CN103651665A - 玉米锅贴 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种玉米锅贴，按以下配比进行取材：玉米60-80g，白面10-20g，鸡蛋5-10g，蜂蜜5-10g。制作工艺为：将玉米粒磨成玉米浆；在22～32℃下发酵15-24小时，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、蜂蜜，再加入适量的小苏打，揉制均匀后，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8-10分钟，即成为本发明的青玉米锅贴。本发明克服了现有技术中玉米食品口感差的技术缺陷，提供一种既营养又口感酥脆的玉米锅贴。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，具体涉及一种玉米锅贴。
背景技术
随着农业生产的发展，我国的粮食问题已经基本解决。但随着人们生活水平的提高及营养保健意识的增强，越来越多的人已经意识到：大米、白面尽管口感很好，其中的营养却没有玉米这样的粗粮丰富。因而，目前很多人都有意识的增加了玉米面及玉米制品的食用量。玉米面虽然比大米、白面的营养更丰富、更全面，但在家庭中难以做出很多花样来，通常情况下是做成玉米面饼子，食用时的口感远不如大米和白面。
发明内容
本发明要解决的技术问题是玉米做成的食品口感差，提供一种即营养且口感好的玉米锅贴。
为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案:
一种玉米锅贴，按以下配比进行取材：玉米60-80g，白面10-20g，鸡蛋5-10g，蜂蜜5-10g。
制作工艺为：将玉米粒磨成玉米浆；在22～32℃下发酵15-24小时，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、蜂蜜，再加入适量的小苏打，揉制均匀后，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8-10分钟，即成为本发明的青玉米锅贴。
具体实施方式
实施例一
一种玉米锅贴，按以下配比进行取材：玉米75g，白面15g，鸡蛋5g，蜂蜜5g。
制作工艺为：将玉米粒磨成玉米浆；在22～32℃下发酵24小时，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、蜂蜜，再加入适量的小苏打，揉制均匀后，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8分钟，即成为本发明的青玉米锅贴。
实施例二
一种玉米锅贴，按以下配比进行取材：玉米80g，白面10g，鸡蛋8g，蜂蜜2g。
制作工艺为：将玉米粒磨成玉米浆；在22～32℃下发酵22小时，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、蜂蜜，再加入适量的小苏打，揉制均匀后，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8分钟，即成为本发明的青玉米锅贴。
实施例三
一种玉米锅贴，按以下配比进行取材：玉米70g，白面15g，鸡蛋10g，蜂蜜5g。
制作工艺为：将玉米粒磨成玉米浆；在22～32℃下发酵20小时，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、蜂蜜，再加入适量的小苏打，揉制均匀后，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8分钟，即成为本发明的青玉米锅贴。
以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
Claims (2)
1.一种玉米锅贴，其特征在于：按以下配比进行取材：玉米60-80g，白面10-20g，鸡蛋5-10g，蜂蜜5-10g。
2.根据权利要求1所述玉米锅贴，其特征在于：制作工艺为将玉米粒磨成玉米浆；在22～32℃下发酵15-24小时，发酵后，按比例加入白面、鸡蛋、蜂蜜，再加入适量的小苏打，揉制均匀后，做成面饼，贴在烧热的圆底锅的锅壁上，中火加热8-10分钟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201210344789.3A CN103651665A (zh) | 2012-09-18 | 2012-09-18 | 玉米锅贴 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201210344789.3A CN103651665A (zh) | 2012-09-18 | 2012-09-18 | 玉米锅贴 |
Publications (1)
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| CN103651665A true CN103651665A (zh) | 2014-03-26 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN201210344789.3A Pending CN103651665A (zh) | 2012-09-18 | 2012-09-18 | 玉米锅贴 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103651665A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108201080A (zh) * | 2016-12-19 | 2018-06-26 | 以岭健康城科技有限公司 | 一种黄金甲叫花土元鸡及其制备方法 |
-
2012
- 2012-09-18 CN CN201210344789.3A patent/CN103651665A/zh active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108201080A (zh) * | 2016-12-19 | 2018-06-26 | 以岭健康城科技有限公司 | 一种黄金甲叫花土元鸡及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140326 |