CN108651840A - 一种自动面食机 - Google Patents

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徐俊
向建武
杨宣宜
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    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam

Abstract

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种自动面食机，包括机架，所述机架上设有压面机，所述压面机的出口下方设有盛面台，所述盛面台的底部设有称重传感器，所述盛面台的上方设有抓面机构，所述机架上水平设有第二直线电机，所述第二直线电机上设有滑座，所述滑座上竖直设有第一直线电机，所述第一直线电机上设有安装架，所述安装架与漏筐的两侧转动连接，所述漏筐的下方设有煮面锅，所述煮面锅固定在机架上，所述煮面锅的一侧设有倾斜的导料板，所述导料板下方水平设有输送带。本发明能够实现自动煮面，效率高，误差小。

Description

一种自动面食机
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种自动面食机。
背景技术
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
目前市面上的面食都是由人工抓取、煮面、装碗或制作，但是只要人疲惫或精神疲劳的时候，做出来的面条就会粗细不匀、份量不一。那么此时就需要一台全自动面食机，从而减轻工作者的劳动强度，提高工作效率。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在生产效率低的缺点，而提出的一种自动面食机。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
设计一种自动面食机，包括机架，所述机架上设有压面机，所述压面机的出口下方设有盛面台，所述盛面台的底部设有称重传感器，所述盛面台的上方设有抓面机构，所述机架上水平设有第二直线电机，所述第二直线电机上设有滑座，所述滑座上竖直设有第一直线电机，所述第一直线电机上设有安装架，所述安装架与漏筐的两侧转动连接，所述漏筐的下方设有煮面锅，所述煮面锅固定在机架上，所述煮面锅的一侧设有倾斜的导料板，所述导料板下方水平设有输送带。
优选的，所述压面机包括盛面漏斗，所述盛面漏斗内转动安装有设有蛟龙式推杆，所述蛟龙式推杆与电机的输出轴连接，所述电机固定在盛面漏斗上方，盛面漏斗的底部螺纹安装有出面罩，所述出面罩密布有出面孔。
优选的，所述出面罩下方倾斜设有导料通道，所述导料通道的下端设在盛面台上方。
优选的，所述出面罩的底部设有切面机构，所述切面机构包括支架，支架上设有切面丝，所述支架与电动伸缩杆连接，电动伸缩杆固定在盛面漏斗底部。
优选的，所述抓面机构包括设在盛面台上方的机械臂，所述机械臂的端部设有取面夹爪。
优选的，所述煮面锅内设有水温传感器和不锈钢浮球式开关。
优选的，输送带上设有红外传感器。
本发明提出的一种自动面食机，有益效果在于：
1、本装置通过压面、煮面、抓面、装碗4个流程，实现从面团到可食面条的全自动无人化；
2、运用嵌入式蛟龙压面技术，通过更换出罩口，可制作粗细不同的面条；
3、抓面机械手，配合称重模块，能定量抓取和释放面条，误差小；
4、煮面时，采用浮球式开关监控开水液面温度以免夹生；
5、本项目工作效率高、误差小，节省人力，适用于食堂、饭店等人数密集的就餐场所使用。
附图说明
图1为本发明提出的一种自动面食机的正视图；
图2为本发明提出的一种自动面食机的左视图；
图3为本发明提出的一种自动面食机的俯视图。
图中：机架1、滑座2、第一直线电机3、安装架4、漏筐5、蛟龙式推杆6、电机7、盛面漏斗8、出面罩9、导料通道10、机械臂11、取面夹爪12、盛面台13、称重传感器14、输送带15、导料板16、第二直线电机17、煮面锅18。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-3，一种自动面食机，包括机架1，机架1所用型材为20*20的铝条，机架1上设有压面机，压面机包括盛面漏斗8，盛面漏斗8内转动安装有设有蛟龙式推杆6，蛟龙式推杆6与电机7的输出轴连接，电机7固定在盛面漏斗8上方，盛面漏斗8的底部螺纹安装有出面罩9，出面罩9密布有出面孔。采用蛟龙式压面方式，由电机7带动蛟龙式推杆6旋转，使得面团从出面罩9上的出面孔排出，通过更换不同口径的出面罩9，从而能够压制出不同粗细的面条，可适用不同人群的口味。
出面罩9下方倾斜设有导料通道10，导料通道10的下端设在盛面台13上方。出面罩9的底部设有切面机构，切面机构包括支架，支架上设有切面丝，支架与电动伸缩杆连接，电动伸缩杆固定在盛面漏斗8底部。压面机内设有霍尔传感器，当压出的面达到一定的长度是，电动伸缩杆带动切面丝移动，将面条切断。切断的面条经过导料通道10落到盛面台13上。
压面机的出口下方设有盛面台13，盛面台13的底部设有称重传感器14，盛面台13的上方设有抓面机构，抓面机构包括设在盛面台13上方的机械臂11，机械臂11的端部设有取面夹爪12。称重传感器14对面条重量进行称重，达到所需的重量后由取面夹爪12夹取。
机架1上水平设有第二直线电机17，第二直线电机17上设有滑座2，滑座2上竖直设有第一直线电机3第一直线电机3上设有安装架4，安装架4与漏筐5的两侧转动连接，漏筐5的下方设有煮面锅18，煮面锅18固定在机架1上，煮面锅18内设有水温传感器和不锈钢浮球式开关。第二直线电机17控制安装架4水平移动，第一直线电机3控制安装架4上下移动，抓面机构将抓取的面条投入漏筐5中，随后漏筐5进入煮面锅18内煮面，煮面锅18内水温采用PT100进行采集，PT100的阻值可以随着温度的变化而改变；然后使用不锈钢浮球式开关监控水面高度，以免发生水温不足导致面条不熟的情况。
煮面锅18的一侧设有倾斜的导料板16，导料板16下方水平设有输送带15。输送带15上设有红外传感器。煮面完成之后漏筐5上升，在导料板16的阻挡下，漏筐5内的面条沿着导料板16滑落，输送带15用于输送面碗，红外传感器对面碗进行定位，使其刚好位于导料板16的下方。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种自动面食机，包括机架(1)，其特征在于：所述机架(1)上设有压面机，所述压面机的出口下方设有盛面台(13)，所述盛面台(13)的底部设有称重传感器(14)，所述盛面台(13)的上方设有抓面机构，所述机架(1)上水平设有第二直线电机(17)，所述第二直线电机(17)上设有滑座(2)，所述滑座(2)上竖直设有第一直线电机(3)，所述第一直线电机(3)上设有安装架(4)，所述安装架(4)与漏筐(5)的两侧转动连接，所述漏筐(5)的下方设有煮面锅(18)，所述煮面锅(18)固定在机架(1)上，所述煮面锅(18)的一侧设有倾斜的导料板(16)，所述导料板(16)下方水平设有输送带(15)。
2.根据权利要求1所述的一种自动面食机，其特征在于：所述压面机包括盛面漏斗(8)，所述盛面漏斗(8)内转动安装有设有蛟龙式推杆(6)，所述蛟龙式推杆(6)与电机(7)的输出轴连接，所述电机(7)固定在盛面漏斗(8)上方，盛面漏斗(8)的底部螺纹安装有出面罩(9)，所述出面罩(9)密布有出面孔。
3.根据权利要求2所述的一种自动面食机，其特征在于：所述出面罩(9)下方倾斜设有导料通道(10)，所述导料通道(10)的下端设在盛面台(13)上方。
4.根据权利要求2所述的一种自动面食机，其特征在于：所述出面罩(9)的底部设有切面机构，所述切面机构包括支架，支架上设有切面丝，所述支架与电动伸缩杆连接，电动伸缩杆固定在盛面漏斗(8)底部。
5.根据权利要求1所述的一种自动面食机，其特征在于：所述抓面机构包括设在盛面台(13)上方的机械臂(11)，所述机械臂(11)的端部设有取面夹爪(12)。
6.根据权利要求1所述的一种自动面食机，其特征在于：所述煮面锅(18)内设有水温传感器和不锈钢浮球式开关。
7.根据权利要求1所述的一种自动面食机，其特征在于：输送带(15)上设有红外传感器。
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张坦 等: ""智能鲜食面售卖机创新设计与实现"", 《机械工程师》, no. 2, pages 74 - 76 *

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