CN104206174A - 香型虫草菇的培育方法 - Google Patents

Abstract

香型虫草菇的诞生，是人类生活史上从没有过的一种食用型虫草菌丝体，它片状圆形无柄，肉质厚嫩，面白体黄，它含有的成分和养生功效与天然冬虫夏草相同，而且有浓郁的香气，是一种新奇独特，我国首创世界独有的虫草新品种，这种食用型的菇状菌丝体，取名为香型虫草菇，它的诞生不但填补了食用型领域中的一项空白，而且为虫草的普及开辟了一条新的途径。它将为我国食用菌的发展和健康事业做出巨大贡献。

Description

香型虫草菇的培育方法

技术领域：本发明属食用菌栽培领域

技术背景：自然界中有多种形态各异名称不同的食用菌，如平菇、草菇、金针菇、猴头菇、香菇、鸡腿菇等，但从来没有过虫草菌生成的菇状食用菌，这是因为天然虫草的生物特性形成的一项空白，天然虫草是专以自然界中的昆虫体做寄主，这些昆虫体没有菇状和近似菇状的形态，所以在现代的生活中，就看不到形似蘑菇的虫草食用菌了，为了填补自然界这一项空白，发明人采用了现代生物技术中的仿生和发酵相结合的方法，并经过多次反复实验，终于培育成功了一种片状圆形、无柄的虫草菌丝体，因其形状和去柄的香菇相似，而且有浓郁的香味，因此发明人将这种菇形菌丝体称为“香型虫草菇”。香型虫草菇所用的虫草菌为虫草轮枝菌，拉丁名称“verticillium neer ex wallr”。

发明的目的：我国是食用菌生产大国，品种多，产量大，但是我国有的世界各国都有，国际市场上的竞争优势逐年减弱，为了扭转这种不利局面，必须研发一种我有别人没有的新奇独特的食用菌新品种，香型虫草菇的诞生，就是在这种理念的驱动之下研发成功的，香型虫草菇所含有的成分和养生功效和天然冬虫夏草相同，是天然虫草的理想替代品，而且能采用规模化生产，只有规模化生产，才能满足社会的需要，实现虫草的普及，同时也为社会上的转型单位提供一项新技术。

发明的先进性：其先进性体现在下面三个方面：

一、香型虫草菇的诞生，是用虫草菌生成的一种菇状菌丝体，而且具有浓郁的香味，这种菇状菌丝体，是我国首创，世界独有的食用型虫草新品种。

二、香型虫草菇的单体，目前是国内外人工虫草领域中最大最重的。

三、成熟后的香型虫草菇，能自行与培养基分离，自成一个纯正的单体，解决了人工虫草领域中产品与培养基不能自行分离的世界性技术难题。

发明内容：备好从中国科学院微生物研究所购买的试管菌种，然后进行扩培，为统一计量标准，扩培时，洗备好培养瓶以及所需原料，然后配制培养液、灌瓶、封口、灭菌、冷却、接种、培养、采收、这是扩培菌种和批量生产香型虫草菇的工艺内容和步骤。

具体实施方案：为了便与计量，选用高9公分，外径6.5公分，容积200毫升的玻璃瓶做培养瓶，验试好所需生产设备，为批量生产香型虫草菇做好准备。

首先扩培试管菌种，扩培方法：先选用100个培养瓶为计量标准，每个瓶内先放入25克免洗大米，然后称取300克玉米淀粉，200克牛肉膏，100克酵母粉，200克蚕蛹粉，200克葡萄糖，10克磷酸二氢钾，5克硫酸镁，20克维生素B₁，3克消泡粉，备齐以上原料后再将全部原料放入10斤温水中进行搅拌，待投入的原料溶解后，将溶液分别加进100个培养瓶内，每瓶加入量50ml，再封口灭菌，灭菌温度126度，灭菌时间60分钟，到时候静置一小时再从灭菌锅中取出培养瓶放入无菌室内的超净工作箱内，同时将酒精棉瓶和接种工具放入无菌箱内，之后打开无菌室和无菌箱内的紫外线灯进行空间灭菌，灭菌时间50分钟，然后开始接种，接种前关闭紫外线灯开启照明灯和接种箱内的风机，接种人员要做好个人卫生在无菌条件下，将试管内的虫草菌取出豆大的菌块植入培养瓶内的培养基上，然后封口，并立即将接种后的培养瓶放进恒温箱。箱内温度调至18度，10天后，开箱检看，若菌丝布满培养基面时，便可作为生产用菌。

批量生产香型虫草菇的工艺内容，洗备好1000个200ml容积的培养瓶，制备好培养液，然后灌装。

培养液的配制方法：先用30斤洗净去柄去籽的红苹果打成浆液，再把用黄沙炒干的30斤黄豆磨成细粉，待用，称取10斤玉米淀粉，1000克葡萄糖，500克酵母粉，2000克蚕蛹粉，300克维生素B₁，200克维生素B₂，200克维生素B₁₂，300克维生素E，200克肌苷，200克生长素，10斤牛栏山二锅头白酒，10克消泡粉，然后将以上原料全部放进160斤热水中，水的温度最好控在50度-60度进行搅拌，5分钟后将其静置20分钟，再搅拌五分钟，然后用四层纱布过滤，滤液若不足200斤时，用鲜牛奶补足200斤，然后将配置好的培养液分别加入1000个培养瓶内，每瓶内加入100ml然后封口灭菌，灭菌温度121度，灭菌时间50分钟，到时再静置1小时后，再从灭菌锅内取出培养瓶放进无菌室，待瓶体温度降至20度时，开始接种，接种前要开启无菌室和接种箱内的紫外线灯，进行空间灭菌，灭菌时间50分钟，到时接种人员在无菌条件下进行接种，接种时，从扩培的菌种瓶内挑取出豆大的菌块，分别植入培养瓶内的培养基上，封口，接种完毕后立即将培养瓶送入培养室，培养室内的温度冬春两季控制在20度-22度，湿度控制在55-60％，夏秋两季温度控制在14度-16度，湿度控制在60-65％，培养初期不需光照，要在昏暗中培养，20天后，培养瓶内的菌丝若布满培养基面后，可以进行光照，光照多在晚上进行，光照时间每次不少于6小时，约35天时，培养瓶内形成的片状菌丝体如边缘翘起时，说明香型虫草菇已经成熟，便可采收，采收时要轻取轻放，避免破损，如需干品时，应将鲜品风干，不可在日光下晒干，干品含水量控在5％，鲜品应将固体表面水分用棉巾吸干，干品和鲜品都需在冷藏室存放，冷藏温度要控在14度-16度之间为好，以上是培育香型虫草菇的全部工艺内容和步骤。

Claims (1)

1.香型虫草菇的培育方法其工艺内容和步骤如下：

发明内容：备好从中国科学院微生物研究所购买的试管菌种，然后进行扩培，为统一计量标准，扩培时，洗备好培养瓶以及所需原料，然后配制培养液、灌瓶、封口、灭菌、冷却、接种、培养、采收、这是扩培菌种和批量生产香型虫草菇的工艺内容和步骤；

具体实施方案：为了便与计量，选用高9公分，外径6.5公分，容积200毫升的玻璃瓶做培养瓶，验试好所需生产设备，为批量生产香型虫草菇做好准备；

首先扩培试管菌种，扩培方法：先选用100个培养瓶为计量标准，每个瓶内先放入25克免洗大米，然后称取300克玉米淀粉，200克牛肉膏，100克酵母粉，200克蚕蛹粉，200克葡萄糖，10克磷酸二氢钾，5克硫酸镁，20克维生素B₁，3克消泡粉，备齐以上原料后再将全部原料放入10斤温水中进行搅拌，待投入的原料溶解后，将溶液分别加进100个培养瓶内，每瓶加入量50ml，再封口灭菌，灭菌温度126度，灭菌时间60分钟，到时候静置一小时再从灭菌锅中取出培养瓶放入无菌室内的超净工作箱内，同时将酒精棉瓶和接种工具放入无菌箱内，之后打开无菌室和无菌箱内的紫外线灯进行空间灭菌，灭菌时间50分钟，然后开始接种，接种前关闭紫外线灯开启照明灯和接种箱内的风机，接种人员要做好个人卫生在无菌条件下，将试管内的虫草菌取出豆大的菌块植入培养瓶内的培养基上，然后封口，并立即将接种后的培养瓶放进恒温箱，箱内温度调至18度，10天后，开箱检看，若菌丝布满培养基面时，便可作为生产用菌；

批量生产香型虫草菇的工艺内容，洗备好1000个200ml容积的培养瓶，制备好培养液，然后灌装；

培养液的配制方法：先用30斤洗净去柄去籽的红苹果打成浆液，再把用黄沙炒干的30斤黄豆磨成细粉，待用，称取10斤玉米淀粉，1000克葡萄糖，500克酵母粉，2000克蚕蛹粉，300克维生素B₁，200克维生素B₂，200克维生素B₁₂，300克维生素E，200克肌苷，200克生长素，10斤牛栏山二锅头白酒，10克消泡粉，然后将以上原料全部放进160斤热水中，水的温度最好控在50度-60度进行搅拌，5分钟后将其静置20分钟，再搅拌五分钟，然后用四层纱布过滤，滤液若不足200斤时，用鲜牛奶补足200斤，然后将配置好的培养液分别加入1000个培养瓶内，每瓶内加入100ml然后封口灭菌，灭菌温度121度，灭菌时间50分钟，到时再静置1小时后，再从灭菌锅内取出培养瓶放进无菌室，待瓶体温度降至20度时，开始接种，接种前要开启无菌室和接种箱内的紫外线灯，进行空间灭菌，灭菌时间50分钟，到时接种人员在无菌条件下进行接种，接种时，从扩培的菌种瓶内挑取出豆大的菌块，分别植入培养瓶内的培养基上，封口，接种完毕后立即将培养瓶送入培养室，培养室内的温度冬春两季控制在20度-22度，湿度控制在55-60％，夏秋两季温度控制在14度-16度，湿度控制在60-65％，培养初期不需光照，要在昏暗中培养，20天后，培养瓶内的菌丝若布满培养基面后，可以进行光照，光照多在晚上进行，光照时间每次不少于6小时，约35天时，培养瓶内形成的片状菌丝体如边缘翘起时，说明香型虫草菇已经成熟，便可采收，采收时要轻取轻放，避免破损，如需干品时，应将鲜品风干，不可在日光下晒干，干品含水量控在5％，鲜品应将固体表面水分用棉巾吸干，干品和鲜品都需在冷藏室存放，冷藏温度要控在14度-16度之间为好，以上是培育香型虫草菇的全部工艺内容和步骤。