CN104068150A - 一种浓青味的茶叶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种浓青味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶嫩叶100~120、香椿头15~18、丝瓜皮18~22、春笋20~24、白酒10~12、食盐5~8、桂皮10~14、陈皮8~10、人参3~5、甘菊花6~8、柚子皮5~7、棕榈果9~14、豆蔻5~7、助剂4~5、水250~300；本发明的茶叶浸泡之后会有一股浓郁的芳草气息的味道，颜色也是青郁有佳，本发明的茶叶采摘之后先经过传统的摊凉，再高温烘烤杀青，在人工揉捻的步骤完成之后特加入特制的浓香芳草味的提取液，提取液是香椿头、丝瓜的皮、春笋、桂皮等先加水熬制，捣烂，冷却后加入醇香的上等白酒一起静置，再过滤所得得提取液，口味重的人尤其喜爱。

Description

一种浓青味的茶叶及其制备方法

技术领域

本发明是一种浓青味的茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。

背景技术

20世纪初期，欧美药草医师广泛地推崇用锯叶棕果茶来治疗男性的各种尿道疾病。一份研究报告建议，棕榈果提取物能降低人体内环绕在尿道周围依附在前列腺部位的二氢睾酮（DHT，一种活性形态睾丸素）的含量。试管研究结果还建议，棕榈果还能微弱地抑制5-α还原酶的活动，这种酶可将睾丸素转化为DHT，而DHT相对过多是导致前列腺肥大的主要原因。

此外，棕榈果还能抑制各种可能参与良性前列腺肥大症的增长因子和炎性物质的作用。在近10年以来，双盲试验已经证明，每天320毫克的棕榈果提取物摄入对治疗良性前列腺肥大症是安全和有效的。最近一份刊登在美国医疗协会会刊的研究汇总表明，棕榈果提取物在治疗良性前列腺肥大症方面的功效与非那甾胺相差无几。

香椿头能清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。此外，还能提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿因含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。另外香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

香椿煎剂能够抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌、费氏痢疾杆菌等。

现代医学、药理学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、绿脓杆菌等，都有明显的抑制作用和杀灭作用。此外，因香椿中含有亚硝酸盐量比较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，尽量减少亚硝酸盐的含量。同时还应尽量少吃腌制的香椿。

发明内容

一种浓青味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶嫩叶100~120、香椿头15~18、丝瓜皮18~22、春笋20~24、白酒10~12、食盐5~8、桂皮10~14、陈皮8~10、人参3~5、甘菊花6~8、柚子皮5~7、棕榈果9~14、豆蔻5~7、助剂4~5、水250~300；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6、新鲜人参花6~10、水竹叶嫩叶10~12、关公须嫩叶6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蚕豆芽5~7、生甘草15~18、苹果核8~12、绿豆10~12、皂角刺7~10；其制备方法是将绿豆、苹果核浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

一种浓青味的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）丝瓜皮需取鲜嫩的丝瓜上剥取的皮层，和香椿头混合放盐水浸泡3~4h，之后拿出风干；

（2）将（1）所述的香椿头和丝瓜皮混合春笋、桂皮、陈皮、人参、甘菊花、棕榈果、豆蔻、柚子皮、助剂及其它下列未涉及的剩余成分一同加入不锈钢的锅，同时加2~3倍的水，大火煮沸，再煮20~30min至混合料软化变色，停止加热并搅拌使混合料剖碎，冷却至室温加入白酒，封闭静置5~8h，最后过滤得提取液；

（3）将鲜嫩茶叶经摊凉后，220~250℃温度下烘烤杀青，在人工揉捻，将（2）所得提取液以喷雾的形式喷在茶叶上；

（4）将（3）所得的茶叶焙干即可。

发明中出现的不常见使用材料介绍如下：

水竹叶：为鸭跖草科植物水竹叶，可生食或加工成菜肴，含有蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

关公须：野芝麻亚科一年生草本，用根、叶入药，药效与丹参类似。

槐白皮：为豆科植物槐的树皮或根皮的韧皮部，煎汤，以煎浆水煮含之，祛风除湿，消肿止痛的功效。

皂角刺：又称皂角针，为豆科落叶乔木植物皂荚树的棘刺，拣去杂质，用水浸泡，润透后切片，晒干，中医临床用于痈疽肿毒均有较好的治疗效果，一般表现为脓未成者可消，脓已成者可使之速溃。

本发明的优点：本发明的茶叶浸泡之后会有一股浓郁的芳草气息的味道，颜色也是青郁有佳，本发明的茶叶采摘之后先经过传统的摊凉，再高温烘烤杀青，在人工揉捻的步骤完成之后特加入特制的浓香芳草味的提取液，提取液是香椿头、丝瓜的皮、春笋、桂皮等先加水熬制，捣烂，冷却后加入醇香的上等白酒一起静置，再过滤所得得提取液，提取液通过一定料水比加水稀释以喷雾的形式附着在茶叶表层，随茶汁一起烘干而成的，口味重的人尤其喜爱。

具体实施方式

一种浓青味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶嫩叶100~120g、香椿头15~18g、丝瓜皮18~22g、春笋20~24g、白酒10~12g、食盐5~8g、桂皮10~14g、陈皮8~10g、人参3~5g、甘菊花6~8g、柚子皮5~7g、棕榈果9~14g、豆蔻5~7g、助剂4~5g、水250~300g；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6g、新鲜人参花6~10g、水竹叶嫩叶10~12g、关公须嫩叶6~8g、槐白皮10~12g、冬瓜子仁10~12g、冰糖2~4g、蚕豆芽5~7g、生甘草15~18g、苹果核8~12g、绿豆10~12g、皂角刺7~10g；其制备方法是将绿豆、苹果核浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

一种浓青味的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）丝瓜皮需取鲜嫩的丝瓜上剥取的皮层，和香椿头混合放盐水浸泡3~4h，之后拿出风干；

（2）将（1）所述的香椿头和丝瓜皮混合春笋、桂皮、陈皮、人参、甘菊花、棕榈果、豆蔻、柚子皮、助剂及其它下列未涉及的剩余成分一同加入不锈钢的锅，同时加2~3倍的水，大火煮沸，再煮20~30min至混合料软化变色，停止加热并搅拌使混合料剖碎，冷却至室温加入白酒，封闭静置5~8h，最后过滤得提取液；

（3）将鲜嫩茶叶经摊凉后，220~250℃温度下烘烤杀青，再人工揉捻，将（2）所得提取液以喷雾的形式喷在茶叶上；

（4）将（3）所得的茶叶焙干即可。

Claims (2)

1.一种浓青味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶嫩叶100~120、香椿头15~18、丝瓜皮18~22、春笋20~24、白酒10~12、食盐5~8、桂皮10~14、陈皮8~10、人参3~5、甘菊花6~8、柚子皮5~7、棕榈果9~14、豆蔻5~7、助剂4~5、水250~300；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6、新鲜人参花6~10、水竹叶嫩叶10~12、关公须嫩叶6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蚕豆芽5~7、生甘草15~18、苹果核8~12、绿豆10~12、皂角刺7~10；其制备方法是将绿豆、苹果核浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

2.根据权利要求1所述一种浓青味的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）丝瓜皮需取鲜嫩的丝瓜上剥取的皮层，和香椿头混合放盐水浸泡3~4h，之后拿出风干；

（2）将（1）所述的香椿头和丝瓜皮混合春笋、桂皮、陈皮、人参、甘菊花、棕榈果、豆蔻、柚子皮、助剂及其它下列未涉及的剩余成分一同加入不锈钢的锅，同时加2~3倍的水，大火煮沸，再煮20~30min至混合料软化变色，停止加热并搅拌使混合料剖碎，冷却至室温加入白酒，封闭静置5~8h，最后过滤得提取液；

（3）将鲜嫩茶叶经摊凉后，220~250℃温度下烘烤杀青，在人工揉捻，将（2）所得提取液以喷雾的形式喷在茶叶上；

（4）将（3）所得的茶叶焙干即可。