CN104206602A - 一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法 - Google Patents

一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法 Download PDF

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Abstract

苦荞茶是目前公认的药食同源降“三高”的理想选择。然而由于降三高有效成分黄酮的含量不够高，制成茶饮料后的含量大约在1.5％左右，要大师食用才见效果。葛根是国家公布的69种药食同源物质之一，黄酮含量约为7％。在苦荞茶中加入适量的葛根，可以保持苦荞香味的同时，增加苦荞黄酮含量，强化降三高的功能。

Description

一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法
技术领域：
本发明涉及茶饮料领域，特别涉及一种通过配方，提高苦荞茶降“三高”有效成分黄酮含量，强化功能配方苦荞茶饮品，及其制备方法。
背景技术：
统计资料显示，“三高”已经成为危害人类生命安全的第一杀手。苦荞茶是目前公认的药食同源降“三高”的理想选择。然而由于降三高有效成分黄酮的含量不够高，制成茶饮料后的含量大约在1.5％左右，要大师食用才见效果。葛根是国家公布的69种药食同源物质之一，黄酮含量约为7％。在苦荞茶中加入适量的葛根，可以保持苦荞香味的同时，增加苦荞黄酮含量，强化降三高的功能。
发明内容：
一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法，其特征在于：将苦荞粉与葛根粉配方混合，通过膨化挤压、制粒、烘炒制成苦荞节节茶。
本发明的有益效果：提高苦荞茶黄酮含量，强化降三高功能。
具体实施方式：
本发明的生产工艺步骤包括：生苦荞磨粉、与葛根粉配方、制粒、烘干、烘炒、摊凉、杀菌、包装等。
制作工艺按如下步骤进行：
1、制面选料：选当年生产的优质、饱满的生苦荞籽粒。
2、清洗去杂：用清水将精选出来的生苦荞籽在常温下用清水淘洗，去掉泥石、空壳、瘪粒、杂质。
3、炒干：将清洗后的苦荞原料在放入烘炒机，把苦荞表面的水分炒干。
4、磨粉：上述所得的干净苦荞放入磨面机，磨粉。
5、筛面：通过筛选，去掉苦荞壳，制得生苦荞粉。
6、配方。加入葛根粉。
7、搅拌制粒。充分搅拌，送入膨化制粒机，制成直径1mm，长3～5mm的细面条节节。
8、烘干：将所得细面条节节放入烘干机烘干。
9、高温烘炒：将烘干后的细面条节节放入炒锅烘炒提香。
10、摊凉。
11、包装。
12、贮藏。
实施例1：
A、选生苦荞粉原料。选取贵州省纳雍县“贵州国荞科技有限公司撒种野生苦荞基地”优质苦荞，磨成生苦荞粉70公斤。
B、选取安徽省野寨绿色食品有限公司提供的葛根粉30公斤。
C、配方。将“A”提供的70公斤苦荞生粉和“B”提供的30公斤葛根粉混合，加入适量的水充分搅拌。
F、制粒。将搅拌物进入旋转制粒机，制成直径1mm，长3mm的面条节节。
G、将面条节节装盘进入烘干机，烘干到含水量10％。
H、将烘干的面条节节置入烘炒机，调温至260度，烘炒至表面初出焦黄，出苦荞香味，即停止。
K、摊凉。
L、包装。
M、贮藏。
产品：制得黄酮含量约3.5％的高黄酮含量苦荞葛根配方茶。
实施例2：
A、选生苦荞粉原料。选取贵州省纳雍县“贵州国荞科技有限公司撒种野生苦荞基地”优质苦荞，磨成生苦荞粉60公斤，待用。
B、选取安徽省野寨绿色食品有限公司提供的葛根粉40公斤。
C、配方。将“A”提供的60公斤苦荞生粉和“B”提供的40公斤葛根粉混合，加入适量的水充分搅拌。
F、制粒。将搅拌物进入旋转制粒机，制成直径1mm，长3mm的面条节节。
G、将面条节节装盘进入烘干机，烘干到含水量10％。
H、将烘干的面条节节置入烘炒机，调温至260度，烘炒至表面初出焦黄，出苦荞香味，即停止。
K、摊凉。
L、包装。
M、贮藏。
产品：制得黄酮含量约4.3％的高黄酮含量苦荞葛根配方茶。

Claims (4)

1.一种高黄酮苦荞葛根配方茶及其制作方法，其特征在于：利用苦荞粉与黄酮含量高的葛根粉配方，制成高黄酮含量的苦荞葛根配方茶。以强化苦荞降“三高”的功能。
2.根据权利“1”所述的苦荞葛根配方茶，其特征在于：直接用苦荞粉与葛根粉配方，搅拌，制粒，烘炒，提香，制成高黄酮苦荞葛根配方茶。
3.根据权利“1”所述的苦荞葛根配方茶，其特征在于：葛根粉的比例为10％-40％。
4.根据权利“1”所述的苦荞葛根配方茶，其特征在于：成茶的形状，为苦荞节节茶。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104904904A (zh) * 2015-04-27 2015-09-16 桐城市牯牛背农业开发有限公司 一种葛根苦荞茶
CN111388548A (zh) * 2020-04-07 2020-07-10 云南龙布瑞生物科技有限公司 一种苦荞素片的配方及其制作工艺

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