CN103766970A - 香辣三文鱼的生产方法 - Google Patents

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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/10—Fish meal or powder; Granules, agglomerates or flakes

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Abstract

一种色味良好、食用方便的香辣三文鱼的生产方法。技术方案是：香辣三文鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)将三文鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；(2)将步骤(1)中清洗干净的三文鱼进行开片或切段；(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；(4)计量包装；(5)包装后的三文鱼快速冷冻；(6)入库。

Description

香辣三文鱼的生产方法
技术领域
本发明属于香辣三文鱼食品的生产方法领域，尤其是一种色味良好、食用方便的香辣三文鱼的生产方法。
背景技术
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。目前，生产香辣三文鱼的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏。
发明内容
本发明的目的是提供一种色味良好、食用方便的香辣三文鱼的生产方法。
本发明的技术方案是：香辣三文鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将三文鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗干净的三文鱼进行开片或切段；
(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；
(4)计量包装；
(5)包装后的三文鱼快速冷冻；
(6)入库。
所述腌制入味时间优选为120分钟。
本发明的效果是：本品以三文鱼为原料，经过清洗、开片、腌制和冷冻过程而成，经过简单烹调即可食用，具有色味良好、食用方便的特点。
下面结合不限定实施例对本发明做进一步的说明。
具体实施方式
实施例1：香辣三文鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将三文鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗干净的三文鱼进行开片或切段；
(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味150分钟；
(4)计量包装；
(5)包装后的三文鱼快速冷冻；
(6)入库。
实施例2：香辣三文鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将三文鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗干净的三文鱼进行开片或切段；
(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味120分钟；
(4)计量包装；
(5)包装后的三文鱼快速冷冻；
(6)入库。
实施例3：香辣三文鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将三文鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗干净的三文鱼进行开片或切段；
(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60分钟；
(4)计量包装；
(5)包装后的三文鱼快速冷冻；
(6)入库。

Claims (2)

1.香辣三文鱼的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将三文鱼切去头、尾内脏，并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗干净的三文鱼进行开片或切段；
(3)用姜、蒜、洋葱和辣椒腌制入味60-150分钟；
(4)计量包装；
(5)包装后的三文鱼快速冷冻；
(6)入库。
2.根据权利要求1所述的香辣三文鱼的生产方法，其特征是所述腌制入味时间优选为120分钟。
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