CN103798802A - 一种益肝健脾酵素及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种益肝健脾酵素及其制备方法；该种益肝健脾酵素的成分为：韭菜子20%、芹菜20%、党参5%、鼠尾草20%，洋甘菊10%、芋头香米25%；经由发酵菌群经三级发酵而成，一种益肝健脾酵素及其制备方法如下：（A）将上述原料中的芋头香米与党参一同蒸煮90分钟与其他材料一同放入发酵釜，（B）发酵流程：1)投入昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种进行初级发酵，发酵期间7天，2）投入醋酸杆菌进行二级发酵，发酵期间30天，C)投入植物乳酸杆菌进行三级发酵，发酵期间180天，发酵完成后所得悬液即为益肝健脾酵素；本发明具有益肝健胃、行气理血、润肠通便的效果，适合肾阳亏虚的人群使用。
Description
技术领域
本发明涉及一种益肝健脾酵素及其制备方，属于保健食品与疾病防治的技术领域。
背景技术
现代人在生活或工作环境中经常使用到的电器如空调、冰箱，各种冰镇的食品往肚子里装，夏天外面热呆在空调房里面，直接降低身体温度，表面上看起来人是舒服了，但这不是经过身体的自然调节机制，而是从外面强行侵犯，人长期由外面强行侵犯造成了身体调节能力下降，阴气盛而阳气衰，因此造成阳虚体质的一个重要的外因，当人们因为各种电器改变了生活习惯，让生活越来越舒适，但也导致很多慢性病的出现。本来透过平常正确的饮食可以来改善，但是因为食物生产来源与精致化的饮食结构，造成所吃下的食物已经失去原本食物应有的功能。长期的让身体处于这种外来阴气过盛，直接攻击位于中焦的脾阳，久而久之就形成了脾阳虚体质，脾阳虚又称为脾虚寒，是指脾阳虚衰，阴寒内生，阳气失于温运现象，脾主运化，将人体需要的各种营养素运化到各个部位，当身体的运输系统失调后，易出现消化不良，恶心呃逆，嗳气泛酸，腹胀腹痛，肢体水肿，大便稀溏等等的现象。久而久之将身体的环境养成了肥胖症，痹症，三高和骨质疏松这些疾病的温床。
现代人因为工作环境的快速变化而没有时间好好的审视自己的身体微妙的变化，疏忽了正常对于身体的元素补给，因此有必要提供一种便捷有效的防范阳虚体质发生的食品，本发明应用了植物的种子具有的初阳之气与其所含的营养成分经合理的搭配，配合微生物发酵，将植物所含的营养成分转换成容易吸收的酵素，提供给忙碌的现代人一种补充阳气又能健脾益肝的饮品。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种韭菜子、芹菜、党参、鼠尾草、洋甘菊、芋头香米等材料经由微生物的发酵方法制取出含有初阳之气与各种营养素成为易于携带又容易吸收的健康饮料。
本发明为解决上述技术问题提供的技术方案是一种益肝健脾酵素及其制备方法，其原料与工艺步骤如下
（A）材料准备：
（A1）、原料配比：韭菜籽20%、芹菜20%、党参5%、鼠尾草20%，洋甘菊10%、芋头香米25%；
(A2)、香米用清水清洗一次后放入蒸锅蒸煮120分钟后，放在通风处冷却;
(A3)、将韭菜籽用铁锅炒熟；
(A4)、将芹菜、党参、鼠尾草，经粉碎机粉碎成细末状；
(A5)、将A2，A3，A4步骤处理完后的材料放入发酵釜中。
（B）发酵制备流程：
(B1)、发酵菌群由昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种、醋酸杆菌、植物乳酸杆菌组成的益生菌群，发酵分为三级发酵；
（B2）、初级发酵：首先投入昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种，进行初级发酵，发酵期间7天，温度维持在25℃-28℃，PH值维持在5.2-5.8之间，每天3-8点与17-21点，照射光谱470与670组合光谱色，照度1500流明，光照期间需辅以轻音乐；
（B3）、二级发酵：投入醋酸杆菌进行发酵，发酵期间30天，期间温度维持在28℃-32℃，PH值维持在4.4-5.0之间；
（B4）三级发酵：投入植物乳酸杆菌进行三级发酵，发酵期间180天，期间温度维持在28℃-32℃，PH值维持在7.2-7.8之间，每天3-8点与17-21点，照射光谱470与670组合光谱色，照度1500流明，光照期间需辅以轻音乐；
经三级发酵完成后所制取的悬液即为益肝健脾酵素；
本发明的优点：
本发明对比现有技术有如下的有益效果：本发明提供的发酵方法，是通过发酵菌群的生命特性，将上述的原材料经过醇化，醋酸化，乳酸化三个发酵阶段，每一个阶段创造每一阶段的微生物的生长特性，提供各种微生物所需的环境，搭配光与声唤醒微生物本身的功能进而组成具有活性易吸收的营养健康饮品，提供给忙绿的现代人用于远离肥胖，消化不良，三高等因脾阳虚而引起的后遗症的一种益肝健脾的营养补充品，适合大规模推广应用。
附图说明
图1、一种益肝健脾酵素及其制备方法的流程说明如下：
A1：香米蒸煮 A2：炒韭菜籽 A3：材料粉碎
B1：醇化 B2：醋酸化 B3：乳酸化
C1：过滤灭菌 C2：装罐
具体实施方式
下面结合具体附图和实施例对本发明作进一步说明。
图1、一种益肝健脾酵素及其制备方法的流程流程示意图
请参见图1，一种益肝健脾酵素及其制备方法的流程包括如下步骤：
本发明的工艺流程分为A，B，二个工艺流程。
（A1）、原料配比：韭菜籽20%、芹菜20%、党参5%、鼠尾草20%，洋甘菊10%、芋头香米25%；
(A2)、香米用清水清洗一次后放入蒸锅蒸煮120分钟后，放在通风处冷却;
(A3)、将韭菜籽用铁锅以文火炒熟；
(A4)、将芹菜、党参、鼠尾草，经粉碎机粉碎成细末状；
(A5)、将A2，A3，A4步骤处理完后的材料放入发酵釜中。
（B）发酵制备流程：
(B1)、发酵菌群由昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种、醋酸杆菌、植物乳酸杆菌组成的益生菌群，发酵分为三级发酵；
（B2）、初级发酵：投入昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种，进行初级发酵，发酵期间7天，温度维持在25℃-28℃，PH值维持在5.2-5.8之间，每天3-8点与17-21点，照射光谱470与670组合光谱色，照度1500流明，光照期间需辅以轻音乐；
（B3）、二级发酵：投入醋酸杆菌进行发酵，发酵期间30天，期间温度维持在28℃-32℃，PH值维持在4.4-5.0之间；
（B4）三级发酵：投入植物乳酸杆菌进行三级发酵，发酵期间180天，期间温度维持在28℃-32℃，PH值维持在7.2-7.8之间，每天3-8点与17-21点，照射光谱470与670组合光谱色，照度1500流明，光照期间需辅以轻音乐；
经三级发酵完成后所制取的悬液经过滤灭菌后装罐即为益肝健脾酵素；
本发明的益肝健脾酵素具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的效果，使用时将益肝健脾酵素与30-40℃的温开水用1:5的比例稀释后直接饮用；本发明的使用功效为补肾状阳，固精止遗，健脾温胃，益肝行气，作为人体的营养补充，解决因为常食用冰冻食品与在空调环境工作的人，因为寒气所引起的脾阳虚体质的人使用，适合大规模的扩展应用。
虽然本发明已以较佳实施例揭示如上，然其并非用以限定本发明，任何本领域技术人员，在不脱离本发明的精神和范围内，当可作些许的修改和完善，因此本发明的保护范围当以权利要求书所界定的为准。
Claims (6)
1.一种益肝健脾酵素及其制备方法，其特征是：所述的是将韭菜子、芹菜、党参、鼠尾草、洋甘菊、芋头香米等原料，经由益生菌群发酵后的制取物。
2.一种益肝健脾酵素及其制备方法，其特征采用以下工艺步骤：
（A）材料准备：
（A1）、原料配比：韭菜子20%、芹菜20%、党参5%、鼠尾草20%，洋甘菊10%、芋头香米25%；
（A2）、头香米用清水清洗一次后放入蒸锅蒸煮120分钟后，放在通风处冷却;
（A3）、将韭菜子、芹菜、党参、鼠尾草，经粉碎机粉碎成细末状；
（A4）、将A1，A2处理完后的材料放入发酵釜中；
（B）发酵制备流程：
（B1）、发酵菌群由昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种、醋酸杆菌、植物乳酸杆菌组成的益生菌群，发酵分为三级发酵；
（B2）、初级发酵：首先投入昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种，进行初级发酵，发酵期间7天，温度维持在25℃-28℃，PH值维持在5.2-5.8之间，每天3-8点与17-21点，照射光谱470与670组合光谱色，照度1500流明，光照期间需辅以轻音乐；
（B3）、二级发酵：投入醋酸杆菌进行发酵，发酵期间30天，期间温度维持在28℃-32℃，PH值维持在4.4-5.0之间；
（B4）三级发酵：投入植物乳酸杆菌进行三级发酵，发酵期间180天，期间温度维持在28℃-32℃，PH值维持在7.2-7.8之间，每天3-8点与17-21点，照射光谱470与670组合光谱色，照度1500流明，光照期间需辅以轻音乐；经三级发酵完成后所制取的悬液即为益肝健脾酵素。
3.如权利要求2所述的一种益肝健脾酵素及其制备方法，其特征是：所述发酵菌群由昆仑根霉、红曲霉、酿酒酵、红酵母、汉逊酵母变种、醋酸杆菌、植物乳酸杆菌组成的益生菌。
4.如权利要求2所述的一种益肝健脾酵素及其制备方法，其特征是：所述水芹菜为香芹、水芹、西洋芹的一种或多种。
5.如权利要求2所述的一种益肝健脾酵素及其制备方法，其特征是：所述的芋头香米为有机种植的香米品种。
6.如权利要求2所述的一一种益肝健脾酵素及其制备方法，其特征是：所述的鼠尾草为蓝色鼠尾草、凤梨鼠尾草的一种或多种。
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