CN104207084A - 一种牛油鸡皮美味调料及其制备方法 - Google Patents

一种牛油鸡皮美味调料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种牛油鸡皮美味调料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：干姜粉20-30、辣椒粉20-30、牛油15-20、熟鸡蛋清粉6-8、青蒜白5-7、大块鸡皮10-15、咸杨桃汁2-3、甘草汁2-4、大白菜5-6、鲜月季花5-7、柳蒿芽4-6、枇杷肉8-9、龙眼7-8、夏枯草1-2、决明子1-2、紫花地丁1-2、柠檬皮1-2、芦根1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了鸡皮，鸡皮含有大量胶原蛋白，有很好的美容作用，加入的中药具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效。

Description

一种牛油鸡皮美味调料及其制备方法
技术领域
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种牛油鸡皮美味调料及其制备方法。
背景技术
调料在做饭时是家庭和饭店的必需品，目前，市场上的调料种类很多，但功能单一，都是大众口味，随着人们生活水平的提高，人们对调料的要求越来越高，市场上一些调料已经不能满足人们的要求了，另外，现有的调料只是具有调味的效果，没有保健的效果，需要改进。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种牛油鸡皮美味调料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
    一种牛油鸡皮美味调料，是由下述重量份的原料组成：干姜粉20-30、辣椒粉20-30、牛油15-20、熟鸡蛋清粉6-8、青蒜白5-7、大块鸡皮10-15、咸杨桃汁2-3、甘草汁2-4、大白菜5-6、鲜月季花5-7、柳蒿芽4-6、枇杷肉8-9、龙眼7-8、夏枯草1-2、决明子1-2、紫花地丁1-2、柠檬皮1-2、芦根1-2、水适量、营养助剂15-20；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
    一种牛油鸡皮美味调料的制备方法，包括以下步骤：（1）将大白菜、鲜月季花、柳蒿芽、咸杨桃汁、甘草汁混合捣成混合酱，将混合酱摊在大块鸡皮内侧并卷成鸡皮卷；
    （2）将夏枯草、决明子、紫花地丁、柠檬皮、芦根混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时将（1）中鸡皮卷隔药液熏蒸，再将鸡皮卷放在牛油内炸8-10分钟，烘干磨成粉；
（3）将龙眼、枇杷肉、青蒜白混合加入（2）中药液打浆，静置10-15分钟后，喷雾干燥得混合粉末；
    （4）将其它剩余原料与（2）中所得粉、（3）中所得物混合，制成调料。
本发明的优点是：本发明使用了鸡皮，鸡皮含有大量胶原蛋白，有很好的美容作用，加入的中药具有清泄肝火、散结消肿、清热解毒、祛痰止咳、凉血止血的功效。
具体实施方式
    一种牛油鸡皮美味调料，是由下述重量份的原料组成：干姜粉20、辣椒粉20、牛油15、熟鸡蛋清粉6、青蒜白5、大块鸡皮10、咸杨桃汁2、甘草汁2、大白菜5、鲜月季花5、柳蒿芽4、枇杷肉8、龙眼7、夏枯草1、决明子1、紫花地丁1、柠檬皮1、芦根1、水适量、营养助剂15；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4、黄瓜5、黄豆芽5、南瓜籽油10、蜂王浆12、红茶汁6、熟鸽子蛋9、扁桃粉6、鱼松4、黄连花1、茎角茎1、韭菜子1、山茱萸1、知母1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
    一种牛油鸡皮美味调料的制备方法，包括以下步骤：（1）将大白菜、鲜月季花、柳蒿芽、咸杨桃汁、甘草汁混合捣成混合酱，将混合酱摊在大块鸡皮内侧并卷成鸡皮卷；
    （2）将夏枯草、决明子、紫花地丁、柠檬皮、芦根混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液，在熬煮的同时将（1）中鸡皮卷隔药液熏蒸，再将鸡皮卷放在牛油内炸8分钟，烘干磨成粉；
（3）将龙眼、枇杷肉、青蒜白混合加入（2）中药液打浆，静置10分钟后，喷雾干燥得混合粉末；
    （4）将其它剩余原料与（2）中所得粉、（3）中所得物混合，制成调料。

Claims (2)

1.一种牛油鸡皮美味调料，其特征在于是由下述重量份的原料组成：干姜粉20-30、辣椒粉20-30、牛油15-20、熟鸡蛋清粉6-8、青蒜白5-7、大块鸡皮10-15、咸杨桃汁2-3、甘草汁2-4、大白菜5-6、鲜月季花5-7、柳蒿芽4-6、枇杷肉8-9、龙眼7-8、夏枯草1-2、决明子1-2、紫花地丁1-2、柠檬皮1-2、芦根1-2、水适量、营养助剂15-20；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.根据权利要求1所述的一种牛油鸡皮美味调料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将大白菜、鲜月季花、柳蒿芽、咸杨桃汁、甘草汁混合捣成混合酱，将混合酱摊在大块鸡皮内侧并卷成鸡皮卷；
    （2）将夏枯草、决明子、紫花地丁、柠檬皮、芦根混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，在熬煮的同时将（1）中鸡皮卷隔药液熏蒸，再将鸡皮卷放在牛油内炸8-10分钟，烘干磨成粉；
（3）将龙眼、枇杷肉、青蒜白混合加入（2）中药液打浆，静置10-15分钟后，喷雾干燥得混合粉末；
    （4）将其它剩余原料与（2）中所得粉、（3）中所得物混合，制成调料。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103815337A (zh) * 2014-03-07 2014-05-28 哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司 一种苦参清热燥湿火锅料及生产方法
CN103948004A (zh) * 2014-03-25 2014-07-30 合肥市龙乐食品有限公司 一种果蔬牛肉酱及其制备方法
CN103976327A (zh) * 2014-04-14 2014-08-13 陆开云 一种杂粮保健调味粉及其制备方法

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