CN103976339A - 替代糖产品及其制备方法 - Google Patents
替代糖产品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103976339A CN103976339A CN201410251071.9A CN201410251071A CN103976339A CN 103976339 A CN103976339 A CN 103976339A CN 201410251071 A CN201410251071 A CN 201410251071A CN 103976339 A CN103976339 A CN 103976339A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- preparation
- sugar product
- sugar substitute
- oligosaccharide
- trehalose
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 16
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 title abstract description 18
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 title abstract description 9
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 claims abstract description 15
- HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N d-xylitol Chemical compound OC[C@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N 0.000 claims abstract description 15
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 claims abstract description 15
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 claims abstract description 15
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims abstract description 11
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims abstract description 11
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N Aglycone of yadanzioside D Natural products COC(=O)C12OCC34C(CC5C(=CC(O)C(O)C5(C)C3C(O)C1O)C)OC(=O)C(OC(=O)C)C24 TWCMVXMQHSVIOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N Astrantiagenin E-methylester Natural products CC12CCC(O)C(C)(CO)C1CCC1(C)C2CC=C2C3CC(C)(C)CCC3(C(=O)OC)CCC21C PLMKQQMDOMTZGG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N homoegonol Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC=C1C1=CC2=CC(CCCO)=CC(OC)=C2O1 PFOARMALXZGCHY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 claims description 6
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 abstract description 2
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 abstract description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 abstract 2
- SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N L-arabinopyranose Chemical compound O[C@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-HWQSCIPKSA-N 0.000 abstract 2
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 abstract 2
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 abstract 2
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 abstract 2
- 229930189775 mogroside Natural products 0.000 abstract 2
- -1 fructo-oligose Chemical compound 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 4
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920002527 Glycogen Polymers 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000034189 Sclerosis Diseases 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 description 1
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 description 1
- 230000003064 anti-oxidating effect Effects 0.000 description 1
- 230000000259 anti-tumor effect Effects 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 210000001367 artery Anatomy 0.000 description 1
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 229940096919 glycogen Drugs 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 description 1
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 230000003908 liver function Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000008569 process Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 description 1
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 150000003445 sucroses Chemical class 0.000 description 1
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/38—L-sugars
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/30—Artificial sweetening agents
- A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
- A23L27/34—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供一种替代糖产品及其制备方法，该替代糖产品包含0.1～10wt.％的甜菊糖苷、20～45wt.％的赤藓糖醇、10～40wt.％的低聚果糖、10～40wt.％的低聚木糖、10～40wt.％的低聚异麦芽糖、0～30wt.％的海藻糖、0～10wt.％的罗汉果苷和0～6wt.％的L-阿拉伯糖。其制备方法为：首先将赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、低聚异麦芽糖和L-阿拉伯糖混合均匀；其次加入甜菊糖苷和罗汉果苷，混合均匀即可。该替代糖产品是天然的糖替代品，低热量、无副作用；在保证口感的同时，不会导致肥胖及并发症；且制备工艺简单，操作方便。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用甜味剂，特别是涉及一种替代糖产品及其制备方法。
背景技术
糖是一种在人类食品中广泛应用的甜味剂，在人的日常生活中常常使用的糖通常包括蔗糖、葡萄糖、果糖、玉米糖浆等，其在满足人们味觉需求的同时，也带来了一些副作用--过度摄取糖分会导致肥胖，继而引发心脑血管病等一系列问题。从蔗糖的广泛使用到人工甜味剂的产生，人类一直不断寻求一种放心享用的“糖”，目前人工合成的甜味剂不仅成本低廉，而且其甜度往往是蔗糖的数百倍，用量少，同时能达到大大降低热量和糖分摄取的效果，从早期的糖精、甜蜜素到安塞蜜、阿斯巴甜以及三氯蔗糖，口感越来越接近蔗糖。
目前的替代糖产品大部分都含有人工化学合成甜味剂，人工化学合成甜味剂主要是一些具有甜味但不是糖类的化学物质，它不具有任何营养价值。
发明内容
本发明的一个目的在于：提供一种口味纯正、食用安全、低热量、甜度分散均匀的替代糖产品，其在满足人体所需糖份和食物口感的同时，不需限制用量。
本发明的另一目的在于：为上述替代糖产品提供一种流程短、操作简单的制备方法。
为此，本发明的技术方案如下：
一种替代糖产品，包含按质量百分数计的下列组分：
其中，所述赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、低聚异麦芽糖和L-阿拉伯糖质量之和占所述替代糖产品的80～99.9％。
如上所述替代糖产品的制备方法，包括如下步骤：
1)将所述赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、低聚异麦芽糖和L-阿拉伯糖混合均匀；
2)然后按量向其中加入甜菊糖苷和罗汉果苷，继续混合至均匀，即得所述替代糖产品。
其中，步骤1)混合是在混合机中混合10～35min；步骤2)的混合是在混合机中混合15～55min。
所述替代糖产品的细度为30～200目。
该替代糖产品具有以下优点：
①该产品是天然的糖替代品，低热量，无副作用；
②该替代糖产品不单解决了多食用蔗糖易产生剩余热量聚集体内导致肥胖及并发症，还具有降甘油三酯、降血糖、降血压、促进肠道中益生菌增殖的效果。
③制备工艺简单，操作方便。
本发明提供的替代糖产品不要求改变人们的饮食习惯、不放弃人们食用甜味产品的任何喜好，还能保证其符合健康饮食的理念。本发明选取高倍甜味剂甜菊糖苷和罗汉果苷可保证产品甜度，且甜菊糖苷作为一种无热量代糖品，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用；而罗汉果苷是一种具有抗肿瘤、降血糖的高度甜味剂，其与甜菊糖苷混合后，性质稳定，不易霉变，在食品、饮料等制作中不会发生变化。本发明选取的赤藓糖醇为一种零热量纯天然甜味剂，是目前发现唯一一种具有抗氧化功能的糖醇甜味剂，食用后血脂不升高、不发胖，并能促进肝糖元合成，改善肝功能和抗脂肪肝；选用的低聚木糖、低聚果糖，具有降低血压，能增强机体免疫力、降低肠道pH值、抑制有害菌生长，使益生菌在肠道大量增殖的功效、能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量，对于因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等一系列心血管疾病有较好的改善作用；而选取的海藻糖也是一种低热量、具有修复/保护细胞、增加细胞抗应变能力、天然存在于动植物及真菌中的一种甜味剂。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明进行详细描述。
实施例1
一种替代糖产品，由以下物质组成：5kg甜菊糖苷、200kg赤藓糖醇、200kg低聚木糖、200kg低聚果糖、185kg海藻糖、5kg罗汉果苷、200kg低聚异麦芽糖和5kg L-阿拉伯糖。
其制备方法为：称取相应量的赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖低、聚异麦芽糖和L-阿拉伯糖在混合机中混合10min；然后加入相应量的甜菊糖苷和罗汉果苷，继续混合15min；即得所述替代糖产品，其细度在30～200目。
倘若制得所述替代糖产品细度过大，则需进行粉碎，确保其细度在30～200目。
实施例2
一种替代糖产品，由以下物质组成：100kg甜菊糖苷、200kg赤藓糖醇、200kg低聚木糖、200kg低聚果糖、100kg海藻糖、200kg低聚异麦芽糖。
其制备方法为：称取相应量的赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖和低聚异麦芽糖在混合机中混合10min；然后加入相应量的甜菊糖苷，继续混合15min；即得所述替代糖产品，其细度在30～200目。
倘若制得所述替代糖产品细度过大，则需进行粉碎，确保其细度在30～200目。
实施例3
一种替代糖产品，由以下物质组成：100kg甜菊糖苷、200kg赤藓糖醇、200kg低聚木糖、200kg低聚果糖、100kg罗汉果苷和200kg低聚异麦芽糖。
其制备方法为：称取相应量的赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖和低聚异麦芽糖在混合机中混合20min；然后加入相应量的甜菊糖苷和罗汉果苷，继续混合35min；即得所述替代糖产品，其细度在30～200目。
倘若制得所述替代糖产品细度过大，则需进行粉碎，确保其细度在30～200目。
实施例4
一种替代糖产品，由以下物质组成：5kg甜菊糖苷、395kg赤藓糖醇、200kg低聚木糖、200kg低聚果糖和200kg低聚异麦芽糖。
其制备方法为：称取相应量的赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖和低聚异麦芽糖在混合机中混合25min；然后加入相应量的甜菊糖苷，继续混合15min；即得所述替代糖产品，其细度在30～200目。
倘若制得所述替代糖产品细度过大，则需进行粉碎，确保其细度在30～200目。
制得产品甜度及热量试验数据
Claims (5)
1.一种替代糖产品，其特征在于包含按质量百分数计的下列组分：
2.如权利要求1所述的替代糖产品，其特征在于：所述赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、低聚异麦芽糖和L-阿拉伯糖质量之和占所述替代糖产品的80～99.9％。
3.如权利要求1或2所述替代糖产品的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
1)将所述赤藓糖醇、低聚果糖、低聚木糖、海藻糖、低聚异麦芽糖和L-阿拉伯糖混合均匀；
2)然后按量向其中加入甜菊糖苷和罗汉果苷，继续混合至均匀，即得所述替代糖产品。
4.如权利要求3所述制备方法，其特征在于：步骤1)的混合是在混合机中混合10～35min；步骤2)的混合是在混合机中混合15～55min。
5.如权利要求3所述制备方法，其特征在于：所述替代糖产品的细度为30～200目。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410251071.9A CN103976339A (zh) | 2014-06-09 | 2014-06-09 | 替代糖产品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410251071.9A CN103976339A (zh) | 2014-06-09 | 2014-06-09 | 替代糖产品及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103976339A true CN103976339A (zh) | 2014-08-13 |
Family
ID=51268710
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410251071.9A Pending CN103976339A (zh) | 2014-06-09 | 2014-06-09 | 替代糖产品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103976339A (zh) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104686625A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-10 | 裴秀珍 | 一种无糖莲蓉月饼 |
| CN105146468A (zh) * | 2015-08-11 | 2015-12-16 | 蚌埠市华东生物科技有限公司 | 一种补气健脾甜菊糖甙复配甜味剂 |
| CN105795434A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-07-27 | 广州市健味生物科技有限公司 | 一种含益生因子的白砂糖替代物及其制备方法 |
| CN105919017A (zh) * | 2016-05-10 | 2016-09-07 | 广州市宝桃食品有限公司 | 一种含有低聚果糖的甜味改良剂 |
| CN106136218A (zh) * | 2016-06-28 | 2016-11-23 | 韦越仕 | 一种富硒复合糖粉的制备方法 |
| CN106820069A (zh) * | 2016-12-28 | 2017-06-13 | 山东龙力生物科技股份有限公司 | 一种具有调节肠道功能的天然复配甜味剂及其制备方法 |
| CN106901375A (zh) * | 2017-03-20 | 2017-06-30 | 禹城市恒溢生物科技有限公司 | 一种含木糖醇的复合代糖产品 |
| CN107080222A (zh) * | 2017-06-05 | 2017-08-22 | 江苏史蒂文生物科技有限公司 | 一种复合甜味调味料工艺 |
| CN107712808A (zh) * | 2017-11-21 | 2018-02-23 | 梅州金柚康健康科技有限公司 | 一种复配甜味剂的制作方法 |
| CN107801973A (zh) * | 2017-09-22 | 2018-03-16 | 安徽丹研食品有限公司 | 一种天然复配食品甜味剂及其制作方法 |
| CN110122642A (zh) * | 2019-06-24 | 2019-08-16 | 江苏科乐欣生物有限公司 | 一种低能量方糖及其制备方法 |
| CN111838637A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-10-30 | 南通市润海生物科技有限公司 | 零糖零卡零脂晶体代糖制品及其制备方法 |
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1647693A (zh) * | 2005-03-16 | 2005-08-03 | 桂林莱茵生物科技股份有限公司 | 一种添加了罗汉果提取物的甜味剂及其制备方法 |
| US20070110868A1 (en) * | 2001-04-27 | 2007-05-17 | Pepsico, Inc. | Use Of Erythritol And D-Tagatose In Diet Or Reduced-Calorie Beverages And Food Products |
| CN101715941A (zh) * | 2009-12-10 | 2010-06-02 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 餐桌甜味料及其生产工艺 |
| CN101829160A (zh) * | 2010-05-06 | 2010-09-15 | 广东省食品工业研究所 | 一种具有控制血糖及增强营养作用的功能性组合物 |
| CN102511765A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 蓬松粉状复合无糖甜味剂及其制备方法 |
| CN102511766A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 蓬松颗粒状复合无糖餐桌甜味料及其制备方法 |
| CN102511767A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 一种含低聚木糖复合甜味剂及其制备方法 |
-
2014
- 2014-06-09 CN CN201410251071.9A patent/CN103976339A/zh active Pending
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20070110868A1 (en) * | 2001-04-27 | 2007-05-17 | Pepsico, Inc. | Use Of Erythritol And D-Tagatose In Diet Or Reduced-Calorie Beverages And Food Products |
| CN1647693A (zh) * | 2005-03-16 | 2005-08-03 | 桂林莱茵生物科技股份有限公司 | 一种添加了罗汉果提取物的甜味剂及其制备方法 |
| CN101715941A (zh) * | 2009-12-10 | 2010-06-02 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 餐桌甜味料及其生产工艺 |
| CN101829160A (zh) * | 2010-05-06 | 2010-09-15 | 广东省食品工业研究所 | 一种具有控制血糖及增强营养作用的功能性组合物 |
| CN102511765A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 蓬松粉状复合无糖甜味剂及其制备方法 |
| CN102511766A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 蓬松颗粒状复合无糖餐桌甜味料及其制备方法 |
| CN102511767A (zh) * | 2011-12-09 | 2012-06-27 | 苏州工业园区尚融科技有限公司 | 一种含低聚木糖复合甜味剂及其制备方法 |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104686625A (zh) * | 2015-04-09 | 2015-06-10 | 裴秀珍 | 一种无糖莲蓉月饼 |
| CN105146468A (zh) * | 2015-08-11 | 2015-12-16 | 蚌埠市华东生物科技有限公司 | 一种补气健脾甜菊糖甙复配甜味剂 |
| CN105795434A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-07-27 | 广州市健味生物科技有限公司 | 一种含益生因子的白砂糖替代物及其制备方法 |
| CN105919017A (zh) * | 2016-05-10 | 2016-09-07 | 广州市宝桃食品有限公司 | 一种含有低聚果糖的甜味改良剂 |
| CN106136218A (zh) * | 2016-06-28 | 2016-11-23 | 韦越仕 | 一种富硒复合糖粉的制备方法 |
| CN106820069A (zh) * | 2016-12-28 | 2017-06-13 | 山东龙力生物科技股份有限公司 | 一种具有调节肠道功能的天然复配甜味剂及其制备方法 |
| CN106901375A (zh) * | 2017-03-20 | 2017-06-30 | 禹城市恒溢生物科技有限公司 | 一种含木糖醇的复合代糖产品 |
| CN107080222A (zh) * | 2017-06-05 | 2017-08-22 | 江苏史蒂文生物科技有限公司 | 一种复合甜味调味料工艺 |
| CN107801973A (zh) * | 2017-09-22 | 2018-03-16 | 安徽丹研食品有限公司 | 一种天然复配食品甜味剂及其制作方法 |
| CN107712808A (zh) * | 2017-11-21 | 2018-02-23 | 梅州金柚康健康科技有限公司 | 一种复配甜味剂的制作方法 |
| CN110122642A (zh) * | 2019-06-24 | 2019-08-16 | 江苏科乐欣生物有限公司 | 一种低能量方糖及其制备方法 |
| CN111838637A (zh) * | 2020-08-14 | 2020-10-30 | 南通市润海生物科技有限公司 | 零糖零卡零脂晶体代糖制品及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103976339A (zh) | 替代糖产品及其制备方法 | |
| KR102213010B1 (ko) | 개선된 감미료 | |
| CN101606680B (zh) | 一种功能性代糖组合物及其制备方法 | |
| KR20150130437A (ko) | 개선된 감미료 | |
| CN106659203A (zh) | 改良的甜味剂 | |
| US20150320093A1 (en) | Processed konjac food or drink having blood glucose increase suppressing effect | |
| US20180249756A9 (en) | Free-Flowing Edible Composition, a Foodstuff Comprising It, Methods Employing It and a Method of Making the Composition | |
| JP2020171309A (ja) | オリゴ糖の耐酸性が向上した甘味料、これを含む食品及びオリゴ糖の耐酸性を向上させる方法 | |
| CN103651840A (zh) | 代餐乳饮料及其制备方法 | |
| WO2021108782A1 (en) | High-fiber, low-sugar soluble dietary fibers, products including them and methods for making and using them | |
| CN114554868A (zh) | 糖替代物组合物 | |
| CN103404833A (zh) | 甜菊糖甙复配甜味剂 | |
| US20100015320A1 (en) | Natural sugar replacement and process for preparing the same | |
| CN104068346A (zh) | 一种低能量爆米花 | |
| KR101734506B1 (ko) | 쭈꾸미 양념 제조방법 | |
| WO2019079401A1 (en) | AGGLOMERATE TYPE BEVERAGE MODIFIER COMPRISING WHOLE GRAINS, PROCESS FOR PRODUCING THE AGGLOMERATE, AND MILK-BASED BEVERAGE COMPRISING THE SAME | |
| WO2011048616A2 (en) | Healthy sugar and process for preparation of the same | |
| CN106359797A (zh) | 一种控糖硬糖 | |
| JP4025992B2 (ja) | 蜂蜜含有低カロリー易流動性液状甘味料組成物 | |
| Khalil et al. | Preparation and properties of low fat ice cream supplemented with baked sweet potato puree. | |
| Anwar et al. | Inclusive Overview of Sweeteners Trends: Nutritional Safety and Commercialization | |
| CN114072011A (zh) | 包含糖减少溶液和淀粉的水果制剂和其它甜味酱汁 | |
| Hedayati et al. | Multi-objective optimization of cakes formulated with fig or date syrup and different hydrocolloids based on TOPSIS | |
| EP3787410A1 (en) | Fibre-based composition and use thereof for the preparation of food products | |
| KR20210051096A (ko) | 당류 저감된 유화 식품 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140813 |