CN104231109A - 一种裙带菜粗多糖的提取方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种裙带菜粗多糖的提取方法，具体如下：裙带菜下脚料，去杂，切碎，加温水捣碎，打浆，调pH值，加入果胶酶0.3%、纤维素酶0.2%、木瓜蛋白酶0.1%、半纤维素酶0.05%，50℃保温酶解3h，升温灭酶，80℃保温浸提45min，离心，75℃保温浸提60min二次，收集三次浸提的上清液，在85℃条件下将上清液浓缩至原体积的25%，加入3倍体积的95%食用酒精，搅拌后，10℃静置8h，过滤，将沉淀物依次用无水乙醇、乙醚洗涤，真空干燥，即为裙带菜粗多糖。
Description
技术领域
本发明属于食品加工领域，涉及一种裙带菜粗多糖的提取方法。
背景技术
裙带菜属海藻类植物，其营养丰富，富含维生素和矿物质，誉为海中蔬菜，是一种深受人们喜爱的食物，裙带菜多糖是其活性成分之一。随着我国裙带菜加工业的发展，加工规模越来越大，加工精度越来越高，同时，每年加工裙带菜产生的下脚料也越来越多，裙带菜下脚料主要包括裙带菜的茎梗及碎片、碎屑等，目前并没有被充分利用，这也降低了裙带菜的综合利用水平，造成资源浪费。
发明内容
本发明提供了一种裙带菜粗多糖的提取方法。
本发明的目的是这样实现的：裙带菜下脚料，去杂，切碎，加入8倍50℃温水，用高速组织捣碎机捣碎，打浆，调浆液pH值至6.0，加入果胶酶0.3%、纤维素酶0.2%、木瓜蛋白酶0.1%、半纤维素酶0.05%，50℃保温酶解3h，迅速升温至80℃灭酶15min，80℃保温浸提45min，离心，加沉淀物3倍的水75℃保温浸提60min并重复一次，收集三次浸提的上清液，在85℃条件下将上清液浓缩至原体积的25%，加入3倍体积的95%食用酒精，搅拌后，10℃静置8 h，过滤，将沉淀物依次用无水乙醇、乙醚洗涤，真空干燥，即为裙带菜粗多糖。
所述的裙带菜下脚料包括茎梗及碎片、碎屑等。
目前对于裙带菜粗多糖的分离提取主要有水提、酸提和碱提等方法，但提取率都较低。本发明采用了四种生物酶组合酶解与传统的水提法相结合的方法提取裙带菜粗多糖，提取条件温和，易于控制，裙带菜粗多糖的提取率可达
16.47％，远高于普通水提、酸提和碱提等方法的提取率，提高了裙带菜下脚料的利用水平及其附加值，增加了裙带菜资源的综合利用率，为裙带菜下脚料的开发利用开辟了新的途径。
裙带菜多糖具有多种生物学活性及药用价值，如降血脂、抗血栓、降血糖、增强免疫、抑制肿瘤生长等作用，因此，裙带菜多糖在食品、保健食品、医药领域具有良好的开发应用前景。
四、具体实施例
实施方式一
称取经去杂的裙带菜碎片500g，加入50℃温水4000mL，用高速组织捣碎机捣碎，打浆，调浆液pH值至6.0，加入果胶酶1.5g、纤维素酶1g、木瓜蛋白酶0.5g、半纤维素酶0.25g，50℃保温酶解3h，迅速升温至80℃灭酶15min，80℃保温浸提45min，离心，加沉淀物3倍的水75℃保温浸提60min并重复一次，收集三次浸提的上清液，在85℃条件下将上清液浓缩至原体积的25%，量取浓缩液1000mL，加入95%食用酒精3000mL，搅拌后，10℃静置8 h，过滤，将沉淀物依次用无水乙醇、乙醚洗涤，真空干燥，即为裙带菜粗多糖。
实施方式二
称取经去杂、切碎的裙带菜茎梗300g，加入50℃温水2400mL，用高速组织捣碎机捣碎，打浆，调浆液pH值至6.0，加入果胶酶0.9g、纤维素酶0.6g、木瓜蛋白酶0.3g、半纤维素酶0.15g，50℃保温酶解3h，迅速升温至80℃灭酶15min，80℃保温浸提45min，离心，加沉淀物3倍的水75℃保温浸提60min并重复一次，收集三次浸提的上清液，在85℃条件下将上清液浓缩至原体积的25%，称取浓缩液500mL，加入95%食用酒精1500mL，搅拌后，10℃静置8 h，过滤，将沉淀物依次用无水乙醇、乙醚洗涤，真空干燥，即为裙带菜粗多糖。
Claims (1)
1.本发明提供了一种裙带菜粗多糖的提取方法，其特征如下：裙带菜下脚料，去杂，切碎，加入8倍50℃温水，用高速组织捣碎机捣碎，打浆，调浆液pH值至6.0，加入果胶酶0.3%、纤维素酶0.2%、木瓜蛋白酶0.1%、半纤维素酶0.05%，50℃保温酶解3h，迅速升温至80℃灭酶15min，80℃保温浸提45min，离心，加沉淀物3倍的水75℃保温浸提60min并重复一次，收集三次浸提的上清液，在85℃条件下将上清液浓缩至原体积的25%，加入3倍体积的95%食用酒精，搅拌后，10℃静置8 h，过滤，将沉淀物依次用无水乙醇、乙醚洗涤，真空干燥，即为裙带菜粗多糖。
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