CN1042189C - 绿豆衣茶制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种利用绿豆皮制作饮品茶的方法。
本发明是从绿豆中分离出绿豆皮进行加工制茶，其技术特征是采用加温研磨方法，使绿豆皮成粉状物，或对其粉状物再进行蒸制、烘、炒处理，使天然的营养成分，具有保健作用的成分及抗菌物质能很好保存并易于析出，且具有适口清香。
本发明的产品直接冲饮，或配方生产食品、冷饮，食用后可达到我国明代李时珍《本草纲目》上所说的“解热毒，补元气，调五脏，安精神，润皮肤”的功效。
Description
本发明涉及一种绿豆衣茶制作方法，具体说，本发明涉及一种利用绿豆皮制作饮品茶的方法。
绿豆是人类的传统食用食品原料，CN036314A文献中记载了对绿豆的应用。
本发明的目的是提供一种单独利用绿豆皮制作饮品茶的方法，该方法生产成本低、保存营养好以及得到的产品口味好。
本发明方法是：①对绿豆进行清杂处理、利用风选、水洗等方法，去除绿豆中的泥沙，植物碎片等，对清杂后的绿豆进行破碎，从破碎的绿豆中分离出绿豆皮来，然后对绿豆皮进行机械粉碎和在50℃-140℃温度下研磨，使其成20目至140目粉状。②用饱和或不饱和蒸汽对上述粉状品蒸制3至40分钟。对蒸制的绿豆皮进行烘、炒，干燥处理。
中医和民间历来认为绿豆能“消肿下气，压热解毒”、“补益元气、和调五脏、安精神、去浮风、润皮肤”。《本草纲目》上还称绿豆皮能“解热毒、退目翳”，可配方通神散。现代医学研究表明绿豆有明显解毒保肝作用，还有防治动脉粥样硬化作用，绿豆皮中含有抗菌物质。本发明的优点是制作中全部采用物理方法，使绿豆皮中的有效成分，包括不明因子的保健、疗效成分得以保存，又在冲饮中易于析出，并保持天然清香口味。本方法制成的产品可冲泡饮其“茶汁”，也可冲饮全粉，还可以做为制作其他食品的配方原料应用，如在冰激淋粉、食用糕点、面食及多种冷饮食品中以2％至30％的比例配方加入绿豆衣茶等。
Claims (1)
1．一种用绿豆皮制作饮品茶的方法，其特征如下：
破碎绿豆，分离出绿豆皮；
对绿豆皮进行机械粉碎；
粉碎的绿豆皮在50℃-140℃中研磨成20-140目粉状物；
对研磨好的绿豆皮粉蒸制3-40分钟后干燥。
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