CN103584277A - 一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂及应用 - Google Patents

Abstract

一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂及应用，该烟草调质剂由以下重量份数的原料调配而成：茶叶酶群提取物35～50份、茶叶提取物15～30份、烟草内源性香料提取物15～30份、1%茉莉浸膏1～5份、1%薄荷素油1～5份；所述茶叶酶群提取物由新鲜茶叶提取得到。本发明提供了一种对烟叶提质效果明显的，含有茶叶酶群的烟草调质剂，将从新鲜茶叶中提取的酶群补加到烟叶上，可以提高烟叶表面酶的含量，丰富酶的种类，促进烟叶中的大分子物质的降解，使潜香物质转化为致香成分，同时补加茶叶提取物，两者共同作用，赋予烟叶一种茶韵气息。

Description

一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂及应用

技术领域

本发明涉及烟叶加工技术领域，具体地说是一种添加于烟草上的调质剂。

背景技术

关于烟叶发酵机制，目前主要有三种说法和观点，即“氧化作用”（又称“纯化学作用”）、“酶作用”和“微生物作用”。其中，酶作用假说是由列夫提出的，他认为烟叶本身所含的氧化酶类引起发酵作用，并指出主要是氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等作用所致，并认为烟叶中的氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等不仅在发酵过程中具有活性，甚至在烟制品中仍然保持一定的活性。美国烟草专家Franknbury也提出酶催化烟叶发酵的理论，并在晾晒烟发酵过程中发现近半数的蛋白质被蛋白酶水解成大量氨基酸。周冀衡等人、肖协忠等人也认为，发酵是烟叶在本身酶参与下的生化过程，影响烟叶发酵的内在因素是烟叶本身细胞内所含有的酶，它是促进烟叶发酵的原动力，烟叶发酵是多种酶联合作用的结果。在醇化发酵过程中，由于酶的催化，烟叶内部各种化学成分发生剧烈变化；这些变化伴随着强烈的氧化过程，具体表现为烟叶强烈地从空气中吸收氧气，发生回潮并发出热量。影响烟叶发酵最重要的外在因素是温度、湿度，烟叶中酶的催化作用受限于周围空气的温湿度变化，在干燥条件下，酶具有很强的耐热性，即使升到100℃，酶仍能保持活性。

茶叶的醇化与烟叶的醇化有相似的机理。关于茶叶的醇化机理，Kosai Y.提出“微生物发酵说”；Bamber M.K.认为茶叶发酵是单纯氧化；Aso K.提出茶叶发酵是酶的作用。其中茶叶发酵的酶可能来源微生物所产生的酶和茶叶本身所具有的酶。研究表明，新鲜茶叶中有丰富的酶类，主要酶类有水解酶及磷酸化酶类、裂解酶类、氧化还原酶类、同分异构酶类。据研究茶叶中一类重要香气化合物单萜烯醇类是在β-葡萄糖苷酶的作用下，由其配糖体水解而释放出来的。在烟草中虽然有许多潜在的致香成分，但这些致香成分是以糖苷键的形式链接在大分子物质上，难以发挥致香成分的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种对烟叶提质效果明显的，含有茶叶酶群的烟草调质剂，将从新鲜茶叶中提取的酶群补加到烟叶上，以提高烟叶表面酶的含量，丰富酶的种类，促进烟叶中的大分子物质的降解，使潜香物质转化为致香成分，同时补加茶叶提取物，两者共同作用，赋予烟叶一种茶韵气息。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂，该烟草调质剂由以下重量份数的原料调配而成；茶叶酶群提取物35～50份、茶叶提取物15～30份、烟草内源性香料提取物15～30份、1%茉莉浸膏1～5份、1%薄荷素油1～5份；所述茶叶酶群提取物由新鲜茶叶提取得到。

本发明所述茶叶酶群提取物是包括葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。

一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂的应用，将上述烟草调质剂在烟草打叶复烤线的复烤机出口端添加于烟草上用于烟草醇化；或者在烟草制丝线的加料环节添加于烟草上用于烟草在线醇化；添加用量按重量百分比计为烟草重量的0.2%～0.6%。

研究报道茶叶和烟叶都有单纯氧化作用、酶作用、微生物作用三种发酵机理的假说，茶叶发酵过程中的酶主要来自于茶叶本身的酶和微生物分泌的酶。生物界酶的种类很多，目前已发现有1300多种，新鲜茶叶中的酶类也很复杂，有水解酶、磷酸酶、裂解酶、氧化还原酶、同分异构酶等。生物的代谢过程是多种酶催化的一系列过程，仅仅加入一种或者几种酶很难达到有效的催化目的。本发明茶叶酶群提取物中的酶包括同样对烟叶陈化发酵效果较好的葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。通过茶叶酶群提取物的添加，丰富烟叶中酶的种类，增加酶的含量，可有效降解烟叶中大分子物质，把潜香物质转化为致香成分。茶叶中的许多生理活性物质，如多酚类、茶黄素、茶红素、叶绿素、多糖等，这些物质有防癌抗癌，解除烟毒等作用；茶叶中的脂类有磷脂、硫脂、糖脂、甘油三酯等这些都是构成香气的成分，不同种类的脂类在加入卷烟后，经过燃烧挥发进入到烟气中，赋予卷烟新的香味特征；茶叶中含多种维生素，包括抗氧化效果较好的维生素C、维生素E等，抗氧化物的添加可以减少烟草的有害性；茶叶中的芳香物质较为复杂，迄今为止茶叶中已分离出650多种香气物质，茶叶香气是多种芳香物质化学成分含量比例不同的综合表现，没有任何一个单一的香气成分或主要成分能代表该茶类香气。本发明茶叶提取物的添加可降低烟草的有害性，增加烟香的丰富性，配合茶叶酶群提取物的使用可赋予烟叶一种茶韵气息。烟草内源性香料提取物可提高烟气浓度，使烟香协调，细腻，质感好。少量的茉莉浸膏的加入有利于提高烟香的丰富性。少量的薄荷素油的添加有利于提高烟气的清晰度、飘逸感。

本发明含有茶叶酶群的烟草调质剂，可以降解烟叶的大分子物质，分解潜香物质；降低烟草的刺激性，丰富烟香，提升烟草清晰度，赋予烟叶一种茶韵气息。本发明烟草调质剂通过在打叶复烤线复烤机出口端使用可以提高烟叶的醇化质量；通过在制丝线加料环节使用，可提升烟叶的抽吸品质。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

按以下重量份数的原料调配烟草调质剂：茶叶酶群提取物50份、茶叶提取物30份、烟草内源性香料提取物15份、1%茉莉浸膏1份、1%薄荷素油4份。茶叶酶群提取物由于新鲜茶叶提取得到。茶叶酶群提取物是包括葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。

将上述烟草调质剂在烟草制丝线的加料环节添加于烟草上用于烟草在线醇化，利用烘丝使酶灭活。实验烟叶为上部烟叶叶组，添加用量按重量百分比计为烟草重量的0.4%。

 评吸结果显示，添加了本发明烟草调质剂的实验烟叶相对空白样品，刺激性降低，余味改善较明显，烟香的丰富性、清晰度得以提升。

实施例2

按以下重量份数的原料调配烟草调质剂：茶叶酶群提取物35份、茶叶提取物25份、烟草内源性香料提取物30份、1%茉莉浸膏5份、1%薄荷素油5份。茶叶酶群提取物由于新鲜茶叶提取得到。茶叶酶群提取物是包括葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。

将上述烟草调质剂在烟草制丝线的加料环节添加于烟草上用于烟草在线醇化，实验烟叶为下部烟叶叶组，使用量按重量百分比计为烟草重量的0.6%。

评吸结果显示，实验烟叶相对空白样品，木质气得到有效改善，烟香的浓度、丰富性提升。

实施例3

按以下重量份数的原料调配烟草调质剂：茶叶酶群提取物45份、茶叶提取物25份、烟草内源性香料提取物25份、1%茉莉浸膏4份、1%薄荷素油1份。茶叶酶群提取物由于新鲜茶叶提取得到。茶叶酶群提取物是包括葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。

将上述烟草调质剂在在烟叶打叶复烤线复烤机出口端使用，实验烟叶为下部烟叶叶组，使用量按重量百分比计为烟草重量的0.2%，醇化一年后进行评吸。

评吸结果显示，实验烟叶相对同时醇化的空白样品，烟草的青杂气得到以改善，柔和性得到提升。

实施例4

按以下重量份数的原料调配烟草调质剂：茶叶酶群提取物50份、茶叶提取物15份、烟草内源性香料提取物30份、1%茉莉浸膏4份、1%薄荷素油1份。茶叶酶群提取物由于新鲜茶叶提取得到。茶叶酶群提取物是包括葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。

将上述烟草调质剂在在烟叶打叶复烤线复烤机出口端使用，实验烟叶为上部烟叶叶组，使用量按重量百分比计为烟草重量的0.2%，醇化一年后进行评吸。

评吸结果显示，实验烟叶相对同时醇化的空白样品，烟叶的香气较细腻，烟香的丰富性较好，杂气较小。

本发明所述茶叶酶群提取物、茶叶提取物、烟草内源性香料提取物、茉莉浸膏、薄荷素油均可从市场采购得到，或采用现有技术或创新技术自己制备。可直接采购得到重量百分比浓度1%的茉莉浸膏，也可将采购到的茉莉浸膏配制成重量百分比1%的浓度。薄荷素油同样是可直接采购得到重量百分比浓度1%的薄荷素油，也可将采购到的薄荷素油配制成重量百分比1%的浓度。

Claims (3)

1. 一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂，其特征在于，该烟草调质剂由以下重量份数的原料调配而成：茶叶酶群提取物35～50份、茶叶提取物15～30份、烟草内源性香料提取物15～30份、1%茉莉浸膏1～5份、1%薄荷素油1～5份；所述茶叶酶群提取物由新鲜茶叶提取得到。

2.如权利要求1所述的一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂，其特征在于，所述茶叶酶群提取物是包括葡萄糖苷酶、叶绿素氧化酶、类胡萝卜素氧化酶、蛋白酶在内的复合型酶制剂。

3.如权利要求1或2所述的一种含有茶叶酶群提取物的烟草调质剂的应用，其特征在于，将所述烟草调质剂在烟草打叶复烤线的复烤机出口端添加于烟草上用于烟草醇化；或者在烟草制丝线的加料环节添加于烟草上用于烟草在线醇化；添加用量按重量百分比计为烟草重量的0.2%～0.6%。