CN103948086A - 一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱 - Google Patents

一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，其是由下述重量份的原料制得：黄油10-15，食盐2-4，白糖3-5，枸杞菜2-4、花椒芽2-4、茼蒿1-2、南瓜8-10、木瓜肉4-6、牛肉10-15、芝麻酱70-80、酸奶4-7、健胃豆瓣酱1-2；本发明操作简单，能够轻易制得美味芝麻酱。酸奶具有非常多的有益菌种，养胃健胃。

Description

一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱
技术领域
本发明涉及芝麻酱领域，确切地说是一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱。
背景技术
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。珊瑚菜，根即北沙参，又名菜阳参。嫩草可作野菜食。珊瑚菜甘、微苦、微寒、无毒。根和全草含挥发油。根并含淀粉、生物碱、沙参素（香豆精类）。果实含呋喃香豆精炎珊瑚菜素。有润肺止咳、养胃生津功效。适用于肺虚有热、干咳少痰、热病后口干。经药理试验，珊瑚菜可刺激支气管黏膜，使分泌物增加，故有祛痰作用。根可祛痰，但有溶血作用（1：40以上）浸液未见溶血现象。外用可抗真菌。
花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱。
上述目的通过以下方案实现：
一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：黄油10-15，食盐2-4，白糖3-5，枸杞菜2-4、花椒芽2-4、茼蒿1-2、南瓜8-10、木瓜肉4-6、牛肉10-15、芝麻酱70-80、酸奶4-7、健胃豆瓣酱1-2；
所述的健胃豆瓣酱由下述重量份的原料制得：
　　高良姜1-2、 鸡内金3-5、陈皮1-2、珊瑚菜3-5、黄豆40-50，桂花1-2，酱油10-20，面粉2-4；
　　健胃豆瓣酱制备方法为：
　　（1）将高良姜、鸡内金、陈皮、珊瑚菜混匀后，煎煮去渣，滤液备用；
　　（2）将黄豆于米酒中浸泡5-8小时，取出，蒸煮后，沥干水分，表面滚上一层面粉，再加酱油、桂花、以及滤液，混匀后，表面覆盖一层干荷花，玻璃盖住容器口，每日在阳光上晒7-8小时每天，18-20天后，即得。
所述的一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，其特征在于：制备方法为：
（1）、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用；
（2）、枸杞菜、花椒芽、茼蒿打浆后，得蔬菜浆，再将南瓜、木瓜肉、牛肉蒸熟后，与蔬菜浆混匀，打泥，得南瓜泥备用；
（3）、南瓜泥、黄油混合物以及其余原料搅拌均匀，冷藏后，即得。
本发明的有益效果为：本发明操作简单，能够轻易制得美味芝麻酱。酸奶具有非常多的有益菌种，养胃健胃。
具体实施方式
一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，其是由下述重量kg的原料制得：黄油15，食盐4，白糖5，枸杞菜4、花椒芽4、茼蒿1、南瓜10、木瓜肉6、牛肉15、芝麻酱80、酸奶7、健胃豆瓣酱2；
所述的健胃豆瓣酱由下述重量kg的原料制得：
　　高良姜2、 鸡内金5、陈皮2、珊瑚菜5、黄豆50，桂花2，酱油20，面粉4；
　　健胃豆瓣酱制备方法为：
　　（1）将高良姜、鸡内金、陈皮、珊瑚菜混匀后，煎煮去渣，滤液备用；
　　（2）将黄豆于米酒中浸泡8小时，取出，蒸煮后，沥干水分，表面滚上一层面粉，再加酱油、桂花、以及滤液，混匀后，表面覆盖一层干荷花，玻璃盖住容器口，每日在阳光上晒8小时每天， 20天后，即得。
所述的一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，制备方法为：
（1）、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用；
（2）、枸杞菜、花椒芽、茼蒿打浆后，得蔬菜浆，再将南瓜、木瓜肉、牛肉蒸熟后，与蔬菜浆混匀，打泥，得南瓜泥备用；
（3）、南瓜泥、黄油混合物以及其余原料搅拌均匀，冷藏后，即得。

Claims (2)

1.一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：黄油10-15，食盐2-4，白糖3-5，枸杞菜2-4、花椒芽2-4、茼蒿1-2、南瓜8-10、木瓜肉4-6、牛肉10-15、芝麻酱70-80、酸奶4-7、健胃豆瓣酱1-2；
所述的健胃豆瓣酱由下述重量份的原料制得：
　　高良姜1-2、 鸡内金3-5、陈皮1-2、珊瑚菜3-5、黄豆40-50，桂花1-2，酱油10-20，面粉2-4；
　　健胃豆瓣酱制备方法为：
　　（1）将高良姜、鸡内金、陈皮、珊瑚菜混匀后，煎煮去渣，滤液备用；
　　（2）将黄豆于米酒中浸泡5-8小时，取出，蒸煮后，沥干水分，表面滚上一层面粉，再加酱油、桂花、以及滤液，混匀后，表面覆盖一层干荷花，玻璃盖住容器口，每日在阳光上晒7-8小时每天，18-20天后，即得。
2.根据权利要求1所述的一种花椒芽健胃酸奶芝麻酱，其特征在于：制备方法为：
（1）、将黄油与食盐、白糖混匀后，打发，得打发的黄油混合物备用；
（2）、枸杞菜、花椒芽、茼蒿打浆后，得蔬菜浆，再将南瓜、木瓜肉、牛肉蒸熟后，与蔬菜浆混匀，打泥，得南瓜泥备用；
（3）、南瓜泥、黄油混合物以及其余原料搅拌均匀，冷藏后，即得。
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