CN103598549A - 一种瘦身方便甘薯角及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种瘦身方便甘薯角，它是由下述重量份的原料组成的：甘薯角94-104、绿茶粉10-12、西瓜汁13-18、补骨脂2-3、荷叶1-2、菊花3-5、茉莉花1-2、绞股蓝3-4、人参2-3、车前草1-2、陈皮粉4-6、紫菜1-2、鱼肝油1-3、首乌1-2、糯米粉3-4、食盐适量。本发明生产的方便食品通过中药材煎煮、蒸制渗入、发酵调味等工艺，不仅改善了传统方便食品单一的口感，而且没有添加任何防腐剂，保证了人体健康。

Description

一种瘦身方便甘薯角及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及一种方便食品，尤其涉及一种瘦身方便甘薯角及其制备方法。
背景技术
随着生活节奏的加快，食用方便的开袋即食型的方便食品制品也开始越来越受到人们的青睐，而现有的方便食品制品大多配方单一，不仅不能满足人们对口味的要求，而且营养成分单一，还有的厂家往往在产品中加入大量的防腐剂以延长食品的保质时间，经常食用会对人的身体健康构成威胁。
发明内容
本发明目的就是提供一种瘦身方便甘薯角及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种瘦身方便甘薯角，它是由下述重量份的原料组成的：
甘薯角94-104、绿茶粉10-12、西瓜汁13-18、补骨脂2-3、荷叶1-2、菊花3-5、茉莉花1-2、绞股蓝3-4、人参2-3、车前草1-2、鱼肝油1-3、陈皮粉4-6、紫菜1-2、首乌1-2、糯米粉3-4、食盐适量。
一种瘦身方便甘薯角的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述补骨脂、荷叶、菊花、茉莉花、绞股蓝、人参、车前草、紫菜、首乌混合，加6-10倍水蒸煮至沸，保持沸腾18-20分钟，过滤，浓缩，喷雾成粉；
（2）将上述甘薯与糯米粉、鱼肝油混合，搅拌均匀后置于蒸笼内，蒸至甘薯熟透，出料，将甘薯去皮，绞碎，捏成棱角状；
（3）将上述西瓜汁与上述重量3-5%的绿茶粉混合搅拌，加入混合料重量5-6%的酵母，在25-30℃下密封发酵20-25天，加入陈皮粉，继续发酵1-2天；
（4）将上述处理后的各原料与剩余各原料混合搅拌均匀，置于锅内加盖，在50-70℃下焖至水干，出料、密封包装，即得所述瘦身方便甘薯角。
本发明的优点是：
    本发明生产的方便食品通过中药材煎煮、蒸制渗入、发酵调味等工艺，不仅改善了传统方便食品单一的口感，而且没有添加任何防腐剂，保证了人体健康，本发明的方便食品还具有很强的保健功效，其中甘薯角含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，甘薯角能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒；荷叶含有多种生物碱及黄酮甙类、荷叶甙等成分，能有效降低血胆固醇和甘油三脂，对高血脂症和肥胖病人有良效，首乌的润肠、解毒之功非常显著，能够促进肠管蠕动而排出肠内废物，减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇在肝内的沉积，人参对人体内脂肪具有良好的转化作用，可从根本上避免脂肪的产生，不会出现减肥反弹，从而达到稳定减肥，本发明特别适合于肥胖人群食用。
具体实施方式
实施例1
一种瘦身方便甘薯角，它是由下述重量份（公斤）的原料组成的：
甘薯角104、绿茶粉12、西瓜汁18、补骨脂3、荷叶2、菊花5、茉莉花2、绞股蓝4、人参3、车前草2、陈皮粉6、紫菜2、首乌2、鱼肝油2、糯米粉4、食盐适量。
一种瘦身方便甘薯角的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述补骨脂、荷叶、菊花、茉莉花、绞股蓝、人参、车前草、紫菜、首乌混合，加10倍水蒸煮至沸，保持沸腾20分钟，过滤，浓缩，喷雾成粉；
（2）将上述甘薯与糯米粉、鱼肝油混合，搅拌均匀后置于蒸笼内，蒸至甘薯熟透，出料，将甘薯去皮，绞碎，捏成棱角状；
（3）将上述西瓜汁与上述重量5%的绿茶粉混合搅拌，加入混合料重量6%的酵母，在30℃下密封发酵25天，加入陈皮粉，继续发酵1天；
（4）将上述处理后的各原料与剩余各原料混合搅拌均匀，置于锅内加盖，在50-70℃下焖至水干，出料、密封包装，即得所述瘦身方便甘薯角。

Claims (2)

1.一种瘦身方便甘薯角，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：
甘薯94-104、绿茶粉10-12、西瓜汁13-18、补骨脂2-3、荷叶1-2、菊花3-5、茉莉花1-2、绞股蓝3-4、人参2-3、车前草1-2、陈皮粉4-6、紫菜1-2、首乌1-2、糯米粉3-4、鱼肝油1-3、食盐适量。
2.一种如权利要求1所述的瘦身方便甘薯角的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将上述补骨脂、荷叶、菊花、茉莉花、绞股蓝、人参、车前草、紫菜、首乌混合，加6-10倍水蒸煮至沸，保持沸腾18-20分钟，过滤，浓缩，喷雾成粉；
（2）将上述甘薯与糯米粉、鱼肝油混合，搅拌均匀后置于蒸笼内，蒸至甘薯熟透，出料，将甘薯去皮，绞碎，捏成棱角状；
（3）将上述西瓜汁与上述重量3-5%的绿茶粉混合搅拌，加入混合料重量5-6%的酵母，在25-30℃下密封发酵20-25天，加入陈皮粉，继续发酵1-2天；
（4）将上述处理后的各原料与剩余各原料混合搅拌均匀，置于锅内加盖，在50-70℃下焖至水干，出料、密封包装，即得所述瘦身方便甘薯角。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1092260A (zh) * 1993-03-12 1994-09-21 彭正清 红薯系列食品及生产工艺
CN1304682A (zh) * 2000-10-04 2001-07-25 董森 辣椒素,淀粉抑制酶减肥膨化薯条
CN102987295A (zh) * 2012-10-17 2013-03-27 田欢 一种红薯的制作方法

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