CN103689511A - 十一香调料 - Google Patents

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任炳奇
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof

Abstract

本发明提出一种调料及其加工方法。属于食品领域。这种调味品由十一种中草药和天然香料组成，即豆蔻、桂子、丁香、桔皮、孜然、胡椒、八角、花椒、小茴香、桂皮、良姜，它们依次的重量比为3∶5∶0.5∶5∶3∶5∶10∶1∶6∶4∶1∶，将它们混合均匀，磨成粉末即成。这种香料能使荤菜去腥，能使各种蔬菜，陷类和汤类增香、增鲜，长期食用可增加食欲，调节肠胃，增进健康。适合于各种档次的餐馆及家庭使用。

Description

十一香调料
技术领域
本发明提出一种十一香调料，属于食品领域。
技术背景
目前，市场上的调料种类繁多，常见的有五香粉、十三香、十六香和一品香等，这些调料使各种食品增加了美味，受到人们的普遍欢迎。但不足之处是味道大同小异，没有各自的特色。
发明内容
本发明的目的是研制出一种良好新型调料，这种调料由多种中草药和天然香料组成，它不但能使原味食品的味道更加鲜美，而且可去除这些食品中腥味，使食用者增加食欲，调节肠胃，增进健康。
具体实施方式
本发明的目的是这样实现的：采用下述十一种中草药和天然香料作配料，它们是豆蔻、桂子、丁香、桔皮、孜然、胡椒、八角、花椒、小茴香、桂皮、良姜；它们的重量比为：3∶5∶0.5∶5∶3∶5∶10∶1∶6∶4∶1∶2；其加工方法为：将这些配料按上述比例混合在一起，磨成粉末即成。
本发明的优点是：1、能使鸡、鸭、鱼、肉等各种荤菜去腥；能使各种荤菜、蔬菜、汤类增香、增鲜；2、能使食用者开胃健脾，增加食欲，长期食用可增进健康。
实施例：取豆蔻3斤、桂子5斤、丁香0.5斤、桔皮5斤、孜然3斤、胡椒5斤、八角10斤、花椒1斤、小茴香6斤、桂皮4斤、良姜1斤，混合均匀后，磨成粉，即制成十一香调料。

Claims (2)

1.一种十一香调料，其特征在于：它由以下配料组成：豆蔻、桂子、丁香、桔皮、孜然、胡椒、八角、花椒、小茴香、桂皮、良姜；它们按上次次序的重量比为：3∶5∶0.5∶5∶3∶5∶10∶1∶6∶4∶1。
2.其加工方法为：将上述配料按上述比例混合在一起，磨成粉末即成。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN108967990A (zh) * 2018-07-17 2018-12-11 重庆凯扬农业科技研究院有限公司 一种去腥花椒料酒及其制备方法

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PB01 Publication
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