CN104013042A - 一种冻干红豆汤及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种冻干红豆汤，其原料成分的重量配比为：红豆20-30、糯米40-50、莲子10-15、甜玉米颗粒5-10、蜂蜜3-5、麦芽糖3-5。制备时，首先将上述红豆、糯米、莲子、甜玉米颗粒混合洗净，加入蜂蜜、麦芽糖和水后煮沸成粘稠状物，再采用冷冻干燥法，得到冻干红豆汤，包装成成品。本发明的冻干红豆汤，味道香甜，入口润滑，红豆能促进心脏血管的活化，利尿。有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象，另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
Description
技术领域
本发明涉及休闲食品豆类领域，具体涉及一种冻干红豆汤及其制作方法。
背景技术
休闲食品（leisure food)其实也是快速消费品一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。主要分类有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等，随着人们生活水平提高，休闲食品一直被人们青睐，休闲食品正在逐步升格成为百姓依赖品，消费者对于休闲食品品种和加工技术要求越来越高，产品在加工过程中添加食品添加剂、防腐剂安全隐患越来越杯消费者关注，人们急需要不添加任何添加剂食品。
发明内容
针对上述情况，本发明的目的是提供一种冻干红豆汤及其制作方法，本发明休闲食品不含任何添加剂、食品防腐剂，采用冷冻干燥技术，最大限度保留了食品营养成分不流失，产品更营养更健康，长期食用可以补充人体需要各种营养元素，无任何副作用。
本发明是采取以下技术方案来实现的：一种冻干红豆汤，其原料成分的重量配比为：红豆20-30、糯米40-50、莲子10-15、甜玉米颗粒5-10、蜂蜜3-5、麦芽糖3-5。
所述的一种冻干红豆汤，其原料成分的重量配比为：红豆25、糯米45、莲子12、甜玉米颗粒8、蜂蜜5、麦芽糖5。
所述的一种冻干红豆汤的制作方法，包括如下步骤：
（1）首先将上述红豆、糯米、莲子、甜玉米颗粒混合洗净后放入锅中；
（2）加入上述分量的蜂蜜、麦芽糖和适量的水，低温煮沸成粘稠状物；
（3）将粘稠状物盛出，干燥掉水分；
（4）将（3）步骤后的粘稠状物投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥，得到冻干红豆汤；
（5）将（4）步骤后的冻干红豆汤，按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
食用方法：开袋加热后食用。
综上所述本发明具有以下有益效果：本发明的冻干红豆汤，味道香甜，入口润滑，红豆能促进心脏血管的活化，利尿。有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象，另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。
具体实施方式
实施例1
一种冻干红豆汤，其原料成分的重量配比为：红豆20-30、糯米40-50、莲子10-15、甜玉米颗粒5-10、蜂蜜3-5、麦芽糖3-5。
一种冻干红豆汤的制作方法，包括如下步骤：
（1）首先将上述玉米颗粒洗净后放入锅中，
（2）把上述分量的蜂蜜加入锅中，加水适量，煮沸；
（3）将玉米颗粒捞出，干燥；
（4）将上述熟化后的玉米颗粒投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥，
（5）将（4）步骤后的冻干红豆汤，按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
实施例2
一种冻干红豆汤，其原料成分的重量配比为：红豆25、糯米45、莲子12、甜玉米颗粒8、蜂蜜5、麦芽糖5。
制作方法同实施例1。
Claims (3)
1.一种冻干红豆汤，其特征在于：其原料成分的重量配比为：红豆20-30、糯米40-50、莲子10-15、甜玉米颗粒5-10、蜂蜜3-5、麦芽糖3-5。
2.根据权利要求1所述的一种冻干红豆汤，其特征在于：其原料成分的重量配比为：红豆25、糯米45、莲子12、甜玉米颗粒8、蜂蜜5、麦芽糖5。
3.如权利要求1或2所述的一种冻干红豆汤的制作方法，其特征在于包括如下步骤：
（1）首先将上述红豆、糯米、莲子、甜玉米颗粒混合洗净后放入锅中；
（2）加入上述分量的蜂蜜、麦芽糖和适量的水，低温煮沸成粘稠状物；
（3）将粘稠状物盛出，干燥掉水分；
（4）将（3）步骤后的粘稠状物投入到真空冻干仓里，进行低温冷冻干燥，在零下35度左右冻干25-30小时，停止干燥，得到冻干红豆汤；
（5）将（4）步骤后的冻干红豆汤，按照常规生产许可要求进行包装、入库即可。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN105361075A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-03-02 | 遵义天阳食品股份有限公司 | 一种冻干红豆汤及其制备方法 |
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| CN103202435A (zh) * | 2012-01-17 | 2013-07-17 | 绍兴市东海食品有限公司 | 一种冻干块状方便粥及其生产工艺和食用方法 |
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