CN103610083B - 一种猪肉饭配料的制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种猪肉饭配料的制备方法,其是将猪肉片放入色拉热油中炒制后与胡椒粉共同翻炒入味、熟制;将洋葱丝采用色拉热油翻炒、熟制;然后共同放入预制的海带味噌汤和辣味糯米糊中加入老抽加热煮沸,再放入预制的韭菜段,搅拌均匀,取出,冷却后加入熟制的芝麻、花生碎块及蒜油、葱油、目鱼粉、味精,搅拌均匀,入包装袋中封装,冷冻,即成猪肉饭配料产品。本发明制备方法工艺合理,生产效率高;采用该方法制备出的猪肉饭配料产品营养丰富、色泽红润、口感爽滑、味道香辣、风味独特,开袋简单加热后即可方便地与白米饭混合食用。

Description

一种猪肉饭配料的制备方法
技术领域
本发明涉及一种肉类制品,尤其是一种猪肉饭配料的制备方法。
背景技术
我们知道,猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,同时含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,经过烹调加工后肉味特别鲜美,是人们餐桌上重要的动物性食品之一。
而猪肉饭是一种具有特色的主食与配料混合的名吃,其主要是将大米煮成白饭,拌入包括猪肉、蔬菜制成的配料,因其食用方便、风味独特而深受人们的喜爱。目前,猪肉饭的配料成份不一,制作工艺不同,存在着营养搭配不合理的不足。另外,猪肉饭的配料没有形成一市售产品,给人们食用猪肉饭带来了不便。
发明内容
为了克服现有技术的不足,本发明提供一种猪肉饭配料的制备方法。该制备方法工艺先进,操作简便,易实现工业化生产;采用该猪肉饭配料的制备方法制备的猪肉饭配料,不仅营养丰富、风味独特,而且食用方便。 
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种猪肉饭配料的制备方法,其特征在于:经过下列工艺:
1、原料的选取与处理
1.1、猪肉的选取与处理  选取新鲜的去皮猪肉为原料,剔除筋膜与油脂,冷冻至肉质硬结后,切制成厚度为3~4mm肉片,备用;
1.2、洋葱的选取与处理  选用无公害的洋葱,去除老皮与须根,清洗后切丝,备用;
1.3、韭菜的选取与处理  选取无公害的韭菜,去除死叶,洗净后切成2~3.5CM菜段,备用;
1.4、芝麻的选取与处理  选用无公害的芝麻用文火炒熟,备用;
1.5、花生的选取与处理   选用无公害的花生用文火炒熟,并制成碎块状,备用;
1.6、调味料的选取  选取市售合格的老抽、味噌酱、辣味素、食盐、色拉油、胡椒粉、蒜油、葱油、目鱼粉、味精,备用;
2、调味液的制备
2.1、海带味噌汤的制备  称量厚成的海带叶片基部为原料,采用清水充分洗净,放入加热容器中,称量加入海带叶片基部重量80~100倍的水,加热煮沸,并保持5~10分钟;冷却后经过滤去除海带叶片基部及不溶杂质,取海带液;称量步骤1.6选取的味噌酱、老抽和食盐加入海带液中,搅拌均匀,得海带味噌汤,备用;其中,在该海带味噌汤中,所述的味噌酱的加入量为海带液重量的1~2%,所述的老抽的加入量为海带液重量的0.2~0.3%;所述的食盐的加入量为海带液重量的 0.1~0.2%;
2.2、辣味糯米糊的制备  称量糯米粉置入加热容器中,称量加入糯米粉重量2-4倍的冷水搅拌均匀,采用边加热边搅动的方式加热煮沸至糊状;取出后置入容器中进行充分冷却,得糯米糊;称量步骤1.6选取的辣味素、老抽和食盐加入冷却后的糯米糊中,搅拌均匀,得辣味糯米糊,备用;其中,在该辣味糯米糊中,所述的辣味素的加入量为糯米糊重量的15~16%,所述的老抽的加入量为糯米糊重量的1.5~2.5%,所述的食盐的加入量为糯米糊重量的0.5~1.5%;
3、猪肉片的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,将步骤1.1中制取的猪肉片放入热油中,均匀大火翻炒至肉香味逸出,然后加入步骤1.6选取的定量的胡椒粉翻炒入味,待猪肉片熟制后取出,备用;其中,所述的色拉油的用量为猪肉片重量的0.5~1%,所述的胡椒粉的用量为猪肉片重量的0.05~0.1%;
4、洋葱丝的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,称量步骤1.2制取的洋葱丝放入热油中翻炒,熟制,取出,备用;其中,所述的色拉油的用量为洋葱丝重量的3~5%;
5、配料半成品的制备  称量步骤2.1制备的海带味噌汤、步骤2.2制备的辣味糯米糊置入加热容器中搅拌均匀,加热煮沸后称量加入步骤3炒制的猪肉片、步骤4炒制的洋葱丝和步骤1.6选取的老抽,搅拌均匀,加热煮沸后停止加热,称量加入步骤1.3制取的韭菜段,搅拌均匀,取出,制得固形物与汤液相混合的猪肉饭配料半成品;
6、冷却  将步骤5制得的猪肉饭配料半成品送入制冷容器内,迅速进行冷却; 
7、调制  将冷却后的猪肉饭配料半成品称量加入步骤1.4熟制的芝麻、步骤1.5制取的花生碎块和步骤1.6选取的蒜油、葱油、目鱼粉、味精搅拌均匀,制得猪肉饭配料成品,在该猪肉饭配料成品中,所述的猪肉片的重量百分比为35~42%、海带味噌汤为20~24%、辣味糯米糊为15~20%、洋葱丝为10~13%、老抽为0.01~0.03%、韭菜段为5~7%、芝麻为1~2%、花生碎块为1~2%、蒜油为0.01~0.03%、葱油为0.01~0.03%、目鱼粉为0.01~0.03%、味精为0.01~0.03%,且各组分的重量百分比之和为100%;
8、包装、冷冻 将步骤7制得的猪肉饭配料成品称量入包装袋中,封口,入-18℃的冷库中冷冻,即成猪肉饭配料。
本发明是将猪肉片放入色拉热油中炒制后与胡椒粉共同翻炒入味、熟制;将洋葱丝采用色拉热油翻炒、熟制;然后共同放入预制的海带味噌汤和辣味糯米糊中加入老抽加热煮沸,再放入预制的韭菜段,搅拌均匀,取出,迅速冷却后加入熟制的芝麻、花生碎块及蒜油、葱油、目鱼粉、味精,搅拌均匀,入包装袋中封装,冷冻,即成猪肉饭配料产品。本发明综合了猪肉、洋葱、海带、韭菜、芝麻、花生等多种原料的营养成分,营养丰富、均衡;预制的辣味糯米糊与猪肉片、洋葱丝、海带味噌汤及老抽共煮,使得制备的产品色泽红润美观、口感香辣爽滑;加入的蒜油、葱油、目鱼粉、味精等调味料,使得制备的产品味道鲜美,风味独特。
本发明的制备方法工艺合理,操作性强,易实现工厂化生产;采用该方法制备出的猪肉饭配料产品安全卫生,品质稳定,开袋后简单加热即可方便地与白米饭混合食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种猪肉饭配料的制备方法,经过下列工艺:
1、原料的选取与处理
1.1、猪肉的选取与处理  选取新鲜的去皮猪肉为原料,剔除筋膜与油脂,冷冻至肉质硬结后,采用切片机切制成厚度为3.5mm肉片,备用;
1.2、洋葱的选取与处理  选用无公害的洋葱,去除老皮与须根,清洗后切丝,备用;
1.3、韭菜的选取与处理  选取无公害的韭菜,去除死叶,洗净后切成3CM菜段,备用;
1.4、芝麻的选取与处理  选用无公害的芝麻用文火炒熟,备用;
1.5、花生的选取与处理   选用无公害的花生用文火炒熟,并制成碎块状,备用;
1.6、调味料的选取  选取市售合格的老抽、味噌酱、辣味素、食盐、色拉油、胡椒粉、蒜油、葱油、目鱼粉、味精,备用;
2、调味液的制备
2.1、海带味噌汤的制备  称量厚成的海带叶片基部为原料,采用清水充分洗净,放入加热容器中,称量加入海带叶片基部重量100倍的水,加热煮沸,并保持10分钟;冷却后经过滤去除海带叶片基部及不溶杂质,取海带液;称量步骤1.6选取的味噌酱、老抽和食盐加入海带液中,注意味噌加入时要搅碎,不能球状加入,搅拌均匀,得海带味噌汤,备用;其中,在该海带味噌汤中,味噌酱的加入量为海带液重量的1.3%,老抽的加入量为海带液重量的0.25%;食盐的加入量为海带液重量的 0.15%;
2.2、辣味糯米糊的制备  称量糯米粉置入加热容器中,称量加入糯米粉重量3.2倍的冷水搅拌均匀,采用边加热边搅动的方式加热煮沸至糊状;取出后置入容器中进行充分冷却,得糯米糊;称量步骤1.6选取的辣味素、老抽和食盐加入冷却后的糯米糊中,搅拌均匀,得辣味糯米糊,备用;其中,在该辣味糯米糊中,辣味素的加入量为糯米糊重量的15.6%,老抽的加入量为糯米糊重量的1.9%,食盐的加入量为糯米糊重量的0.95%;
3、猪肉片的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,将步骤1.1中制取的猪肉片放入热油中,均匀大火翻炒至肉香味逸出,然后加入步骤1.6选取的定量的胡椒粉翻炒入味,待猪肉片熟制后取出,备用;其中,色拉油的用量为猪肉片重量的0.8%,胡椒粉的用量为猪肉片重量的0.07%;
4、洋葱丝的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,称量步骤1.2制取的洋葱丝放入热油中翻炒,熟制,取出,备用;其中,色拉油的用量为洋葱丝重量的3.9%;
5、配料半成品的制备  称量步骤2.1制备的海带味噌汤、步骤2.2制备的辣味糯米糊置入加热容器中搅拌均匀,加热煮沸后称量加入步骤3炒制的猪肉片、步骤4炒制的洋葱丝和步骤1.6选取的老抽,搅拌均匀,加热煮沸后停止加热,称量加入步骤1.3制取的韭菜段,搅拌均匀,取出,制得固形物与汤液相混合的猪肉饭配料半成品;
6、冷却  将步骤5制得的猪肉饭配料半成品送入制冷容器内,迅速进行冷却; 
7、调制  将冷却后的猪肉饭配料半成品称量加入步骤1.4熟制的芝麻、步骤1.5制取的花生碎块和步骤1.6选取的蒜油、葱油、目鱼粉、味精搅拌均匀,制得猪肉饭配料成品,在该猪肉饭配料成品中,猪肉片的重量百分比为39.7%、海带味噌汤为20.8%、辣味糯米糊为18.2%、洋葱丝为11.8%、老抽为0.02%、韭菜段为6.2%、芝麻为1.7%、花生碎块为1.5%、蒜油为0.02%、葱油为0.02%、目鱼粉为0.02%、味精为0.02%;
8、包装、冷冻 将步骤7制得的猪肉饭配料成品称量入包装袋中,封口,入-18℃的冷库中冷冻,即成猪肉饭配料。
本实施例的制备方法工艺合理,操作性强,生产效率高;采用该方法制备出的猪肉饭配料产品营养丰富均衡、色泽红润美观、口感香辣爽滑、味道鲜美、风味独特、品质稳定,开袋简单加热后即可方便地与白米饭混合食用。
实施例2
一种猪肉饭配料的制备方法,经过下列工艺:
1、原料的选取与处理
1.1、猪肉的选取与处理  选取新鲜的去皮猪肉为原料,剔除筋膜与油脂,冷冻至肉质硬结后,将其用切片机切制成厚度为4mm肉片,备用;
1.2、洋葱的选取与处理  选用无公害的洋葱,去除老皮与须根,清洗后切丝,备用;
1.3、韭菜的选取与处理  选取无公害的韭菜,去除死叶,洗净后切成2CM菜段,备用;
1.4、芝麻的选取与处理  选用无公害的芝麻用文火炒熟,备用;
1.5、花生的选取与处理   选用无公害的花生用文火炒熟,并压制成碎块状,备用;
1.6、调味料的选取  选取市售合格的老抽、味噌酱、辣味素、食盐、色拉油、胡椒粉、蒜油、葱油、目鱼粉、味精,备用;
2、调味液的制备
2.1、海带味噌汤的制备  称量厚成的海带叶片基部为原料,采用清水充分洗净,放入加热容器中,称量加入海带叶片基部重量90倍的水,加热煮沸,并保持8分钟;冷却后经过滤去除海带叶片基部及不溶杂质,取海带液;称量步骤1.6选取的味噌酱、老抽和食盐加入海带液中,搅拌均匀,得海带味噌汤,备用;其中,在该海带味噌汤中,味噌酱的加入量为海带液重量的2%,老抽的加入量为海带液重量的0.3%;食盐的加入量为海带液重量的 0.1%;
2.2、辣味糯米糊的制备  称量糯米粉置入加热容器中,称量加入糯米粉重量4倍的冷水搅拌均匀,采用边加热边搅动的方式加热煮沸至糊状;取出后置入容器中进行充分冷却,得糯米糊;称量步骤1.6选取的辣味素、老抽和食盐加入冷却后的糯米糊中,搅拌均匀,得辣味糯米糊,备用;其中,在该辣味糯米糊中,辣味素的加入量为糯米糊重量的16%,老抽的加入量为糯米糊重量的1.5%,食盐的加入量为糯米糊重量的1.5%;
3、猪肉片的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,将步骤1.1中制取的猪肉片放入热油中,均匀大火翻炒至肉香味逸出,然后加入步骤1.6选取的定量的胡椒粉翻炒入味,待猪肉片熟制后取出,备用;其中,色拉油的用量为猪肉片重量的1%,胡椒粉的用量为猪肉片重量的0.1%;
4、洋葱丝的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,称量步骤1.2制取的洋葱丝放入热油中翻炒,熟制,取出,备用;其中,色拉油的用量为洋葱丝重量的3%;
5、配料半成品的制备  称量步骤2.1制备的海带味噌汤、步骤2.2制备的辣味糯米糊置入加热容器中搅拌均匀,加热煮沸后称量加入步骤3炒制的猪肉片、步骤4炒制的洋葱丝和步骤1.6选取的老抽,搅拌均匀,加热煮沸后停止加热,称量加入步骤1.3制取的韭菜段,搅拌均匀,取出,制得固形物与汤液相混合的猪肉饭配料半成品;
6、冷却  将步骤5制得的猪肉饭配料半成品送入制冷容器内,迅速进行冷却; 
7、调制  将冷却后的猪肉饭配料半成品称量加入步骤1.4熟制的芝麻、步骤1.5制取的花生碎块和步骤1.6选取的蒜油、葱油、目鱼粉、味精搅拌均匀,制得猪肉饭配料成品,在该猪肉饭配料成品中,猪肉片的重量百分比为42%、海带味噌汤为21.89%、辣味糯米糊为15%、洋葱丝为10%、老抽为0.03%、韭菜段为7%、芝麻为2%、花生碎块为2%、蒜油为0.03%、葱油为0.01%、目鱼粉为0.01%、味精为0.03%;
8、包装、冷冻 将步骤7制得的猪肉饭配料成品称量入包装袋中,封口,入-18℃的冷库中冷冻,即成猪肉饭配料。
本发明的制备方法工艺合理,操作性强,易实现工厂化生产;采用该方法制备出的猪肉饭配料产品安全卫生,品质稳定,开袋后简单加热即可方便地与白米饭混合食用。
实施例3
一种猪肉饭配料的制备方法,其特征在于:经过下列工艺:
1、原料的选取与处理
1.1、猪肉的选取与处理  选取新鲜的去皮猪肉为原料,剔除筋膜与油脂,冷冻至肉质硬结后,将其采用切片机切制成厚度为3mm肉片,备用;
1.2、洋葱的选取与处理  选用无公害的洋葱,去除老皮与须根,清洗后切丝,备用;
1.3、韭菜的选取与处理  选取无公害的韭菜,去除死叶,洗净后切成3.5CM菜段,备用;
1.4、芝麻的选取与处理  选用无公害的芝麻用文火炒熟,备用;
1.5、花生的选取与处理   选用无公害的花生用文火炒熟,并制成碎块状,备用;
1.6、调味料的选取  选取市售合格的老抽、味噌酱、辣味素、食盐、色拉油、胡椒粉、蒜油、葱油、目鱼粉、味精,备用;
2、调味液的制备
2.1、海带味噌汤的制备  称量厚成的海带叶片基部为原料,采用清水充分洗净,放入加热容器中,称量加入海带叶片基部重量80倍的水,加热煮沸,并保持5分钟;冷却后经过滤去除海带叶片基部及不溶杂质,取海带液;称量步骤1.6选取的味噌酱、老抽和食盐加入海带液中,搅拌均匀,得海带味噌汤,备用;其中,在该海带味噌汤中,味噌酱的加入量为海带液重量的1%,老抽的加入量为海带液重量的0.2%;食盐的加入量为海带液重量的0.2%;
2.2、辣味糯米糊的制备  称量糯米粉置入加热容器中,称量加入糯米粉重量2倍的冷水搅拌均匀,采用边加热边搅动的方式加热煮沸至糊状;取出后置入容器中进行充分冷却,得糯米糊;称量步骤1.6选取的辣味素、老抽和食盐加入冷却后的糯米糊中,搅拌均匀,得辣味糯米糊,备用;其中,在该辣味糯米糊中,辣味素的加入量为糯米糊重量的15%,老抽的加入量为糯米糊重量的2.5%,食盐的加入量为糯米糊重量的0.5%;
3、猪肉片的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,将步骤1.1中制取的猪肉片放入热油中,均匀大火翻炒至肉香味逸出,然后加入步骤1.6选取的定量的胡椒粉翻炒入味,待猪肉片熟制后取出,备用;其中,色拉油的用量为猪肉片重量的0.5%,胡椒粉的用量为猪肉片重量的0.05%;
4、洋葱丝的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,称量步骤1.2制取的洋葱丝放入热油中翻炒,熟制,取出,备用;其中,色拉油的用量为洋葱丝重量的5%;
5、配料半成品的制备  称量步骤2.1制备的海带味噌汤、步骤2.2制备的辣味糯米糊置入加热容器中搅拌均匀,加热煮沸后称量加入步骤3炒制的猪肉片、步骤4炒制的洋葱丝和步骤1.6选取的老抽,搅拌均匀,加热煮沸后停止加热,称量加入步骤1.3制取的韭菜段,搅拌均匀,取出,制得固形物与汤液相混合的猪肉饭配料半成品;
6、冷却  将步骤5制得的猪肉饭配料半成品送入冷库内,迅速进行冷却; 
7、调制  将冷却后的猪肉饭配料半成品称量加入步骤1.4熟制的芝麻、步骤1.5制取的花生碎块和步骤1.6选取的蒜油、葱油、目鱼粉、味精搅拌均匀,制得猪肉饭配料成品,在该猪肉饭配料成品中,猪肉片的重量百分比为35.91%、海带味噌汤为24%、辣味糯米糊为20%、洋葱丝为13%、老抽为0.01%、韭菜段为5%、芝麻为1%、花生碎块为1%、蒜油为0.01%、葱油为0.03%、目鱼粉为0.03%、味精为0.01%;
8、包装、冷冻 将步骤7制得的猪肉饭配料成品称量入包装袋中,封口,入-18℃的冷库中冷冻,即成猪肉饭配料。
本实施例的制备方法工艺合理,生产效率高;采用该方法制备出的猪肉饭配料产品营养丰富、色泽红润、口感爽滑、味道香辣、风味独特,开袋简单加热后即可方便地与白米饭混合食用。

Claims (1)

1.一种猪肉饭配料的制备方法,其特征在于:经过下列工艺:
(1)、原料的选取与处理
(1.1)、猪肉的选取与处理  选取新鲜的去皮猪肉为原料,剔除筋膜与油脂,冷冻至肉质硬结后,切制成厚度为3~4mm肉片,备用;
(1.2)、洋葱的选取与处理  选用无公害的洋葱,去除老皮与须根,清洗后切丝,备用;
(1.3)、韭菜的选取与处理  选取无公害的韭菜,去除死叶,洗净后切成2~3.5CM菜段,备用;
(1.4)、芝麻的选取与处理  选用无公害的芝麻用文火炒熟,备用;
(1.5)、花生的选取与处理   选用无公害的花生用文火炒熟,并制成碎块状,备用;
(1.6)、调味料的选取  选取市售合格的老抽、味噌酱、辣味素、食盐、色拉油、胡椒粉、蒜油、葱油、目鱼粉、味精,备用;
(2)、调味液的制备
(2.1)、海带味噌汤的制备  称量厚成的海带叶片基部为原料,采用清水充分洗净,放入加热容器中,称量加入海带叶片基部重量80~100倍的水,加热煮沸,并保持5~10分钟;冷却后经过滤去除海带叶片基部及不溶杂质,取海带液;称量步骤1.6选取的味噌酱、老抽和食盐加入海带液中,搅拌均匀,得海带味噌汤,备用;其中,在该海带味噌汤中,味噌酱的加入量为海带液重量的1~2%,老抽的加入量为海带液重量的0.2~0.3%;食盐的加入量为海带液重量的 0.1~0.2%;
(2.2)、辣味糯米糊的制备  称量糯米粉置入加热容器中,称量加入糯米粉重量2-4倍的冷水搅拌均匀,采用边加热边搅动的方式加热煮沸至糊状;取出后置入容器中进行充分冷却,得糯米糊;称量步骤1.6选取的辣味素、老抽和食盐加入冷却后的糯米糊中,搅拌均匀,得辣味糯米糊,备用;其中,在该辣味糯米糊中,辣味素的加入量为糯米糊重量的15~16%,老抽的加入量为糯米糊重量的1.5~2.5%,食盐的加入量为糯米糊重量的0.5~1.5%;
(3)、猪肉片的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,将步骤1.1中制取的猪肉片放入热油中,均匀大火翻炒至肉香味逸出,然后加入步骤1.6选取的定量的胡椒粉翻炒入味,待猪肉片熟制后取出,备用;其中,色拉油的用量为猪肉片重量的0.5~1%,胡椒粉的用量为猪肉片重量的0.05~0.1%;
(4)、洋葱丝的炒制  称取步骤1.6选取的定量的色拉油放入热锅中进行加热,称量步骤1.2制取的洋葱丝放入热油中翻炒,熟制,取出,备用;其中,色拉油的用量为洋葱丝重量的3~5%;
(5)、配料半成品的制备  称量步骤2.1制备的海带味噌汤、步骤2.2制备的辣味糯米糊置入加热容器中搅拌均匀,加热煮沸后称量加入步骤3炒制的猪肉片、步骤4炒制的洋葱丝和步骤1.6选取的老抽,搅拌均匀,加热煮沸后停止加热,称量加入步骤1.3制取的韭菜段,搅拌均匀,取出,制得固形物与汤液相混合的猪肉饭配料半成品;
(6)、冷却  将步骤5制得的猪肉饭配料半成品送入制冷容器内,迅速进行冷却; 
(7)、调制  将冷却后的猪肉饭配料半成品称量加入步骤1.4熟制的芝麻、步骤1.5制取的花生碎块和步骤1.6选取的蒜油、葱油、目鱼粉、味精搅拌均匀,制得猪肉饭配料成品,在该猪肉饭配料成品中,炒制的猪肉片的重量百分比为35~42%、海带味噌汤为20~24%、辣味糯米糊为15~20%、洋葱丝为10~13%、老抽为0.01~0.03%、韭菜段为5~7%、芝麻为1~2%、花生碎块为1~2%、蒜油为0.01~0.03%、葱油为0.01~0.03%、目鱼粉为0.01~0.03%、味精为0.01~0.03%,且各组分的重量百分比之和为100%;
(8)、包装、冷冻 将步骤7制得的猪肉饭配料成品称量入包装袋中,封口,入-18℃的冷库中冷冻,即成猪肉饭配料。
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