CN201182174Y - 制面煮面一体式快餐面条机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型是一种用于饮食服务的制面煮面一体式快餐面条机。它采用机架内设置压面机构、碗给出传送机构、辅助传动机构、煮面系统、主传动系统、控制系统和调料给出机构；变速轮连接辅助传动机构和碗给出传送机构；辅助传动机构连接压面机、切面刀、控制箱和隔离网；控制箱带动闸丝控制碗给出机、舀面漏勺、调料给出和走碗传送等部件的运行；煮面锅的锅壁斜槽内设有舀面漏勺，锅中设有隔离网。加工时，各机构和系统协调运转，实现出碗、压面、切面、煮面、舀面、装碗、加料、走碗等过程，提供成品碗面。本实用新型的特点是结构简单、控制方便；实现了制面煮面过程的机械化，加快了批量即时供餐的生产节奏；减少了中间环节，提高了生产效率。
Description
所属技术领域
本实用新型涉及一种饮食服务用炊具，具体说是一种包括面条制作、面条煮沸、调料配给、碗具给出和成品装碗等制作过程的制面煮面一体式快餐面条机。
背景技术
现有技术中，面条的加工与煮制是不同的操作过程，面条制作后往往要送到各餐馆，然后再加工成熟食碗面。这一过程的中间环节易于造成面条污染，熟食面条的经营者受制于面条作房，不利于满足消费者即时的需求和批量规模经营的需要。
发明内容
为了克服面条制作与面条煮沸的脱节对饮食服务业的不利影响，提高从业者的工作效率，减少熟食面条加工的中间环节，有利于批量规模连续经营，本实用新型提出了一种制面煮面一体式快餐面条机，它能广泛用于饮食服务、早点经营和需要连续批量、即时快速供餐的场所。
本实用新型解决问题的技术方案如下。
在机架上设置压面机构、碗给出传送机构、调料给出机构、辅助传动机构、煮面系统、主传动系统和控制系统。
在主传动系统中，变速轮连接辅助传动机构的输入端、走碗辅传送带和走碗主传送带；辅助传动机构的输入端连接变速轮和压面机，辅助传动机构的输出端连接切面刀、控制箱和隔离网主轴；在控制系统的控制箱中，闸丝一连接碗给出机，闸丝二连接舀面漏勺，闸丝三连接齿条传动副，闸丝四连接走碗传动轴；在煮面系统中，煮面锅的锅壁斜槽内设置有舀面漏勺，煮面锅的上缘与压面机的面条滑槽配接，煮面锅的中间设置有隔离网。
在主传动系统中，变速轮通过传动皮带和皮带轮连接辅助传动机构的输入端，变速轮通过传动皮带连接碗给出传送机构的走碗辅传送带和走碗传动轴，走碗传动轴通过传动皮带连接走碗主传送带。
在辅助传动机构中，辅助传动机构的输入端通过皮带轮和传动皮带连接主传动系统的变速轮；辅助传动机构的输入端通过离合器连接压面机；辅助传动机构的输出端通过行程开关连接压面机构的切面刀，辅助传动机构的输出端通过皮带轮和传动皮带连接控制系统的控制箱，辅助传动机构的输出端通过局部齿齿轮和隔离网传动轴连接煮面系统的隔离网主轴。
同时，煮面锅中的隔离网设置在隔离网主轴上，隔离网传动轴的一端连接辅助传动机构输出端的局部齿齿轮，隔离网传动轴的另一端连接隔离网主轴。另一方面，与闸丝三相连接的齿条传动副连接有干料斗、油料盒、汤料箱、酱料挤出器和调料导槽。另外，闸丝一、闸丝二、闸丝三、闸丝四可以集中起来沿着机架结构进行排列布设，到达相应部件后，选择对应的闸丝进行连接。
本实用新型的有益效果是：由于采用了在机架上设置了压面机构、碗给出传送机构、调料给出机构、辅助传动机构、煮面系统、主传动系统和控制系统，它具有面条切制和面条煮制的双重功能，进而实现了快速供餐的需要；同时，由于采用了变速轮控制辅助传动机构，进而带动压面机构、控制箱、隔离网传动轴和切面刀运转，从而简化了结构，提高了效率；另外，由于采用了控制箱中的闸丝操作碗具给出、舀面装碗、调料配给、机械走碗，因而机械运转协调，操作控制可靠。本实用新型还具有阻止污染、加快节奏和使用方便的优点。
附图说明
下面结合附图和具体实施例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是辅助传动机构的传动示意图。
图中，1.机架，2.压面机构，3.碗给出传送机构，4.辅助传动机构，5.煮面系统，6.主传动系统，7.控制系统，8.压面机，9.压面刀，10.面皮，11.面条滑槽，12.碗给出机，13.走碗主传送带，14.走碗辅传送带，15.走碗传动轴，16.干料斗，17.油料盒，18.汤料箱，19.酱料挤出器，20.调料导槽，21.煮面锅，22.隔离网，23.隔离网主轴，24.隔离网传动轴，25.舀面漏勺，26.锅壁斜槽，27.锅架，28.加热器，29.电机，30.变速轮，31.变速轮输入端，32.传动皮带，33.控制箱，34.闸丝一，35.闸丝二，36.闸丝三，37.闸丝四，38.碗，39.面碗出口，40.调料给出机构，41.切面刀，42.齿条传动副，43.大齿轮，44.小齿轮，45.输入端，46.输出端，47.皮带轮，48.局部齿齿轮，49.行程开关，50.离合器。
具体实施方式
在图1的实施例中，在煮面锅(21)中放入适量的水，开启煮面锅(21)的加热器(28)，对煮面锅(21)中的水进行加热；与此同时，启动电机(29)，变速轮(30)通过传动皮带(32)和皮带轮(47)带动辅助传动机构(4)的输入端(46)的小齿轮(44)和大齿轮(43)运转。随着小齿轮(44)和输入端(45)的运转，辅助传动机构(4)的输入端(45)通过离合器带动压面机(8)运转，辅助传动机构(4)的输出端(46)通过皮带轮(47)和传动皮带(32)使控制箱(33)运转，辅助传动机构(4)的输出端(46)通过局部齿齿轮(48)和隔离网传动轴(24)使煮面系统(5)的隔离网主轴(23)运转，进而带动煮面锅(21)中的隔离网(22)间歇转动。
随着控制箱(33)的运转，当它拨动闸丝一(34)时，带动碗给出机(12)运转，使碗(38)送到走碗主传送带(13)上。
随着压面机(8)的运转，面皮(10)进入压面机(8)的压面刀(9)，形成面条。辅助传动机构(4)的输出端(46)通过行程开关(49)控制切面刀(41)的动作，使切断后的面条进入面条滑槽(11)，再进入煮面锅(21)。这时，煮面锅(21)中的水已经煮沸，面条进入煮面锅(21)的隔离网(22)间隙中，由于辅助传动机构(4)的输出端(46)通过局部齿齿轮(48)带动隔离网传动轴(24)运转，从而带动隔离网主轴(23)和隔离网(22)在煮面锅(21)中旋转。进入煮面锅(21)的面条分散在不同的隔离区内，并且随隔离网(22)在煮面锅(21)中转动，为下一步完成每碗面条的出锅装碗创造了条件。
随着控制箱(33)的运转，当它拨动闸丝二(35)时，锅壁斜槽(26)内的舀面漏勺(25)作相应运动，使煮面锅(21)中由隔离网(22)分隔的煮沸后的面条进入舀面漏勺(25)里，进而使舀面漏勺(25)完成面条舀起和翻转加注的动作，最后，面条注入到走碗主传送带(13)上的碗(38)中。
随着控制箱(33)的运转，当它拨动闸丝三(36)时，使齿条传动副(42)动作，从而控制干料斗(16)、油料盒(17)和汤料箱(18)完成动作，并且使盛有干料、油料和汤料的调料导槽(20)也完成相应动作，使干料、油料和汤料进入装有面条的碗(38)中。与此同时，齿条传动副(42)也带动酱料挤出器(19)完成动作，同样，使酱料直接进入碗(38)中。最终，干料、油料、汤料、酱料等调料都注入到走碗主传送带(13)上盛有面条的碗(38)中。
随着控制箱(33)的运转，当它拨动闸丝四(37)时，使走碗传动轴(15)运转，走碗传动轴(15)带动走碗主传送带(13)运转，由于电机(29)的启动后，走碗辅传送带(14)已在运转中，装有成品面的碗(38)从走碗主传送带(13)送入走碗辅传送带(14)上，最后经过面碗出口(39)送出。
随着控制箱(33)的连续运转，依次拨动闸丝一(34)、闸丝二(35)、闸丝三(36)和闸丝四(37)，从而完成相应的出碗、压面、切面、煮面、舀面、装碗、加料、走碗等制作过程，进而实现面条制作与面条煮制的一条龙作业，提供连续的成品碗面供应。
Claims (5)
1.一种制面煮面一体式快餐面条机，包括机架(1)、压面机构(2)、碗给出传送机构(3)、调料给出机构(40)、辅助传动机构(4)、煮面系统(5)、主传动系统(6)和控制系统(7)，其特征在于：在主传动系统(6)中，变速轮(30)连接辅助传动机构(4)的输入端(45)、走碗辅传送带(14)和走碗主传送带(13)；辅助传动机构(4)的输入端(45)连接变速轮(30)和压面机(8)，辅助传动机构(4)的输出端(46)连接切面刀(41)、控制箱(33)和隔离网主轴(23)；在控制系统(7)的控制箱(33)中，闸丝一(34)连接碗给出机(12)，闸丝二(35)连接舀面漏勺(25)，闸丝三(36)连接齿条传动副(42)，闸丝四(37)连接走碗传动轴(15)；在煮面系统(5)中，煮面锅(21)的锅壁斜槽(26)内设置有舀面漏勺(25)，煮面锅(21)的上缘与压面机(8)的面条滑槽(11)配接，煮面锅(21)的中间设置有隔离网(22)。
2.根据权利要求1所述的制面煮面一体式快餐面条机，其特征是：变速轮(30)通过传动皮带(32)连接辅助传动机构(4)的输入端(45)，变速轮(30)通过传动皮带(32)连接碗给出传送机构(3)的走碗辅传送带(14)和走碗传动轴(15)，走碗传动轴(15)通过传动皮带(32)连接走碗主传送带(13)。
3.根据权利要求1所述的制面煮面一体式快餐面条机，其特征是：辅助传动机构(4)的输入端(45)通过皮带轮(47)和传动皮带(32)连接主传动系统(6)的变速轮(30)；辅助传动机构(4)的输入端(45)通过离合器(50)连接压面机(8)；辅助传动机构(4)的输出端(46)通过行程开关(49)连接压面机构(2)的切面刀(41)；辅助传动机构(4)的输出端(46)通过皮带轮(47)和传动皮带(32)连接控制系统(7)的控制箱(33)；辅助传动机构(4)的输出端(46)通过局部齿齿轮(48)和隔离网传动轴(24)连接煮面系统(5)的隔离网主轴(23)。
4.根据权利要求1所述的制面煮面一体式快餐面条机，其特征是：煮面锅(21)中的隔离网(22)设置在隔离网主轴(23)上，隔离网传动轴(24)的一端连接辅助传动机构(4)输出端(46)的局部齿齿轮(48)，隔离网传动轴(24)的另一端连接隔离网主轴(23)。
5.根据权利要求1所述的制面煮面一体式快餐面条机，其特征是：与闸丝三(36)相连接的齿条传动副(42)连接有干料斗(16)、油料盒(17)、汤料箱(18)、酱料挤出器(19)和调料导槽(20)。
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