CN103876017B - 一种润肠通便营养雪花米片 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种润肠通便营养雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米15～25%，胚芽米10～16%，绿豆6～15%，木耳8～18%，芝麻1～4%，南瓜粉9～18%，胡萝卜粉10～16%，红薯粉12～20%，山楂粉8～14%，蜂蜜2～8%。本发明中，所述润肠通便营养雪花米片具有润肠通便、美容养颜的功效，其口感清新、营养丰富、能量均衡，可即冲即饮，食用方便。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种润肠通便营养雪花米片。
背景技术
追求健康、营养、均衡的饮食方式已经成为生活质量的评价要素。五谷杂粮作为传统主食，其一直以蒸煮、熬制等传统饮食方式被人们广泛接受，在日常生活中，单一食材的传统食用方式已经不能满足全面均衡营养的饮食要求。当前，以五谷杂粮作为原料进行深加工处理得到的方便食品，可以根据不同适用人群的营养要求进行组分和含量的搭配，从而实现五谷杂粮的营养全面丰富和能量均衡的要求。现有技术中，五谷杂粮的深加工应用非常缺乏，相应地深加工食品也非常匮乏。因此，如何根据五谷杂粮的营养特性，针对不同人群对全面均衡营养的要求进行设计，以实现健康、营养、均衡的营养要求，已经成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。
发明内容
本发明提出了一种润肠通便营养雪花米片，所述润肠通便营养雪花米片具有润肠通便的功效，其口感清新，营养丰富，即冲即饮，食用方便。
一种润肠通便营养雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米15～25%，胚芽米10～16%，绿豆6～15%，木耳8～18%，芝麻1～4%，南瓜粉9～18%，胡萝卜粉10～16%，红薯粉12～20%，山楂粉8～14%，蜂蜜2～8%；按配比称取糙米、胚芽米、绿豆、木耳和芝麻进行研磨得到粉料，按配比称取南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜加入到所述粉料中加水搅拌得到糊料；将所述糊料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化得到浆料；将所述浆料涂抹在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥至皮膜具有预定水分取下得到皮片；将上述皮片经粉碎分离之后得到具有预定尺寸的雪花原片，将所述雪花原片在热风干燥机中进行干燥即得。
在具体实施例中，所述糙米的含量可以为16%、18%、20%、22%，所述胚芽米的含量可以为11%、12%、14%、15%，所述绿豆的含量可以为7%、9%、10%、12%、14%，所述木耳的含量可以为10%、11%、12%、13%、15%、17%，所述芝麻的含量可以为1%、2%、3%、4%，所述南瓜粉的含量可以为10%、11%、12%、14%、17%，所述胡萝卜粉的含量可以为11%、12%、13%、15%，所述红薯粉的含量可以为14%、15%、18%、19%，所述山楂粉的含量可以为10%、11%、12%，所述蜂蜜的含量可以为3%、5%、7%。
作为优选技术方案，所述润肠通便营养雪花米片的原料按重量百分比包括：糙米15～20%，胚芽米10～15%，绿豆6～10%，木耳10～16%，芝麻1～2%，南瓜粉11～16%，胡萝卜粉10～15%，红薯粉13～18%，山楂粉10～14%，蜂蜜2～4%。
作为优选技术方案，所述润肠通便营养雪花米片的原料按重量百分比包括：糙米16%，胚芽米10%，绿豆6%，木耳12%，芝麻2%，南瓜粉12%，胡萝卜粉14%，红薯粉15%，山楂粉10%，蜂蜜3%。
在进一步优选技术方案中，所述皮片的厚度为1.5～2.0mm，所述雪花原片的尺寸为5-7目。
在进一步优选技术方案中，所述糙米、胚芽米、绿豆、木耳、芝麻进行研磨得到所述粉料的细度为每100目筛网的通过率为90%以上，所述南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉的细度为每100目筛网的通过率为90%以上。
本发明中，所述润肠通便营养雪花米片包括糙米、胚芽米、绿豆、木耳、南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，以糙米和胚芽米作为主要原料，糙米和胚芽米富含人体所必需的氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，再辅以绿豆、木耳、南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，具有滋润肠道、调节肠道机能、促进新陈代谢的功效；其中，绿豆具有清热解毒功效，木耳具有丰富的植物胶原成分，能起到清理肠道的作用，胡萝卜粉中的胡萝卜素可维持人体的正常机能，南瓜和红薯是传统的粗粮，其富含多种微量元素和维生素，山楂可开胃消食，增强机体免疫力，其味道酸甜，作为辅料可增强米片的口感，蜂蜜含有丰富的微量元素、维他命及氨基酸，具有调节肠道功能、滋润肠道、通便排毒的良好功效，芝麻含维生素、亚油酸、多种矿物质和各种丰富的营养成分，其对于改善促进新陈代谢有很好的效果；通过上述主料和辅料的配比控制制成的润肠通便营养雪花米片，具有润肠通便的功效，其口感清新，营养丰富，即冲即饮，食用方便。
具体实施方式
实施例1：本发明实施例1提出的一种润肠通便营养雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米22%，胚芽米10%，绿豆7%，木耳10%，芝麻2%，南瓜粉9%，胡萝卜粉12%，红薯粉14%，山楂粉10%，蜂蜜4%。
实施例2：本发明实施例2提出的一种润肠通便营养雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米20%，胚芽米12%，绿豆8%，木耳8%，芝麻4%，南瓜粉10%，胡萝卜粉11%，红薯粉14%，山楂粉9%，蜂蜜4%。
实施例3：本发明实施例3提出的一种润肠通便营养雪花米片，其原料按重量百分比包括：糙米16%，胚芽米10%，绿豆6%，木耳12%，芝麻2%，南瓜粉12%，胡萝卜粉14%，红薯粉15%，山楂粉10%，蜂蜜3%。
根据实施例1-3中所述的润肠通便营养雪花米片，在制备过程中，按配比称取糙米、胚芽米、绿豆、木耳和芝麻进行研磨得到粉料，按配比称取南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜加入到所述粉料中加水搅拌得到糊料；将所述糊料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化得到浆料；将所述浆料涂抹在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥至皮膜具有预定水分取下得到皮片，具体地，所述皮片的厚度为1.5～2.0mm；将上述皮片经粉碎分离之后得到具有预定尺寸的雪花原片，具体地，所述雪花原片的尺寸为5-7目，将所述雪花原片在热风干燥机中进行干燥即得。
在具体流程设计中，为了控制流程工艺的步骤，可以控制所述糙米、胚芽米、绿豆、木耳、芝麻进行研磨得到所述粉料的细度为每100目筛网的通过率为90%以上，所述南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉的细度为每100目筛网的通过率为90%以上，通过控制主料和辅料的粒度，在加水搅拌之后得到的糊料可直接输送至蒸汽辊筒干燥机中进行处理，减小了对糊料进行胶磨的工艺步骤，并且，由于南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉和蜂蜜中糖分较大，省去胶磨步骤可减小粘稠原料的处理，提高了生产效率。
本发明中，所述润肠通便营养雪花米片包括糙米、胚芽米、绿豆、木耳、南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，以糙米和胚芽米作为主要原料，糙米和胚芽米富含人体所必需的氨基酸、碳水化合物、维生素等多种营养元素，再辅以绿豆、木耳、南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜和芝麻，具有滋润肠道、调节肠道机能、促进新陈代谢的功效；其中，绿豆具有清热解毒功效，木耳具有丰富的植物胶原成分，能起到清理肠道的作用，胡萝卜粉中的胡萝卜素可维持人体的正常机能，南瓜和红薯是传统的粗粮，其富含多种微量元素和维生素，山楂可开胃消食，增强机体免疫力，其味道酸甜，作为辅料可增强米片的口感，蜂蜜含有丰富的微量元素、维他命及氨基酸，具有调节肠道功能、滋润肠道、通便排毒的良好功效，芝麻含维生素、亚油酸、多种矿物质和各种丰富的营养成分，其对于改善促进新陈代谢有很好的效果；通过上述主料和辅料的配比控制制成的润肠通便营养雪花米片，具有润肠通便的功效，其口感清新，营养丰富，即冲即饮，食用方便。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种润肠通便营养雪花米片，其特征在于，其原料按重量百分比包括：糙米15～22％，胚芽米10～16％，绿豆6～15％，木耳8～18％，芝麻1～4％，南瓜粉9～18％，胡萝卜粉10～16％，红薯粉12～20％，山楂粉8～14％，蜂蜜2～8％；按配比称取糙米、胚芽米、绿豆、木耳和芝麻进行研磨得到粉料，按配比称取南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉、蜂蜜加入到所述粉料中加水搅拌得到糊料；将所述糊料输送至蒸汽辊筒干燥机的蓄料槽中进行糖化和预糊化得到浆料；将所述浆料涂抹在蒸汽辊筒干燥机的滚筒表面进行干燥，干燥至皮膜具有预定水分取下得到皮片；将上述皮片经粉碎分离之后得到具有预定尺寸的雪花原片，将所述雪花原片在热风干燥机中进行干燥即得。
2.根据权利要求1所述的润肠通便营养雪花米片，其特征在于，其原料按重量百分比包括：糙米15～20％，胚芽米10～15％，绿豆6～10％，木耳10～16％，芝麻1～2％，南瓜粉11～16％，胡萝卜粉10～15％，红薯粉13～18％，山楂粉10～14％，蜂蜜2～4％。
3.根据权利要求2所述的润肠通便营养雪花米片，其特征在于，其原料按重量百分比包括：糙米16％，胚芽米10％，芝麻2％，绿豆6％，木耳12％，南瓜粉12％，胡萝卜粉14％，红薯粉15％，山楂粉10％，蜂蜜3％。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的润肠通便营养雪花米片，其特征在于，所述皮片的厚度为1.5～2.0mm，所述雪花原片的尺寸为5-7目。
5.根据权利要求1-3中任一项所述的润肠通便营养雪花米片，其特征在于，所述糙米、胚芽米、绿豆、木耳、芝麻进行研磨得到所述粉料的细度为每100目筛网的通过率为90％以上，所述南瓜粉、胡萝卜粉、红薯粉、山楂粉的细度为每100目筛网的通过率为90％以上。
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