CN104206971A - 一种野菜养生保健米及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种野菜养生保健米及其制备方法，是由粳米、灰灰菜、香瓜、马兰头、苦菜、蕨菜、羊奶果、覆盆子、薏米粉、香菇粉、蓝莓叶、葡萄柚、绿茶粉、迷迭香、猕猴桃、霸王花、玉竹、核桃仁、蚕豆酱等原料组成。本发明有益效果为：本发明制作工艺简单，制得大米口感好、营养丰富，添加了多种野生菜蔬，香味独特、养生保健功效佳，适合大多数人食用。

Description

一种野菜养生保健米及其制备方法

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种野菜养生保健米及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品营养价值的要求也越来越高。虽然杂粮营养丰富，含有丰富的纤维素、维生素、矿物质的营养成分，但因杂粮口感较粗糙，且不易被消化，所以难以得到更广泛的应用。因此，粗粮应细作，以满足人们对丰富营养的追求。大米口感好、易消化，长久以来都是人们的主食，但大米单一的口感及营养成分已不能满足所有人对主食的需求。本发明经过长期的实践调配，研究出美味、营养的复合米，将多种粗粮、蔬菜及有益中草药成分与大米的营养相结合，提高了米制品特殊的营养价值，从而能够满足人们对于营养、美味且有养生保健功效的主食的需求，具有重要的现实意义。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种野菜养生保健米及其制备方法，方便人们的生活。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：野菜养生保健米由以下重量份的原料组成：粳米340-350、灰灰菜25-26、香瓜17-18、马兰头22-23、苦菜27-28、蕨菜14-15、羊奶果21-22、覆盆子12-13、薏米粉34-35、香菇粉9-10、蓝莓叶2-3、葡萄柚11-12、绿茶粉7-8、迷迭香1-2、猕猴桃16-17、霸王花2-3、玉竹1-2、核桃仁9-10、蚕豆酱5-6、保健添加剂8-9、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份的原料组成：椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、蓝莓粉21-22、乌饭叶4-5、鹿茸草1-2、板栗壳7-8、苋菜根12-13、莴笋叶5-6、当归叶2-3、麦冬1-2、水适量。

本发明的野菜养生保健米制备过程按以下步骤进行：

（1）蓝莓叶、霸王花、玉竹加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）香瓜取果肉切片烘干后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；

（3）葡萄柚、猕猴桃取果肉，灰灰菜、马兰头、苦菜、蕨菜、羊奶果、覆盆子、迷迭香洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米、核桃仁磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。

    另外，保健添加剂的制作方法为：将乌饭叶、鹿茸草、板栗壳、苋菜根、莴笋叶、当归叶、麦冬加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

本发明的有益效果：本发明制作工艺简单，制得大米口感好、营养丰富，添加了多种野生菜蔬，香味独特、养生保健功效佳，适合大多数人食用。

具体实施方式

野菜养生保健米，由以下重量份（千克）的原料组成：

粳米350、灰灰菜26、香瓜17、马兰头22、苦菜28、蕨菜15、羊奶果22、覆盆子12、薏米粉35、香菇粉10、蓝莓叶2、葡萄柚12、绿茶粉8、迷迭香1、猕猴桃16、霸王花3、玉竹1、核桃仁9、蚕豆酱5、保健添加剂8、水适量。

其中保健添加剂由以下重量份（千克）的原料组成：椰子粉54、南瓜籽粉10、荷花粉6、蓝莓粉21、乌饭叶4、鹿茸草1、板栗壳8、苋菜根12、莴笋叶5、当归叶3、麦冬1、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）蓝莓叶、霸王花、玉竹加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液；

（2）香瓜取果肉切片烘干后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养粉；

（3）葡萄柚、猕猴桃取果肉，灰灰菜、马兰头、苦菜、蕨菜、羊奶果、覆盆子、迷迭香洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米、核桃仁磨粉过60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。

另外，保健添加剂的制作方法为：将乌饭叶、鹿茸草、板栗壳、苋菜根、莴笋叶、当归叶、麦冬加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

Claims (2)

1.一种野菜养生保健米，其特征在于，由以下重量份的原料组成：粳米340-350、灰灰菜25-26、香瓜17-18、马兰头22-23、苦菜27-28、蕨菜14-15、羊奶果21-22、覆盆子12-13、薏米粉34-35、香菇粉9-10、蓝莓叶2-3、葡萄柚11-12、绿茶粉7-8、迷迭香1-2、猕猴桃16-17、霸王花2-3、玉竹1-2、核桃仁9-10、蚕豆酱5-6、保健添加剂8-9、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料组成：椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、蓝莓粉21-22、乌饭叶4-5、鹿茸草1-2、板栗壳7-8、苋菜根12-13、莴笋叶5-6、当归叶2-3、麦冬1-2、水适量；制备方法为：将乌饭叶、鹿茸草、板栗壳、苋菜根、莴笋叶、当归叶、麦冬加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至无水分蒸发既得。

2.根据权利要求l所述的野菜养生保健米的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）蓝莓叶、霸王花、玉竹加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）香瓜取果肉切片烘干后磨粉，加入步骤（1）中的中药浓缩液混合均匀，浸泡半小时，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养粉；

（3）葡萄柚、猕猴桃取果肉，灰灰菜、马兰头、苦菜、蕨菜、羊奶果、覆盆子、迷迭香洗净，加适量水打磨成混合浆液；

（4）粳米、核桃仁磨粉过50-60目筛，与步骤（2）营养粉搅拌混合均匀，再与步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水糊化制粒，干燥即可。