CN104206951A - 一种经期保健阿胶糕及其制备方法 - Google Patents
一种经期保健阿胶糕及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104206951A CN104206951A CN201410397521.5A CN201410397521A CN104206951A CN 104206951 A CN104206951 A CN 104206951A CN 201410397521 A CN201410397521 A CN 201410397521A CN 104206951 A CN104206951 A CN 104206951A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- donkey
- hide gelatin
- parts
- cake
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 title claims abstract description 47
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 title claims abstract description 47
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 title claims abstract description 47
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 title claims abstract description 47
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 title claims abstract description 47
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract description 10
- 230000002175 menstrual effect Effects 0.000 title abstract description 6
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims abstract description 35
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims abstract description 32
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims abstract description 32
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims abstract description 11
- 230000005906 menstruation Effects 0.000 claims abstract description 8
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 claims abstract 6
- 108010052008 colla corii asini Proteins 0.000 claims description 49
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 33
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 28
- 239000003292 glue Substances 0.000 claims description 26
- 230000003821 menstrual periods Effects 0.000 claims description 26
- 230000036541 health Effects 0.000 claims description 25
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 22
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 19
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 17
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 15
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 12
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 10
- 238000007670 refining Methods 0.000 claims description 10
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 9
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 9
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 9
- 230000008859 change Effects 0.000 claims description 7
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims description 7
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 6
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 claims description 5
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 4
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims description 4
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 2
- 206010048669 Terminal state Diseases 0.000 claims description 2
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 abstract description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 230000008901 benefit Effects 0.000 abstract description 2
- 235000007215 black sesame Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013740 Juglans nigra Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 abstract 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 28
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 28
- 241000758789 Juglans Species 0.000 description 11
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 11
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 description 9
- 239000000047 product Substances 0.000 description 8
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 5
- 208000019255 Menstrual disease Diseases 0.000 description 4
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 4
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 description 3
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 description 3
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 3
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 3
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 3
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 3
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 3
- 206010013935 Dysmenorrhoea Diseases 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 208000037093 Menstruation Disturbances Diseases 0.000 description 2
- 240000005373 Panax quinquefolius Species 0.000 description 2
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 description 2
- 229920000297 Rayon Polymers 0.000 description 2
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000010009 beating Methods 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 229920006280 packaging film Polymers 0.000 description 2
- 239000012785 packaging film Substances 0.000 description 2
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 2
- 230000006641 stabilisation Effects 0.000 description 2
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 2
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 2
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 2
- 241000282994 Cervidae Species 0.000 description 1
- 206010010356 Congenital anomaly Diseases 0.000 description 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 241000721047 Danaus plexippus Species 0.000 description 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010021033 Hypomenorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010027339 Menstruation irregular Diseases 0.000 description 1
- 208000035175 Oligomenorrhea Diseases 0.000 description 1
- 206010030295 Oligomenorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241000590428 Panacea Species 0.000 description 1
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 description 1
- 206010036086 Polymenorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241001478428 Syngnathus Species 0.000 description 1
- 206010046788 Uterine haemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 description 1
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 1
- 210000003056 antler Anatomy 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 230000000857 drug effect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 210000002216 heart Anatomy 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 239000003595 mist Substances 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 1
- 238000004080 punching Methods 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 description 1
- 230000005186 women's health Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/12—Materials from mammals; Compositions comprising non-specified tissues or cells; Compositions comprising non-embryonic stem cells; Genetically modified cells
- A61K35/36—Skin; Hair; Nails; Sebaceous glands; Cerumen; Epidermis; Epithelial cells; Keratinocytes; Langerhans cells; Ectodermal cells
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/52—Juglandaceae (Walnut family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/62—Nymphaeaceae (Water-lily family)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/72—Rhamnaceae (Buckthorn family), e.g. buckthorn, chewstick or umbrella-tree
- A61K36/725—Ziziphus, e.g. jujube
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/73—Rosaceae (Rose family), e.g. strawberry, chokeberry, blackberry, pear or firethorn
- A61K36/736—Prunus, e.g. plum, cherry, peach, apricot or almond
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/88—Liliopsida (monocotyledons)
- A61K36/894—Dioscoreaceae (Yam family)
- A61K36/8945—Dioscorea, e.g. yam, Chinese yam or water yam
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Cell Biology (AREA)
- Developmental Biology & Embryology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Immunology (AREA)
- Virology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种可用于经期保健的阿胶糕及其制备方法。所述阿胶糕包括以下重量份的原料：阿胶20-40份，黑芝麻20-40份，核桃仁10-20份，桃仁5-15份，大枣5-15份，山药0.5-3份，莲子0.5-3份，冰糖10-20份，绍酒30-60份。本发明所述的阿胶糕可有效调理女性月经，可用于制备经期保健的药物。与现有的阿胶糕产品相比，本发明所述的经期保健阿胶糕打破了传统阿胶糕中只加如黑芝麻、核桃仁的制作方法，是一种安全好、口感佳、功效针对性强且服用方便的，能够起到经期保健效果的阿胶糕。
Description
技术领域
本发明涉及一种阿胶保健品，具体的说，涉及一种用于经期保健，能调理月经不调的阿胶糕及其制备方法。
背景技术
随着生活节奏的不断加快，长期超负荷工作、思想压力过大、睡眠不足、饮食不规律、缺少运动等原因，现代社会中的很多女性常常伴有或多或少的妇科疾病。月经失调是妇科常见的症状之一，常见类型有月经过多，月经过少、月经过频、月经稀发等。
女性一生伴随“经、孕、产、乳”生理特点，其每一个环节都离不开机体阴血的充足。中医有“妇女以血为本”的理论。所以妇女进补的基本原则是滋阴养血。故认为月经不调是由于肝肾不足，气血亏损或气滞血淤导致不能顺畅行经。
中医认为月经失调的重点应为讲究调养，中医膏方调理，除治疗外，更关键的还在于一个“调”字。即结合膏方的特点，调节女性以滋阴养血，令气血通畅，使精血滋养全身，全面调理。
自古以来，阿胶被广泛认为是“补血圣药”。阿胶，《神农本草经》上品。李时珍《本草纲目》记载：阿胶，出东阿，故名阿胶。阿胶味甘，性平；归肺、心、肝、肾经，能补血养血，滋阴润燥，益虚，其卓越的滋补价值与“人参”、“鹿茸”并称“中药三宝”。是一味能够有效滋阴养血的中药，特别适合女性调养。
然而，从古至今流传的剂型和配方不能满足现代人们口味和生活方式，也不能完全发挥其功效。现有的配方和制剂品种也比较单一，没有针对性，而女性的经期流失体内血液，滋阴养血为女性健康首要，为了更好的服务人类的健康，体现阿胶滋补的价值，为女士经期保健开发适用的新型阿胶糕是很有必要的。
因此，本发明提出了一种经期保健阿胶糕及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种阿胶糕及其制备方法。所述阿胶糕可用于经期保健，能够有效调理月经不调。
本发明所述的阿胶糕包括以下重量份的原料：阿胶20-40份，黑芝麻20-40份，核桃仁10-20份，桃仁5-15份，大枣5-15份，山药0.5-3份，莲子0.5-3份，冰糖10-20份，绍酒30-60份。
优选的，本发明所述的阿胶糕由以下重量份的原料组成：由以下重量份的原料组成：阿胶30份，黑芝麻30份，核桃仁15份，桃仁10份，大枣10份，山药1.5份，莲子2份，冰糖20份，绍酒45份。
本发明以阿胶、桃仁为君药，阿胶补血，桃仁活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘，用于经闭痛经等桃仁行血，一补一行，使补血而不留滞，行血而不伤正。山药、莲子健脾和中，渗湿止泻，共为臣药，脾为后天之本，气血生化之源，女子以血为先天，脾胃充盛，则五脏安和，气血调达，冲任通畅，督带强健，经水自调。大枣为佐使药，既能补气，又能养血安神，现代医学表明有补血调经之效。诸药相合，养血健脾，可使营血调和，使血虚者以补血，血瘀者以行血，构成既能补血又能活血调经之方剂。
所述绍酒用于熬胶，为保证口感和提高药效，本发明所述的阿胶糕中，所述山药、莲子均以粉状加入。
本发明还提供上述阿胶糕的制备方法。
所述制备方法主要包括原料粉的制备、化胶、混粉、精炼、混料。
另外，所述制备方法还包括成型、切块和包装。
具体的说，本发明所述的阿胶糕的制备方法包括以下步骤：
(1)粉碎：称量阿胶、山药和莲子，阿胶粉碎至500-1000目备用；山药和莲子粉碎至1000-2000目备用；
(2)化胶：在熬煮容器内加入绍酒、冰糖以及阿胶粉，中火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；
(3)混粉：在熬煮容器内加入山药和莲子细粉，充分搅拌至完全混合；
(4)精炼：将混合有山药、莲子细粉的糖胶液不断匀速搅拌浓缩至阿胶挂旗；
(5)混料：将称量好的黑芝麻、核桃仁、桃仁和大枣加入熬煮容器内的浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕。
步骤(4)中，所述阿胶挂旗的判定依据是膏状胶液的密度为1.48g/cm3；
步骤(4)中，所述精炼如下进行：将混合有山药、莲子细粉的糖胶液用大火加热至沸腾后改用中火，该过程不断同一方向匀速搅拌直至胶液密度为1.48。
本发明所述的方法，还包括将阿胶糕成型。
所述成型包括以下步骤：(6)把熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型：冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，然后切块，包装，即得。
为保证成型的质量，步骤(6)中，还包括自18h后每隔30min在线监测含水量，直至泠凝糕含水量为16％(上下误差为0.5％)。该含水量的控制是后续工作的关键之处，必须控制好冷凝温度和时间，从而是含水量稳定。可保证在切块时，块型大小和重量均一。
其中，步骤(1)中，所述粉碎可采用本领域常用的方法，其中阿胶可采用功率大于1500W的打粉机进行；山药和莲子优选采用超微粉碎机，如将药材置于YSC-701超微粉碎机，开启研轮，每次约10分钟，即得药材微粉。
更具体的说，本发明所述的阿胶糕的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料粉的制备：阿胶用打粉机(P＞1500W)粉碎至500-1000目备用；将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；
(2)化胶：在熬煮容器内加入绍酒、冰糖以及阿胶粉，中火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；
(3)混粉：在熬煮容器内步骤2)中加入步骤1)中制备的山药莲子细粉，充分搅拌至完全溶解；
(4)精炼：在熬煮容器内将糖胶液及山药莲子细粉混合，不断匀速搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液液，即胶液密度为1.48；
(5)混料：在熬煮容器内将称量好的黑芝麻、核桃仁、桃仁和大枣加入浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕；
(6)把熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型：冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，然后切块，包装，即得。
本发明所述的阿胶糕可有效调理女性月经，可用于制备经期保健的药物。一般，视服用者的月经状况，可口服7.5-30g/次，1-2次/天，可在经期前10天开始服用，直至经期开始。
与现有的阿胶糕产品相比，本发明所述的经期保健阿胶糕打破传统阿胶糕中只加如黑芝麻、核桃仁的制作方法，是一种安全好、口感佳、功效针对性强且服用方便的，能够起到经期保健效果的阿胶糕。
附图说明
图1为实验例的调研人群分布；
图2为实验例的调研人群对经期知识的了解；
图3为实验例的调研结果改善人群数量对比直观图。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，但实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
实施例1一种经期保健阿胶糕及其制备方法
制备本发明所述的可用于经期保健的阿胶糕，称取以下原料：阿胶250g，黑芝麻250g，核桃仁200g，桃仁60g，大枣60g，山药20g，莲子20g，冰糖180g，绍酒300g。
制备上述阿胶糕的方法，包括以下步骤：
1、原料粉的制备
选料：阿胶：采用东阿阿胶生产干燥胶块。山药和莲子(去芯)采用市售无杂质，无霉变中药材。然后，阿胶用打粉机(P＞1500W)打粉至500-1000目备用；最后，将山药20g，莲子20g称量后置于YSC-701超微粉碎机粉碎至1000-2000目，开启点动风机变频器绿色运行按钮，再点动主机变频器绿色运行按钮，跳动数字转为上升变化数字到20处自动停止；待风机、主机运转速度平稳后，单手向下(顺时针)旋转粉碎机上盖中心的研轮调整杆。每次约10分钟。准确称量超微粉碎后产品的质量。
2、化胶
将绍酒倒入熬煮容器内，加热至60℃时加入冰糖，待冰糖完溶化后加入阿胶、粉，中火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到胶液，使胶液在高温下有效成分充分达到活性最佳状态，易于被人体吸收。
3、混粉
将制备的山药和莲子的细粉加入熬煮胶液中，充分搅拌至完全溶解，保证无颗粒或粉团。
4、精炼
在熬煮容器内将糖液、胶液及山药莲子细粉混合并浓缩至粘稠状的膏液；炼膏需用大火加热至沸腾后改用中火，同一方向搅拌，直至熬胶判定终点密度为1.48，即挑起成滴三滴后称片状挂旗。
5、混料
在熬煮容器内将称量好的黑芝麻、核桃仁、桃仁和大枣加入浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕。
6、冷凝
将混合糕料置于-4℃下冷凝18h-24h后得到泠凝糕料，自18h后每隔30min在线监测含水量，直至泠凝糕含水量为16％(上下误差为0.5％)。该含水量的控制是后续工作的关键之处，必须控制好冷凝温度和时间，从而是含水量稳定。可保证在切块时，块型大小和重量均一。
7、切块、包装
将冷凝糕切成15g/块，采用复合高阻隔真空包装膜包装得到成品，该包装材料不但能保持阿胶糕的水分稳定，确保软硬度，而且保证蛋白质成分的稳定。
实施例2一种经期保健阿胶糕及其制备方法
制备本发明所述的可用于经期保健的阿胶糕，称取以下原料：阿胶300g，黑芝麻300g，核桃仁200g，桃仁80g、大枣80g，山药30g，芡实30g，冰糖200g，绍酒400g。
制备上述阿胶糕的方法，包括以下步骤：
1、原料粉的制备
选料：阿胶：采用东阿阿胶生产干燥胶块。山药和莲子(去芯)采用市售无杂质，无霉变中药材。然后，阿胶、海龙胶和鹿角胶用打粉机(P＞1500W)打粉至500-1000目备用；最后，将山药30g，莲子30g称量后置于YSC-701超微粉碎机粉碎至1000-2000目，开启点动风机变频器绿色运行按钮，再点动主机变频器绿色运行按钮，跳动数字转为上升变化数字到20处自动停止；待风机、主机运转速度平稳后，单手向下(顺时针)旋转粉碎机上盖中心的研轮调整杆。每次约10分钟。准确称量超微粉碎后产品的质量，计算粉碎产品得率。
2、化胶
将绍酒倒入熬煮容器内，加热至60℃时加入冰糖，待冰糖完溶化后加入阿胶、粉，中火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化得到胶液，使胶液在高温下有效成分充分达到活性最佳状态，易于被人体吸收。
3、混粉
将制备的山药和莲子的细粉加入熬煮胶液中，充分搅拌至完全溶解，保证无颗粒或粉团。
4、精炼
在熬煮容器内将糖液、胶液及山药莲子细粉混合并浓缩至粘稠状的膏液；炼膏需用大火加热至沸腾后改用中火，同一方向搅拌，直至熬胶判定终点密度为1.48，即挑起成滴三滴后成片状挂旗。
5、混料
在熬煮容器内将称量好的黑芝麻、核桃仁、桃仁和大枣加入浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕。
6、冷凝
将混合糕料置于-4℃下冷凝18h-24h后得到冷凝糕料，自18h后每隔30min在线监测含水量，直至冷凝糕含水量为15％(上下误差为0.5％)。该含水量的控制是后续工作的关键之处，必须控制好冷凝温度和时间，从而是含水量稳定。可保证在切块时，块型大小和重量均一。
7、切块、包装
将冷凝糕切成7.5g/块，采用复合高阻隔真空包装膜包装得到成品，该包装材料不但能保持阿胶糕的水分稳定，确保软硬度，而且保证蛋白质成分的稳定。
实施例3一种经期保健阿胶糕及其制备方法
制备本发明所述的可用于经期保健的阿胶糕，称取以下原料：阿胶300g，黑芝麻300g，核桃仁150g，桃仁100g、大枣100g，山药15g，芡实20g，冰糖200g，绍酒450g。
按实施例1的方法制备经期保健阿胶糕。
实施例4一种经期保健阿胶糕及其制备方法
制备本发明所述的可用于经期保健的阿胶糕，称取以下原料：阿胶400g，黑芝麻300g，核桃仁200g，桃仁150g、大枣80g，山药30g，芡实30g，冰糖200g，绍酒600g。
按实施例2的方法制备经期保健阿胶糕。
试验例1本发明实施例2制备的阿胶糕的调研结果
使用本发明实施例2制备的阿胶糕对20-35岁具有月经失调症状的60例进行了调研，调研人群的年龄分布见图1所示，对经期知识的了解见图2。
上述人群服用实施例2制备的阿胶糕(7.5g/块)，早晚各服用1块，连续服用三个月，实验以问诊方式进行，主要以人群的自述为准，问答认为有某方面的改善为有效，无改善为无效；以90天后的复诊结果为准，服用前后的人群结果见表1所示：
表1 经期保健阿胶糕调研结果
| 症状 | 食用人数 | 改善人数 | 有效率 |
| 痛经 | 28 | 22 | 78.6％ |
| 月经不规律 | 14 | 9 | 64.3％ |
| 崩漏 | 2 | 2 | 100％ |
| 月经量少 | 11 | 9 | 81.8％ |
| 白带异常 | 3 | 2 | 66.7％ |
| 其它 | 2 | 1 | 50％ |
| 共计 | 60 | 45 | 75％ |
调研结果表明：连续食用三个月的经期保健阿胶糕，能显著改善月经失调症状，调研结果显示该阿胶糕的甜度适宜而不滋腻，原料纯正效果显著，滋补效果好。
Claims (10)
1.一种阿胶糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：阿胶20-40份，黑芝麻20-40份，核桃仁10-20份，桃仁5-15份，大枣5-15份，山药0.5-3份，莲子0.5-3份，冰糖10-20份，绍酒30-60份。
2.如权利要求1所述的阿胶糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：阿胶30份，黑芝麻30份，核桃仁15份，桃仁10份，大枣10份，山药1.5份，莲子2份，冰糖20份，绍酒45份。
3.如权利要求1或2所述的阿胶糕的应用，其特征在于，用于经期保健。
4.如权利要求1或2所述的阿胶糕的应用，其特征在于，用于制备调理月经不调的药物。
5.如权利要求1或2所述的阿胶糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)粉碎：称量阿胶、山药和莲子，阿胶粉碎至500-1000目备用；山药和莲子粉碎至1000-2000目备用；
(2)化胶：在熬煮容器内加入绍酒、冰糖以及阿胶粉，中火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；
(3)混粉：在熬煮容器内加入山药和莲子细粉，充分搅拌至完全混合；
(4)精炼：将混合有山药、莲子细粉的糖胶液不断匀速搅拌浓缩至阿胶挂旗；
(5)混料：将称量好的黑芝麻、核桃仁、桃仁和大枣加入熬煮容器内的浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕。
6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括(6)将阿胶糕成型。
7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述成型为：把熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型：冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，然后切块，包装，即得。
8.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述阿胶挂旗的判定依据是膏状胶液的密度为1.48g/cm3。
9.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤(6)中，还包括自18h后每隔30min在线监测含水量，直至泠凝糕含水量为15.5％-16.5％。
10.如权利要求5-9任一所述的制备方法，包括以下步骤：
(1)原料粉的制备：阿胶用打粉机粉碎至500-1000目备用；将山药和莲子置于超微粉碎设备中，粉碎至1000-2000目备用；
(2)化胶：在熬煮容器内加入绍酒、冰糖以及阿胶粉，中火加热至沸腾，并不断同一方向匀速搅拌至完全溶化，形成糖胶液；
(3)混粉：在熬煮容器内步骤2)中加入步骤1)中制备的山药莲子细粉，充分搅拌至完全溶解；
(4)精炼：在熬煮容器内将糖胶液及山药莲子细粉混合，不断匀速搅拌浓缩至判定终点状态下的膏状胶液液，即胶液密度为1.48g/cm3；
(5)混料：在熬煮容器内将称量好的黑芝麻、核桃仁、桃仁和大枣加入浓缩膏液中并搅拌均匀得混合糕；
(6)把熬制好的阿胶糕倒入模具中，冷冻成型：冷冻温度-4℃以下，冷冻时间18h-24h，18h后每隔30min在线监测含水量，直至泠凝糕含水量为15.5％-16.5％，然后切块，包装，即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410397521.5A CN104206951A (zh) | 2014-08-13 | 2014-08-13 | 一种经期保健阿胶糕及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410397521.5A CN104206951A (zh) | 2014-08-13 | 2014-08-13 | 一种经期保健阿胶糕及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104206951A true CN104206951A (zh) | 2014-12-17 |
Family
ID=52089164
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410397521.5A Pending CN104206951A (zh) | 2014-08-13 | 2014-08-13 | 一种经期保健阿胶糕及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104206951A (zh) |
Cited By (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104489119A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-08 | 山东源治阿胶有限公司 | 阿胶核桃露及其制备方法 |
| CN105410669A (zh) * | 2015-12-05 | 2016-03-23 | 重庆市合川区金玉召桃片厂 | 阿胶桃片糕 |
| CN105901704A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-08-31 | 山东农业大学 | 一种黑蒜固元膏及其制备方法 |
| CN106072509A (zh) * | 2016-05-18 | 2016-11-09 | 任建军 | 一种阿胶糕及其制备方法 |
| CN106360709A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-02-01 | 山东东阿东盛阿胶产品科技开发有限公司 | 一种养胃健脾的阿胶糕及其制备方法 |
| CN106387786A (zh) * | 2016-09-09 | 2017-02-15 | 刘嘉盈 | 一种具有润肠功能的阿胶胶原蛋白冻及其制备方法 |
| CN107455743A (zh) * | 2017-08-09 | 2017-12-12 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种含有海藻糖的阿胶糕及其制备方法 |
| CN108651831A (zh) * | 2018-05-15 | 2018-10-16 | 储据英 | 一种紫米芝麻阿胶糕的制作方法 |
| CN109418763A (zh) * | 2017-08-16 | 2019-03-05 | 上海晶橡商务咨询有限公司 | 一种茉莉花阿胶及其制备方法 |
| CN109527551A (zh) * | 2018-12-21 | 2019-03-29 | 吉林省亿生食品有限公司 | 一种阿胶糕及其制备方法 |
| CN109984335A (zh) * | 2019-04-15 | 2019-07-09 | 四川通江漫山红现代农业科技有限公司 | 银耳阿胶糕及其制作工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102113611A (zh) * | 2011-02-25 | 2011-07-06 | 王以盘 | 一种美容防辐射护眼健瘦平衡阻糖的即食阿胶糕片及其制备方法 |
| CN103271210A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-09-04 | 浙江康恩贝集团医疗保健品有限公司 | 阿胶核枣糕 |
| CN103859254A (zh) * | 2014-02-28 | 2014-06-18 | 山东东阿阿胶股份有限公司 | 一种补肾阿胶糕及其制备方法 |
-
2014
- 2014-08-13 CN CN201410397521.5A patent/CN104206951A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102113611A (zh) * | 2011-02-25 | 2011-07-06 | 王以盘 | 一种美容防辐射护眼健瘦平衡阻糖的即食阿胶糕片及其制备方法 |
| CN103271210A (zh) * | 2013-06-17 | 2013-09-04 | 浙江康恩贝集团医疗保健品有限公司 | 阿胶核枣糕 |
| CN103859254A (zh) * | 2014-02-28 | 2014-06-18 | 山东东阿阿胶股份有限公司 | 一种补肾阿胶糕及其制备方法 |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104489119B (zh) * | 2014-12-25 | 2017-11-17 | 山东源治阿胶有限公司 | 阿胶核桃露及其制备方法 |
| CN104489119A (zh) * | 2014-12-25 | 2015-04-08 | 山东源治阿胶有限公司 | 阿胶核桃露及其制备方法 |
| CN105410669A (zh) * | 2015-12-05 | 2016-03-23 | 重庆市合川区金玉召桃片厂 | 阿胶桃片糕 |
| CN105901704A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-08-31 | 山东农业大学 | 一种黑蒜固元膏及其制备方法 |
| CN106072509A (zh) * | 2016-05-18 | 2016-11-09 | 任建军 | 一种阿胶糕及其制备方法 |
| CN106360709A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-02-01 | 山东东阿东盛阿胶产品科技开发有限公司 | 一种养胃健脾的阿胶糕及其制备方法 |
| CN106387786A (zh) * | 2016-09-09 | 2017-02-15 | 刘嘉盈 | 一种具有润肠功能的阿胶胶原蛋白冻及其制备方法 |
| CN107455743A (zh) * | 2017-08-09 | 2017-12-12 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种含有海藻糖的阿胶糕及其制备方法 |
| CN107455743B (zh) * | 2017-08-09 | 2020-11-13 | 东阿阿胶股份有限公司 | 一种含有海藻糖的阿胶糕及其制备方法 |
| CN109418763A (zh) * | 2017-08-16 | 2019-03-05 | 上海晶橡商务咨询有限公司 | 一种茉莉花阿胶及其制备方法 |
| CN108651831A (zh) * | 2018-05-15 | 2018-10-16 | 储据英 | 一种紫米芝麻阿胶糕的制作方法 |
| CN109527551A (zh) * | 2018-12-21 | 2019-03-29 | 吉林省亿生食品有限公司 | 一种阿胶糕及其制备方法 |
| CN109984335A (zh) * | 2019-04-15 | 2019-07-09 | 四川通江漫山红现代农业科技有限公司 | 银耳阿胶糕及其制作工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104206951A (zh) | 一种经期保健阿胶糕及其制备方法 | |
| CN104206952B (zh) | 一种女性孕前调理阿胶糕及其制备方法 | |
| CN105768081A (zh) | 阿胶糕及其制造方法 | |
| CN105901715A (zh) | 一种鹿胶糕及其制备方法 | |
| CN106923336A (zh) | 一种益气养血、美容养颜的参杞阿胶糕 | |
| CN103637205A (zh) | 一种石菖蒲补脑健脑汤料的配方及生产方法 | |
| CN109123354A (zh) | 一种保健生姜红糖的加工方法 | |
| CN109965073A (zh) | 一种健胃消食的凝胶糖果及其制备方法 | |
| CN103859254B (zh) | 一种补肾阿胶糕及其制备方法 | |
| CN106360709A (zh) | 一种养胃健脾的阿胶糕及其制备方法 | |
| CN105661537A (zh) | 一种保健阿胶糕 | |
| CN109275678A (zh) | 一种当归红枣饼干 | |
| CN105707190A (zh) | 一种糯米饼的制作方法 | |
| CN107927092A (zh) | 一种玫瑰蜂蜜蛋糕及其制作方法 | |
| CN107156352A (zh) | 一种艾叶胡柚果茶粉的制作方法 | |
| CN105639282B (zh) | 菊山弘根养生粉及其制备工艺 | |
| CN106259948A (zh) | 一种低脂高纤复合水果粉及其制备方法 | |
| CN109699800A (zh) | 一种多维核桃牛轧糖及其加工方法 | |
| CN103815332A (zh) | 川明参滋阴补血火锅调料及其生产方法 | |
| CN108719392A (zh) | 一种具有保健功能的饼干及其加工方法 | |
| CN103637203A (zh) | 一种莲子补脑健脑汤料的配方及生产方法 | |
| CN109511841A (zh) | 一种抗应激舒缓压力的天然饮品及其制备方法 | |
| CN109619139A (zh) | 一种具有补虚益气功效的红稗饼干及其制备方法 | |
| CN103858956A (zh) | 一种美容养颜糕及其制作工艺 | |
| CN104187264B (zh) | 一种提高人体免疫力的营养组合物及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20141217 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |