CN104255847A - 流粘状态食品包芯加工方法及装置 - Google Patents

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Abstract

一种流粘状态食品包芯加工方法和装置，其方法是向底盒中放入流粘汏态食品和包芯，烘烤成包芯蛋糕；其装置包括：底盒；底盒上设置有凹坑；每个凹坑内设置隔离环；隔离环四边各设有连接条或定位卡。其优点是解决流粘状食品不能包芯的问题，同时也使蛋糕或发糕这样的食品可以包芯，使蛋糕、发糕有多营养成分，同时烤或蒸色芯中的营养成分不易流失，特别有利小孩、老人能吃完增加多营养成分，有利于老人、小孩身体健康。

Description

流粘状态食品包芯加工方法及装置
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体的说是一种流粘状态食品包芯加工方法及装置。
背景技术
现在的包芯食品象饺子、包子或菜盒子等都是将面粉兑水揉搓到一定的状态后，再进行擀压，把一些拌好的芯子包在里面，然后蒸或煮熟，但有些搅拌成流粘状态的和搅拌成糊状的粉是无法将芯子包在里面的。如蛋糕、发糕或其他要边蒸边发酵的糊状食品，无法将多种营养的蔬菜、水果或其他营养填料包裹在里面。这些食品营养单一，特别是对儿童的成长所需要的营养得不到有效的补充，对儿童成长十分不利。
发明内容
本发明的目的是研制一种流粘状态的食品内可以包裹各种蔬菜、水果等营养物品，同时蒸烤过程可以避免一些像维生素之类的营养流失，运用大规模的生产，产量高，效益好。能够满足儿童或老人获取营养的需要。
本发明流粘状态食品包芯加工方法装置，包括：底盒；底盒上设置有凹坑；每个凹坑内设置隔离环；隔离环四边各设有连接条或定位卡。
所述的凹坑和隔环之间距离不小于5㎜。
所述的隔离环可以是无毒耐温固体隔离环或食品、水果做的隔离环。
本发明流粘状态食品包芯加法方程，其步骤如下：
⑴   准备模具：首先将底盒、隔环洗尽，烘烤消毒，放凉，；
⑵   准备流粘状食品，蛋糕或发糕前期准备；
⑶   将流粘状食品糊倒入底盒中，在底盒中流粘状食品糊上放入隔离环，在底盒内壁和隔离环外壁倒入流粘状食品糊，倒到齐隔离环的上沿面高度为止；
⑷   向隔离环内放水果丁、蔬菜丁或其他营养填料芯，其高度齐隔离环上沿面高度；
⑸   取出无毒耐温隔离环或不取出食品隔离环，向盒坑中倒入流粘状食品糊到凹坑槽內滿为止；
⑹   将底盒放入烘箱中烘烤，烘烤温度时间按现在烘烤蛋糕的流程一样，或者放蒸笼中蒸熟，蒸熟的时间温度和蒸发糕的流程一样；
⑺   烘烤好或蒸好的取出，销售。
所述的将流粘状食品糊倒入底盒中，倒入的厚度为3一10毫米。
本发明流粘状食品糊包芯加工方法及装置的优点是解决流粘状食品不能包芯的问题，同时也使蛋糕或发糕这样的食品可以包芯，使蛋糕、发糕有多营养成分，同时烤或蒸色芯中的营养成分不易流失，特别有利小孩、老人能吃完增加多营养成分，有利于老人、小孩身体健康。
附图说明
 图1为流粘状态食品包芯加工装置结构示意图
图2为流粘状态食品包芯加工装置剖视图
图中   1一底盒；2一凹坑；3一隔离环；4一连接条或定位卡。
具体实施方式
实施例一：
本发明流粘状态食品包芯加法方程，其步骤如下：
⑴   准备模具：首先将底盒、隔环洗尽，烘烤消毒，放凉，；
⑵   准备流粘状食品，蛋糕前期准备；
（3）将流粘状食品糊倒入底盒中，在底盒中流粘状食品糊上放入隔离环，在底盒内壁和隔离环外壁倒入流粘状食品糊，倒到齐隔离环的上沿面高度为止；
（4）向隔离环内放水果丁、蔬菜丁或其他营养填料芯，其高度齐隔离环上沿面高度；
（5）取出无毒耐温隔离环或不取出食品隔离环，向盒坑中倒入流粘状食品糊到凹坑槽內滿为止；
（6）将底盒放入烘箱中烘烤，烘烤温度时间按现在烘烤蛋糕的流程一样；
（7）将烘烤好取出，销售。
  所述的蛋糕前期准备是现有技术配方，操作流程的运用。
实施例二：
本发明流粘状态食品包芯加法方程，其步骤如下：
⑴   准备模具：首先将底盒、隔环洗尽，烘烤消毒，放凉，；
⑵   准备流粘状食品，发糕前期准备；
⑶   将流粘状食品糊倒入底盒中，在底盒中流粘状食品糊上放入隔离环，在底盒内壁和隔离环外壁倒入流粘状食品糊，倒到齐隔离环的上沿面高度为止；
⑷   向隔离环内放水果丁、蔬菜丁或其他营养填料芯，其高度齐隔离环上沿面高度；
⑸   取出无毒耐温隔离环或不取出食品隔离环，向盒坑中倒入流粘状食品糊到凹坑槽內滿为止；
⑹   将底盒放入蒸笼中蒸熟，蒸熟的时间温度和蒸发糕的流程一样；
⑺   将蒸好的取出，销售。
所述的发糕前期准备是现有技术配方，操作流程的运用。

Claims (4)

1.一种流粘状态食品包芯加工装置，包括：底盒；其特征在于：底盒上设置有凹坑；每个凹坑内设置隔离环；隔离环四边各设有连接条或定位卡。
2.根椐权利要求1所述的流粘状态食品包芯加工装置，其特征在于：所述的凹坑和隔离环之间距离不小于5㎜。
3.根椐权利要求1所述的流粘状态食品包芯加工装置，其特征在于：所述的隔离环可以是无毒耐温隔固体环或食品、水果做的隔离环。
4.一种流粘状态食品包芯加工方法，其特征在于：其步骤如下：
⑴ 准备模具：首先将底盒、隔环洗尽，烘烤消毒，放凉，；
⑵ 准备流粘状食品：蛋糕或发糕前期准备；
⑶ 将流粘状食品糊倒入底盒中，在底盒中流粘状食品糊上放入隔离环，在底盒内壁和隔离环外壁倒入流粘状食品糊，倒到齐隔离环的上沿面高度为止；
(4)向隔离环内放水果丁蔬菜丁或其他营养填料芯，其高度齐隔离环上沿面高度；
(5)取出无毒耐温隔离环或不取出食品隔离环，向盒坑中倒入流粘状食品糊到凹坑槽內滿为止；
(6)将底盒放入烘箱中烘烤，烘烤温度时间按现在烘烤蛋糕的流程一样，或者放蒸笼中蒸熟，蒸熟的时间温度和蒸发糕的流程一样；
⑺ 烘烤好或蒸好的取出，销售。
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