CN103907698A - 一种藤茶茯砖及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种藤茶茯砖及其制作方法，所述藤茶茯砖按组成成分为黑毛茶占70%—95%，藤茶占30%—5%，经过原料处理、拼配、渥堆发酵、成型、发花、干燥等一系列步骤加工所得，本发明提供的藤茶茯砖汤色红黄透亮、香气馥郁、发花茂盛、饮子两颊生津、回味悠长的特点，不但有花卷茶降三高、清肠胃的功效，还能对因雾霾导致的呼吸道感染、支气管哮喘、结膜炎及烟酒毒害有明显改善作用。

Description

一种藤茶茯砖及其制作方法

技术领域

本发明涉及茶叶生茶领域，尤指一种藤茶茯砖及其制作方法。

背景技术

茯砖茶热销于全国，经科学研究发现，茯砖茶内含矿物质丰富，其含有黄酮类、茶多酚类、生物碱、氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素及大量的茯茶素，具有降三高的显著作用，但目前的茯砖茶加工中，由于生产茯砖茶的原料等级低，且梗粗叶老，且现有加工方式发花周期长，不茂盛，固造成其色泽，口感都比较差，另一个由于茯砖茶中主要成分是茯茶素，导致其特点单一，品质受到局限。 

发明内容

针对现有茯砖茶存在的问题，本发明的目的在于提供一种汤色红黄透亮、香气馥郁、发花茂盛，不仅能降三高且对因雾霾导致的呼吸道感染、支气管哮喘、结膜炎及烟酒毒害有明显改善功效作用的保健藤茶茯砖及其制作方法。

 一种藤茶茯砖及其制作方法，其特征在于，所述藤茶茯砖按组成成分为黑毛茶占70%—95%，藤茶占30%—5%。

一种藤茶茯砖及其制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、原料处理：将黑毛茶经去杂、筛选、风选分级等工序制作成原料待用； 

S2、拼配：将S1所得黑毛茶按70%—95%，加入藤茶按30—5%的成分比混合拼配；

S3、渥堆发酵：将蒸锅的热水均匀洒在拼配好的茶叶上，温控在45℃渥堆发酵10-12小时；

S4、成型：次日按古法人工司秤→拌茶→蒸茶→灌入模具，压制成型；

S5、发花：将S4成型后的砖茶置于烘房发花3—10天；

S6、干燥：将S5发花后的砖茶置于烘房进行干燥10—15天后即得成品。

优选的，所述发花步骤的烘房环境为温控27℃，相对湿度70%。

优选的，所述发花步骤的烘房环境为温控27℃，水分不超过14%。

按本成分组成和方法制成的藤茶茯砖具有汤色红黄透亮、香气馥郁、发花茂盛、饮子两颊生津、回味悠长的特点，不但有茯砖茶降三高、清肠胃的功效，还能对因雾霾导致的呼吸道感染、支气管哮喘、结膜炎及烟酒毒害有明显改善作用。

具体实施方式

下面通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案：

一种藤茶茯砖及其制作方法，所述藤茶茯砖按组成成分为黑毛茶占70%—95%，藤茶占30%—5%。

一种藤茶茯砖及其制作方法，包括如下步骤：

S1、原料处理：将黑毛茶经去杂、筛选、风选分级等工序制作成原料待用； 

S2、拼配：将S1所得黑毛茶按70%—95%，加入藤茶按30—5%的成分比混合拼配；

S3、渥堆发酵：将蒸锅的热水均匀洒在拼配好的茶叶上，温控在45℃渥堆发酵10-12小时；

S4、成型：次日按古法人工司秤→拌茶→蒸茶→灌入模具，压制成型；

S5、发花：将S4成型后的砖茶置于烘房，烘房环境为温控27℃，相对湿度70%，发花3—10天；

S6、干燥：将S5发花后的砖茶置于烘房，烘房环境为温控27℃，水分不超过14%，进行干燥10—15天后即得成品。

上面对本发明进行了示例性的描述，显然本发明的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。

Claims (4)

1.一种藤茶茯砖及其制作方法，其特征在于，所述藤茶茯砖按组成成分为黑毛茶占70%—95%，藤茶占30%—5%。

2.根据权利要求 1 所述的一种藤茶茯砖及其制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、原料处理：将黑毛茶经去杂、筛选、风选分级等工序制作成原料待用； 

S2、拼配：将S1所得黑毛茶按70%—95%，加入藤茶按30—5%的成分比混合拼配；

S3、渥堆发酵：将蒸锅的热水均匀洒在拼配好的茶叶上，温控在45℃渥堆发酵10-12小时；

S4、成型：次日按古法人工司秤→拌茶→蒸茶→灌入模具，压制成型；

S5、发花：将S4成型后的砖茶置于烘房发花3—10天；

S6、干燥：将S5发花后的砖茶置于烘房进行干燥10—15天后即得成品。

3.根据权利要求 2 所述的一种藤茶茯砖及其制作方法，其特征在于，所述发花步骤的烘房环境为温控27℃，相对湿度70%。

4.根据权利要求 2 所述的一种藤茶茯砖及其制作方法，其特征在于，所述发花步骤的烘房环境为温控27℃，水分不超过14%。