CN103652605A - 一种灌味面及其制备方法 - Google Patents
一种灌味面及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103652605A CN103652605A CN201210315682.6A CN201210315682A CN103652605A CN 103652605 A CN103652605 A CN 103652605A CN 201210315682 A CN201210315682 A CN 201210315682A CN 103652605 A CN103652605 A CN 103652605A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- face
- seasoning
- meat
- noodles
- juice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title claims abstract description 22
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 42
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 claims abstract description 37
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 30
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 29
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 16
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 14
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 14
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 10
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000007265 Myrrhis odorata Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000223014 Syzygium aromaticum Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000016639 Syzygium aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 claims abstract description 7
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 7
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 33
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 16
- 230000002618 waking effect Effects 0.000 claims description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 11
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 10
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 claims description 9
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 claims description 9
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 7
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 7
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims description 6
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims description 6
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000089698 Zanthoxylum simulans Species 0.000 claims description 6
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 claims description 6
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 claims description 6
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims description 6
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 6
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 4
- 238000003490 calendering Methods 0.000 claims description 4
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims description 3
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims description 3
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 3
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 3
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 claims description 3
- 230000014860 sensory perception of taste Effects 0.000 claims description 3
- 210000005253 yeast cell Anatomy 0.000 claims description 3
- 240000009023 Myrrhis odorata Species 0.000 claims 2
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 abstract description 5
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 4
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 3
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 abstract 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 abstract 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000302909 Piper aduncum Species 0.000 abstract 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 13
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 8
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 7
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 6
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 6
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 108090000765 processed proteins & peptides Chemical class 0.000 description 2
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 2
- FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 2,4-dinitro-1-naphthol Chemical compound C1=CC=C2C(O)=C([N+]([O-])=O)C=C([N+]([O-])=O)C2=C1 FFRBMBIXVSCUFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010061711 Gliadin Proteins 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 108010050792 glutenin Proteins 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Noodles (AREA)
Abstract
本发明是关于一种面条主要在和面时灌味从而减少外加调味包酱油包及粉包等调味包的健康方便食品及其制备方法，其原料组成成分包括面粉主料及辅料，辅料包括(1)调味和面汁：大茴香，花椒，桂皮，肉蔻，丁香，干姜，肉末，肉骨，水，酵母，氨基酸，蛋黄粉，呈味核苷酸钠，味精，肉粉，糖，盐。其制备方法包括：制备调味和面汁、和面、醒面、压延出丝、切割整形、蒸煮、风干、冷却、包装成品。本发明在波纹面中灌入味，可使面块浓香四溢，口感爽滑，滋味鲜美，健康方便，适用于各类人群。
Description
技术领域
本发明涉及一种方便食品及其制备方法，更具体地说，本发明是关于一种面条主要在和面时灌味从而减少外加调味包酱油包及粉包等调味包的健康方便食品及其制备方法。
背景技术
在现有技术中，普通波纹面经过和面、熟化、压延出丝、蒸煮、切割整形、烘干、冷却、包装的一般程序，还需要另外的设备制作粉包、酱包、油包、菜包等调味包，工艺繁琐，成本相对较高，面块淡然无味。
发明内容
本发明的目的是改进现有技术的缺点，提出制备工艺健康方便、简化烹饪过程，在波纹面中灌入味使得面块浓香四溢、口感爽滑的面条。
本发明提供一种灌味面及其制备方法，本发明通过下述技术方案予以实现：
本发明所述的原料组成成份包括主料面粉及辅料，辅料包括(1)调味和面汁：大茴香6g，花椒4g，桂皮3g，肉蔻2g，丁香10g，干姜40g，肉末1kg，肉骨2kg，水15kg；(2)制作肉味料汁：在步骤(1)中待用的料汁中加入肉末1kg，肉骨2kg，水5kg浸尽约8～10小时，熬煮直至肉骨煮透，浸出汁过滤备用。和面配方：面粉100kg，酵母200g，氨基酸100g，蛋黄粉500g，呈味核苷酸钠100g，味精500g，肉粉500g，糖200g，盐600g。
本发明所述的灌味面的制备方法包括：制备调味和面汁、和面、醒面、压延出丝、切割整形、蒸煮、风干、冷却、包装。
其具体工艺步骤如下：
A、制备原汁原味的调味和面汁。分两步制作，(1)先提取天然香辛料汁。配方：以大茴香6g，花椒4g，桂皮3g，肉蔻2g，丁香10g，干姜40g放至布袋中扎紧，水10kg，煮水至余5kg、冷却至室温。(2)制作肉味料汁。在步骤(1)中待用的料汁中加入肉末1kg，肉骨2kg，水5kg浸尽约8～10小时，熬煮直至肉骨煮透，浸出汁过滤备用。
B、和面。100kg面粉中，直接加1.5～2％酵母，在和面机中搅拌和粉20分钟，再加入之前备好的调味和面汁，再搅拌10分钟，此时面温度在35度至40度之间，用手抓可起团，放开又可松散，有轻微烫手感，呈糊化半熟状态时，加入味料继续搅拌和面15-20分钟，使味料充分融入面中，几乎接近天然肉汤的味感，加上酵母，富含多种游离氨基酸、肽类化合物、呈味核苷酸、有机酸、糖类物质，具有天然、美味、营养、方便、耐热及赋味强的特点，是面体着味理想的调味基料，酵母细胞在适合的温度下自溶产生的独特的芳香类物质，使面块集面香、肉香、酱香等风味于一体，着味更深入、更均匀。味料配方：(按1000kg面粉计)酵母200g，氨基酸100g，蛋黄粉500g，呈味核苷酸钠100g，味精500g，肉粉500g，糖200g，盐600g。上述添加水份为面粉量的30％，和面时间不低于20分钟。
C、醒面。和好调味面后，进入醒面器皿中30分钟，让面和味料充分融合，面筋充分发挥，口感才能爽滑，劲道。
D、醒面后进入连续延压、出丝、蒸煮、切割整形、烘干、冷却、包装(同一般程序工艺)。上述蒸煮温度不得低于90℃，蒸煮时间在90-120秒，烘干程序中烘箱温度视面块的重量而定，正常控制在80-100℃之间，成品水分在10-12％间最佳。
本发明所述面条的有益效果，在波纹面中灌入味，可使面块浓香四溢，口感爽滑，滋味鲜美，这主要是面粉中的麦胶蛋白，麦谷蛋白与味料中的酵母、呈味核苷酸钠、天然芳香类物质相结合，经过蒸煮后氨基酸和还原糖可产生持续不断的香味，肉香、酱香、辛香，有利于面块增香，同时使面块色泽金黄，口感韧滑，久煮不浑汤筋力滑润，具有味道鲜美，复水时间短，口感粘弹性提高的效果，弥补了以往普通面条淡然无味的缺陷，简化烹饪过程。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
本发明的灌味面精选优质小麦粉，采用创新技术，突破传统面条制法，将调味料的香味和鲜味与面条结合，让面条浓香四溢，口感爽滑，滋味鲜美，再依个人口味，只需调入油、盐、肉蛋及蔬菜，风味更突出，更鲜美。
食用方法：
1.汤面——先在锅里加入800ml的水(约1.6斤)煮沸，然后放入一块面饼，煮约一分钟，加入肉或蛋及蔬菜，再煮2分钟，至面条用筷子夹起面条稍显直条状为佳，最后依个人口味只需调入油、盐即可做成一碗口感爽滑，滋味鲜美的汤面。
2.捞面——先在锅里加入800ml的水(约1.6斤)煮沸，然后放入一块面饼，煮约三分钟，至面条用筷子夹起面条稍显直条状为佳，最后用筷子捞起面条，在面条中调入油及准备好的肉、蛋或蔬菜，搅拌均匀即成一碗口感爽滑，香气十足的捞面；另面汤也可加入肉或蛋及蔬菜，依个人口味适当调入油和盐即可做成一碗鲜味可口的浓汤。面好吃，汤好喝，大享口福。
3.炒面——先在锅里加入800ml的水(约1.6斤)煮沸，然后放入一块面饼，煮约二分钟至面条完全散开，然后用筷子夹起面条(也可让面条过冷水，不过冷水味道更佳)放入到已经加热的油锅中翻炒，再依个人喜好添加肉、蛋及蔬菜，即成一碟爽口有弹性，香气诱人的炒面；另面汤也可加入肉或蛋及蔬菜，依个人口味适当调入油和盐即成为一碗鲜汤，吃面伴喝汤，大快朵颐。
本发明的灌味面制备方法能改进普通波纹面淡然无味的缺陷，以及增强面块香味、色泽、口感，简化烹饪过程，简化工艺，降低生产成本。
本发明所述的原料组成成份包括主料面粉及辅料，辅料包括(1)调味和面汁：大茴香6g，花椒4g，桂皮3g，肉蔻2g，丁香10g，干姜40g，肉末1kg，肉骨2kg，水15kg；(2)制作肉味料汁：在步骤(1)中待用的料汁中加入肉末1kg，肉骨2kg，水5kg浸尽约8～10小时，熬煮直至肉骨煮透，浸出汁过滤备用。和面配方：面粉100kg，酵母200g，氨基酸100g，蛋黄粉500g，呈味核苷酸钠100g，味精500g，肉粉500g，糖200g，盐600g。
本发明所述的灌味面的制备方法包括：制备调味和面汁、和面、醒面、压延出丝、切割整形、蒸煮、风干、冷却、包装。
其具体工艺步骤如下：
A、制备原汁原味的调味和面汁。分两步制作，(1)先提取天然香辛料汁。配方：以大茴香6g，花椒4g，桂皮3g，肉蔻2g，丁香10g，干姜40g放至布袋中扎紧，水10kg，煮水至余5kg、冷却至室温。(2)制作肉味料汁。在步骤(1)中待用的料汁中加入肉末1kg，肉骨2kg，水5kg浸尽约8～10小时，熬煮直至肉骨煮透，浸出汁过滤备用。
B、和面。100kg面粉中，直接加1.5～2％酵母，在和面机中搅拌和粉20分钟，再加入之前备好的调味和面汁，再搅拌10分钟，此时面温度在35度至40度之间，用手抓可起团，放开又可松散，有轻微烫手感，呈糊化半熟状态时，加入味料继续搅拌和面15-20分钟，使味料充分融入面中，几乎接近天然肉汤的味感，加上酵母，富含多种游离氨基酸、肽类化合物、呈味核苷酸、有机酸、糖类物质，具有天然、美味、营养、方便、耐热及赋味强的特点，是面体着味理想的调味基料，酵母细胞在适合的温度下自溶产生的独特的芳香类物质，使面块集面香、肉香、酱香等风味于一体，着味更深入、更均匀。味料配方：(按1000kg面粉计)酵母200g，氨基酸100g，蛋黄粉500g，呈味核苷酸钠100g，味精500g，肉粉500g，糖200g，盐600g。上述添加水份为面粉量的30％，和面时间不低于20分钟。
C、醒面。和好调味面后，进入醒面器皿中30分钟，让面和味料充分融合，面筋充分发挥，口感才能爽滑，劲道。
D、醒面后进入连续延压、出丝、蒸煮、切割整形、烘干、冷却、包装(同一般程序工艺)。上述蒸煮温度不得低于90℃，蒸煮时间在90-120秒，烘干程序中烘箱温度视面块的重量而定，正常控制在80-100℃之间，成品水分在10-12％间最佳。
Claims (2)
1.一种灌味面，其特征在于：本发明所述的原料组成成份包括主料面粉及辅料，辅料包括(1)调味和面汁：大茴香6g，花椒4g，桂皮3g，肉蔻2g，丁香10g，干姜40g，肉末1kg，肉骨2kg，水15kg；(2)制作肉味料汁：在步骤(1)中待用的料汁中加入肉末1kg，肉骨2kg，水5kg浸尽约8～10小时，熬煮直至肉骨煮透，浸出汁过滤备用。和面配方：面粉100kg，酵母200g，氨基酸100g，蛋黄粉500g，呈味核苷酸钠100g，味精500g，肉粉500g，糖200g，盐600g。
2.一种灌味面的制备方法，其特征在于：制备调味和面汁、和面、醒面、压延出丝、切割整形、蒸煮、风干、冷却、包装成品，其具体工艺步骤如下：A、制备原汁原味的调味和面汁。分两步制作，(1)先提取天然香辛料汁。配方：以大茴香6g，花椒4g，桂皮3g，肉蔻2g，丁香10g，干姜40g放至布袋中扎紧，水10kg，煮水至余5kg、冷却至室温。(2)制作肉味料汁。在步骤(1)中待用的料汁中加入肉末1kg，肉骨2kg，水5kg浸尽约8～10小时，熬煮直至肉骨煮透，浸出汁过滤备用。B、和面。100kg面粉中，直接加1.5～2％酵母，在和面机中搅拌和粉20分钟，再加入之前备好的调味和面汁，再搅拌10分钟，此时面温度在35度至40度之间，用手抓可起团，放开又可松散，有轻微烫手感，呈糊化半熟状态时，加入味料继续搅拌和面15-20分钟，使味料充分融入面中，几乎接近天然肉汤的味感，加上酵母，酵母细胞在适合的温度下自溶产生的独特的芳香类物质，使面块集面香、肉香、酱香等风味于一体，着味更深入、更均匀。味料配方：(按1000kg面粉计)酵母200g，氨基酸100g，蛋黄粉500g，呈味核苷酸钠100g，味精500g，肉粉500g，糖200g，盐600g。上述添加水份为面粉量的30％，和面时间不低于20分钟。C、醒面。和好调味面后，进入醒面器皿中30分钟，让面和味料充分融合，面筋充分发挥。D、醒面后进入连续延压、出丝、蒸煮、切割整形、烘干、冷却、包装。蒸煮温度不得低于90℃，蒸煮时间在90-120秒，烘干程序中烘箱温度视面块的重量而定，正常控制在80-100℃之间，成品水分在10-12％间最佳。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210315682.6A CN103652605A (zh) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | 一种灌味面及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210315682.6A CN103652605A (zh) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | 一种灌味面及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN103652605A true CN103652605A (zh) | 2014-03-26 |
Family
ID=50292324
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201210315682.6A Pending CN103652605A (zh) | 2012-08-31 | 2012-08-31 | 一种灌味面及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103652605A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105410650A (zh) * | 2015-11-26 | 2016-03-23 | 郑州朱屯米粉食品有限公司 | 构树叶汁面条的生产工艺 |
| CN108902926A (zh) * | 2018-07-26 | 2018-11-30 | 贵州向阳雨农业开发有限公司 | 一种香菇方便面及制备方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1145735A (zh) * | 1995-09-21 | 1997-03-26 | 西安三星保健食品科技开发有限责任公司 | 谷类食品中添加肉质营养成分的生产工艺及其系列产品 |
| CN1183918A (zh) * | 1997-11-21 | 1998-06-10 | 孙景文 | 香酥挂面制品及其制备方法 |
| CN101467602A (zh) * | 2007-12-28 | 2009-07-01 | 天津市中英保健食品有限公司 | 油炸牛肉方便面及其制备方法 |
| CN102475254A (zh) * | 2010-11-29 | 2012-05-30 | 刘孝 | 即食冲调型浆面条调味粉 |
-
2012
- 2012-08-31 CN CN201210315682.6A patent/CN103652605A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1145735A (zh) * | 1995-09-21 | 1997-03-26 | 西安三星保健食品科技开发有限责任公司 | 谷类食品中添加肉质营养成分的生产工艺及其系列产品 |
| CN1183918A (zh) * | 1997-11-21 | 1998-06-10 | 孙景文 | 香酥挂面制品及其制备方法 |
| CN101467602A (zh) * | 2007-12-28 | 2009-07-01 | 天津市中英保健食品有限公司 | 油炸牛肉方便面及其制备方法 |
| CN102475254A (zh) * | 2010-11-29 | 2012-05-30 | 刘孝 | 即食冲调型浆面条调味粉 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105410650A (zh) * | 2015-11-26 | 2016-03-23 | 郑州朱屯米粉食品有限公司 | 构树叶汁面条的生产工艺 |
| CN108902926A (zh) * | 2018-07-26 | 2018-11-30 | 贵州向阳雨农业开发有限公司 | 一种香菇方便面及制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101438808A (zh) | 一种麻虾酱生产方法 | |
| CN102326775A (zh) | 一种兔肉汤料粉膏营养食品制备方法 | |
| KR20150031838A (ko) | 과일 한과의 제조방법 | |
| CN108967886A (zh) | 一种非油炸青稞面 | |
| CN1068192C (zh) | 一种方便馄饨、饺子的加工方法 | |
| CN104171919A (zh) | 一种三色蔬菜热干面的制备方法 | |
| CN101352245A (zh) | 一种速冻鸡肉香菇合食品及其制作方法 | |
| CN103652605A (zh) | 一种灌味面及其制备方法 | |
| CN103504181A (zh) | 一种南瓜包及其制备方法 | |
| KR20040070855A (ko) | 호박을 이용한 찐빵 제조방법 | |
| CN102613523A (zh) | 火锅菜方便配料及制作方法 | |
| CN107549608A (zh) | 一种蒸月饼及其制作工艺 | |
| KR20170115309A (ko) | 즉석 떡볶이의 제조방법 | |
| CN104855461B (zh) | 一种方便比萨的制备方法 | |
| CN104938570B (zh) | 一种方便速食比萨 | |
| CN105495341A (zh) | 一种地瓜锅巴 | |
| CN101574128B (zh) | 一种非油炸速食馄饨的制作方法 | |
| CN102100333A (zh) | 一种红薯面及其加工方法 | |
| CN101675813A (zh) | 麻虾松及其制作方法 | |
| CN109938275A (zh) | 一种豆沙馅及其制备方法 | |
| KR100504349B1 (ko) | 즉석 미역 된장국 및 그 제조방법 | |
| KR20090088237A (ko) | 녹차가 첨가된 누룽지 가공식품 및 그 제조방법 | |
| KR20140083239A (ko) | 단맛과 새콤한 맛을 높인 집장의 제조방법 | |
| CN1659979A (zh) | 一种方便型烩菜 | |
| KR101313799B1 (ko) | 찌개용 혼합장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 찌개용 혼합장 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20140326 |