CN103734387B - 膜渗透法生产普洱茶露饮料的方法 - Google Patents
膜渗透法生产普洱茶露饮料的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103734387B CN103734387B CN201310736816.6A CN201310736816A CN103734387B CN 103734387 B CN103734387 B CN 103734387B CN 201310736816 A CN201310736816 A CN 201310736816A CN 103734387 B CN103734387 B CN 103734387B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- tea
- film
- beverage
- penetrating fluid
- dew beverage
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
一种膜渗透法生产茶露饮料的方法，将茶叶在温水中清洗，再放入热水浸提，粗过滤后，将滤液通过反渗透膜过滤获得膜渗透液，收集膜渗透液，灌装于瓶子密封并杀菌，即得到茶露饮料。通过膜渗透法生产出来的茶饮料，具有茶的清香及氨基酸成分，透明如水、口感清甜，纯天然成分，不含刺激物质，是儿童、老人、病人、妇女及对茶敏感人士的天然理想饮料。
Description
技术领域
本发明涉及饮料生产技术，具体是一种膜渗透法生产茶露饮料的方法。
背景技术
目前的茶饮料主要是用茶叶提取液配制而成，含有茶叶中大量的有机成分，能满足部分消费者的需求，但也有部分消费者因不适应茶中的一些成分如茶多酚、茶碱、咖啡因等而不喝茶。因此，有必要改良现有的茶饮料及加工方法。
发明内容
针对上述存在的不足，本发明提出一种膜渗透法生产茶露饮料的方法，本发明通过如下技术方案实现：
一种膜渗透法生产茶露饮料的方法，将茶叶在40℃-60℃温水中清洗，再放入提取罐中，加入85℃-95℃热水浸提20-30分钟，粗过滤后，将滤液通过4只形成一组膜过滤机组的反渗透膜过滤获得膜渗透液，生产条件为：膜孔直径0.1-0.2纳米、膜棒直径￠10-15厘米，给料压力2MPa-2.2MPa，进膜压力20-24千克/平方厘米、透过滤压力1-13千克/平方厘米、膜压差0.018-0.021千克/平方厘米、物料温度35℃-45℃，收集膜渗透液，灌装于瓶子密封并杀菌，即得到茶露饮料。
所述的茶叶可采用绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶等品种进行热水提取。
本发明将茶叶通过85℃-95℃的热水浸提适当时间，充分浸提茶叶中有效物质，浸提液粗过滤后，过滤液再通过反渗透膜充分过滤。因膜孔的分子阻隔原理，茶叶提取液中大分子物质如细菌、茶多酚、茶碱、咖啡因等大分子物质被阻挡，小分子物质如水、氨基酸、茶香气物质、微量元素等能透过膜而，根据试验表明可透过70-80%的小分子类液体，收集该膜透过液，并将该小分子液体装瓶密封杀菌后就形成最终产品：透明的茶露饮料。该茶饮料具有茶的香气、氨基酸等营养物质，不含茶叶中刺激成分，适合不会喝茶、喝茶影响睡眠人士，因为纯天然成分，更适合广泛的人群饮用。通过膜渗透法生产出来的茶饮料，具有茶的清香及氨基酸成分，透明如水、口感清甜，纯天然成分，不含刺激物质，是儿童、老人、病人、妇女及对茶敏感人士的天然理想饮料。
采用本发明技术方案获得的产品，送农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）检验，结果见下表。
具体实施方式
实施例一、将普洱生茶10千克在40℃-60℃温水中清洗，再放入提取罐中，加入100千克85℃-95℃热水，浸提25分钟，粗过滤后，将滤液通过4只形成一组膜过滤机组的反渗透膜过滤获得膜渗透液，生产条件为：膜孔直径0.1-0.2纳米、膜棒直径￠10厘米，给料压力2MPa-2.2MPa，进膜压力20-24千克/平方厘米、透过滤压力1-13千克/平方厘米、膜压差0.018-0.021千克/平方厘米、物料温度38℃-40℃，每小时可获得膜渗透液375千克，收集膜渗透液，将该液体灌装于瓶子密封并完成杀菌，就可生产出普洱生茶露饮料。
实施例二、将普洱熟茶10千克在40℃-60℃温水中清洗，再放入提取罐中，加入100千克85度热水，浸提20分钟，粗过滤后，将滤液通过4只形成一组膜过滤机组的反渗透膜过滤获得膜渗透液，生产条件为：膜孔直径0.2纳米、膜棒直径￠15厘米，给料压力2MPa-2.2MPa，进膜压力20-24千克/平方厘米、透过滤压力1-13千克/平方厘米、膜压差0.018-0.021千克/平方厘米、物料温度38℃-45℃，每小时可获得膜渗透液375千克，通过反渗透膜机组，收集膜浓缩液，将该液体灌装于瓶子密封并完成杀菌，就可生产出普洱熟茶露饮料。
实施例三、将绿茶10千克在40℃-60℃温水中清洗，再放入提取罐中，加入100千克85度热水，浸提25分钟，粗过滤后，将滤液通过4只形成一组膜过滤机组的反渗透膜过滤获得膜渗透液，生产条件为：膜孔直径0.2纳米、膜棒直径￠12厘米，给料压力2MPa-2.2MPa，进膜压力20-24千克/平方厘米、透过滤压力1-13千克/平方厘米、膜压差0.018-0.021千克/平方厘米、物料温度35℃-45℃，每小时可获得膜渗透液375千克，通过反渗透膜机组，收集膜渗透液，将该液体灌装于瓶子密封并完成杀菌，就可生产出绿茶露饮料。
Claims (2)
1.一种膜渗透法生产茶露饮料的方法，其特征在于，将茶叶在40℃-60℃温水中清洗，再放入提取罐中，加入85℃-95℃热水浸提20-30分钟，粗过滤后，将滤液通过4只形成一组膜过滤机组的反渗透膜过滤获得膜渗透液，生产条件为：膜孔直径0.1-0.2纳米、膜棒直径￠10-15厘米，给料压力2MPa-2.2MPa，进膜压力20-24千克/平方厘米、透过滤压力1-13千克/平方厘米、膜压差0.018-0.021千克/平方厘米、物料温度35℃-45℃，收集膜渗透液，灌装于瓶子密封并杀菌，即得到茶露饮料。
2.根据权利要求1所述的一种膜渗透法生产茶露饮料的方法，其特征在于，所述的茶叶采用普洱茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶或白茶。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310736816.6A CN103734387B (zh) | 2013-12-28 | 2013-12-28 | 膜渗透法生产普洱茶露饮料的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310736816.6A CN103734387B (zh) | 2013-12-28 | 2013-12-28 | 膜渗透法生产普洱茶露饮料的方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103734387A CN103734387A (zh) | 2014-04-23 |
| CN103734387B true CN103734387B (zh) | 2015-12-30 |
Family
ID=50491524
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310736816.6A Active CN103734387B (zh) | 2013-12-28 | 2013-12-28 | 膜渗透法生产普洱茶露饮料的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103734387B (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1051482A (zh) * | 1988-08-05 | 1991-05-22 | 通用食品公司 | 利用超临界流体脱除咖啡中咖啡因的方法 |
| JPH06116258A (ja) * | 1992-10-06 | 1994-04-26 | Nikken Food Kk | 低カフェインの茶葉カテキン類の製造方法 |
| CN102726554A (zh) * | 2012-06-30 | 2012-10-17 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 低咖啡碱绿茶制备方法、低咖啡碱绿茶及其茶制品 |
-
2013
- 2013-12-28 CN CN201310736816.6A patent/CN103734387B/zh active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1051482A (zh) * | 1988-08-05 | 1991-05-22 | 通用食品公司 | 利用超临界流体脱除咖啡中咖啡因的方法 |
| JPH06116258A (ja) * | 1992-10-06 | 1994-04-26 | Nikken Food Kk | 低カフェインの茶葉カテキン類の製造方法 |
| CN102726554A (zh) * | 2012-06-30 | 2012-10-17 | 中国农业科学院茶叶研究所 | 低咖啡碱绿茶制备方法、低咖啡碱绿茶及其茶制品 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 生物技术制品后处理过程中新的生化分离方法;赵平等;《河北化工》;19980930(第3期);第42-45页 * |
| 茶叶资源膜法深加工技术研究进展;肖文军等;《膜科学与技术》;20041231;第24卷(第6期);第61-65页 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN103734387A (zh) | 2014-04-23 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101461433B (zh) | 一种茶提取物及其制备方法 | |
| CN101301016B (zh) | 茶花功能性速溶茶粉及其制备方法 | |
| CN105285642A (zh) | 一种铁皮石斛原球茎清凉饮料及其制备方法 | |
| CN103918813A (zh) | 一种国酒香金花茶及其制备方法 | |
| CN103891966B (zh) | 一种藤茶的复方保健茶及其制备方法 | |
| CN101904384A (zh) | 一种普洱凉茶饮料及其制备方法 | |
| CN102835504B (zh) | 一种余甘子绿茶饮料 | |
| CN104543150A (zh) | 一种低氟速溶茶粉的制备方法 | |
| CN104304565A (zh) | 一种复合香型速溶玫瑰茶片的制备方法 | |
| CN107529775A (zh) | 组合物、饮品、其生产方法及用途 | |
| CN106107388A (zh) | 一种淡竹叶菊花植物饮料及其制作方法 | |
| CN102626158B (zh) | 绿茶饮料及其制作方法 | |
| CN104543136B (zh) | 一种果汁茶制作方法 | |
| CN107136254A (zh) | 酶法浸提并对茶汤回填香气的浓缩液及其制备方法 | |
| CN103549614A (zh) | 牛蒡枸杞饮料及其制备方法 | |
| CN103734387B (zh) | 膜渗透法生产普洱茶露饮料的方法 | |
| CN107980972A (zh) | 金花茶饮料及其制作方法 | |
| CN105614309A (zh) | 一种枸杞膏的制造方法 | |
| CN106819190A (zh) | 一种茶浓浆的制备方法 | |
| CN107212133A (zh) | 一种健脑柿叶茶的制备方法 | |
| CN103783195A (zh) | 一种麦绿素茶饮料的制备方法 | |
| CN104509921A (zh) | 一种罗汉果饮料的制备方法 | |
| CN106804815A (zh) | 绿茶萃取液及其低温萃取方法 | |
| CN101933547A (zh) | 一种泡沫茶及其制备方法 | |
| CN102334576A (zh) | 一种液态甜茶及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |