CN102008002A - 一种绿豆冰棍及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种绿豆冰棍及其制备方法。以重量份计，本发明由以下组分组成：绿豆：4～8，淀粉：2～5，白糖：1～5，糖精钠：1～3，香兰素：1～2，柠檬汁：1～3，水：加至100份。本发明的制备方法包括如下步骤：(1)将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状过滤后得滤液A；(2)将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B；(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。本发明的冰棍制备简便，适合普通家庭制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降火，补充体力的上佳选择。

Description

一种绿豆冰棍及其制备方法
技术领域
本发明属于饮料饮品技术领域，更具体是涉及一种绿豆冰棍及其制备方法。
背景技术
冰棍等冷饮食品是人们在夏天防暑降温、及时补充营养和体力消耗的佳品，在炎热的夏天能够吃上一两根冰棒，享受透心凉的感觉，相信对人们来说是一个非常大的享受。
目前市面上常见的冰棍产品比较多，但大都存在着特点单一，制备工艺较为复杂，口感不大好等不足之处。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种制备工艺简单、口感良好的绿豆冰棍。
本发明的另一目的在于提供该绿豆冰棍的制备方法。
为达到上述目的，本发明采取了如下的技术方案：
一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：4～8，淀粉：2～5，白糖：1～5，糖精钠：1～3，
香兰素：1～2，柠檬汁：1～3，水：加至100份。
所述的绿豆冰棍的制备方法，包括如下步骤：
(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；
(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B；
(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入预先煮烂的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：
本发明的冰棍产品制备工艺简便，适合普通家庭自行制作，价格经济实惠，食用时口感良好，是防暑降火，补充体力的上佳选择。
具体实施方式
以下结合具体实施例来对本发明作进一步的描述。
实施例1
一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：4，淀粉：2，白糖：1，糖精钠：1，
香兰素：1，柠檬汁：1，水：加至100份。
实施例2
一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：6，淀粉：3，白糖：3，糖精钠：2，
香兰素：1，柠檬汁：2，水：加至100份。
实施例3
一种绿豆冰棍，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：8，淀粉：5，白糖：5，糖精钠：3，
香兰素：2，柠檬汁：3，水：加至100份。
所述的绿豆冰棍的制备方法，包括如下步骤：
(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；
(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B；
(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入预先煮烂的绿豆、香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
上述配方中，所涉及到的原料均为市面上能购买到的普通原料，所用到的水可为纯净水或矿泉水。

Claims (2)

1.一种绿豆冰棍，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
绿豆：4～8，淀粉：2～5，白糖：1～5，糖精钠：1～3，
香兰素：1～2，柠檬汁：1～3，水：加至100份。
2.权利要求1所述的绿豆冰棍的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)按配方量，将淀粉加入20％配方量的水中，调成糊状；用纱布过滤后得滤液A；
(2)按配方量，将白糖与糖精钠加入20％配方量的水中，搅拌均匀后用纱布过滤后得滤液B；
(3)将滤液A与滤液B合并煮沸消毒后，加入配方量的香兰素、柠檬汁及剩余的水，搅拌均匀；
(4)将(3)步骤得到产物冷却后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰冻即成。
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Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103583783A (zh) * 2013-10-24 2014-02-19 王家强 一种绿豆冰棍及其制备方法
CN103583786A (zh) * 2013-10-24 2014-02-19 王家强 一种橙汁冰棍及其制备方法
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CN104082509A (zh) * 2014-06-25 2014-10-08 安徽百润食品有限公司 一种绿豆酸奶冰棒及其制备方法
CN106173180A (zh) * 2016-08-18 2016-12-07 赵玲 一种绿豆生姜冰棍及其制备方法

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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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