CN103919477A - 一种无烟烧烤装置 - Google Patents

Abstract

本发明提供的一种无烟烧烤装置，包括受热体和盖体，受热体包括耐热筒体、位于耐热筒体下底处的受热面和位于耐热筒体上底处并与盖体配合设置的沿口，盖体罩于沿口时，受热面、耐热筒体和盖体形成锁热腔，锁热腔呈锥台体，受热面的内侧面为锥台体锁热腔的下底面。本发明隔绝了燃料火的直接接触食品，也就隔绝了燃料在燃烧过程中产生的有毒物质对食品的污染，以健康为首要条件的前提下，又保证了食物的原汁原味。本发明的锁热腔呈锥台体，可以达到锁热腔内各个部分得热均匀。

Description

一种无烟烧烤装置

技术领域

本发明涉及烧烤领域，具体涉及一种无烟烧烤装置。

背景技术

目前，烧烤食品进入了人们的生活休息的一部分，我们知道，大多数烧烤制品是直接利用炭火直接加热食物或油煎，这些制作方法都极不健康，这种不健康直接表现在如下几个方面。

首先，燃料燃烧后生成的化学物质直接污染食物；

其次，烧烤时的油滴化成油烟，被分解成有害物质，直接污染食物。

另外，烧烤食物易被烧焦，烧糊，食之不利健康，容易致病致癌。

而以油煎油炸方式的烧烤，因食用油的反复高温加热，产生了大量的丙烯酰胺等致癌物质。

因此，亟需提出一种阻隔燃料与食品直接接触，阻隔油料、燃料以及食品之间相互污染、并且具有烧烤口感的装置。

发明内容

本发明的目的是提供一种无烟烧烤装置，解决上述现有技术问题中的一个或者多个。

根据本发明的一个方面，提供的一种无烟烧烤装置，包括受热体和盖体，受热体包括耐热筒体、设置于耐热筒体下底处的受热面和设置于耐热筒体上底处并与盖体配合设置的沿口，盖体罩于沿口时，受热面、耐热筒体和盖体形成锁热腔，锁热腔呈锥台体，受热面的内侧面为锥台体锁热腔的下底面。

本发明首先提出了一种无烟烧烤装置，受热体盖上盖体后，可于受热体的受热面加炭火或者燃气火，使得锁热腔内的温度达到可以烧烤食品的温度。由于食品为高温焖制，并且隔绝了燃料火的直接接触食品，也就隔绝了燃料在燃烧过程中产生的有毒物质对食品的污染，在提升口感的基础上，也有利于食用者的健康。更进一步，本发明的锁热腔呈锥台体，可以达到锁热腔内各个部分得热均匀。

在一些实施方式中，本发明还包括烧烤架，烧烤架置于锁热腔内。方便了人们使用。

在一些实施方式中，烧烤架包括架体、设置于架体的烧烤网和接油托盘，接油托盘位于烧烤网的下方。阻隔了食品大火焖制过程中产生的油滴与受热面之间的接触，防止了油污，进一步提供了本发明对健康的贡献。

在一些实施方式中，接油托盘呈锥形，锥形的接油托盘底面朝上设置。这种设置可进一步提高锁热腔内部各处的均匀受热。

在一些实施方式中，锥形的接油托盘与耐热筒体同轴设置。再一步提高锁热腔内部各处的均匀受热。

在一些实施方式中，烧烤网的数量为多个，多个烧烤网纵向均布于架体。立体化利用锁热腔内部的空间，提高了锁热腔的利用效率。

在一些实施方式中，架体设有挂杆，烧烤网设有配合挂杆的挂钩，烧烤网通过挂钩与挂杆的配合可拆卸设置于架体。

附图说明

图1为本发明提供的一种实施方式的一种无烟烧烤装置的结构示意图；

图2为本发明提供的一种实施方式的一种无烟烧烤装置的烧烤架的结构示意图；

图3为图2示出一种无烟烧烤装置的接油托盘的结构示意图；

图4为本发明提供的一种实施方式的一种无烟烧烤装置的内部热流示意。

具体实施方式

下面结合说明书附图，对本发明进行进一步详细的说明。

如图1～4所示，本发明提供了一种无烟烧烤装置，包括受热体1和盖体2。受热体1包括耐热筒体12、位于耐热筒体12下底处的受热面11和位于耐热筒体12上底处并与盖体2配合设置的沿口14。耐热筒体12、受热面11与沿口14三者一体成形，盖体2罩于沿口14时，受热面11、耐热筒体12和盖体2形成锁热腔13，锁热腔13呈锥台体，受热面11的内侧面为锥台体锁热腔13的下底面。

本发明首先提出了一种无烟烧烤装置，受热体1盖上盖体2后，可于受热体1的受热面11加炭火或者燃气火，使得锁热腔13内的温度达到可以烧烤食品的温度。由于食品为高温焖制，并且由于隔绝了燃料火的直接接触食品，也就隔绝了燃料在燃烧过程中产生的有毒物质对食品的污染，保证健康的前提下，又保证了食物的原汁原味。

更进一步，本发明的锁热腔13呈锥台体，这是申请人在经过多次试验后的优化方案。锥台体的锁热腔13可以达到锁热腔13内各个部分得热均匀。其原理，如图4所示，受热面11受热后，再将热量传递给锁热腔13和耐热筒体12，耐热筒体12再进一步对锁热腔13进行加热，锁热腔13内形成首先是自下而上的热流，随后在自下而上的热流的基础上形成自四周向中央轴线的热流，后者的影响随着加热时间的延长逐步增强。进一步可发现，这种自四周向中央轴线的热流自下而上逐步减弱。因此，为了保证良好的加热效果，应当尽量保证最上部与最下部具有同样的热流量效果，因而，申请人创造性地采用自下而上呈缩径的锥台体的锁热腔13，保证锁热腔13内上部和下部均具有相同的强度的自四周向中央轴线的热流。

此外，如图2所示，本发明还包括置于锁热腔13内的烧烤架3。烧烤架3包括架体31、可拆卸设置于架体31的多个烧烤网32和接油托盘33。本实施例中，架体31一体设置有挂杆34，烧烤网32焊接有配合挂杆34的挂钩35，烧烤网32通过挂钩35与挂杆34的配合可拆卸设置于架体31，当然，本发明还可以采用其他可拆卸的方式实现烧烤网32与架体31的相互之间可拆卸。

进一步提出的配合锁热腔13的烧烤架3，并且具有可拆卸的烧烤网32，方便了人们使用。

更进一步，本实施例中，三个烧烤网32纵向均布于挂设于架体31，明显，本发明还可以采用其他数量的烧烤网32。立体化利用锁热腔13内部的空间，提高了锁热腔13的利用效率。

本发明还包括接油托盘33，接油托盘33可以采用类似于上述的烧烤网32与架体31之间的安装方式可拆卸安装在架体31上，并且接油托盘33应当位于所有烧烤网32的正下方，能够在闷制过程中接油，防止油液直接滴到温度比较高的受热面11。

更进一步，本发明还提供了接油托盘33，阻隔了食品大火焖制过程中产生的油滴与受热面11之间的接触，防止了油污，进一步提供了本发明对健康的贡献。

此外，如图3所示，接油托盘33呈锥形，锥形的接油托盘33底面朝上设置。这种设置可进一步提高锁热腔13内部各处的均匀受热。这是申请人在经过研究内部空气流向的又一个突出贡献。如上所述，如图4所示，锁热腔13内形成首先是自下而上的热流，随后在自下而上的热流的基础上形成自四周向中央轴线的热流。锥形的接油托盘33底面朝上设置，在保证接油功能的基础上，又不阻断自下而上的热流。进而进一步保证锁热腔13内部各处的均匀受热。

应当指出，本发明的锥形的接油托盘33并不以圆锥为限，根据本发明的立意，其他锥形如三角锥、四角锥等等均应当在本发明的保护范围内。如图3所示，本实施例为配合特定的架体31而采用了四角锥。

跟进一步，锥形的接油托盘33与耐热筒体12同轴设置。可再次而进一步保证锁热腔13内部各处的均匀受热。

应当指出，本发明所称锥台体，是指一个平行于锥体底面的平面从锥体中轴线的某处截取后，这个截取平面至锥体底面之间的一段立体图形。此外，与锥形的接油托盘33一样，在本发明的立意范围内，锥台体也不限于圆台，同样，三角锥台、四角锥台、五角锥台等都在本发明的立意之内。此外，耐热筒体12也以其围绕锁热腔13为准，也不具有限制形状的作用。四角筒体、六角筒体、八角筒体或者圆筒形都应当属于本发明的保护范围。

此外，便于观察烧烤的程度，盖体2优选为透明。

以上表述仅为本发明的优选方式，应当指出，对本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明创造构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些也应视为本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种无烟烧烤装置，其特征在于，包括受热体(1)和盖体(2)，所述受热体(1)包括耐热筒体(12)、设置于所述耐热筒体(12)下底处的受热面(11)和设置于所述耐热筒体(12)上底处并与所述盖体(2)配合设置的沿口(14)，所述盖体(2)罩于所述沿口(14)，所述受热面(11)、耐热筒体(12)和盖体(2)形成锁热腔(13)，所述锁热腔(13)呈锥台体，所述受热面(11)的内侧面为所述锥台体锁热腔(13)的下底面。

2.根据权利要求1所述的一种无烟烧烤装置，其特征在于，还包括烧烤架(3)，所述烧烤架(3)置于所述锁热腔(13)内。

3.根据权利要求2所述的一种无烟烧烤装置，其特征在于，所述烧烤架(3)包括架体(31)、设置于所述架体(31)的烧烤网(32)和接油托盘(33)，所述接油托盘(33)位于所述烧烤网(32)的下方，

4.根据权利要求3所述的一种无烟烧烤装置，其特征在于，所述接油托盘(33)呈锥形，锥形的接油托盘(33)底面朝上设置。

5.根据权利要求4所述的一种无烟烧烤装置，其特征在于，锥形的所述接油托盘(33)与所述耐热筒体(12)同轴设置。

6.根据权利要求3所述的一种无烟烧烤装置，其特征在于，所述烧烤网(32)的数量为多个，多个所述烧烤网(32)纵向均布于所述架体(31)。

7.根据权利要求3所述的一种无烟烧烤装置，其特征在于，所述架体(31)设有挂杆(34)，所述烧烤网(32)设有配合所述挂杆(34)的挂钩(35)，所述烧烤网(32)通过挂钩(35)与挂杆(34)的配合可拆卸设置于所述架体(31)。