CN103859546B

CN103859546B - 一种诺尼天然多功能复合饮料及其制备方法

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Publication number: CN103859546B
Application number: CN201410139528.7A
Authority: CN
Inventors: 杜道林; 薛永来
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2014-04-08
Filing date: 2014-04-08
Publication date: 2016-08-31
Anticipated expiration: 2034-04-08
Also published as: CN103859546A

Abstract

本发明公开了一种诺尼（Noni,海巴戟Morinda citrifolia）天然多功能复合饮料，是由包括以下重量份组分制备而成的饮料：海巴戟提取物2‑10，灵芝多糖提取物1‑5，海藻多糖提取物1‑5，蜂蜜1‑5，柠檬酸0.01‑0.05，百香果原汁0.5‑2，β‑环糊精0.1‑0.5，水适量，和/或白砂糖1‑5。其制备方法为：制取海巴戟叶片或果实的直接提取物或发酵提取物的上清液，与上述其他组分混合物混合，加水调配，灭菌制得。本发明诺尼天然多功能复合饮料产品口感佳，风味独特，营养丰富，香气馥郁，特别具有抗氧化和抗疲劳功效，符合不同年龄阶段消费取向。不仅能满足饮料市场多样化的需求，还可以为天然植物营养产品开发提供新的思路和途径。

Description

一种诺尼天然多功能复合饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种天然功能饮料，尤其涉及源于茜草科（Rubiaceae）巴戟天属（Morinda）的诺尼（Noni,海巴戟Morinda citrifolia）为主要原料制备的一种诺尼天然多功能复合饮料及其制备方法。

背景技术

软饮料的发展遵循着“天然，营养，回归大自然”的总趋势，其中天然饮料倍受亲睐，功能饮料异军突起。天然饮料由于取自自然、富营养、对人体健康无害，与人们追求自然、健康的意识吻合。功能性饮料随着生命科学的发展而发展，它是饮料科学与医学、生物学结合的产物，具有很大的发展前景。而利用植物天然有效功能成分而将天然饮料和功能饮料结合而成的天然功能饮料更具有十分强大的市场潜力。

诺尼(Noni)是海巴戟Morinda Citrifolia的俗称，海巴戟在民间作为保健及药用饮料已有两千年的历史，特别是在太平洋南部岛屿，例如塔希提岛的波利尼亚、马来西亚、澳大利亚和夏威夷的土著民中，海巴戟是必不可少的日常保健品。其除了含有重要的维生素、矿物质等抗氧化剂外，还含有人体必需的氨基酸及全面强化免疫系统的多醣体，最重要的是拥有可牵动蛋白质活化、细胞健康、内分泌、神经传导平衡化的赛洛宁生物碱。临床药理研究的综合结果表明，海巴戟能维护人体细胞组织的正常功能，增强人体免疫力，改变细菌丛生态而提高消化道的机能，调节生理机能，帮助睡眠及缓解精神压力体力和耐力，减肥和养颜美容。在医疗方面，它能抗病毒，抗癌如肺癌，对治疗自身免疫疾病如风湿病，阻止急慢性疼痛的发生，对哮喘等呼吸道疾病、糖尿病、肾炎、关节炎、癔症、敏感症、动脉硬化、月经失调、心血管疾病如高血压、心肌梗塞都具有疗效；特别是其抗氧化和抗疲劳功效十分显著。在南太平洋一带素有“仙果”的美称，被誉为“大自然恩赐给人类的旷世珍品”。

Noni含有相当高的植物碱，目前已经可鉴别的有23种。此外还含有5种维生素及3种人体必需的微量元素。Noni的有效成分主要在于其所含有的植物化学成分即植物碱（或称生物碱）。日本的一项最新研究证明，在50多种热带抗癌植物中，Noni的植物碱种类、含量及其抗癌效果均居第一。随Noni植株各部位的不同，其生物碱的分布也有明显区别，从而导致了不同的药效及临床应用结果。

灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于本品入五脏,补全身之气，所以心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。

海藻多糖属一类海藻提取物，近年来，人们逐渐认识到海藻多糖作为药物和药物中间体的潜在功能，如降血脂和抗氧化，降血糖，免疫调节，抗肿瘤，保肝，抗病毒，抗辐射等作用等，能促进受到辐射损伤的造血系统的恢复，增强抗辐射能力，提高小鼠全血中SOD的活性，降低肝组织中过氧化物的含量，延缓机体衰老；还可增强机体对疲劳的耐受力。

现有的利用海巴戟的工艺技术，如中国发明专利公开号：201110264836.9，名称为“海巴戟叶有效成分的提取方法”公开了采用多罐式动态逆流提取，大孔树脂过滤，乙醇洗脱等工艺；中国发明专利公开号：201210430193.5，名称为“一种具有抗疲劳功效的海巴戟粉及制备方法”公开了采用乙醇提取，喷雾干燥等工艺；中国发明专利公开号：200680044678.3，名称为“基于海巴戟天叶汁和叶提取物的制剂”公开了采用醇溶提取，如乙醇、甲醇、乙酸乙酯或其他醇基衍生物提取，再对提取物加热还原等工艺；中国发明专利公开号：201210488301.4，名称为“一种诺尼果汁的制备方法”、中国发明专利公开号：201210076833.7，名称为“发酵法制备诺尼果汁的方法”公开了取未成熟海巴戟果实通过发酵来制备果汁的工艺等。但这些工艺不仅损失了大量海巴戟固有的有效成分，有些工艺环节还会产生有害成分或污染，有些工艺相当复杂而不利于大批量生产。

目前还没有发现将海巴戟提取物与灵芝海藻提取物制备复合功能饮料。

发明内容

本发明的所要解决的技术问题是提供一种天然功能饮料，尤其提供源于茜草科（Rubiaceae）巴戟天属（Morinda）的诺尼（Noni,海巴戟Morinda citrifolia）为主要原料制备的一种诺尼天然多功能复合饮料及其制备方法，所述复合功能饮料利用海巴戟、灵芝、海藻等有效功能成分，具有显著抗氧化和抗疲劳功效；产品制备工艺简单，又保证了其独特风味，口感佳，营养丰富，香气馥郁。

本发明的所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：

一种诺尼天然多功能复合饮料，是由包括以下重量份组分制备而成的饮料：海巴戟提取物2-10，灵芝多糖提取物1-5，海藻多糖提取物1-5，蜂蜜1-5，柠檬酸0.01-0.05，百香果原汁0.5-2，β-环糊精0.1-0.5，水适量。

所述重量份组分优选为：海巴戟提取物4-8，灵芝多糖提取物2-4，海藻多糖提取物2-4，蜂蜜2-4，柠檬酸0.02-0.04，百香果原汁1-1.5，β-环糊精0.2-0.4，水适量。

所述重量份组分最好为：海巴戟提取物6，灵芝多糖提取物3，海藻多糖提取物3，蜂蜜3，柠檬酸0.03，百香果原汁1.25，β-环糊精0.3，水适量。

所述水的重量份为60-95，尤其为70-85，最好80。

所述重量份组分还包括：白砂糖1-5，尤其为2-4。

所述的海巴戟提取物来源于茜草科（Rubiaceae）巴戟天属（Morinda）的海巴戟（Morinda citrifolia）植物的果实直接提取物、叶片直接提取物、果实发酵提取物或叶片发酵提取物。

所述海巴戟提取物在所述复合饮料配方中的重量份分别为：海巴戟叶片直接提取物8-10；海巴戟果实直接提取物5-8；海巴戟果实发酵提取物2-3；源于海巴戟叶片发酵提取物3-5。

本发明还提供了所述诺尼天然多功能复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤（1）源于果实的提取物：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，压榨；固液分离，所得液体即为海巴戟果实直接提取物；

步骤（2）源于叶片的提取物：取海巴戟叶片置于反应釜中，加适量水蒸煮；水蒸气加热至100℃，维持1.5-3.5h；取反应釜中液体，过滤去除去叶渣，固液分离，所得滤液即为海巴戟叶片直接提取物；

步骤（3）源于果实发酵提取物：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种为双歧杆菌重量份3-5、乳酸菌重量份2-3；PH6.5-7.2，压力0.08-1.5MPa，32-36℃，发酵60-90天；固液分离，所得液体即为海巴戟果实发酵提取物。

步骤（4）源于叶片发酵提取物：取海巴戟叶片，清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种为双歧杆菌重量份3-5、乳酸菌重量份2-3；PH6.5-7.2，压力0.08-1.5MPa，32-36℃，发酵60-90天；固液分离，所得液体即为海巴戟叶片发酵提取物。

步骤（5）取步骤（1）-（4）分别制得的海巴戟提取物，通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另，按配方重量份取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、和/或白砂糖、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到适量，混合均匀，灌装，灭菌，即得诺尼天然多功能复合饮料。

优选，所述步骤（5）海巴戟提取物分别为以下重量份组分与所述混合液混合：海巴戟叶片直接提取物8-10；海巴戟果实直接提取物5-8；海巴戟果实发酵提取物2-3；源于海巴戟叶片发酵提取物3-5。

进一步地优选：

所述步骤（2）源于叶片的提取物：取海巴戟叶片为嫩叶、老叶或嫩、老叶混合制取；所述海巴戟叶片物料与水加入量的重量百分比为（0.1-0.25）:1，尤其为0.18:1；所述水蒸气加热维持3h；

所述步骤（3）源于果实发酵提取物或步骤（4）源于叶片发酵提取物：所述混合菌种发酵条件为：发酵菌种为重量份双歧杆菌4、乳酸菌2.5；PH6.8，压力1.2MPa，34℃，发酵80天；

所述所述固液分离为离心分离。

所述灭菌可以是将灌装好的饮料放置于85℃-90℃水浴锅中杀菌20-30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

本发明灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、百香果原汁可直接从市场购得。

本发明百香果原汁主要用作调节口感和风味。

本发明基于以下功能协同原理：

1.本发明诺尼天然多功能复合饮料，主要成分为海巴戟提取物、灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物，与白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精，加适量水调配制得。

2.本发明的诺尼天然多功能复合饮料除具有Noni、灵芝和海藻多糖各自的主要功效之外，还具有三者的叠加增强效果，更具有只有三者科学结合的才具有的系统作用与功效，其中的关键在于本发明的诺尼天然多功能复合饮料能重建并维持人体健康生态系统平衡状态。本发明的诺尼天然多功能复合饮料具有人体系统生态平衡能力，功效显著，应用范围非常广泛。就中医辩证看，由于本品入五脏,补全身之气，所以心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。其根本原因，就在于灵芝扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的巨大作用。它不同于一般药物对某种疾病而起治疗作用，亦不同于一般营养保健食品只对某一方面营养素的不足进行补充和强化，而是在整体上双向调节人体机能平衡，调动机体内部活力，调节人体新陈代谢机能，提高自身免疫能力，促使全部的内脏或器官机能正常化。

本发明诺尼天然多功能复合饮料及其制备方法具有以下优点：

1.本发明针对现有技术的不足，提供了一种诺尼天然多功能复合饮料，产品口感佳，风味独特，营养丰富，香气馥郁，特别具有抗氧化和抗疲劳功效，符合不同消费群体的消费取向。不仅能满足饮料市场多样化的需求，还可以为天然植物营养产品开发提供新的思路和途径。

2.尽可能简化了提取工艺，尽量保证海巴戟灵芝海藻的各种有效功能成分，符合不同消费群体的消费取向，具有很好的经济开发价值。

3.特有的制备方法，保持了产品独特风味。制备过程中解决了饮料的澄清问题。通过对海巴戟提取物用离心分离和活性炭过滤，提高了提取液的澄清度和稳定性，并去除了影响感官的部分色素，色泽诱人。

4.通过百香果原汁调节口感和风味，突出热带植物尤其水果的天然特色。

5.β-环糊精可以掩蔽海巴戟所含部分人所不喜的特殊味道，包括苦、涩等。

具体实施方式

实施例1

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实直接提取物6，灵芝多糖提取物3，海藻多糖提取物3，白砂糖3，蜂蜜3，柠檬酸0.03，百香果原汁1.25，β-环糊精0.3，加水至100。

制备方法：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，水清洗，压榨；离心固液分离，所得液体即为海巴戟果实直接提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例2

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟发酵提取物2.5，灵芝多糖提取物3，海藻多糖提取物3，白砂糖3，蜂蜜3，柠檬酸0.03，百香果原汁1.25，β-环糊精0.3，加水至100；双歧杆菌4、乳酸菌2.5。

制备方法：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种为重量份双歧杆菌4、乳酸菌2.5；PH6.8，压力1.2MPa，34℃，发酵80天；离心固液分离，所得液体即为海巴戟果实发酵提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、白砂糖，蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例3

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片直接提取物9，灵芝多糖提取物3，海藻多糖提取物3，白砂糖3，蜂蜜3，柠檬酸0.03，百香果原汁1.25，β-环糊精0.3，加水至100。

制备方法：取嫩、老叶混合海巴戟叶片360kg置于反应釜中，加2吨水的比例蒸煮，即重量百分比为为0.18:1；水蒸气加热至100℃，外面水蒸气加热，防止温度超过100度，维持3h；取反应釜中液体，过滤去除去叶渣，离心固液分离，所得滤液即为海巴戟叶片直接提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到适量，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例4

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片发酵提取物4，灵芝多糖提取物3，海藻多糖提取物3，白砂糖3，蜂蜜3，柠檬酸0.03，百香果原汁1.25，β-环糊精0.3，加水至100；双歧杆菌4、乳酸菌2.5。

制备方法：取海巴戟叶片，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：酵菌种为重量份双歧杆菌、乳酸菌；PH6.8，压力1.2MPa，34℃，发酵80天；离心固液分离，所得液体即为海巴戟叶片发酵提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖，适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例5

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实直接提取物5，灵芝多糖提取物2，海藻多糖提取物2，白砂糖2，蜂蜜2，柠檬酸0.02，百香果原汁1，β-环糊精0.2，加水至100。

制备方法：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，水清洗，压榨；离心固液分离，所得液体即为海巴戟果实直接提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于90℃水浴锅中杀菌20min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例6

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟发酵提取物2，灵芝多糖提取物2，海藻多糖提取物2，白砂糖2，蜂蜜2，柠檬酸0.02，百香果原汁1，β-环糊精0.2，加水至100，双歧杆菌3、乳酸菌2。

制备方法：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种双歧杆菌、乳酸菌；PH6.5，压力0.08MPa，32℃，发酵60天；离心固液分离，所得液体即为海巴戟果实发酵提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、白砂糖，蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于90℃水浴锅中杀菌20min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例7

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片直接提取物8，灵芝多糖提取物2，海藻多糖提取物2，白砂糖2，蜂蜜2，柠檬酸0.02，百香果原汁1，β-环糊精0.2，加水至100。

制备方法：取嫰叶海巴戟叶片置于反应釜中，加水蒸煮；所述海巴戟叶片物料与水加入量的重量百分比为为0.1:1；水蒸气加热至100℃，维持2h；取反应釜中液体，过滤去除去叶渣，离心固液分离，所得滤液即为海巴戟叶片直接提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到适量，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例8

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片发酵提取物3，灵芝多糖提取物2，海藻多糖提取物2，白砂糖2，蜂蜜2，柠檬酸0.02，百香果原汁1，β-环糊精0.2，加水至100；双歧杆菌重量份3、乳酸菌重量份2。

制备方法：取海巴戟叶片，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：酵菌种为重量份双歧杆菌、乳酸菌；PH6.5，压力0.08MPa，32℃，发酵60天；离心固液分离，所得液体即为海巴戟叶片发酵提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖，适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例9

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实直接提取物8，灵芝多糖提取物4，海藻多糖提取物4，白砂糖4，蜂蜜4，柠檬酸0.04，百香果原汁1.5，β-环糊精0.4，加水至100。

实施例10

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实发酵提取物3，灵芝多糖提取物4，海藻多糖提取物4，白砂糖4，蜂蜜4，柠檬酸0.04，百香果原汁1.5，β-环糊精0.4，加水至100，双歧杆菌5、乳酸菌3。

制备方法：取海巴戟八至十成成熟的正常果实，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种双歧杆菌、乳酸菌；PH7.2，压力1.5MPa，36℃，发酵90天；离心固液分离，所得液体即为海巴戟果实发酵提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、白砂糖，蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌25min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例11

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片直接提取物10，灵芝多糖提取物4，海藻多糖提取物4，白砂糖4，蜂蜜4，柠檬酸0.04，百香果原汁1.5，β-环糊精0.4，加水至100。

制备方法：取海巴戟老叶片置于反应釜中，加水蒸煮；所述海巴戟叶片物料与水加入量的重量百分比为为0.25:1；水蒸气加热至100℃，维持4h；取反应釜中液体，过滤去除去叶渣，离心固液分离，所得滤液即为海巴戟叶片直接提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到适量，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例12

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片发酵提取物5，灵芝多糖提取物4，海藻多糖提取物4，白砂糖4，蜂蜜4，柠檬酸0.04，百香果原汁1.5，β-环糊精0.4，加水至100；双歧杆菌重量份5、乳酸菌重量份3

制备方法：取海巴戟叶片，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：酵菌种为重量份双歧杆菌、乳酸菌；PH7.2，压力1.5MPa，36℃，发酵90天；离心固液分离，所得液体即为海巴戟叶片发酵提取物；该提取物通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、白砂糖，适量水溶解，制得混合液；将所述混合液分别与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到100kg，混合均匀，灌装，灌装饮料放置于85℃水浴锅中杀菌30min，得诺尼天然多功能复合饮料。

实施例13

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实直接提取物7，灵芝多糖提取物1，海藻多糖提取物1，蜂蜜1，柠檬酸0.01，百香果原汁0.5，β-环糊精0.1，加水至100。

制备方法：同实施例9，不同在于不加白砂糖。

实施例14

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实发酵提取物3，灵芝多糖提取物1，海藻多糖提取物1，蜂蜜1，柠檬酸0.01，百香果原汁0.5，β-环糊精0.1，加水至100；双歧杆菌5、乳酸菌3。

制备方法：同实施例10，不同在于不加白砂糖。

实施例15

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片直接提取物10，灵芝多糖提取物1，海藻多糖提取物1，蜂蜜1，柠檬酸0.01，百香果原汁0.5，β-环糊精0.1，加水至100

制备方法：同实施例11，不同在于不加白砂糖。

实施例16

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片发酵提取物5，灵芝多糖提取物1，海藻多糖提取物1，蜂蜜1，柠檬酸0.01，百香果原汁0.5，β-环糊精0.1，加水至100；双歧杆菌重量份5、乳酸菌重量份3。

制备方法：同实施例12，不同在于不加白砂糖。

实施例17

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟果实直接提取物9，灵芝多糖提取物1，海藻多糖提取物1，蜂蜜1，柠檬酸0.01，百香果原汁0.5，β-环糊精0.1，加水至100。

制备方法：同实施例13，不同在于不加白砂糖。

实施例18

一种诺尼天然多功能复合饮料

原料（kg）：海巴戟叶片发酵提取物2，灵芝多糖提取物5，海藻多糖提取物5，蜂蜜5，柠檬酸0.05，百香果原汁2，β-环糊精0.5，加水至100；双歧杆菌重量份5、乳酸菌重量份3。

制备方法：同实施例14，不同在于不加白砂糖。

实施例19

实施例1-18的诺尼天然多功能复合饮料，产品口感佳，风味独特，营养丰富，色泽诱人，香气馥郁。

实施例1制备的复合饮料功效验证案例:

抗氧化和抗疲劳功效十分显著，试验选择200名，30-76岁试用者，男女各半，明显改善者达到85%，有改善达到90%以上。具体个例：

1、抗疲劳效果:试用者钱女士，40岁,工作繁忙，时常加班。由于长期过度劳累，经常疲惫，腰酸背痛，记忆力下降，使用本发明复合饮料一个月，这些症状慢慢消失了，加上注意安排生活，身体恢复了正常。

2、抗氧化和增强免疫力效果显著：试用者，石先生，60岁，体质虚弱，一到季节变化，容易感冒和慢性支气管炎，进而引发哮喘，免疫力低，使用了本饮料15天后，明显感到身体疏通，不容易感冒，身体轻松很多，身体抵抗力明显增加。说明本饮料起了作用，证明抗氧化和增强免疫力的功能。

Claims

1.一种诺尼天然多功能复合饮料，是由以下重量份组分制备而成的饮料：海巴戟提取物2-10，灵芝多糖提取物1-5，海藻多糖提取物1-5，蜂蜜1-5，柠檬酸0.01-0.05，百香果原汁0.5-2，β-环糊精0.1-0.5，水适量；

所述的海巴戟提取物来源于茜草科(Rubiaceae)巴戟天属(Morinda)的海巴戟(Morinda citrifolia)植物的果实直接提取物、叶片直接提取物、果实发酵提取物或叶片发酵提取物；

2.根据权利要求1所述诺尼天然多功能复合饮料，所述水的重量份为60-95。

3.根据权利要求2所述诺尼天然多功能复合饮料，所述水的重量份为70-85。

4.根据权利要求3所述诺尼天然多功能复合饮料，所述水的重量份为80。

5.根据权利要求1-4之一的诺尼天然多功能复合饮料制备方法，包括以下步骤：

步骤(1)源于果实的提取物：取海巴戟正常果实，压榨；固液分离，所得液体即为海巴戟果实直接提取物；

步骤(2)源于叶片的提取物：取海巴戟叶片置于反应釜中，加适量水蒸煮；水蒸气加热至100℃，维持1.5-3.5h；取反应釜中液体，过滤去除去叶渣，固液分离，所得滤液即为海巴戟叶片直接提取物；

步骤(3)源于果实发酵提取物：取海巴戟正常果实，水清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种为双歧杆菌重量份3-5、乳酸菌重量份2-3；PH6.5-7.2，压力0.08-1.5MPa，32-36℃，发酵60-90天；固液分离，所得液体即为海巴戟果实发酵提取物；

步骤(4)源于叶片发酵提取物：取海巴戟叶片，清洗，沥干；混合菌种发酵，发酵条件为：发酵菌种为双歧杆菌重量份3-5、乳酸菌重量份2-3；PH6.5-7.2，压力0.08-1.5MPa，32-36℃，发酵60-90天；固液分离，所得液体即为海巴戟叶片发酵提取物；

步骤(5)：取步骤(1)、(2)、(3)或(4)制得的海巴戟提取物，通过活性炭过滤去除色素，制得海巴戟提取物上清液；另，按配方重量份取灵芝多糖提取物、海藻多糖提取物、蜂蜜、柠檬酸、百香果原汁、β-环糊精、适量水溶解，制得混合液；将所述混合液与所述海巴戟提取物上清液混合，加水到适量，混合均匀，灌装，灭菌，即得诺尼天然多功能复合饮料；

所述步骤(5)海巴戟提取物分别为以下重量份组分与所述混合液混合：海巴戟叶片直接提取物8-10；海巴戟果实直接提取物5-8；海巴戟果实发酵提取物2-3；源于海巴戟叶片发酵提取物3-5。

6.根据权利要求5所述诺尼天然多功能复合饮料制备方法，所述步骤还进一步为：

所述步骤(1)步骤(3)源于果实的提取物：所述果实为八至十成成熟的；

所述步骤(2)源于叶片的提取物：取海巴戟叶片为嫩叶、老叶或嫩、老叶混合制取；所述海巴戟叶片物料与水加入量的重量百分比为(0.1-0.25):1；所述水蒸气加热维持3h；

所述步骤(3)源于果实发酵提取物或步骤(4)源于叶片发酵提取物：所述混合菌种发酵条件为：发酵菌种为重量份双歧杆菌4、乳酸菌2.5；PH6.8，压力0.08-1.5MPa，34℃，发酵80天；

所述固液分离为离心分离。