CN103844232A - 一种龙须菜腌制方法 - Google Patents

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宋其祥
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles

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Abstract

一种龙须菜腌制方法，属龙须菜加工领域，它能有效的解决一般的龙须菜食用方法比较简单，而且不容易长时间保存的缺点。将龙须菜放入到水池中浸泡60分钟，将其中的杂质清除掉，再用清水清洗一遍，然后放入到晒垫中晾晒7天，将龙须菜表面上的水分晒干；将龙须菜倒入盆子中，加入1公斤食盐和20克活性干酵母，用手搅拌均匀，然后将混合好的龙须菜装入坛子中，并用塑料薄膜将坛口密封好，然后放入到室内保存3个月，保存期间要定期摇动，一般摇动6次即可；将生产好的龙须菜从坛子中取出来，然后用真空塑料袋包装好，每袋包装50克。主要用于腌制龙须菜。

Description

一种龙须菜腌制方法
技术领域    本发明涉及一种龙须菜腌制方法。
背景技术    龙须菜是一种营养丰富的食品，含有大量的维生素，具有清热解毒、辅助消化的功效，但是一般的龙须菜有这样的缺点，就是一般的龙须菜食用方法比较简单，而且不容易长时间保存。
发明内容    本发明的目的是要提供一种龙须菜腌制方法，它能有效的解决一般的龙须菜食用方法比较简单，而且不容易长时间保存的缺点。
本发明的目的是这样实现的：一种龙须菜腌制方法，将龙须菜放入到水池中浸泡60分钟，将其中的杂质清除掉，再用清水清洗一遍，然后放入到晒垫中晾晒7天，将龙须菜表面上的水分晒干；将龙须菜倒入盆子中，加入1公斤食盐和20克活性干酵母，用手搅拌均匀，然后将混合好的龙须菜装入坛子中，并用塑料薄膜将坛口密封好，然后放入到室内保存3个月，保存期间要定期摇动，一般摇动6次即可；将生产好的龙须菜从坛子中取出来，然后用真空塑料袋包装好，每袋包装50克。
一种龙须菜腌制方法，该产品具有味道鲜美、口感舒适的优点，而且可以长时间的保存，方便用户食用。
具体实施方式  
原料配方：
龙须菜10公斤、食盐1公斤、活性干酵母20克。
生产方法：
将龙须菜放入到水池中浸泡60分钟，将其中的杂质清除掉，再用清水清洗一遍，然后放入到晒垫中晾晒7天，将龙须菜表面上的水分晒干。
将龙须菜倒入盆子中，加入1公斤食盐和20克活性干酵母，用手搅拌均匀，然后将混合好的龙须菜装入坛子中，并用塑料薄膜将坛口密封好，然后放入到室内保存3个月，保存期间要定期摇动，一般摇动6次即可。
将生产好的龙须菜从坛子中取出来，然后用真空塑料袋包装好，每袋包装50克。 

Claims (1)

1.一种龙须菜腌制方法，其特征是：将龙须菜放入到水池中浸泡60分钟，将其中的杂质清除掉，再用清水清洗一遍，然后放入到晒垫中晾晒7天，将龙须菜表面上的水分晒干；将龙须菜倒入盆子中，加入1公斤食盐和20克活性干酵母，用手搅拌均匀，然后将混合好的龙须菜装入坛子中，并用塑料薄膜将坛口密封好，然后放入到室内保存3个月，保存期间要定期摇动，一般摇动6次即可；将生产好的龙须菜从坛子中取出来，然后用真空塑料袋包装好，每袋包装50克。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104336549A (zh) * 2014-10-10 2015-02-11 嵊泗县冠岛水产有限公司 龙须菜的加工方法
CN105077122A (zh) * 2015-09-07 2015-11-25 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司 高浓度榨菜腌制液的保存、利用方法

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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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