CN109122757A - 一种自动化的熟面条加工设备 - Google Patents

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CN109122757A CN201811096721.1A CN201811096721A CN109122757A CN 109122757 A CN109122757 A CN 109122757A CN 201811096721 A CN201811096721 A CN 201811096721A CN 109122757 A CN109122757 A CN 109122757A
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Abstract

本发明涉及一种自动化的熟面条加工设备,包括轧面机和煮面设备和面条刀,所述面条刀的下方设有切断机构,所述压面机架上还设有位于所述切断机构下方的面条输送带,所述轧面机架的右侧设有所述面条输送带端部的倒喇叭口形下面斗,所述轧面机架的右侧还设有位于所述下面斗上方且向下吹风的的鼓风机,所述煮面设备包括下方的煮面机架,所述煮面机架的上方固定有加热炉,所述加热炉设有加水的环形加热槽,所述加热槽的一侧位于所述下面斗的下方,该熟面条加工设备可以自动完成从加工生面条到煮面条的过程,自动化程度高,节省人力和时间。

Description

一种自动化的熟面条加工设备
技术领域
本发明涉及食品机械的技术领域,特别涉及一种自动化的熟面条加工设备。
背景技术
面食在我国很受欢迎,尤其在北方,各种面条销量特别好,面条需要先加工好再下到锅中煮熟,在人口集中的大面馆、的学校食堂或者工地食堂,需要大量的面,加工和煮熟的过程中需要人力和时间,还往往不能及时供应,因此特别需要一种自动化的以加工、煮熟为一体的熟面条加工设备。
发明内容
为了解决上述技术问题,本发明提供一种自动化的熟面条加工设备。
一种自动化的熟面条加工设备,所述轧面机包括位于轧面机架上的初次压面机构、面片输送带和二次压面机构,所述二次压面机构设有位于压面辊下方的面条刀,所述面条刀的下方设有切断机构,所述压面机架上还设有位于所述切断机构下方的面条输送带,所述轧面机架的右侧设有所述面条输送带端部的倒喇叭口形下面斗,所述轧面机架的右侧还设有位于所述下面斗上方且向下吹风的的鼓风机,所述煮面设备包括下方的煮面机架,所述煮面机架的上方固定有加热炉,所述加热炉设有环形的加热槽,所述加热槽内设有若干个旋转的假煮面锅,所述加热槽内设有加热管,所述煮面机架的下方设有燃气灶和抽风机,所述加热管的一端向下穿过所述加热槽延伸到所述燃气灶的上方、另一端向下穿过所述加热槽与所述抽风机连接,所述加热槽的一侧位于所述下面斗的下方。
优选的,所述燃气灶的上方连接有封盖,所述封盖的四周设有多个通风口,所述加热管与其中一个所述通风口密封连接,所述抽风机包括抽风口和排风口,所述加热管与所述抽风口密封连接。
优选的,所述煮面机架的中心设有转轴,所述转轴的下端连接有驱动齿轮,所述煮面机架上固定有驱动所述驱动齿轮的旋转电机,所述转轴的上端固定连接有与所述转轴同轴心的下转盘,所述下转盘的上表面设有若干对以所述下转盘的中心为圆形呈环形均布的耳板,所述假煮面锅包括假锅柄,所述假锅柄的一端设有通孔且与所述耳板铰接、另一端固连有U形架,所述U形架的两侧铰接设有向内倾斜的提升连杆,所述U形架内设有圆桶状的煮面斗,所述提升杆的下端与所述煮面斗的靠近底部的侧面铰接。
优选的,所述加热槽的外侧面的上端设有至少一个弧形凹槽,所述弧形凹槽的底部设有挂钩,所述煮面斗的侧面设有朝向外侧且位于中部的挂把,所述挂把的位置略高于所述挂钩的位置。
优选的,所述转轴的上端还固连有位于所述下转盘上方且与所述转轴同轴心的上转盘,所述上转盘的上表面固连有若干根以所述上转盘的中心为圆形呈环形均布的转动连杆,所述加热炉的外侧设有环形的过水槽,所述过水槽内设有环形均布的连接板,所述转动连杆的端部向下翻折且与所述连接板固定连接,所述过水槽内设有与所述煮面斗对应的盛面框,所述盛面框的外侧设有提手,所述盛面框的两侧设有固定在所述过水槽内的卡板。
优选的,所述加热炉的内侧及所述下转动盘的外侧之间设有与所述弧形凹槽位置对应的顶杆,所述顶杆的外部套有固定在所述煮面机架上的导向套筒,所述顶杆的底部与顶起连杆的一端铰接,所述顶起连杆的另一端铰接有顶起凸轮,所述所述煮面机架的下方设有驱动所述顶起凸轮的顶起电机。
优选的,所述过水槽的下方设有固定在所述煮面机架上且底部设置排水结构的环形集水槽,所述过水槽的底部设有排水管、内侧面设有伸入所述集水槽内的溢水管。
优选的,所述加热槽的底部设有带阀门的进出水管,所述加热槽的外侧设有安装在角钢架上的三通管,所述三通管包括伸向一侧与自来水管连通且带阀门的管口甲、伸向上方且带阀门的管口乙、伸向下方且与所述进出水管通过输水管连通的管口丙。
优选的,所述切断机构包括具有一定间距的动轴和定轴,所述动轴上固定有切断刀片,所述定轴位于所述动轴的右上方,所述动轴顺时针旋转,当所述切断刀片与所述动轴和所述定轴的中心连线重合时所述切断刀片的刃口与所述定轴相切。
优选的,所述轧面机架的下方设有控制所述初次压面机构、所述面片输送带和所述二次压面机构的压面电机,所述轧面机架的下方还设有控制所述面条输送带转动的面条输送电机,所述轧面机架的下方还设有控制所述动轴顺时针旋转的切断驱动电机。
本发明的有益效果是:
本发明的熟面条加工设备,可以自动完成从加工生面条到煮面条的过程,自动化程度高,节省人力和时间。
该熟面条加工设备利用切断机构对面条刀轧出的面条进行切断,面条输送带将切断的面条输送到下面斗处,再通过下面斗下到加热槽内的假煮面锅,该加热槽内的水通过加热管进行加热,加热管通过抽风机将燃气灶上方的热气及火焰吸收,极大的提高热量利用率,能够快速将加热槽内的水煮沸,加热斗上方的鼓风机能够将加热斗处上升的热气向下吹,防止面条受潮粘结在面条输送带上。
该熟面条加工设备中的假煮面锅可以旋转,能够循环加热煮面斗内的面条,煮面斗可以通过假锅柄向上的旋转向外倾倒。
在加热槽上的挂钩和在煮面斗上的挂把配合,方便煮面斗向外倾倒。
设置过水槽,可以将煮面斗内煮熟的面条倒入过水槽内的盛面框,对面条进行过水降温,过水槽内的水可以通过溢水管不断外流到集水槽同时向过水槽内持续加水,实现过水槽内的水循环,避免温度过高。
假煮面锅的假锅柄通过下方的顶杆自动顶起,在假煮面锅不断旋转时,顶杆通过下方的顶起凸轮带动不断上升和下降,将旋转到顶杆上方假煮面锅的假锅柄不断顶起。
加热炉利用抽风机将燃气灶燃烧产生的火焰及热量抽到加热管中,加热管在加热槽内的部分为弧形布置且散热性良好的波纹管,能够将大部分燃气灶燃烧产生的热量传递给加热槽中的水,热量的利用率高。
加热槽内的水通过下方的进出水管进出,三通管的管口甲向加热槽内注水,当加热槽内的水位与管口乙的高度相同时,管口甲进入的水直接从管口乙排出,保持加热槽内的水位,在煮面过程中不必再专门加水,防止遗忘。
切断机构通过切断刀片将面条切断,动轴顺时针旋转,切断刀片旋转到与定轴相切时将面条切断。
附图说明
图1为本发明的结构示意图;
图2为轧面机的结构示意图;
图3为切断机构的工作示意图;
图4为煮面设备的主视结构示意图;
图5为图4的局部放大示意图;
图6为煮面设备的俯视结构示意图;
图7为图6中的A-A剖视图;
图8为图6的局部放大示意图;
图9为顶起机构的结构示意图;
图10为假煮面锅的结构示意图;
图11为加热炉的主视结构示意图;
图12为加热炉的俯视结构示意图;
图中:1.轧面机架、101.初次压面机构、102.面片输送带、103.二次压面机构、104.面条刀、105.切断机构、1051.动轴、10511.切断刀、1052.定轴、106.面条输送带、107.下面斗、108.鼓风机、109.面条输送电机、1010.切断驱动电机、1011.压面电机、2.煮面机架、201.旋转电机、202.顶起电机、203.顶起凸轮、2031.顶起连杆、204.顶杆、205.导向套筒、206.集水槽、3.转轴、301.驱动齿轮、302.上转盘、303.下转盘、3031.耳板、304.转动连杆、305.假锅柄、3051.通孔、306.U形架、307.提升连杆、308.煮面斗、3081.挂把、4.加热炉、401.燃气灶、4011.封盖、4012.通风口、402.抽风机、4021.抽风口、4022.排风口、403.加热管、404.弧形凹槽、405.挂钩、406.角钢架、407.三通管、4071.管口甲、4072.管口乙、4073.管口丙、408.进出水管、409.输水管、5.过水槽、501.连接板、502.排水管、503.溢水管、6.盛面框、601.提手、7.卡板。
具体实施方式
本发明中初次压面机构101、面片输送带102、二次压面机构103和面条刀104的结构均为现有技术,其中初次压面机构101、面片输送带102和二次压面机构103在申请人的申请的另外一个已经公开的专利中有具体表述,该专利的申请号为201720674590.5、发明名称为自动化麻叶机,而面条刀104为公知技术,故对初次压面机构101、面片输送带102、二次压面机构103和面条刀104的结构不再详述。
本发明的具体实施方式参见图1-12:
一种自动化的熟面条加工设备,如图1-12,所述轧面机包括位于轧面机架1上的初次压面机构101、面片输送带102和二次压面机构103,所述二次压面机构103设有位于压面辊下方的面条刀104,所述面条刀104的下方设有切断机构105,所述压面机架上还设有位于所述切断机构105下方的面条输送带106,所述轧面机架1的右侧设有所述面条输送带106端部的倒喇叭口形下面斗107,所述轧面机架1的右侧还设有位于所述下面斗107上方且向下吹风的的鼓风机108,所述煮面设备包括下方的煮面机架2,所述煮面机架2的上方固定有加热炉4,所述加热炉4设有环形的加热槽,所述加热槽内设有若干个旋转的假煮面锅,所述加热槽内设有加热管403,加热管403在加热槽内的部分为弧形布置且散热性良好的波纹管,所述煮面机架2的下方设有燃气灶401和抽风机402,所述加热管403的一端向下穿过所述加热槽延伸到所述燃气灶401的上方、另一端向下穿过所述加热槽与所述抽风机402连接,所述加热槽的一侧位于所述下面斗107的下方。
如图11,燃气灶401的上方连接有封盖4011,所述封盖4011的四周设有多个通风口4012,所述加热管403与其中一个所述通风口4012密封连接,所述抽风机402包括抽风口4021和排风口4022,所述加热管403与所述抽风口4021密封连接。
如图6和8,所述煮面机架2的中心设有转轴3,所述转轴3的下端连接有驱动齿轮301,所述煮面机架2上固定有驱动所述驱动齿轮301的旋转电机201,所述转轴3的上端固定连接有与所述转轴3同轴心的下转盘303,所述下转盘303的上表面设有若干对以所述下转盘303的中心为圆形呈环形均布的耳板3031,所述假煮面锅包括假锅柄305,所述假锅柄305的一端设有通孔3051且与所述耳板3031铰接、另一端固连有U形架306,所述U形架306的两侧铰接设有向内倾斜的提升连杆307,所述U形架306内设有圆桶状的煮面斗308,所述提升杆的下端与所述煮面斗308的靠近底部的侧面铰接。
如图6、8、11和12,所述加热槽的外侧面的上端设有至少一个弧形凹槽404,所述弧形凹槽404的底部设有挂钩405,所述煮面斗308的侧面设有朝向外侧且位于中部的挂把3081,所述挂把3081的位置略高于所述挂钩405的位置。
如图4-10,所述转轴3的上端还固连有位于所述下转盘303上方且与所述转轴3同轴心的上转盘302,所述上转盘302的上表面固连有若干根以所述上转盘302的中心为圆形呈环形均布的转动连杆304,所述加热炉4的外侧设有环形的过水槽5,所述过水槽5内设有环形均布的连接板501,所述转动连杆304的端部向下翻折且与所述连接板501固定连接,所述过水槽5内设有与所述煮面斗308对应的盛面框6,所述盛面框6的外侧设有提手601,所述盛面框6的两侧设有固定在所述过水槽5内的卡板7,所述加热炉4的内侧及所述下转动盘的外侧之间设有与所述弧形凹槽404位置对应的顶杆204,所述顶杆204的外部套有固定在所述煮面机架2上的导向套筒205,所述顶杆204的底部与顶起连杆2031的一端铰接,所述顶起连杆2031的另一端铰接有顶起凸轮203,所述所述煮面机架2的下方设有驱动所述顶起凸轮203的顶起电机202,所述过水槽5的下方设有固定在所述煮面机架2上且底部设置排水结构的环形集水槽206,所述过水槽5的底部设有排水管502、内侧面设有伸入所述集水槽206内的溢水管503。
如图11和12,所述加热槽的底部设有带阀门的进出水管408,所述加热槽的外侧设有安装在角钢架406上的三通管407,所述三通管407包括伸向一侧与自来水管连通且带阀门的管口甲4071、伸向上方且带阀门的管口乙4072、伸向下方且与所述进出水管408通过输水管409连通的管口丙4073。
如图1-3,所述切断机构105包括具有一定间距的动轴1051和定轴1052,所述动轴1051上固定有切断刀10511片,所述定轴1052位于所述动轴1051的右上方,所述动轴1051顺时针旋转,当所述切断刀10511片与所述动轴1051和所述定轴1052的中心连线重合时所述切断刀10511片的刃口与所述定轴1052相切,所述轧面机架1的下方设有控制所述初次压面机构101、所述面片输送带102和所述二次压面机构103的压面电机1011,所述轧面机架1的下方还设有控制所述面条输送带106转动的面条输送电机109,所述轧面机架1的下方还设有控制所述动轴1051顺时针旋转的切断驱动电机1010。
本发明的熟面条加工设备,利用切断机构105对面条刀104轧出的面条进行切断,面条输送带106将切断的面条输送到下面斗107处,再通过下面斗107下到加热槽内的假煮面锅,该加热槽内的水通过加热管403进行加热,加热管403通过抽风机402将燃气灶401上方的热气及火焰吸收,极大的提高热量利用率,能够快速将加热槽内的水煮沸,加热斗上方的鼓风机108能够将加热斗处上升的热气向下吹,防止面条受潮粘结在面条输送带106上,该熟面条加工设备中的假煮面锅可以旋转,能够循环加热煮面斗308内的面条,煮面斗308可以通过假锅柄305向上的旋转向外倾倒,在加热槽上的挂钩405和在煮面斗308上的挂把3081配合,方便煮面斗308向外倾倒,设置过水槽5,可以将煮面斗308内煮熟的面条倒入过水槽5内的盛面框6,对面条进行过水降温,过水槽5内的水可以通过溢水管503不断外流到集水槽206同时向过水槽5内持续加水,实现过水槽5内的水循环,避免温度过高,假煮面锅的假锅柄305通过下方的顶杆204自动顶起,在假煮面锅不断旋转时,顶杆204通过下方的顶起凸轮203带动不断上升和下降,将旋转到顶杆204上方假煮面锅的假锅柄305不断顶起,加热炉4利用抽风机402将燃气灶401燃烧产生的火焰及热量抽到加热管403中,加热管403在加热槽内的部分为弧形布置且散热性良好的波纹管,能够将大部分燃气灶401燃烧产生的热量传递给加热槽中的水,热量的利用率高,加热槽内的水通过下方的进出水管408进出,三通管407的管口甲4071向加热槽内注水,当加热槽内的水位与管口乙4072的高度相同时,管口甲4071进入的水直接从管口乙4072排出,保持加热槽内的水位,在煮面过程中不必再专门加水,防止遗忘,切断机构105通过切断刀10511片将面条切断,图3a中是切断刀10511在切面条之前的位置,切断刀10511随着动轴1051顺时针旋转,图3b中切断刀10511片旋转到与定轴1052相切时将面条切断,将面条切断后,切断刀10511继续随着动轴1051顺时针旋转,图3c中是切断刀10511在切面条之后的位置,如此循环。

Claims (10)

1.一种自动化的熟面条加工设备,包括轧面机和煮面设备,所述轧面机包括位于轧面机架上的初次压面机构、面片输送带和二次压面机构,所述二次压面机构设有位于压面辊下方的面条刀,其特征在于:所述面条刀的下方设有切断机构,所述压面机架上还设有位于所述切断机构下方的面条输送带,所述轧面机架的右侧设有所述面条输送带端部的倒喇叭口形下面斗,所述轧面机架的右侧还设有位于所述下面斗上方且向下吹风的的鼓风机,所述煮面设备包括下方的煮面机架,所述煮面机架的上方固定有加热炉,所述加热炉设有加水的环形加热槽,所述加热槽内设有若干个旋转的假煮面锅,所述加热槽内设有加热管,所述煮面机架的下方设有燃气灶和抽风机,所述加热管的一端向下穿过所述加热槽延伸到所述燃气灶的上方、另一端向下穿过所述加热槽与所述抽风机连接,所述加热槽的一侧位于所述下面斗的下方。
2.根据权利要求1所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述燃气灶的上方连接有封盖,所述封盖的四周设有多个通风口,所述加热管与其中一个所述通风口密封连接,所述抽风机包括抽风口和排风口,所述加热管与所述抽风口密封连接。
3.根据权利要求2所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述煮面机架的中心设有转轴,所述转轴的下端连接有驱动齿轮,所述煮面机架上固定有驱动所述驱动齿轮的旋转电机,所述转轴的上端固定连接有与所述转轴同轴心的下转盘,所述下转盘的上表面设有若干对以所述下转盘的中心为圆形呈环形均布的耳板,所述假煮面锅包括假锅柄,所述假锅柄的一端设有通孔且与所述耳板铰接、另一端固连有U形架,所述U形架的两侧铰接设有向内倾斜的提升连杆,所述U形架内设有圆桶状的煮面斗,所述提升杆的下端与所述煮面斗的靠近底部的侧面铰接。
4.根据权利要求3所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述加热槽的外侧面的上端设有至少一个弧形凹槽,所述弧形凹槽的底部设有挂钩,所述煮面斗的侧面设有朝向外侧且位于中部的挂把,所述挂把的位置略高于所述挂钩的位置。
5.根据权利要求4所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述转轴的上端还固连有位于所述下转盘上方且与所述转轴同轴心的上转盘,所述上转盘的上表面固连有若干根以所述上转盘的中心为圆形呈环形均布的转动连杆,所述加热炉的外侧设有环形的过水槽,所述过水槽内设有环形均布的连接板,所述转动连杆的端部向下翻折且与所述连接板固定连接,所述过水槽内设有与所述煮面斗对应的盛面框,所述盛面框的外侧设有提手,所述盛面框的两侧设有固定在所述过水槽内的卡板。
6.根据权利要求5所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述加热炉的内侧及所述下转动盘的外侧之间设有与所述弧形凹槽位置对应的顶杆,所述顶杆的外部套有固定在所述煮面机架上的导向套筒,所述顶杆的底部与顶起连杆的一端铰接,所述顶起连杆的另一端铰接有顶起凸轮,所述所述煮面机架的下方设有驱动所述顶起凸轮的顶起电机。
7.根据权利要求6所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述过水槽的下方设有固定在所述煮面机架上且底部设置排水结构的环形集水槽,所述过水槽的底部设有排水管、内侧面设有伸入所述集水槽内的溢水管。
8.根据权利要求7所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述加热槽的底部设有带阀门的进出水管,所述加热槽的外侧设有安装在角钢架上的三通管,所述三通管包括伸向一侧与自来水管连通且带阀门的管口甲、伸向上方且带阀门的管口乙、伸向下方且与所述进出水管通过输水管连通的管口丙。
9.根据权利要求1所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述切断机构包括具有一定间距的动轴和定轴,所述动轴上固定有切断刀片,所述定轴位于所述动轴的右上方,所述动轴顺时针旋转,当所述切断刀片与所述动轴和所述定轴的中心连线重合时所述切断刀片的刃口与所述定轴相切。
10.根据权利要求2所述的自动化的熟面条加工设备,其特征在于:所述轧面机架的下方设有控制所述初次压面机构、所述面片输送带和所述二次压面机构的压面电机,所述轧面机架的下方还设有控制所述面条输送带转动的面条输送电机,所述轧面机架的下方还设有控制所述动轴顺时针旋转的切断驱动电机。
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