CN1935978A - 鲜鸡蛋培育虫草食用菌方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属食用菌栽培领域。本发明采用鲜鸡蛋培育虫草食用菌，科学简易，原料普遍，周期短，成本低，见效快，产值高，控好温湿度一年四季可产，对环境无污染，可采用人工及自动化生产，用本发明培育的虫草食用菌，性质和功效与天然虫草相同，不但为人类创造了一株食用型虫草新品种，并为社会提供了一种人工培育虫草的新方法，为多种药用虫草的食品化，开辟了一条新的途径。本发明不但适用无性型冬虫夏草菌，也适用于多种虫草菌，如蛹虫草、古尼虫草、亚香棒虫草等，都可长成虫草食用菌。本发明将为我国食用菌的发展起到有力的推动作用。
Description
技术领域
本发明属食用菌栽培领域
技术背景
自然界中有许多种名称不一形态各异的食用菌，如金针菇、平菇、凤尾菇、猴头菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白苓菇、香菇等。社会上人工栽培的食用菌也多是以上品种，但在自然界和人工栽培领域中却没有虫草菌生成的蘑菇，这在漫长的人类生活史上一直是一项空白。社会上出现的人工虫草产品，都是些粉剂、胶囊、口服液类，包括天然虫草在内的所有产品，都缺乏食用特点，不适合煎、炒、烹、炸，不便于作为人们日常生活食品，为了填补这项空白，本发明依据虫草菌的生活习性，采用仿生技术，用培养瓶替代昆虫体，用鸡蛋液替代昆虫体液，植种等于昆虫体染菌，再给予适宜的温湿度，40天便可长成虫草食用菌。
虫草食用菌片状圆形无柄，肉质厚嫩，味甘微苦，气味清香，体白如玉，形态喜人。经检测，它含有的成分和功效与天然虫草基本相同，且无毒副作用。
本发明所用的是冬虫夏草菌，它在自然界中属真菌子囊类亚门，球壳纲，肉座目，麦角科，虫草属，中名冬虫夏草，拉丁名称(Cordyceps sinensis Berk sacc)。
虫草食用菌的出现，不但为人类开辟了新的虫草资源，也为我国食用菌的发展，起到推动作用。我国是食用菌生产大国，生产者多在农村，多是农民，生产分散，工艺落后，而且都是些传统产品，我国有的别的国家都有，收益低，大大降低了国际市场上的竞争力，只有采用新工艺，研发新品种才有出路。虫草食用菌的诞生，将为我国食用菌领域注入新的活力，为三农事业的发展做出贡献。
本发明的先进性在于：用鲜鸡蛋培育虫草食用菌，属世界首例。本发明科学简易，原料普遍，周期短，成本低，见效快，投入少，产值高，对环境无污染：生产方式可人工也可自动化生产，控好温湿度，一年四季皆可生产。
本发明的先进性不但适用于无性型冬虫夏草菌，还适用于蛹虫草、古尼虫草、亚香棒虫草等多种虫草菌，而且产品的大小都可由人掌握。
本发明的目的，为人类创造一株食用型虫草新品种，为社会提供一项培育人工虫草的新方法，为药用虫草的食品化创造发明了一项新技术。
将珍贵的天然虫草转化成食品型虫草，便于虫草的普及。
发明内容
制备好液体菌种，备好培养瓶，接种工具，消毒用品，蛋壳筐。
检选好鲜鸡蛋，对培养瓶、鲜鸡蛋做好表体消毒工作。无菌室内进行空间消毒。
工艺步骤：备菌种—洗备培养瓶—培养瓶消毒—选检鸡蛋—鸡蛋表面消毒—破蛋灌瓶—植种—封口—培养。
具体实施方案
备好菌种、培养瓶、鲜鸡蛋、接种工具、消毒用品、蛋壳筐。
培养瓶规格：高80mm，外径60mm，容积250ml。接种前用75％乙醇对培养瓶进行消毒。选检鸡蛋，选用36小时内生下的鸡蛋，每个单重70-75克，破蛋前将鸡蛋放入装有75％乙醇的容器中，浸泡3小时接种时取出，破蛋装瓶，每瓶一个，PH值自然，用液体菌种以喷洒方式植种，每瓶用量0.3-0.5克。接种前，接种室内要用40W紫外线灯进行空间灭菌40分钟，接种前关闭。并做好个人卫生，方可植种。一人取蛋装瓶，一人植种，一人封口排放。
培养：将植种后的培养瓶放置在培养室，用黑布遮盖好，室内不要光线，在黑暗中培养，室内温度控制在18-20℃，湿度40％-65％，培养室内48小时更换空气一次，通风要缓不要急风，40天便可长成虫草食用菌。
Claims (2)
1、本发明特征在于包括下列工艺步骤
a.备好液体菌种，培育瓶，鲜鸡蛋，接种工具，消毒用品及蛋壳筐；培养瓶规格：高80mm，外径60mm，容积250ml，使用前用75％乙醇进行表面消毒备用；
b.检选36小时内生下的鲜鸡蛋，并将鸡蛋放入装有75％乙醇的容器中，浸泡3小时，接种时再破蛋装瓶，鲜鸡蛋规格：每个重量70-75克，无破裂、无乱黄；
c.接种前，无菌室内要用40W紫外线灯消毒灭菌40分钟，接种时关闭紫外线灯，做好个人卫生，接种工具要严格消毒，用液体菌种以喷洒方式植种，每瓶用量0.3-0.5ml，接种时一人破蛋装瓶，一人植种，一人封口、排放；
d.培养：将植种后的培养瓶放置培养室，用黑布遮盖好，不要见光，在黑暗中培养，室内温度控制在18-20℃，湿度40％-65％，48小时通风一次，要柔缓不要急风；
e.本发明所用的菌种为无性型冬虫夏草菌，其他菌种如：蛹虫草菌、古尼虫草菌、亚香棒虫草等多种虫草菌，都可培养虫草食用菌。
2、在权利要求1中所说的破蛋装瓶，是指将蛋清蛋黄一并灌入。
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| CN 200610135872 CN1935978A (zh) | 2006-10-16 | 2006-10-16 | 鲜鸡蛋培育虫草食用菌方法 |
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Publications (1)
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