CN102640892B - 柠檬竹蜂蜜及其制作方法 - Google Patents
柠檬竹蜂蜜及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102640892B CN102640892B CN2012101469811A CN201210146981A CN102640892B CN 102640892 B CN102640892 B CN 102640892B CN 2012101469811 A CN2012101469811 A CN 2012101469811A CN 201210146981 A CN201210146981 A CN 201210146981A CN 102640892 B CN102640892 B CN 102640892B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- lemon
- bamboo
- salt
- honeybee
- honey
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 title claims abstract description 77
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 title claims abstract description 77
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title claims abstract description 69
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract description 69
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract description 69
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 35
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 35
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 18
- 241000256844 Apis mellifera Species 0.000 claims description 52
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims description 22
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 claims description 22
- 238000005554 pickling Methods 0.000 claims description 20
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 18
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 9
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 7
- 238000005453 pelletization Methods 0.000 claims description 7
- 238000009938 salting Methods 0.000 claims description 7
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 abstract 3
- 238000007605 air drying Methods 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 6
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 5
- 238000000151 deposition Methods 0.000 description 3
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 3
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 description 3
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000020795 whole food diet Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种柠檬竹蜂蜜，包括原蜜、用盐腌制的柠檬、用盐腌制的竹蜂，各主要成分的重量百分比为：原蜜87～93％、用盐腌制的柠檬6～10％、用盐腌制的竹蜂1～3％。其制作方法为，采用鲜柠檬进行腌制，风干后切粒，同时，采用新鲜竹蜂腌制，风干打粉，将上述处理后柠檬、竹蜂按比例浸入原蜜浸泡，分装成成品。其功能好，功效多，更有利于保证人体健康。
Description
技术领域
本发明属于蜂蜜制品技术领域，具体涉及一种柠檬竹蜂蜜及其制作方法。
背景技术
传统的蜂蜜制品例如蜂蜜膏、蜂蜜乳中纯蜂蜜含量不到10％，果葡糖浆含量超过了90％，而果葡糖浆是用的大米糖浆、玉米糖浆制作而成，其成分、比例与蜂蜜类似，但对人体健康的辅助作用与蜂蜜相比很差。
而单一的蜂蜜功效单一，不能满足人体需求。
发明内容
本发明的目的是提出一种柠檬竹蜂蜜及其制作方法，克服了现有对人体辅助作用差、及功效单一的不足，其功能好，功效多，更有利于保证人体健康。
为了达到上述设计目的，本发明采用的技术方案如下：
一种柠檬竹蜂蜜，包括原蜜、用盐腌制的柠檬、用盐腌制的竹蜂，其中，各主要成分的重量百分比为：原蜜87～93％、用盐腌制的柠檬6～10％、用盐腌制的竹蜂1～3％。
优选地，所述各主要成分的重量百分比为：原蜜90％、用盐腌制的柠檬8％、用盐腌制的竹蜂2％。
一种柠檬竹蜂蜜的制作方法，采用鲜柠檬进行腌制，风干后切粒，同时，采用新鲜竹蜂腌制，风干打粉，将上述处理后柠檬、竹蜂按比例浸入原蜜浸泡，分装成成品；所述上述处理后柠檬、竹蜂、原蜜的重量配比为8∶2∶90。
其具体步骤为：
1)取新鲜柠檬洗净，放入陶瓷器皿，逐层洒上食用盐，进行腌制；
2)将腌制后的柠檬进行风干、静置后切粒；
3)用新鲜野生竹蜂晒干，再用食用盐密封腌制，晒干、打粉；
4)将步骤二中的柠檬粒和步骤三中竹蜂粉放入原蜜中浸泡1年以上，消毒分装入瓶即可。
所述柠檬的制作过程为：
1)选取新鲜柠檬，将新鲜柠檬用水洗干净，晒干水份；
2)将新鲜柠檬分层放入陶瓷器皿内密封，每层柠檬果实之间撒置3-5MM的盐进行腌制，腌制时间3个月以上，去除柠檬中的苦味和涩味；
3)将步骤2腌制好的柠檬静置3年以上，开封盖，取出腌制成熟的柠檬果，风干；
4)将步骤3晒干的柠檬果干再次放入陶瓷器皿存放2年以上，取出切成粒状；
5)将步骤4的柠檬粒进行杀菌，即可。
所述竹蜂的制作过程为：
1)取新鲜野生竹蜂，将竹蜂杀菌晒干；
2)将步骤1的竹蜂分层放在陶瓷器皿内，每层竹蜂之间撒置1-2MM盐进行腌制，腌制时间在3个月以上；
3)将步骤2的竹蜂晒干后打磨成粉，再次杀菌。
上述原蜜为纯天然蜂蜜。
本发明所述的柠檬竹蜂蜜及其制作方法的有益效果是：健康天然食品，不含化学成份。可以解决咽喉发炎，声沙，上火，止咳。蜂蜜采用百分百纯天然，柠檬无任何添加物。竹蜂也是天然。
最宜直接含服用，也可用低于40度的温水冲开后服用。
具体实施方式
下面对本发明的最佳实施方案作进一步的详细的描述。
实施例1：
所述竹蜂咸柠檬蜜中各主要成分的重量百分比为：原蜜90％、用盐腌制的柠檬8％、用盐腌制的竹蜂2％。
所述竹蜂咸柠檬蜜的制作工艺，具体步骤为：
1)原蜜，采用纯天然蜂蜜，经巴氏消毒。
2)新鲜柠檬洗净。
3)原只放入陶瓷器皿，逐层洒上食用盐，每层果实之间撒置3mm厚盐进行腌制。
4)静止不动腌制3年。
5)二年后在干燥通风的天气进行风干。
6)风干后放入干燥的器皿，置于阴凉通风处2年。
7)之后每年要二到三次的在通风干燥的天气时进行晾晒。
8)取存放5年之后的柠檬切粒。
9)用新鲜野生竹蜂杀菌晒干后，分层放在陶瓷器皿内，每层竹蜂之间撒置1.5MM盐进行腌制，腌制时间在5个月；
10)将腌制后的竹蜂晒干后打磨成粉，再次杀菌。
11)将切好的柠檬粒和晒干后打粉的野生竹蜂粉放入原蜜中浸炮1年消毒分装入瓶即可。
实施例2：
所述竹蜂咸柠檬蜜中各主要成分的重量百分比为：原蜜87％、用盐腌制的柠檬10％、用盐腌制的竹蜂3％。
所述竹蜂咸柠檬蜜的制作工艺，具体步骤为：
1)原蜜，采用纯天然蜂蜜，经巴氏消毒。
2)新鲜柠檬洗净。
3)原只放入陶瓷器皿，逐层洒上食用盐，每层果实之间撒置5mm厚盐进行腌制。
4)静止不动腌制4年以上。
5)二年后在干燥通风的天气进行风干。
6)风干后放入干燥的器皿，置于阴凉通风处3年。
7)之后每年要二到三次的在通风干燥的天气时进行晾晒。
8)取存放5年之后的柠檬切粒。
9)用新鲜野生竹蜂杀菌晒干后，分层放在陶瓷器皿内，每层竹蜂之间撒置2MM盐进行腌制，腌制时间在4个月；
10)将腌制后的竹蜂晒干后打磨成粉，再次杀菌。
11)将切好的柠檬粒和晒干后打粉的野生竹蜂粉放入原蜜中浸炮2年消毒分装入瓶即可。
实施例3：
所述竹蜂咸柠檬蜜中各主要成分的重量百分比为：原蜜93％、用盐腌制的柠檬6％、用盐腌制的竹蜂1％。
所述竹蜂咸柠檬蜜的制作工艺，具体步骤为：
1)原蜜，采用纯天然蜂蜜，经巴氏消毒。
2)新鲜柠檬洗净。
3)原只放入陶瓷器皿，逐层洒上食用盐，每层果实之间撒置4mm厚盐进行腌制。
4)静止不动腌制5年。
5)二年后在干燥通风的天气进行风干。
6)风干后放入干燥的器皿，置于阴凉通风处4年。
7)之后每年要二到三次的在通风干燥的天气时进行晾晒。
8)取存放5年之后的柠檬切粒、消毒。
9)用新鲜野生竹蜂杀菌晒干后，分层放在陶瓷器皿内，每层竹蜂之间撒置1MM盐进行腌制，腌制时间在3个月；
10)将腌制后的竹蜂晒干后打磨成粉，再次杀菌。
11)将切好的柠檬粒和晒干后打粉的野生竹蜂粉放入原蜜中浸炮3年消毒分装入瓶即可。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，便于该技术领域的技术人员能理解和应用本发明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本 发明构思的前提下还可以做出若干简单推演或替换，而不必经过创造性的劳动。因此，本领域技术人员根据本发明的揭示，对本发明做出的简单改进都应该在本发明的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种柠檬竹蜂蜜，其特征在于：包括原蜜、用盐腌制的柠檬、用盐腌制的竹蜂，其中，各主要成分的重量百分比为：原蜜87～93％、用盐腌制的柠檬6～10％、用盐腌制的竹蜂1～3％。
2.根据权利要求1所述的柠檬竹蜂蜜，其特征在于：各主要成分的重量百分比为：原蜜90％、用盐腌制的柠檬8％、用盐腌制的竹蜂2％。
3.一种权利要求1或2所述的柠檬竹蜂蜜的制作方法，其特征在于：采用鲜柠檬进行腌制，风干后切粒，同时，采用新鲜竹蜂腌制，风干打粉，将上述处理后柠檬、竹蜂按比例浸入原蜜浸泡，分装成成品；
所述上述处理后柠檬、竹蜂、原蜜的重量配比为8∶2∶90。
4.根据权利要求3所述的柠檬竹蜂蜜的制作方法，其特征在于：其具体步骤为：
1)取新鲜柠檬洗净，放入陶瓷器皿，逐层洒上食用盐，进行腌制；
2)将腌制后的柠檬进行风干、静置后切粒；
3)用新鲜野生竹蜂晒干，再用食用盐密封腌制，晒干、打粉；
4)将步骤二中的柠檬粒和步骤三中竹蜂粉放入原蜜中浸泡1年以上，消毒分装入瓶即可。
5.根据权利要求4所述的柠檬竹蜂蜜的制作方法，其特征在于：所述柠檬的制作过程为：
1)选取新鲜柠檬，将新鲜柠檬用水洗干净，晒干水份；
2)将新鲜柠檬分层放入陶瓷器皿内密封，每层柠檬果实之间撒置3-5MM的盐进行腌制，腌制时间3个月以上，去除柠檬中的苦味和涩味；
3)将步骤2腌制好的柠檬静置3年以上，开封盖，取出腌制成熟的柠檬果，风干；
4)将步骤3晒干的柠檬果干再次放入陶瓷器皿存放2年以上，取出切成粒状；
5)将步骤4的柠檬粒进行杀菌，即可。
6.根据权利要求4所述的柠檬竹蜂蜜的制作方法，其特征在于：所述竹蜂的制作过程为：
1)取新鲜野生竹蜂，将竹蜂杀菌晒干；
2)将步骤1的竹蜂分层放在陶瓷器皿内，每层竹蜂之间撒置1-2MM盐进行腌制，腌制时间在3个月以上；
3)将步骤2的竹蜂晒干后打磨成粉，再次杀菌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101469811A CN102640892B (zh) | 2012-05-14 | 2012-05-14 | 柠檬竹蜂蜜及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012101469811A CN102640892B (zh) | 2012-05-14 | 2012-05-14 | 柠檬竹蜂蜜及其制作方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102640892A CN102640892A (zh) | 2012-08-22 |
| CN102640892B true CN102640892B (zh) | 2013-09-25 |
Family
ID=46654169
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012101469811A Expired - Fee Related CN102640892B (zh) | 2012-05-14 | 2012-05-14 | 柠檬竹蜂蜜及其制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102640892B (zh) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103519042B (zh) * | 2013-09-26 | 2015-07-29 | 魏娜 | 一种竹蜂人参蜂蜜及其制备方法 |
| CN109106739A (zh) * | 2018-09-17 | 2019-01-01 | 薛永茂 | 一种竹蜂组合物及其制备方法 |
| CN113729185A (zh) * | 2021-08-27 | 2021-12-03 | 元气密语机能性(广东)生物科技有限公司 | 一种蜂蜜柠檬片的生产方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101341913A (zh) * | 2008-05-27 | 2009-01-14 | 郭毅 | 蜂蜜金柚茶及其制备工艺 |
-
2012
- 2012-05-14 CN CN2012101469811A patent/CN102640892B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101341913A (zh) * | 2008-05-27 | 2009-01-14 | 郭毅 | 蜂蜜金柚茶及其制备工艺 |
Non-Patent Citations (8)
| Title |
|---|
| 周炳光.金洙柚子蜜 蜂蜜柑橘蜜.《现代营销（创富信息版）》.2005,(第12期), * |
| 咸柠檬薏米汤;小西;《信息时报》;20090825;全文 * |
| 小西.咸柠檬薏米汤.《信息时报》.2009, |
| 年桔做成甜咸金桔 化痰下气 生津止渴 治感冒喉咙疼;蔡延鹏;《湛江晚报》;20110322;全文 * |
| 王德鉴.饮食疗法及忌口法.《中医耳鼻咽喉口腔科学》.1994, * |
| 蔡延鹏.年桔做成甜咸金桔 化痰下气 生津止渴 治感冒喉咙疼.《湛江晚报》.2011, |
| 邱韵菁.正好摘橘天莞人制"宝药"近日是腌制咸甜柑橘的好时机，街坊透露"独门秘制".《南方都市报》.2009, |
| 邱韵菁.正好摘橘天莞人制"宝药"近日是腌制咸甜柑橘的好时机,街坊透露"独门秘制".《南方都市报》.2009, * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102640892A (zh) | 2012-08-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106819088B (zh) | 一种红阳猕猴桃常温贮藏保鲜操作方法 | |
| CN103652745A (zh) | 一种酸辣马齿苋腌菜的制备方法 | |
| CN102986826B (zh) | 一种鲈鱼冰温保鲜方法 | |
| CN103238854A (zh) | 一种风干牦牛肉的制作方法 | |
| CN105533430A (zh) | 一种小麦低聚肽富硒香椿营养面条 | |
| CN103445221B (zh) | 一种咸鳗鲞加工工艺 | |
| CN105028234B (zh) | 一种蟾酥的加工方法 | |
| CN103404793A (zh) | 一种柚皮面条 | |
| CN102640892B (zh) | 柠檬竹蜂蜜及其制作方法 | |
| CN103053972A (zh) | 一种无花果青果的腌渍方法 | |
| CN101692848B (zh) | 常温下保山甜柿保鲜方法 | |
| CN101502277A (zh) | 海蜇的加工方法 | |
| CN102132805A (zh) | 青梅果糕及其制备方法 | |
| KR101037172B1 (ko) | 홍시 젤리의 제조 방법 | |
| CN103431330B (zh) | 一种秋子梨冻干果粉的制备方法 | |
| CN104996103A (zh) | 一种三七种子贮藏的方法 | |
| CN103976120A (zh) | 一种柿子果果脯的制备方法 | |
| CN106376867A (zh) | 一种富硒地瓜枣生产方法 | |
| CN103621951A (zh) | 一种糖醋蒜的腌制方法 | |
| CN101953453A (zh) | 一种大头菜腌制工艺 | |
| CN103461633A (zh) | 一种甜酥银杏果仁的制作方法 | |
| CN103202455A (zh) | 一种枣盐的制备方法 | |
| CN107156676A (zh) | 一种腊肉的制备方法 | |
| CN103082201A (zh) | 一种红豆蜜枣粽子的制作方法 | |
| CN106615066A (zh) | 一种利用栅栏技术处理不带笋箨毛竹笋的保鲜方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130925 |