CN104186669A - 一种中老年牦牛奶粉 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种中老年牦牛奶粉及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。一种中老年牦牛奶粉，由以下按重量份配比的原料制成：鲜牦牛奶80-200份、脱盐乳清粉30-55份、木糖醇5-10份、玉米胚油5-10份、酪蛋白酸钠1-3份、麦芽糊精1-3份、螺旋藻1-3份、冬虫夏草2-8份、党参2-8份、灵芝1-8份、黄芪1-6份、当归1-5份、五味子1-4份。本发明的一种中老年牦牛奶粉，加入部分补养中药，口感纯正天然，奶香浓郁，富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质，能够为中老年人提升免疫力，提升抗病能力，补钙等。
Description
技术领域
本发明涉及一种中老年牦牛奶粉，属于乳制品加工技术领域。
背景技术
牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是补钙的佳品，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H等多种稀有营养成分。
中老年人由于随着年纪的增加，各种分泌功能下降，免疫力和抵抗力也不同程度的降低，容易患病。为了减缓这种情况，经常在中老年人群的食品中添加营养成分，而目前大多数中老年奶粉只是使用普通牛奶添加不同的成分，采用先进的工艺和设备精致而成，不是很能提供中老年人的营养需求。
发明内容
本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处，提供一种口感纯正天然，奶香浓郁，富含各种天然营养物质的老年牦牛奶粉。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种中老年牦牛奶粉，其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成：鲜牦牛奶80-200份、脱盐乳清粉30-55份、木糖醇5-10份、玉米胚油5-10份、酪蛋白酸钠1-3份、麦芽糊精1-3份、螺旋藻1-3份、冬虫夏草2-8份、党参2-8份、灵芝1-8份、黄芪1-6份、当归1-5份、五味子1-4份；
所述一种中老年牦牛奶粉，由以下按重量份最优配比的原料制成：鲜牦牛奶180份、脱盐乳清粉50份、木糖醇8份、玉米胚油8份、酪蛋白酸钠2份、麦芽糊精2份、螺旋藻1份、冬虫夏草5份、党参5份、灵芝4份、黄芪4份、当归3份、五味子2份；
一种中老年牦牛奶粉的制备方法，其特殊之处在于包括以下步骤：
(1)将冬虫夏草、党参、灵芝、黄芪、当归、五味子加水煎煮两次，第一次2-3小时，第二次1-2小时，合并两次煮液，过滤，加热浓缩形成浓缩液；
(2)将鲜牦牛奶、脱脂乳清粉、木糖醇、玉米胚油、酪蛋白酸钠、麦芽糊精、螺旋藻混合，搅拌均匀，加入步骤(1)的浓缩液搅拌均匀，得到混合溶液；
(3)将步骤(2)混合溶液放入到高压均质机在10-15MPa下进行均质，然后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉状物质，真空包装即可；
本发明的一种中老年牦牛奶粉，加入部分补养中药，口感纯正天然，奶香浓郁，富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质，能够为中老年人提升免疫力，提升抗病能力，补钙等。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。
实施例1
本实施例的一种中老年牦牛奶粉，由以下按重量份配比的原料制成：鲜牦牛奶80份、脱盐乳清粉30份、木糖醇5份、玉米胚油5份、酪蛋白酸钠1份、麦芽糊精1份、螺旋藻1份、冬虫夏草2份、党参2份、灵芝1份、黄芪1份、当归1份、五味子1份。
实施例2
本实施例的一种中老年牦牛奶粉，由以下按重量份配比的原料制成：鲜牦牛奶200份、脱盐乳清粉55份、木糖醇10份、玉米胚油10份、酪蛋白酸钠3份、麦芽糊精3份、螺旋藻3份、冬虫夏草8份、党参8份、灵芝8份、黄芪1-6份、当归5份、五味子4份。
实施例3
本实施例的一种中老年牦牛奶粉，由以下按重量份最优配比的原料制成：鲜牦牛奶180份、脱盐乳清粉50份、木糖醇8份、玉米胚油8份、酪蛋白酸钠2份、麦芽糊精2份、螺旋藻1份、冬虫夏草5份、党参5份、灵芝4份、黄芪4份、当归3份、五味子2份。
以上实施例的一种中老年牦牛奶粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)将冬虫夏草、党参、灵芝、黄芪、当归、五味子加水煎煮两次，第一次2-3小时，第二次1-2小时，合并两次煮液，过滤，加热浓缩形成浓缩液；
(2)将鲜牦牛奶、脱脂乳清粉、木糖醇、玉米胚油、酪蛋白酸钠、麦芽糊精、螺旋藻混合，搅拌均匀，加入步骤(1)的浓缩液搅拌均匀，得到混合溶液；
(3)将步骤(2)混合溶液放入到高压均质机在10-15MPa下进行均质，然后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉状物质，真空包装即可；
以上实施例的一种中老年牦牛奶粉，加入部分补养中药，口感纯正天然，奶香浓郁，富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质，能够为中老年人提升免疫力，提升抗病能力，补钙等。
Claims (3)
1.一种中老年牦牛奶粉，其特征在于由以下按重量份配比的原料制成：鲜牦牛奶80-200份、脱盐乳清粉30-55份、木糖醇5-10份、玉米胚油5-10份、酪蛋白酸钠1-3份、麦芽糊精1-3份、螺旋藻1-3份、冬虫夏草2-8份、党参2-8份、灵芝1-8份、黄芪1-6份、当归1-5份、五味子1-4份。
2.根据权利要求1所述的一种中老年牦牛奶粉，其特征在于由以下按重量份最优配比的原料制成：鲜牦牛奶180份、脱盐乳清粉50份、木糖醇8份、玉米胚油8份、酪蛋白酸钠2份、麦芽糊精2份、螺旋藻1份、冬虫夏草5份、党参5份、灵芝4份、黄芪4份、当归3份、五味子2份。
3.权利要求1或2所述一种中老年牦牛奶粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将冬虫夏草、党参、灵芝、黄芪、当归、五味子加水煎煮两次，第一次2-3小时，第二次1-2小时，合并两次煮液，过滤，加热浓缩形成浓缩液；
(2)将鲜牦牛奶、脱脂乳清粉、木糖醇、玉米胚油、酪蛋白酸钠、麦芽糊精、螺旋藻混合，搅拌均匀，加入步骤(1)的浓缩液搅拌均匀，得到混合溶液；
(3)将步骤(2)混合溶液放入到高压均质机在10-15MPa下进行均质，然后进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到粉状物质，真空包装即可。
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