CN103621968A - 一种料酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种料酒，包括枸杞5-8g、当归6-12g、桂圆5-8g、蜂蜜3-7g、白芍1-3g、黑豆3-6g、大曲2-8g、麦麸1-5g、香草4-9g和白酒23-58g。其制作方法：枸杞5-8g、当归6-12g和白芍1-3g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却。黑豆3-6g磨碎，过100亩筛。香草4-9g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精。黑豆粉、大曲2-8g、麦麸1-5g和和白酒23-58g共同常温发酵20-30天。然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。本方法制成的料酒，味道鲜美，有益身体健康，并且有保健功能，步骤简单，生产方便。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，特别涉及一种料酒及其制备方法。
背景技术
中国菜肴非常讲究色香味俱全，因此中国人制作的调料也非常多，料酒就是其中之一，但是目前的料酒通常只具有调味功能，没有太多保健功能，也是一点遗憾。
发明内容
本发明的一个目的在于提供一种料酒。本发明的另一个目的是提供其制备方法，本方法制成的料酒，味道鲜美，有益身体健康，并且有保健功能。
采用的技术方案是：
一种料酒，包括枸杞5-8g、当归6-12g、桂圆5-8g、蜂蜜3-7g、白芍1-3g、黑豆3-6g、大曲2-8 g、麦麸1-5g、香草4-9g和白酒23-58g。
一种料酒的制作方法：
枸杞5-8g、当归6-12g和白芍1-3g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却。
黑豆3-6g磨碎，过100亩筛。
香草4-9g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精。
黑豆粉、大曲2-8g、麦麸1-5g和和白酒23-58g共同常温发酵20-30天。
然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。
其优点在于：
本方法制成的料酒，味道鲜美，有益身体健康，并且有保健功能，步骤简单，生产方便。
具体实施方式
实施例1
一种料酒，包括枸杞5g、当归6g、桂圆5g、蜂蜜3g、白芍1g、黑豆3g、大曲2g、麦麸1g、香草4g和白酒23g。
一种料酒的制作方法：
枸杞5g、当归6g和白芍1g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却。
黑豆3g磨碎，过100亩筛。
香草4g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精。
黑豆粉、大曲2g、麦麸1g和和白酒23g共同常温发酵20天。
然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。
实施例2
一种料酒，包括枸杞8g、当归12g、桂圆8g、蜂蜜7g、白芍3g、黑豆6g、大曲8 g、麦麸5g、香草9g和白酒58g。
实施例3
一种料酒，包括枸杞6g、当归7g、桂圆6g、蜂蜜4g、白芍2g、黑豆5g、大曲6g、麦麸3g、香草5g和白酒28g。
Claims (2)
1.一种料酒，其特征在于：包括枸杞5-8g、当归6-12g、桂圆5-8g、蜂蜜3-7g、白芍1-3g、黑豆3-6g、大曲2-8 g、麦麸1-5g、香草4-9g和白酒23-58g。
2.根据权利要求1所述的一种料酒的制作方法：其特征在于在于下列步骤：
枸杞5-8g、当归6-12g和白芍1-3g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却；
黑豆3-6g磨碎，过100亩筛；
香草4-9g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精；
黑豆粉、大曲2-8g、麦麸1-5g和和白酒23-58g共同常温发酵20-30天；
然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。
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|---|---|---|---|---|
| CN104621522A (zh) * | 2015-01-29 | 2015-05-20 | 泰州贝特尔食品配料有限公司 | 一种天然香辛料去腥粉及其使用方法 |
| CN104886524A (zh) * | 2015-05-07 | 2015-09-09 | 陈玲华 | 一种百香果调料酒及其制备方法 |
| CN107279940A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-10-24 | 千禾味业食品股份有限公司 | 一种料酒酿造工艺 |
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