CN104207085A - 一种鳗鱼花生营养调味料及其制备方法 - Google Patents

一种鳗鱼花生营养调味料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种鳗鱼花生营养调味料及其制备方法，是由下述重量份的原料组成：白胡椒粉20-30、干大葱末20-25、香辛料粉20-30、鳗鱼丸15-20、包菜汁9-11、酸菜6-8、烤花生6-7、海棠糕5-7、青杠菌8-9、毛蛋6-7、红大头菜4-5、鲜洋槐花10-13、玉米胚芽油13-15、蒲公英1-2、蚕豆壳1-2、栗树根1-2、苦竹叶1-2、藿香1-2、水适量、营养助剂15-20；本发明使用了鳗鱼丸，具有补虚养血、祛湿、抗痨的功效，烤花生营养美味，具有抗老化性、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆的功效，加入的中药具有清热除烦，解渴，利尿的功效。

Description

一种鳗鱼花生营养调味料及其制备方法
技术领域
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种鳗鱼花生营养调味料及其制备方法。
背景技术
调料在做饭时是家庭和饭店的必需品，目前，市场上的调料种类很多，但功能单一，都是大众口味，随着人们生活水平的提高，人们对调料的要求越来越高，市场上一些调料已经不能满足人们的要求了，另外，现有的调料只是具有调味的效果，没有保健的效果，需要改进。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鳗鱼花生营养调味料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
    一种鳗鱼花生营养调味料，是由下述重量份的原料组成：白胡椒粉20-30、干大葱末20-25、香辛料粉20-30、鳗鱼丸15-20、包菜汁9-11、酸菜6-8、烤花生6-7、海棠糕5-7、青杠菌8-9、毛蛋6-7、红大头菜4-5、鲜洋槐花10-13、玉米胚芽油13-15、蒲公英1-2、蚕豆壳1-2、栗树根1-2、苦竹叶1-2、藿香1-2、水适量、营养助剂15-20；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
   一种鳗鱼花生营养调味料的制备方法，包括以下步骤：（1）将蒲公英、蚕豆壳、栗树根、苦竹叶、藿香、鳗鱼丸混合加入适量的水熬煮20-30分钟，捞出鳗鱼丸并与包菜汁、酸菜混合捣成酱，烘干捣成粉末；
    （2）将烤花生和海棠糕混合磨成粉，加入适量的水和鲜洋槐花搅拌均匀将粉粘在鲜洋槐花表面，将鲜洋槐花隔水清蒸15-20分钟，烘干磨成粉；
（3）将青杠菌和毛蛋放在煎锅内加入玉米胚芽油煎8-10分钟，再与红大头菜混合捣成泥，烘干捣成粉末；
（4）将其它剩余原料与(1)（2）（3）中所得物混合，制成调料。
本发明的优点是：本发明使用了鳗鱼丸，具有补虚养血、祛湿、抗痨的功效，烤花生营养美味，具有抗老化性、凝血止血、滋血通乳、促进发育、增强记忆的功效，加入的中药具有清热除烦，解渴，利尿的功效。
具体实施方式
    一种鳗鱼花生营养调味料，是由下述重量份的原料组成：白胡椒粉20、干大葱末20、香辛料粉20、鳗鱼丸15、包菜汁9、酸菜6、烤花生6、海棠糕5、青杠菌8、毛蛋6、红大头菜4、鲜洋槐花10、玉米胚芽油13、蒲公英1、蚕豆壳1、栗树根1、苦竹叶1、藿香1、水适量、营养助剂15；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4、黄瓜5、黄豆芽5、南瓜籽油10、蜂王浆12、红茶汁6、熟鸽子蛋9、扁桃粉6、鱼松4、黄连花1、茎角茎1、韭菜子1、山茱萸1、知母1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
   一种鳗鱼花生营养调味料的制备方法，包括以下步骤：（1）将蒲公英、蚕豆壳、栗树根、苦竹叶、藿香、鳗鱼丸混合加入适量的水熬煮20分钟，捞出鳗鱼丸并与包菜汁、酸菜混合捣成酱，烘干捣成粉末；
    （2）将烤花生和海棠糕混合磨成粉，加入适量的水和鲜洋槐花搅拌均匀将粉粘在鲜洋槐花表面，将鲜洋槐花隔水清蒸15分钟，烘干磨成粉；
（3）将青杠菌和毛蛋放在煎锅内加入玉米胚芽油煎8分钟，再与红大头菜混合捣成泥，烘干捣成粉末；
（4）将其它剩余原料与(1)（2）（3）中所得物混合，制成调料。

Claims (2)

1.一种鳗鱼花生营养调味料，其特征在于是由下述重量份的原料组成：白胡椒粉20-30、干大葱末20-25、香辛料粉20-30、鳗鱼丸15-20、包菜汁9-11、酸菜6-8、烤花生6-7、海棠糕5-7、青杠菌8-9、毛蛋6-7、红大头菜4-5、鲜洋槐花10-13、玉米胚芽油13-15、蒲公英1-2、蚕豆壳1-2、栗树根1-2、苦竹叶1-2、藿香1-2、水适量、营养助剂15-20；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：桂花耳4-6、黄瓜5-7、黄豆芽5-6、南瓜籽油10-14、蜂王浆12-15、红茶汁6-8、熟鸽子蛋9-11、扁桃粉6-7、鱼松4-6、黄连花1-2、茎角茎1-2、韭菜子1-2、山茱萸1-2、知母1-2、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将黄连花、茎角茎、韭菜子、山茱萸、知母混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
（2）将黄瓜、黄豆芽、桂花耳混合加入（1）中药液打成浆，再加入扁桃粉、鱼松和红茶汁搅拌成糊状；
（3）将熟鸽子蛋外侧涂有蜂王浆，再将（2）中所得物裹在熟鸽子蛋的外侧，将熟鸽子蛋放在南瓜子内炸4-6分钟，捞出后送入烘箱烘干磨成粉。
2.    根据权利要求1所述的一种鳗鱼花生营养调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将蒲公英、蚕豆壳、栗树根、苦竹叶、藿香、鳗鱼丸混合加入适量的水熬煮20-30分钟，捞出鳗鱼丸并与包菜汁、酸菜混合捣成酱，烘干捣成粉末；
    （2）将烤花生和海棠糕混合磨成粉，加入适量的水和鲜洋槐花搅拌均匀将粉粘在鲜洋槐花表面，将鲜洋槐花隔水清蒸15-20分钟，烘干磨成粉；
（3）将青杠菌和毛蛋放在煎锅内加入玉米胚芽油煎8-10分钟，再与红大头菜混合捣成泥，烘干捣成粉末；
（4）将其它剩余原料与(1)（2）（3）中所得物混合，制成调料。
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