CN103583783A - 一种绿豆冰棍及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种绿豆冰棍及其制备方法，以重量份计，由以下组分组成：绿豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，水：加至100份；本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，绿豆更具有清热去火、防暑等功效，卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

Description

一种绿豆冰棍及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体涉及一种绿豆冰棍及其制备方法。
背景技术
冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂，大部分冰棍卫生状况令人担忧，市场上的冰棍口感不大好等不足之处。
发明内容
本发明提供了一种绿豆冰棍及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，水：加至100份。
绿豆冰棍的制备方法，由如下步骤组成：
(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；
(2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20％配方量的水中，搅拌均匀后得液体B；
(3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
本发明的有益效果为：本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，绿豆更具有清热去火、防暑等功效，卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。
具体实施方式
本发明提供了一种绿豆冰棍及其制备方法，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，水：加至100份。
具体绿豆冰棍的制备方法，由如下步骤组成：
(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；
(2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20％配方量的水中，搅拌均匀后得液体B；
(3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，绿豆更具有清热去火、防暑等功效，卫生，食用时口感良好，是防暑降温，补充体力的上佳选择。

Claims (2)

1.一种绿豆冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：绿豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香兰素：1～2，水：加至100份。
2.权利要求1所述的绿豆冰棍的制备方法，其特征在于，由如下步骤组成：
(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；
(2)按配方量，将白糖与蜂蜜加入20％配方量的水中，搅拌均匀后得液体B；
(3)将滤液A与液体B合并煮沸消毒后，加入配方的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
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