CN102786334A

CN102786334A - 一种培养食用菌生产母种的培养基

Info

Publication number: CN102786334A
Application number: CN2012102631324A
Authority: CN
Inventors: 刘君; 冯源; 杨建国
Original assignee: LONG RESOURCES MARINE BIOLOGY CO Ltd
Current assignee: LONG RESOURCES MARINE BIOLOGY CO Ltd
Priority date: 2012-07-27
Filing date: 2012-07-27
Publication date: 2012-11-21

Abstract

一种培养食用菌生产母种的培养基，其各组分名称及重量百分比如下：马铃薯汁20%，葡萄糖2%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，琼脂粉1.4%及鱼粉废水浓缩液0.1-0.2%，余下量为水。本发明以鱼粉废水浓缩液替代蛋白胨添加于食用菌生产母种培养基中，能使食用菌生产母种菌丝生长舒展浓密洁白，表观形态好，生长速度加快10%以上，缩短生产母种生产周期，接种食用菌生产原种后，菌丝萌发速度快，定植快，而且栽培出的食用菌产量不低于cPDA培养基生产的母种。同时也为鱼粉废水的利用开辟新途径。

Description

一种培养食用菌生产母种的培养基

技术领域：

本发明涉及一种人工培育食用菌的培养基。

背景技术：

食用菌是可供人类食用的大型真菌，如木耳、蘑菇、金针磨及香菇等，它是集营养、保健于一身的的食品。近年来，由于科技的进步，食用菌的生产也得到迅猛的发展，2010年中国食用菌的总产量达2000多万吨，每年生产量超100亿袋。目前食用菌的生产均采用生产栽培投资小、周期短、见效快的人工培育方法，即先生产试管母种，然后生产原种，再移植到栽培袋进行生殖生长。其中，培养食用菌生产母种普遍使用cPDA（加富马铃薯葡萄糖琼脂）培养基，即一种常用的培养酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的培养基，具体成分：葡萄糖2％，硫酸镁0．15％，磷酸二氢钾0．3％，蛋白胨0．05％，琼脂粉1.4%。这种培养基存在一定缺陷：1、接种生产母种时，菌丝萌发速度慢，定植慢，成活率低。2、表观形态差、生长速度慢、菌丝细弱。

发明内容

本发明的目的在于提供一种菌丝萌发速度快，定植快，成活率高，表观形态好、生长速度快而且栽培出的食用菌产量不低于现有培养基生产母种的一种培养食用菌生产母种的培养基。本发明主要是在现有培养食用菌生产母种的cPDA培养基的基础上进行改进，以鱼粉废水浓缩液替代蛋白胨。

本发明培养食用菌生产母种的培养基其各组分名称及重量百分比如下：马铃薯汁20%，葡萄糖2%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，琼脂粉1.4%及鱼粉废水浓缩液0.1-0.2%，余下量为水。上述鱼粉废水浓缩液为鱼粉生产中，其鲜鱼经蒸煮后压榨出的液体经过浓缩使含水量在60%（重量）的浅棕色液体，除有鱼腥味外，无其它异味，蛋白质含量25-30%（重量）， PH值5.0-7.0。

本发明培养基的制备方法如下：

1、取马铃薯，洗净、去皮、切碎。加水，并且马铃薯：水=20：100（重量比）煮沸半个小时，用纱布过滤，得马铃薯汁。

2、按上述配比分别取马铃薯汁、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、鱼粉废水浓缩液以及水混合，再加琼脂粉，加热，溶解后趁热分装，作为生产母种培养基。

本发明的培养基与现有的培养基用法一样，即将活化好的食用菌菌种切取2mm×2mm×2mm接种于本发明培养基试管中，于25℃恒温培养，长满管即得生产母种。

本发明与现有技术相比具有如下优点：

本发明以鱼粉废水浓缩液替代蛋白胨添加于食用菌生产母种培养基中，能使食用菌生产母种菌丝生长舒展浓密洁白，表观形态好，生长速度加快10%以上，缩短生产母种生产周期，接种食用菌生产原种后，菌丝萌发速度快，定植快，成活率高，而且栽培出的食用菌产量不低于cPDA培养基生产的母种。同时不仅降低了食用菌的生产成本，更重要地是为鱼粉废水的利用开辟新途径，解决鱼粉生产鱼粉废水污染环境、难处理的问题。

附图说明

图1是本发明例1与现有技术培养基培养食用菌菌种的生长情况对比图。

图2是本发明例2与现有技术培养基培养食用菌菌种的生长情况对比图。

具体实施方式

例1

取马铃薯，洗净、去皮、切碎。加水，并且马铃薯200克，水1000克，煮沸半个小时，用纱布过滤，得马铃薯汁。向上述马铃薯汁中加20克葡萄糖、3克磷酸二氢钾、1.5克硫酸镁和2克鱼粉废水浓缩液，再补加水至总重986克混合，最后加14克琼脂粉。然后加热，搅拌溶解后趁热分装，作为生产母种培养基。

例2

取马铃薯，洗净、去皮、切碎。加水，并且马铃薯200克，水1000克，煮沸半个小时，用纱布过滤，得马铃薯汁。向上述马铃薯汁中加20克葡萄糖、3克磷酸二氢钾、1.5克硫酸镁和1克鱼粉废水浓缩液，再补加水至总重986克混合，最后加14克琼脂粉。然后加热，搅拌溶解后趁热分装，作为生产母种培养基。

试验结果

1、培养基养菌对比试验

①菌种活化

转接保藏种于活化培养基试管，25℃恒温培养，长满试管斜面即为已活化好的菌种，4℃保存备用。

②玻璃平皿灭菌

将直径为9cm玻璃平皿洗净，自然干燥，用双层报纸包裹，160℃灭菌1.5h备用。

③培养基养菌对比试验

将灭菌后冷却至60℃左右的cPDA培养基和本发明例1培养基摇匀，倒入平皿，每个平皿倒入量25ml左右。待培养基冷却后，将活化好的黑木耳菌种切取2 mm×2 mm×2mm，接入平皿培养基中央，每种培养基接种3-5个平皿。25℃恒温培养，观察黑木耳菌种萌发及生长情况，如图1所示，其中4.4采用cPDA培养基，4.5采用本发明例1培养基，从图片上可以看出，在相同试验处理条件下，本发明培养基培养的母种比cPDA培养基培养的母种长速快，并且菌丝洁白浓密，表观形态好。

2、培养基养菌对比试验

①菌种活化

②玻璃平皿灭菌

③培养基养菌对比试验

将灭菌后冷却至60℃左右的cPDA培养基和本发明例2培养基摇匀，分别倒入平皿，每个平皿倒入量25ml左右。待培养基冷却后，将活化好的黑木耳菌种切取2 mm×2 mm×2mm，接入平皿培养基中央，每种培养基接种3-5个平皿。25℃恒温培养，观察黑木耳菌种萌发及生长情况，如图2所示，其中4.4采用cPDA培养基，4.5采用本发明例2培养基，从图片上可以看出，在相同试验处理条件下，本发明培养基培养的母种比cPDA培养基培养的母种长速快，并且菌丝洁白浓密，表观形态好。

3、生产母种制作对比试验

切取两块活化好的平菇菌种2 mm×2 mm×2mm，分别接种于cPDA母种培养基试管和本发明母种培养基试管，于25℃恒温培养。经过10天本发明培养基培养的母种长满培养基斜面，即得生产母种；而 cPDA培养基培养的母种经过12天长满培养基斜面，即本发明培养基培养的母种比cPDA培养基培养的母种早长满试管2天，而且菌丝洁白浓密，表观形态好。

4、生产原种制作对比试验

以黑木耳为例生产原种制作及培养：按生产原种配方称取相关材料（木屑84%、麸皮15%、石灰1%），加水拌料使培养料含水量在65%左右。使用15cm×35cm聚丙烯塑料栽培袋，装料高20cm，采用高压灭菌121℃灭菌1.5小时，即为原种培养基。分别取1.5 cm×2 cm×0.5cm cPDA和本发明两个不同配方培养基生产的母种转接于原种培养基，每一处理生产20袋，25℃恒温培养，长满袋即得生产原种。其中，转接于原种培养基后，本发明培养基培养的母种比cPDA培养基培养的母种萌发快，定植快。但两种培养基培养的母种转接原种后，在相同培养条件下，原种满袋时间无明显差异，均为30天左右。

5、出耳试验

以黑木耳为例进行栽培袋制作：按栽培培养基配方称取相关材料（木屑87%、麸皮10%、豆粉2%、石灰1%），加水拌料使培养料含水量在65%左右。使用16.5cm×35cm聚乙烯塑料栽培袋，装料高22cm，采用常压灭菌100℃持续灭菌8～10h，即为栽培培养基。取5-10g cPDA和本发明两个配方生产的原种转接于栽培培养基，每一处理生产50袋， 25℃恒温培养，长满袋即得栽培出耳菌袋。出耳菌袋开口集中催芽，出耳时采用全光地摆法。两个不同母种配方培养基生产的菌袋平均袋产量分别为45.15克、45.20克（干耳），差异不显著。

Claims

1.一种培养食用菌生产母种的培养基，其特征在于：各组分名称及重量百分比如下：马铃薯汁20%，葡萄糖2%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.15%，琼脂粉1.4%及鱼粉废水浓缩液0.1-0.2%，余下量为水。

2.根据权利要求1所述的培养食用菌生产母种的培养基，其特征在于：鱼粉废水浓缩液为鱼粉生产中，其鲜鱼经蒸煮后压榨出的液体经过浓缩含水重量比在60%的浅棕色液体。

3.权利要求1的培养食用菌生产母种的培养基的制备方法，其特征在于：

1）取马铃薯，洗净、去皮、切碎，加水，并且马铃薯与水的重量比为20：100，煮沸半个小时，用纱布过滤，得马铃薯汁；

2）按上述配比分别取马铃薯汁、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、鱼粉废水浓缩液以及水混合，再加琼脂粉，加热，溶解后趁热分装。