CN103734817A - 一种降三高保健饮料配方及加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种辅助降三高保健饮料，具体为一种有益高血压、高血脂、高血糖人群饮用的保健饮料，属于食品加工领域。高血压、高血糖和高血脂，是人们熟知的“三高”，严重影响人们的寿命和生活质量。其治疗除了药物、体育锻炼和饮食控制外，还可以通过食疗加以辅助治疗。本发明取材来源广泛的葛根、绞股蓝、苦瓜、银杏等，经科学加工成保健饮料，有益“三高”人群健康。本发明内容包括：配方比例和加工方法。配方：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液。加工方法包括：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液等。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种辅助降三高保健饮料，具体为一种有益高血压、高血脂、高血糖人群饮用的保健饮料，属于食品加工领域。
二、背景技术
三高是高血脂、高血压、高血糖的总称，1988年美国著名内分泌专家Reaven将高血糖中的胰岛素抵抗、高胰岛素血症、糖耐量异常，高血脂中的高甘油三脂血症和高血压统称称为“X综合征”，即现在医学界一般说的代谢综合征。
葛根，为豆科植物野葛，分为野葛根与粉葛根，两者都含有葛根黄酮，其药理作用能改善微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，有益三高人群健康。
绞股蓝，为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。绞股蓝除含有甾醇、糖份、色素外，还有50多种皂甙，包括四环三萜化合物，其中七叶胆皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四种，分别与人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物质;其酸水解产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质，临床具有很好的降血压、降糖、降血脂的功效。
苦瓜,来源广泛，味苦、无毒、其果实含有丰富的苦瓜甙，药理研究表明具有抑制脂肪吸收、降血糖和预防心血管病的功效。
银杏叶为银杏科植物银杏的叶，性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。此外，还能降低血黏度、清除自由基。降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。
随着我国现代社会工作、学习压力的加大和老年化社会的进程，“三高”人群不断增多，“三高”引起的心脑血管等全身并发症严重影响人们的寿命和生活质量。本发明从食药同源的角度，取材来源广泛的葛根、绞股蓝、苦瓜、银杏，经科学加工，制成饮用方便的保健饮料，长期饮用有益“三高”人群健康。
三、发明内容
高血压、高血糖和高血脂，是人们熟知的“三高”， 严重影响人们的寿命和生活质量。其治疗除了药物、体育锻炼和饮食控制外，还可以通过食疗加以辅助治疗。本发明取材来源广泛的葛根、绞股蓝、苦瓜、银杏等，经科学加工成保健饮料，有益“三高”人群健康。
发明内容包括：配方比例和加工方法。配方：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液。加工方法包括：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液等。
四、具体实施方式
1. 葛根黄酮液的加工：选取2年生以上的葛根，去除虫咬及坏死地方。采用清水清洗葛根表面的污物及坏死物。将葛根黄酮含量高的葛根皮取下，切成2cm大小的片，并称重。将取得的切片，加5倍蒸馏水浸泡6-10小时；然后，加热100℃（翻动煮、捣烂）1-2小时；浸泡2小时后。将浸泡液和物，先用60目过滤的初过滤液和过滤渣，将初过滤液再100目过滤得过滤液。过滤渣再用，然后将浸泡液100目过滤，得过滤液。将过滤液，再次使用0.22μm滤器过滤，取滤过液得葛根饮料精滤液。
2.绞股蓝浓缩液的加工：取绞股蓝叶，洗净后，加入5倍蒸馏水锅内浸泡煮沸5小时；过滤，将上述煮沸物和液体压榨过滤100目，得过滤渣滓和过滤液，将过滤渣滓放入锅内浸泡煮沸4小时，过滤100目的过滤液；将两次过滤液混合，2000转/分钟离心去渣，干燥得绞股蓝浓缩液。
3.苦瓜甙浓缩液的加工：取新鲜苦瓜，洗净后，加入4倍蒸馏水锅内浸泡煮沸2小时；过滤，将上述煮沸物和液体压榨过滤90目，得过滤渣滓和过滤液，将过滤渣滓放入锅内浸泡煮沸3小时，过滤90目的过滤液；将两次过滤液混合，1500转/分钟离心去渣，干燥得苦瓜甙的浓缩液。
4.银杏叶黄酮液制备及去酸处理 （1）选用叶面初展的新叶，将银杏叶粉碎至8目；2.加水10倍、加热45-55℃1小时后取出提取液；反复3次；将提取液冷却15℃以下，静置；将上述的提取液,先用180目过滤，然后0.22μm过滤后得出银杏叶原液。（2）银杏叶原液去酸，将上述得到的银杏叶原液加入99%乙醇，加入比例为1:5，搅拌溶解；将上述萃取液加入萃取器，加入烷烃类物质，加入比例（1:5），混合均匀后静置，分层后去除上层液，取下层液；将上述下层液如步骤2反复萃取3次，取下层液为银杏叶黄酮液。
5.饮料混合溶液配比 上述葛根黄酮液：绞股蓝浓缩液：苦瓜甙浓缩液：银杏叶提取液比例分别为=2:3:4:1。
6.根据（步骤4）混合液添加Vc、低聚果糖和山梨酸钾等，添加量分别为：0.01%、1%、0.03%。
7.将上述添加口味调节剂后的饮料，经杀菌处理后，灌注成不同规格的饮料成品。
Claims (7)
1.一种降三高保健饮料配方及加工方法,其特征在于：取材来源广泛的葛根、绞股蓝、苦瓜、银杏等，经科学加工成保健饮料，有益“三高”人群健康；
发明内容包括：配方比例和加工方法；
加工方法包括：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液等。
2.根据权利要求书1所述的方法，其特征在于：所述的配方特征为：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液，
葛根黄酮液：绞股蓝浓缩液：苦瓜甙浓缩液：银杏叶提取液比例分别为=2:3:4:1。
3.根据权利要求书1所述的方法，其特征在于：所述的加工方法特征为：葛根黄酮液、绞股蓝浓缩液、苦瓜甙浓缩液、银杏叶提取液等。
4.根据权利要求书3所述的方法，其特征在于：所述葛根黄酮液的加工特征为：选取2年生以上的葛根，去除虫咬及坏死地方；
采用清水清洗葛根表面的污物及坏死物；
将葛根黄酮含量高的葛根皮取下，切成2cm大小的片，并称重；
将取得的切片，加5倍蒸馏水浸泡6-10小时；然后，加热100℃（翻动煮、捣烂）1-2小时；浸泡2小时后；
将浸泡液和物，先用60目过滤的初过滤液和过滤渣，将初过滤液再100目过滤得过滤液；
过滤渣再用，然后将浸泡液100目过滤，得过滤液；
将过滤液，再次使用0.22μm滤器过滤，取滤过液得葛根饮料精滤液。
5.根据权利要求书3所述的方法，其特征在于：所述绞股蓝浓缩液的加工特征为：取绞股蓝叶，洗净后，加入5倍蒸馏水锅内浸泡煮沸5小时；过滤，将上述煮沸物和液体压榨过滤100目，得过滤渣滓和过滤液，将过滤渣滓放入锅内浸泡煮沸4小时，过滤100目的过滤液；将两次过滤液混合，2000转/分钟离心去渣，干燥得绞股蓝浓缩液。
6.根据权利要求书3所述的方法，其特征在于：所述苦瓜甙浓缩液的加工特征为：取新鲜苦瓜，洗净后，加入4倍蒸馏水锅内浸泡煮沸2小时；过滤，将上述煮沸物和液体压榨过滤90目，得过滤渣滓和过滤液，将过滤渣滓放入锅内浸泡煮沸3小时，过滤90目的过滤液；将两次过滤液混合，1500转/分钟离心去渣，干燥得苦瓜甙的浓缩液。
7.根据权利要求书3所述的方法，其特征在于：所述银杏叶黄酮液制备及去酸处理为：（1）选用叶面初展的新叶，将银杏叶粉碎至8目；2.加水10倍、加热45-55℃1小时后取出提取液；反复3次；将提取液冷却15℃以下，静置；将上述的提取液,先用180目过滤，然后0.22μm过滤后得出银杏叶原液；
（2）银杏叶原液去酸，将上述得到的银杏叶原液加入99%乙醇，加入比例为1:5，搅拌溶解；将上述萃取液加入萃取器，加入烷烃类物质，加入比例（1:5），混合均匀后静置，分层后去除上层液，取下层液；将上述下层液如步骤2反复萃取3次，取下层液为银杏叶黄酮液。
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