CN103750082A - 一种全自动煮面机及其使用方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种全自动煮面机及其使用方法，包括和面装置、压面装置、漏斗、煮面炉、工作台以及升降托架，和面装置和压面装置安装在支架上，上述和面装置、压面装置、漏斗、煮面炉以及工作台依次顺序安装，所述工作台下方中部安装有升降托架，该升降托架用于支撑多个准备盛放面条的面碗并通过蜗轮蜗杆结构驱动进行升降调节。本发明全程通过自动化的机器完成，工人只需要通过控制器设置各个步骤的时间，从放入面粉开始直至面条完成，不需人工接触面条进行操作，有效保证面条加工全过程安全卫生，保证食品健康。
Description
技术领域
本发明属于食品加工机领域，尤其是一种全自动煮面机及其使用方法。
背景技术
面条是人们喜爱的食品，目前，现有面条制作设备功能比较单一，往往只能实现单一的加工功能，而且对于人工操作依赖度高，难以保证面条的加工质量达到统一的标准，效率低，不能满足多种口味、多种面型的快速加工需求。
经过检索，发现以下相关技术领域的专利文件。
一种静电煮面机(CN202515468U)，包括炉体，炉体内具有热源，其特征在于：具有架设在炉体上并位于热源上方的水槽，水槽与炉体之间设置绝缘体，水槽与设置在炉体中的静电产生器以静电导电线电连接。炉体上设置了数个绝缘垫卡槽，水槽上设的数个绝缘材质的绝缘垫插入所述绝缘垫卡槽中，水槽其他部分与炉体分离。本实用新型的水槽与静电产生器连接使水槽带静电，水槽中具有静电场，食物在有静电的情况下，水分子更为稳定，这样面条内的植物蛋白不易渗出，且面粉组织细胞不易被高温破坏，面条口感更好。由于面条在有静电的环境下煮熟，静电波动能量穿透面条使面条里外受热均匀，不会出现面条里面未熟透，外面已经煮熟的情况，而且可以缩短时间，节约能源。
多功能面条机面箱（CN202535994U），包括和漏斗体，和漏斗体的桶底倾斜设置，在和漏斗体桶底的低位侧设有可开合的活动门，活动门为一可上、下移动的竖直挡板，竖直挡板与和漏斗体的桶底、桶侧壁配合，竖直挡板上端设有手柄，竖直挡板将和漏斗体内部分割成两个腔体，和漏斗体内有一搅拌装置，搅拌装置位于其中一腔体内，另一腔体底部设有与压漏斗连通的出口或竖直通道。本实用新型的目的是一种结构更简单，和面干净又快的多功能面条机面箱。
一种灶台式现压面条机（CN202406921U），在支架的一端设有面条挤出筒，挤出筒的底部设有面条挤出筛，折叠式的支承座通过穿钉铰接在面条挤出筒的筒口边上，挤压螺杆与支承座构成螺纹螺杆机构，挤压螺杆的底部设有压面活塞与挤出筒构成面条挤出机构。本实用新型的积极效果在于：折叠式的挤压机构，可将挤出机直接固定在炉灶的上方，避免了挤压机构与炉灶和排油烟机之间的空间干涉，通过人力直接挤压面条，结构简单，方便实用，非常适用于家庭和小型饭店制作面条。
经过对比，本专利申请的技术内容与上述已公开技术存在很大不同。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种结构合理、设计科学、操作方便、安全可靠的全自动煮面机。
本发明解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：
一种全自动煮面机，包括螺旋挤出装置、压面装置、漏斗、煮面炉、工作台以及升降托架，螺旋挤出装置和压面装置安装在支架上，上述螺旋挤出装置、压面装置、漏斗、煮面炉以及工作台依次顺序安装，所述工作台下方中部安装有升降托架，该升降托架用于支撑多个准备盛放面条的面碗并通过蜗轮蜗杆结构驱动进行升降调节。
而且，所述螺旋挤出装置固装在支架上，螺旋挤出装置主体为一上端开口的箱体，该箱体一端固装有出面管，箱体内横向安装有一主动轴，该主动轴上制有螺旋叶片，该主动轴的输出端与箱体内的出面管的进口同轴设置，该主动轴的输入端伸出箱体并且安装有一驱动装置，该驱动装置驱动主动轴旋转，在箱体内的主动轴一侧间隔设置有一从动轴，该从动轴上制有与主动轴方向相反的螺旋叶片，该从动轴的输入端伸出箱体并通过一齿轮组带动，从动轴与主动轴同步反向旋转。
而且，所述箱体上端还安装有一进料箱，该进料箱的入口铰装有一盖板。
而且，所述压面装置包括转盘、转盘电机、模具、压面套筒、压面液压缸、压面支架、压面端头以及刀具，支架上安装有一转盘，该转盘中部下端由安装在转盘下端中部的转盘电机驱动进行旋转，转盘径向均布制有多个模具安装孔，该模具安装孔上嵌装用于压制不同形状面条的模具，并且在模具上端扣装用于盛装小面团的压面套筒；转盘径向一侧的模具上端对应位置通过压面支架安装有一压面液压缸，该液压缸的活塞杆下端同轴安装有一与压面套筒配合的压面端头；在压面液压缸对应位置的模具下方的支架上安装有用于切断面条的刀具；所述刀具采用固定安装在支架上利用转盘旋转切断面条,或采用电动切刀切断面条；所述转盘上端的模具位置之一竖直安装有一油刷，正转盘旋转同时向出面管端口以及压面端头刷油；所述螺旋挤出装置的出口管与压面套筒之间安装有一电动切割刀具。
而且，所述转盘下方的对应位置通过漏斗升降装置安装有一漏斗，该漏斗底部制为网状结构，漏斗下方通过炉架安装有一煮面炉。
而且，所述漏斗升降装置包括升降液压缸、漏斗架、方杆、挡板、挡杆、固定块以及限位拉绳，工作台一侧通过支架竖直固装升降液压缸，该升降液压缸的活塞杆上端通过漏斗架安装漏斗；漏斗架与升降液压缸的活塞杆上端之间安装有一支承轴，支撑轴中部焊接有一挡杆，工作台一侧的支架上安装有一固定块，该固定块与支承轴之间安装一限位拉绳，在挡杆一侧的升降支架上固装有一挡板，挡杆与挡板之间安装有复位弹簧。
而且，所述升降液压缸的活塞杆为方杆。
而且，所述工作台上固装有一滑道，该滑道下端的工作台上放置待盛装面条的面碗；面碗一侧的工作台上安装有一感应开关；工作台中部制有一用于放置面碗的通孔，通孔下方滑动导向安装有一升降托架，该升降托架上叠放多个面碗，该升降托架两侧对称装有驱动托架升降的螺杆，该螺杆下端通过蜗轮蜗杆减速箱安装有一升降托架电机。
而且，所述面碗外周的工作台上径向安装有多个自动加汤装置。
一种自动煮面机的使用方法，其特征在于：工作步骤如下：
⑴向螺旋挤出装置的箱体内加入配好的面团，盖好进料箱的盖板；
⑵螺旋挤出装置将面旋转推送出，出口管与压面套筒之间的电动切割刀具将面切断，切断后的面团落入转盘上的压面套筒内；
⑶转盘旋转，压面套筒到达压面液压缸下方，压面端头下压，将面由模具中挤出形成不同形状的面条；
⑷转动转盘或启动切面刀具将面条切断，面条落入漏斗内；
⑸煮面炉工作将面条煮熟；
⑹面条煮熟后，漏斗升降装置将漏斗举起，到达设定高度时限位拉绳被拉紧，从而使漏斗倾斜，面条被倒出；
⑺面条落入滑道，并经过滑道落入面碗内，同时，漏斗下降并在弹簧力作用下立起回到原始位置；
⑻自动加汤装置启动，向面碗内加注所需口味的汤料，制作完成；
⑼完成后，检测开关检测到面碗被取走，升降托架将下方的面碗自动上升一个位置，待盛装面条的面碗到达工作位置；
⑽重复步骤⑴至步骤⑼。
本发明的优点和积极效果是：
1、本煮面机结构合理、设计科学、操作方便、安全可靠，从放入面团开始直至完成煮面全过程，全过程自动完成。
2、本煮面机的螺旋挤出装置设置有由齿轮传动的双轴结构，双轴分别设置有相对的螺旋叶片，旋转时不断将面向中部循环推送，而且利于将面团从入口到出口顺利推送挤出。
3、本煮面机的螺旋挤出装置的上料口设置有盖板，防尘防污染，尤其是可以有效防止内部水分流失，造成面团干燥变硬。
4、本煮面机的压面装置可以选择多种面型模具，从而压制出不同形状、不同粗细度的面条，一机多用，而且压面装置安装有润滑油刷，避免压面端头粘面影响面条加工，有效保证机器可以连续工作。
5、本煮面机的漏斗设置有自动升降装置以及限位控制装置，面条煮好后漏斗上升，到达相应高度时限位控制装置控制漏斗向一侧翻转，面条通过滑道准确的落入碗内。
6、本煮面机的碗架上安装有多个盛装不同口味汤料的加汤装置，面条煮好时加汤装置同时通过泵向碗内加汤料，根据面条的类型制作出不同口味的汤面而且加注计量准确。
7、本煮面机的碗架下方安装有可升降的面碗托架，顺序放置多个面碗，并且在碗架上安装有感应开关，感应到最上端的面碗被取走后，托架自动上升一格，将下一个面碗送到加面位置。
8、本发明全程通过自动化的机器完成，工人只需要通过控制器设置各个步骤的时间，从放入面团开始直至面条完成，不需人工接触面条进行操作，有效保证面条加工全过程安全卫生，保证食品健康。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图2为图1的右视图；
图3为本发明另一工作状态结构示意图；
图4为图1中的煮面工作台部分结构示意图；
图5为图4的A-A向结构示意图；
图6为图4另一工作状态示意图；
图7为图6的B-B向结构示意图；
图8为图1中的压面装置部分结构示意图；
图9为图8的左视图；
图10为图8的仰视图；
图11为图10的转盘部分结构示意图；
图12为图1中的螺旋挤出装置部分结构示意图；
图13为图12的俯视图；
图14为图5中的C部局部示意图；
图15为图7中的D部局部示意图。
附图中标记：
1压面装置；2螺旋挤出装置；3支架；4漏斗；5煮面炉；6升降托架；7工作台；8面碗；9加汤装置；10感应开关；11滑道；12限位拉绳；13漏斗升降装置；14网状结构；15升降液压缸；16炉架；17螺杆；18升降托架电机；19挡板；20挡杆；21固定块；22漏斗架；23方杆；
101压面液压缸；102压面支架；103压面端头；104压面套筒；105转盘；106转盘电机；107油刷；108刀具；109模具；
201出面管；202盖板；203进料箱；204齿轮箱；205驱动装置；206螺旋叶片；207主动轴；208齿轮组；209从动轴。
具体实施方式
下面结合附图并通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。
一种全自动煮面机，包括螺旋挤出装置2、压面装置1、漏斗4、煮面炉5、工作台7以及升降托架6，螺旋挤出装置和压面装置安装在支架3上，上述螺旋挤出装置、压面装置、漏斗、煮面炉以及工作台依次顺序安装，所述工作台下方中部安装有升降托架，该升降托架用于支撑多个准备盛放面条的面碗8并通过蜗轮蜗杆结构驱动进行升降调节；
其中，螺旋挤出装置的主要结构参见附图12以及附图13，螺旋挤出装置固装在支架上，螺旋挤出装置的主体为一上端开口的箱体，该箱体一端中部固装有出面管201，箱体内横向安装有一主动轴207，该主动轴上制有螺旋叶片206，该主动轴的输出端与箱体内的出面管的进口同轴设置，该主动轴的输入端伸出箱体并且安装有一驱动装置205，该驱动装置驱动主动轴旋转从而将箱体内的面团旋转推送至出面管；在箱体内的主动轴一侧间隔设置有一从动轴209，该从动轴上制有与主动轴方向相反的螺旋叶片，该从动轴的输入端伸出箱体并通过一齿轮组208带动，从动轴与主动轴同步反向旋转并不断的将箱体内的面团反复向中部推送，该齿轮组安装在驱动装置与箱体之间的一个齿轮箱204内；在该箱体上端还安装有一进料箱203，该进料箱的入口铰装有一盖板202，该盖板可以防止箱体内的面团水分流失造成面团干燥。
压面装置部分的结构如附图8至附图11所示，压面装置包括转盘105、转盘电机106、模具109、压面套筒104、压面液压缸101、压面支架102、压面端头103以及刀具108，在支架上安装有一转盘，该转盘中部下端由安装在转盘下端中部的转盘电机驱动进行旋转，转盘径向均布制有多个模具安装孔，该模具安装孔上嵌装用于压制不同形状面条的模具，并且在模具上端扣装用于盛装小面团的压面套筒；转盘径向一侧的模具上端对应位置通过压面支架安装有一压面液压缸，该液压缸的活塞杆下端同轴安装有一与压面套筒配合的压面端头；在压面液压缸对应位置的模具下方的支架上安装有用于切断面条的刀具；该刀具可采用固定安装在支架上利用转盘旋转切断面条，也可采用电动切刀切断面条。
为了防止面团粘挂在出面管口，在转盘上端的模具位置之一竖直安装有一油刷107，正转盘旋转同时向压面端头刷油，防止面团沾粘。
为了便于保证每次面团的固定用量，所述螺旋挤出装置的出口管与压面套筒之间安装有一电动切割刀具（图中未示出），通过设定切割时间，保证每份切断的面团量相同。
煮面装置部分的结构如附图4至图7，在转盘下方的对应位置通过漏斗升降装置13安装有一漏斗4，该漏斗底部制为网状结构14，漏斗下方通过炉架16安装有一煮面炉5，压制完成的面条落入漏斗内，煮面炉进行煮制；
所述漏斗升降装置13包括升降液压缸15、漏斗架22、方杆23、挡板19、挡杆20、固定块21以及限位拉绳12，工作台7一侧通过支架竖直固装升降液压缸，该升降液压缸的活塞杆上端通过升降支架安装漏斗架，漏斗架上安装漏斗；漏斗架与升降支架之间安装有一支承轴，支撑轴中部焊接有一挡杆；工作台一侧的支架上安装有一固定块，该固定块与支承轴之间安装一限位拉绳，该限位拉绳为放松状态；漏斗上升到达最高位置时限位拉绳被拉直，升降液压缸继续上升，而限位拉绳拉动漏斗架使漏斗倾斜，直至漏斗内煮好的面条被倒出；为了保证漏斗复位准确，在挡杆一侧升降支架上固装有一挡板，升降液压缸下降使漏斗回转，漏斗到达竖直状态挡杆顶住挡板；挡杆与挡板之间安装有复位弹簧，便于漏斗复位。
为了保证漏斗同轴升降稳定性防止旋转晃动，所述升降液压缸的活塞杆为方杆23。
工作台7上固装有一滑道11，该滑道下端的工作台上放置待盛装面条的面碗8。
工作台中部制有一用于放置面碗的通孔，通孔下方滑动导向安装有一升降托架6，该升降托架上叠放多个面碗，该升降托架两侧对称安装有驱动托架升降的螺杆17，该螺杆下端通过蜗轮蜗杆减速箱安装有升降托架电机18，每次驱动面碗上升相同距离，保持升降托架的升降稳定性。
为了用于加工不同口味的面条，所述面碗外周的工作台上径向安装有多个自动加汤装置9，加汤装置分别通过驱动泵加汤，根据加工的类型加注不同口味的汤。
面碗一侧的工作台上安装有一感应开关10，该感应开关可以检测到最上端面碗的位置，当一碗汤面加工完成被取走，感应开关检测到面碗被取走则自动启动使面碗托架的上升，使下一个面碗到达工作位置。
本发明中对于电控系统未作详细描述。
本发明的工作步骤如下：
⑴向螺旋挤出装置的箱体内加入配好的面团，盖好进料箱的盖板；
⑵螺旋挤出装置将面旋转推送出，出口管与压面套筒之间的电动切割刀具将面切断，切断后的面团落入转盘上的压面套筒内；
⑶转盘旋转，压面套筒到达压面液压缸下方，压面端头下压，将面由模具中挤出形成不同形状的面条；
⑷转动转盘或启动切面刀具将面条切断，面条落入漏斗内；
⑸煮面炉工作将面条煮熟；
⑹面条煮熟后，漏斗升降装置将漏斗举起，到达设定高度时限位拉绳被拉紧，从而使漏斗倾斜，面条被倒出；
⑺面条落入滑道，并经过滑道落入面碗内，同时，漏斗下降并在弹簧力作用下立起回到原始位置；
⑻自动加汤装置启动，向面碗内加注所需口味的汤料，制作完成；
⑼完成后，检测开关检测到面碗被取走，升降托架将下方的面碗自动上升一个位置，待盛装面条的面碗到达工作位置；
⑽重复步骤⑴至步骤⑼。
尽管为说明目的公开了本发明的实施例和附图，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本发明及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本发明的范围不局限于实施例和附图所公开的内容。
Claims (10)
1.一种全自动煮面机，包括螺旋挤出装置、压面装置、漏斗、煮面炉、工作台以及升降托架，螺旋挤出装置和压面装置安装在支架上，上述螺旋挤出装置、压面装置、漏斗、煮面炉以及工作台依次顺序安装，所述工作台下方中部安装有升降托架，该升降托架用于支撑多个准备盛放面条的面碗并通过蜗轮蜗杆结构驱动进行升降调节。
2.根据权利要求1所述的自动煮面机，其特征在于：所述螺旋挤出装置固装在支架上，螺旋挤出装置主体为一上端开口的箱体，该箱体一端固装有出面管，箱体内横向安装有一主动轴，该主动轴上制有螺旋叶片，该主动轴的输出端与箱体内的出面管的进口同轴设置，该主动轴的输入端伸出箱体并且安装有一驱动装置，该驱动装置驱动主动轴旋转，在箱体内的主动轴一侧间隔设置有一从动轴，该从动轴上制有与主动轴方向相反的螺旋叶片，该从动轴的输入端伸出箱体并通过一齿轮组带动，从动轴与主动轴同步反向旋转。
3.根据权利要求2所述的自动煮面机，其特征在于：所述箱体上端安装有一进料箱，该进料箱的入口铰装有一盖板。
4.根据权利要求1所述的自动煮面机，其特征在于：所述压面装置包括转盘、转盘电机、模具、压面套筒、压面液压缸、压面支架、压面端头以及刀具，支架上安装有一转盘，该转盘中部下端由安装在转盘下端中部的转盘电机驱动进行旋转，转盘径向均布制有多个模具安装孔，该模具安装孔上嵌装用于压制不同形状面条的模具，并且在模具上端扣装用于盛装小面团的压面套筒；转盘径向一侧的模具上端对应位置通过压面支架安装有一压面液压缸，该液压缸的活塞杆下端同轴安装有一与压面套筒配合的压面端头；在压面液压缸对应位置的模具下方的支架上安装有用于切断面条的刀具；所述刀具采用固定安装在支架上利用转盘旋转切断面条,或采用电动切刀切断面条；所述转盘上端的模具位置之一竖直安装有一油刷，正转盘旋转同时向出面管端口以及压面端头刷油；所述螺旋挤出装置的出口管与压面套筒之间安装有一电动切割刀具。
5.根据权利要求1所述的自动煮面机，其特征在于：所述转盘下方的对应位置通过漏斗升降装置安装有一漏斗，该漏斗底部制为网状结构，漏斗下方通过炉架安装有一煮面炉。
6.根据权利要求5所述的自动煮面机，其特征在于：所述漏斗升降装置包括升降液压缸、漏斗架、方杆、挡板、挡杆、固定块以及限位拉绳，工作台一侧通过支架竖直固装升降液压缸，该升降液压缸的活塞杆上端通过漏斗架安装漏斗；漏斗架与升降液压缸的活塞杆上端之间安装有一支承轴，支撑轴中部焊接有一挡杆，工作台一侧的支架上安装有一固定块，该固定块与支承轴之间安装一限位拉绳，，在挡杆一侧的升降支架上固装有一挡板，挡杆与挡板之间安装有复位弹簧。
7.根据权利要求1所述的自动煮面机，其特征在于：所述升降液压缸的活塞杆为方杆。
8.根据权利要求1所述的自动煮面机，其特征在于：所述工作台上固装有一滑道，该滑道下端的工作台上放置待盛装面条的面碗；面碗一侧的工作台上安装有一感应开关；工作台中部制有一用于放置面碗的通孔，通孔下方滑动导向安装有一升降托架，该升降托架上叠放多个面碗，该升降托架两侧对称装有驱动托架升降的螺杆，该螺杆下端通过蜗轮蜗杆减速箱安装有一升降托架电机。
9.根据权利要求1所述的自动煮面机，其特征在于：所述面碗外周的工作台上径向安装有多个自动加汤装置。
10.一种自动煮面机的使用方法，其特征在于：工作步骤如下：
⑴向螺旋挤出装置的箱体内加入配好的面团，盖好进料箱的盖板；
⑵螺旋挤出装置将面旋转推送出，出口管与压面套筒之间的电动切割刀具将面切断，切断后的面团落入转盘上的压面套筒内；
⑶转盘旋转，压面套筒到达压面液压缸下方，压面端头下压，将面由模具中挤出形成不同形状的面条；
⑷转动转盘或启动切面刀具将面条切断，面条落入漏斗内；
⑸煮面炉工作将面条煮熟；
⑹面条煮熟后，漏斗升降装置将漏斗举起，到达设定高度时限位拉绳被拉紧，从而使漏斗倾斜，面条被倒出；
⑺面条落入滑道，并经过滑道落入面碗内，同时，漏斗下降并在弹簧力作用下立起回到原始位置；
⑻自动加汤装置启动，向面碗内加注所需口味的汤料，汤面完成；
⑼完成后，检测开关检测到面碗被取走，升降托架将面碗自动上升一个位置，待盛装面条的面碗到达工作位置；
⑽重复步骤⑴至步骤⑼。
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