CN104059830A - 一种薄荷米酒 - Google Patents
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Abstract
一种薄荷米酒,由以下重量份原料制成:糯米300-330、高粱10-15、黑木耳粉20-30、酒曲4-5、丝瓜30-40、茭白20-30、牛奶40-50、薄荷10-15、桔梗8-10、藿香6-8、辛夷花3-4等;本发明公开了一种薄荷米酒及其制备工艺,添加了黑木耳、丝瓜等,具有排毒、清暑凉血、润肌美容等作用,营养健康,以及薄荷、桔梗、藿香、辛夷花、芦根等中药材的提取物的添加,具有很好的疏散风热、清热解毒等的作用,再次发酵过程中,加入了菊花粉,赋予了米酒淡淡的菊花香,更受人们喜爱。
Description
技术领域
本发明主要涉及米酒及其制备方法技术领域,尤其涉及一种薄荷米酒。
背景技术
米酒又称甜酒,是一种滋补佳品,口感好,营养佳,市场在售的米酒涉及各种品牌,但是基本都是普通的米酒,没有特殊的功效,然而人们对食品的保健作用越来越重视,保健米酒会是人们最佳的选择。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷,提供一种薄荷米酒的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:一种薄荷米酒,由以下重量份原料制成:糯米300-330、高粱10-15、黑木耳粉20-30、酒曲4-5、丝瓜30-40、茭白20-30、牛奶40-50、薄荷10-15、桔梗8-10、藿香6-8、辛夷花3-4、芦根2-3、柴胡2-3、茵陈蒿2-3、秦皮2-3、食品添加剂6-8、菊花粉适量、水适量:
食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、当归4-6、淡豆豉4-6、菊花5-6、黄荆叶3-5、三七花2-3、水适量;
食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;
(2)将当归、淡豆豉、菊花、黄荆叶、三七花用5-8倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。
一种薄荷米酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将糯米、高粱洗净,与黑木耳混匀后,放入锅中,加入适量的水,煮成米饭,待米饭冷却至34-36℃时,加入酒曲,盖上盖子,发酵2-3天,得到发酵物备用;
(2)将丝瓜、茭白洗净,去皮后,放入锅中加入牛奶,煮熟后,将其做成蔬菜浆备用;
(3)将薄荷、桔梗、藿香、辛夷花、芦根、柴胡、茵陈蒿、秦皮用5-10倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将发酵物、蔬菜浆、提取液、食品添加剂混合,拌匀后置于容器中,将菊花粉做成多份小茶包,均匀放入容器中,加入适量水,加盖后再次发酵5-7天,将菊花粉包取出即可。
本发明的优点是:本发明公开了一种薄荷米酒及其制备工艺,添加了黑木耳、丝瓜等,具有排毒、清暑凉血、润肌美容等作用,营养健康,以及薄荷、桔梗、藿香、辛夷花、芦根等中药材的提取物的添加,具有很好的疏散风热、清热解毒等的作用,再次发酵过程中,加入了菊花粉,赋予了米酒淡淡的菊花香,更受人们喜爱。
具体实施方式
一种薄荷米酒,由以下重量份(Kg)原料制成:糯米300、高粱10、黑木耳粉20、酒曲4、丝瓜30、茭白20、牛奶40、薄荷10、桔梗8、藿香6、辛夷花3、芦根2、柴胡2、茵陈蒿2、秦皮2、食品添加剂6、菊花粉适量、水适量:
食品添加剂,由以下重量份(Kg)原料制成:葡萄35、樱桃30、茶油1、当归4、淡豆豉4、菊花5、黄荆叶3、三七花2、水适量;
食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;
(2)将当归、淡豆豉、菊花、黄荆叶、三七花用5倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。
一种薄荷米酒的制备方法,包括以下步骤:
(1)将糯米、高粱洗净,与黑木耳混匀后,放入锅中,加入适量的水,煮成米饭,待米饭冷却至34℃时,加入酒曲,盖上盖子,发酵2天,得到发酵物备用;
(2)将丝瓜、茭白洗净,去皮后,放入锅中加入牛奶,煮熟后,将其做成蔬菜浆备用;
(3)将薄荷、桔梗、藿香、辛夷花、芦根、柴胡、茵陈蒿、秦皮用5倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将发酵物、蔬菜浆、提取液、食品添加剂混合,拌匀后置于容器中,将菊花粉做成多份小茶包,均匀放入容器中,加入适量水,加盖后再次发酵5天,将菊花粉包取出即可。
Claims (2)
1.一种薄荷米酒,其特征在于,由以下重量份原料制成:糯米300-330、高粱10-15、黑木耳粉20-30、酒曲4-5、丝瓜30-40、茭白20-30、牛奶40-50、薄荷10-15、桔梗8-10、藿香6-8、辛夷花3-4、芦根2-3、柴胡2-3、茵陈蒿2-3、秦皮2-3、食品添加剂6-8、菊花粉适量、水适量:
所述食品添加剂,由以下重量份原料制成:葡萄35-45、樱桃30-40、茶油1-2、当归4-6、淡豆豉4-6、菊花5-6、黄荆叶3-5、三七花2-3、水适量;
所述食品添加剂的制备方法:(1)将葡萄、樱桃洗净,取其果肉,放入榨汁机中榨成果汁备用;
(2)将当归、淡豆豉、菊花、黄荆叶、三七花用5-8倍量的水提取,得到提取液备用;
(3)将茶油、果汁、提取液合并,混匀备用。
2.如权利要求1所述的一种薄荷米酒的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
(1)将糯米、高粱洗净,与黑木耳混匀后,放入锅中,加入适量的水,煮成米饭,待米饭冷却至34-36℃时,加入酒曲,盖上盖子,发酵2-3天,得到发酵物备用;
(2)将丝瓜、茭白洗净,去皮后,放入锅中加入牛奶,煮熟后,将其做成蔬菜浆备用;
(3)将薄荷、桔梗、藿香、辛夷花、芦根、柴胡、茵陈蒿、秦皮用5-10倍量的水提取,得到提取液备用;
(4)将发酵物、蔬菜浆、提取液、食品添加剂混合,拌匀后置于容器中,将菊花粉做成多份小茶包,均匀放入容器中,加入适量水,加盖后再次发酵5-7天,将菊花粉包取出即可。
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CN104450442A (zh) * | 2014-11-18 | 2015-03-25 | 马鞍山市心洲葡萄专业合作社 | 一种健康银耳果奶酒 |
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2014
- 2014-05-14 CN CN201410202150.0A patent/CN104059830A/zh active Pending
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