浆温度降到60度→加入浸膏提取物→加水至总量，调匀→冷却→过滤→灭菌→灌装储存。

3. 一种权利要求1所述的苦瓜去火糖浆的制作方法，其特征在于具有如下的制备方法：

1）预处理：苦瓜、绿茶、甘草、黄芩、金银花洗净、烘干、磨粉；

2）提取：按比例将粉状原材料置提取罐中，加入3倍量的矿泉水煎煮2小时，将煎液过滤入储备罐备用，再加入2倍量的水煎煮一小时，煎液滤入储罐；

3）浓缩：两次煎液合并后加入双效浓缩罐中浓缩成浸膏，过滤，冷藏室储存；

4）将矿泉水煮沸，加入木糖醇，搅拌全溶，制成糖浆；

5）待温度降到60度，将糖浆与一定比列的原材料浸膏和蜂蜜按以上质量配比混合，搅拌均匀；

6）冷却，过滤，灭菌，分装，密封储存。